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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑
5 i- Y! P) m& X7 I9 _" E: n1 ?: J
. `2 `# h" C! [' r( m0 u& R: d+ c. @; W. @* I. o+ Q$ h
每天去接馨的时候; _6 Q* `/ f9 H) |3 o$ f
在团结一路巷口附近
! {6 u+ X0 M" `: q3 H0 X6 X总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜
% ]" G0 \1 c6 {+ x呵呵这是我自己起得名字) y; N" b+ v& B& ~" }
不知道人家正宗的叫法是什么
( J  d* O" y5 I8 Z9 E就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的% `$ J2 Y1 Y3 J9 D6 W: |
在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑; }: ~' f- ]! E2 S$ k# Y
挑完上称七元一斤
# ?" S: ]+ R; y* T0 }称好之后 会再凉调一下" o* W2 M' ]' R( ^4 T; b
加入辣椒油之类的
9 p- U- b6 `9 s% l9 G7 A- X呵呵别提有多香啦3 y! B; G/ e, e1 t6 [" v
买了几次之后 俺家大厨说' s# V& H- J% n) `! V
我也给咱做吧8 e: @8 m; J" `5 C# u, S
难得他想表现7 D9 k* Y( j7 H& R' v( L
吼吼~~我也刚好发贴子
( K! J7 F0 n4 f1 ~- l5 _( ?: v4 h
先说葱油的做法
8 n8 L$ u9 H. M# l大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果 ) F* c4 E6 t6 T0 l
葱切段 姜切片 1 {9 i9 P4 O9 [! P1 f/ O- o% n$ \+ b$ W
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸: j  ~2 S- d0 _% G) U" r
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
# ], M1 t8 m* N! ~观察葱表面颜色变为焦黄即可8 ]! M1 ]9 _: y0 r
将配料捞出放凉即可
3 S- n8 u* A# \0 M7 b4 ~
( `4 I: s' ]* `+ o: I% N6 L0 B$ ]! @
做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料0 ~5 a& G& G. M

  z0 r: N- F1 i/ k  e4 U5 f
8 o4 i' t9 a' ]5 v大烩菜来啦
! @4 O9 Q2 ]- Y  J8 U; [1 u8 K& L" m' ~1 n8 v/ ?. H
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
% [* \( ]$ S1 d' ^+ k! S& |  a5 b9 w" A" X4 Q

0 E+ B0 b0 s8 H3 m: l+ S) Y
3 k! p3 R: N& Q3 V( G% C* s. d8 m' ~& e& E0 |" \: e
# }$ T& V( S/ I" ?: V; E
4 a. j2 t) q6 o0 M6 x; _
+ b: Y. f$ ?9 y" Q' A

  H0 I- u% a0 L/ Q* k) a做法:- [4 v% p0 s( r: k* D; a1 p% F

! P( f; v$ \, z2 `锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下% a4 U2 q! t( s1 Y' m# ?1 C
$ R/ P; @3 V8 R+ g) {8 b1 m. b9 H
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
! F2 ~* D( F+ y! a$ I- w
( ^2 b; m" D. o) b) ~/ n2 o+ z2 F依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放. f$ V; I" R4 a8 C& l; C+ {
; K" L$ Z0 J8 K4 N4 I' f/ a
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
7 L1 x! @3 Z0 J  b. l; L
& j; g% c- G7 V* Y; ~哈哈成品来啦  v1 u: T3 N7 Z

$ P6 C+ _; E  y/ M6 h/ A虽然不好看,但味道好极啦~
  v# K7 P$ Z, b2 X9 J; g& q
* G8 n+ d+ W: Z4 c' K% P: E4 n& }+ w) _5 S0 F
7 S' `2 \. [# F9 q8 D4 D$ u
: g4 N0 k' p$ e; @
还拌了个粉皮
8 s) W) a8 W, I8 Q2 p3 K/ Z0 J2 ?  z! P2 I( y; @0 A

- u0 z" N9 K7 m/ d7 |有没有馋到你呢?
& P. ~" F. o! E
& O3 r# s' f! J# _: K
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
2 D6 l( r. ^  Y7 O
1 R8 i. x5 _# Q( ]* a* }辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错
3 Z8 g* h4 Z5 z6 f& s7 a- D
2 O, P6 i( Q, u2 S. j辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?- l2 e1 S5 d8 q
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?% v4 s/ [/ Q* J
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41 7 }9 J* g. c7 {7 d$ ?0 y0 W
握手,是呀我娃也在庆安呢

! N6 L9 u7 X) e$ c! v我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?2 i9 A/ L7 d' I* O+ z/ P! y
你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
6 c8 `4 J& Z1 U0 J2 _) U8 D5 Y3 c你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53 % Y' O9 `" G6 q5 @( {) d3 ?) a
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
7 w) N3 y+ {$ h
不错,还有几年可以混~
6 D  v4 E9 y- l) I我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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