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作法:8 Z7 O% O) t/ y- o$ \. k
材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐! n+ h# \( W. O. l. d% j
做法:
3 T" c9 c3 j4 [, r1 鸡脚洗净,对半斩开。
0 j. X8 N1 G5 e1 @2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。8 ~& r& c8 \) I5 k$ o* m
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
& y+ U3 c" b( F# m% f9 E2 \% Z5 J4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身
4 x* j9 P$ r0 T' y1 s ^! H" n4 r8 T7 T, a6 ^) _
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