- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑
% D) N/ Q# o9 o( E' A8 ~/ Q5 N! ~& C! ?6 T
哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~
% i2 c, d! i; k0 F吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~1 E: k0 d8 ?/ p! r3 P7 u
我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
0 F: S7 Q+ h! T/ O; h" O5 _/ N2 u. z; N( R2 B
% O) c, U) M g- I9 q3 g" i: v6 f" O鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。* C. G/ g" R) Z# E! B1 e+ _' Q
材料如下
7 n5 U. e7 \+ I& ?4 y
% j3 r$ C) `: P8 M0 E5 e+ N; R" N/ F2 d& w2 [
1）鱼肉划4个刀口。。。
3 W' `* J" Q) U: W2 }+ c( O9 _" P2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。& X; h. Y$ X$ B/ H4 i
TIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；4 {! M8 l4 e, Z
# L% S" u1 O X' n3 W, [5 A& x0 ~5 Q" B7 i8 S4 q6 r! s% E8 E
3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
) p' |5 J3 u/ K8 A" ^; ?$ J4 i" s
- }+ d7 M- i+ R/ i5 n特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。7 g: R' m8 X+ o, L; r: K4 l4 U
0 l+ q9 [2 `8 M% A" C+ ]$ t7 j
+ ]) B8 S" U6 w% R$ j: E' _4 F) U4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~
+ H7 i2 K, H, q9 R2 \7 i3 i* ?0 L' @" \6 O+ c8 B) z$ @$ @
/ C- i# }3 _, }5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
& P- Y- c0 z- P我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~( l2 ?' W$ L7 m5 d
2 X' @6 W& Y# B# R: C
/ |4 o' b- b& X/ Q! `% ?6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。
6 p9 e! \0 W& m" G/ {/ S& c K2 }然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。
& y& {. C% w- u y5 z" K: v+ K1 q& y& I' m. y% z
7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
7 h& X; K9 U+ y9 A: s% F% {/ a8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~
8 ` ~* y' s8 C) m* j5 h+ l, r1 l
0 y, g9 a; x. p. P5 |8 u9 e# Q3 W: @3 u/ x3 d0 }9 l$ W0 i
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。3 L0 p5 t6 V1 P7 Z$ A( Q) r' i
' w) y/ L. |( @9 B吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。, q$ d- r. O2 o7 g3 V
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
; _4 W, o; h. c9 Q
4 K! T$ k, P4 A/ v' E, E============================================================
4 ?2 v' f* ^% v煮毛豆~~
) H: I* B( _$ ]4 a& A1）毛豆将2边尖角减掉~~
1 a9 d' ?3 x6 X4 ]# J2）放入凉水锅子里面，
+ S! m4 G6 p" e, v$ `( @) V3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~2 x" E* f- c8 ]' H( ~ i6 g
4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。8 r9 _7 X! B3 s
6 ]: r! z( M! D: X2 n' J7 S8 A+ L# C8 C) E+ w
5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~& Y& m5 u' ?( @4 u
' f; c0 D. F' }3 l& M
7 E8 p* T& ^' a3 h
这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；
: u' ^/ S) K" ]6 i挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~+ N$ X% R, A9 G
& g- R9 H k0 c+ H
1 ^# `0 j8 z# H* m& n
* z% c9 o) E+ q9 N9 t( H; O3 l+ ]+ u2 ?/ y# ?7 H0 L- U
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
