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作法:
8 ` L3 f# f* ]3 p7 a材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐: R2 D. k6 s' P; u: b
做法:
g8 ?. d4 h; a2 H! i K: C' ^1 鸡脚洗净,对半斩开。
7 k" F, Y; E" h! O ? E1 I+ H1 Q8 N2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。
4 I- h' o& _9 ?( h! B3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。9 ~ |( ~( q; T0 M& I
4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身
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