- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 4 f+ P, i' y% v/ `
r, ?! t. _$ Q& H1 U3 ]
哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~* i- z. }9 ? \9 l
吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~
+ M& B5 h- ~ |6 R) t我的成败经验也跟大家一起分享哦~~( c6 ]; D' J. w/ A
5 s1 t( q' V4 f* Q3 r
$ h+ d5 x6 j# Q Q) H
鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
1 h+ w* U1 W% b: L7 F, _+ ~材料如下# b {) c+ C" L+ x# g" z. U
3 N8 T% [4 P) y6 f7 t) I& M: q
; W0 n# ^2 V7 _( _) y2 J- `( d
1）鱼肉划4个刀口。。。
8 p2 [- t2 O) B; A% ~2 F2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。( c/ S1 }7 ?7 F4 g
TIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；9 p1 s% `6 r0 m5 \. ~ x* \
4 {4 F0 a$ _: A3 s. S2 i% o2 @" E3 I
) ]$ S$ }/ v& h% Q3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。' _$ K, o1 D* d6 Z ]
+ U0 r0 S, r% s6 f6 X1 [
特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。
- X2 B$ k4 K! s) w ?
/ z2 Q. u# H% s. h- d
+ t3 z, i; F$ r3 D3 ?4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~
: C) \3 I; W. U$ \0 \4 K7 `, P; I7 \" i- U
6 P5 E7 g* W( Q5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
* j% b& Y7 y1 y4 L6 P0 ^- ?我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~
& `& ^$ ~$ S( e( `0 C5 R. e7 z6 B) o7 ?; {! F
a4 |7 \% e0 V L$ \, \* L, a6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。* P: h% q' u9 p" a E9 j# L
然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。
3 T" f* Y7 q ?0 o; o2 h! i- g6 V& a- J+ \
7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
" r+ y" ^ t* [" Y: ]8 l8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~
5 k' n" }$ R5 `$ l/ B( B9 s. ^5 K8 @+ y0 J3 R: z" P
+ V7 n l" X c: i呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
( |. ^* e$ b" i* O+ E7 M& u
9 _: Y# d0 R# X- y- Q吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。% t) T- O7 \1 b% L" Y
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
8 J1 p) v* z# d" R# J- g
s, t9 U+ w& o( V6 _============================================================
) w; L" I0 \( [/ Y煮毛豆~~
1 L$ S/ F L w% A1）毛豆将2边尖角减掉~~
6 Y1 z) ?$ Z8 M2）放入凉水锅子里面，# ?5 e5 @' B( I1 r& l
3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
& f. N' A: i) Z/ Z4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。
1 j) u, t2 J! u5 h9 J% W6 G4 _* |/ u! [% H6 W: k0 }) g. q
5 b8 O% [+ p# u; p" I: s2 p+ S5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~
7 P% N9 `" i. B. p4 h9 p6 }$ _5 r% y' d D% |, n1 e ^
* [6 N: A+ l5 d4 J# R1 z% ~这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；8 S2 u% U9 S7 N/ P( B
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~
0 |& a3 S( s7 U$ J2 q' D" x" m, C8 v, @$ o
3 O( z0 w( D3 z3 @
3 M! s, e3 h7 \4 B4 o
- J7 t* y3 R' m$ t. F$ B
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
