- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑
. E8 q& v$ z; V$ ?( k, I6 C
/ B- [) a: r# k. z8 v! O3 V哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~4 {* P7 R! O6 ]* Z* Q
吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~ _ R- n- m( n, R
我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
' \7 p6 [1 w: I* q" T, L
' b3 C. L' }9 z2 X9 k$ x% [; C# \1 p( P9 @3 I
鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。) U7 v9 O. }4 g; G P
材料如下
) m0 i8 w- J, b* A/ v i4 P; T
' C! W- |: Z' i W5 W. C9 R3 Q! j1 F- F/ a
1）鱼肉划4个刀口。。。
* S/ T, K5 v. B2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。3 v2 V' Q- K! _. r/ `
TIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；: v) x. ]* L( o. i) x; ~3 q% w
( r6 `( N8 Y5 B( D, X" ?1 B
+ o6 Q/ y. A6 |3 u8 l3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
4 X- j9 M, F, b2 v. y( g x Y& s* O* F
+ r& P4 F5 c- ~7 G6 Y8 C8 B特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。3 g+ W' L/ \) |5 Q. g: d
0 ]. |) ?; N) o. Y9 B" y' h
6 n1 g2 r; f. @) b; v2 f8 [4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~. L* ^7 x) D! e& S$ X: ~ R/ Z
) r1 ^+ f( G/ U" ~
! B' m$ P& m% F6 U X
5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~ k( J- T0 u- [5 ?; A, E: q' H
我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~
7 _! J. \" N8 w5 s( k* b, u+ @) e4 S" \6 Y4 V. F, a0 ?- T; v' ~4 D
" d& A z; L5 T- i7 i) z
6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。
4 X/ h) R) J/ V3 q$ v然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。
9 b1 S- R3 \" y. ~* \ c* a( @, D, C8 [4 U5 e- f Z1 J" `! I
7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
- d# q1 z2 q1 T# t" t2 W8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~$ R% a7 _; q4 |2 a( h4 n. F5 \
9 v( j5 o0 t! g1 K/ |
0 ^; [- e7 t' N3 ]6 a, m呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。- f5 W- B; ]6 B& @
& L a& T" j% ]7 H* @0 O s3 W吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。
- q t5 T' c% s [. C4 k3 y8 a我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
0 M- U' ^2 C! V' e. s9 S* c5 H+ T n% W+ R7 U
============================================================* n$ p1 l& d9 ] E [ X) f1 Q; Q
煮毛豆~~
, G; A+ s3 D& |! y5 C N0 }1）毛豆将2边尖角减掉~~
4 S. ]& ^- q% K; m2）放入凉水锅子里面，
( ^+ m4 V7 {( R# _3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~' @8 z2 \+ |+ b% U1 x. ~ e- N
4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。" N5 i4 u! t3 m z. R: Z; j m% x
t2 c1 M* G; ` B2 b! V7 g/ O
7 z& ?6 P7 e5 q$ h0 o1 x$ S7 g5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~
' j. K3 ?: _2 b9 G1 |& D3 M
4 [0 _6 v: \* U6 b, [' n$ d, j6 f# E$ t; b; W$ I/ ~
这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；( l3 S1 u* M# _# d, F. C) `. z! I
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~. x c6 F5 ]1 ^5 L* v0 W
/ [8 w0 c: v ~4 E+ i2 }4 ?
/ F! J1 y9 H Y9 t/ N" \
* w& q7 i. G8 }% W. C5 @) {6 {( k" x: m$ K! u6 J0 T
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
