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作法:
6 _, c0 J2 N3 I+ n3 @材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐5 G! Z% C, r+ n% A! h$ \
做法:: k3 w$ h0 O: q! H# u
1 鸡脚洗净,对半斩开。
3 F4 A# M1 z0 S2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。7 s: G2 X I; b% J3 @1 j ]( E4 p
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。4 H, { r3 c3 l; u7 i
4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身
3 W) S/ D3 Y+ C4 u
0 m$ Z$ R" B8 y- k, B3 I) ]
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