- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 ! l7 T6 v" v/ q9 ~$ D3 K* l# V# J
- [" O7 K& U- W, ]哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~
* h$ Z% N; [- [( k2 E+ q吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~
, t. m0 n, j- D c: A/ Q我的成败经验也跟大家一起分享哦~~$ E" z0 I4 _+ g9 T! D! R
- _3 _4 O g' s4 V# L/ a" B9 T" u" B! c
) j; b* r) W O7 X- K
鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。5 a( D. N2 R) s* y9 U6 a2 j
材料如下# D; I& B7 v, n& j% i4 V$ |1 E
1 U0 [2 ]. h& ?
, S- |/ j0 ~3 ~( d6 k1）鱼肉划4个刀口。。。
/ w2 m: P7 d9 ?& L, X# [2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。
2 D( Z& I+ \9 l8 i# v MTIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；
" ?7 L3 E2 E5 a7 z& J7 ~ 3 _) \) S, P2 x8 k. N( ~
) Y, }) _5 U, Y4 V) M
3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。3 {- L# B @' h+ k. j
- Q0 K$ ^5 s# b, j9 S
特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。
) v0 Z3 ^; m |% D1 Q( J* }' U$ G. U1 b1 x/ h
8 \7 O/ V2 _! K! M0 h
4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~4 o+ ^* m5 D: k9 v
3 Q5 e/ S: x) E/ V. j( p! @( c
/ Z6 c0 W) w. e+ ~7 U5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
6 R) e& d' J8 B% u+ s9 B我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~
2 `$ h7 g2 Y; C6 v& `- k3 x
; U" e( Y ]2 ?8 f$ V
4 `+ _+ y6 w! G F! K9 i6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。6 J$ T* e2 L& u8 R1 R
然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。1 d( s) |! P) Y6 O- m+ H# `
X% r- q5 R5 Y0 q( B/ q7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
' N# ^5 b h1 Y$ E1 D& f+ J# J8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~+ A, _: }$ Q- q( z; i& U+ b- q
- c) e+ j# {; s/ W# J
/ W/ h4 N ~! @7 _* g! j呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
+ K8 r* C) s9 r# f4 m
`1 q& c8 g2 A* R吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。9 |5 b( `1 E% c' C$ ?
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~# h7 o0 [9 C: Z1 N! u) `9 o( O
$ D$ a5 |. y- o8 v============================================================! X! v8 {6 p( U. @
煮毛豆~~
; V5 @) |# p7 E1）毛豆将2边尖角减掉~~
" b& G0 C; @$ Q% N" K; V2）放入凉水锅子里面，' J6 P+ Y4 G+ Z( l9 D
3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~ Q2 Y0 e! k1 y' Y* L% j
4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。
# a) I, u7 y8 {
$ y5 B7 ^8 X) x# M) F7 X: p9 _ }5 o2 n: R+ |
5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~
4 A8 f! N, h" G! {
# x- u. j5 |; A5 T
4 a( W, a' I- N9 s L这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；
8 ~: @, a1 C7 s& Z* A挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~. u1 W6 m8 }' C$ h" p
* c [9 E+ F+ ?1 V6 a8 m" }! n* e- }& p2 v: F& g2 }/ J Y8 t3 ?# j
( L/ @6 Q8 R/ H" Z0 s
8 N( j5 E& N( }( S/ x- O5 h
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
