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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 6 ]. [, ]7 x5 c# g, E' c
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哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~
) W9 j# N4 s5 q吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~1 ^& B2 d3 E7 r, b
我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
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8 U, o% B. m4 x鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
, d) G3 K: U. J* ^3 }0 q材料如下* ~! U3 w1 q& D8 R3 m& u! i
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1）鱼肉划4个刀口。。。# ~& F3 _. ~$ O9 A: H- {
2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。
5 |/ k4 i6 O, m# ?; D6 x" }2 cTIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；
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3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。4 j: Q: v; L/ I
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特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。: Q8 p- e( f0 [' o# A& d/ @) S) t
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- d- Q* ~& ?) `6 h$ V# S4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~
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# L" W( Z! R$ I$ Z- E5 o5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
: ?( S1 ?; B) | u! |我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~
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6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。3 h2 E/ P$ p" W+ L G5 _
然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。
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6 h- V: S. p+ ~+ B! o l7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
/ T4 `, N8 q# l- I8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~% d" }; M0 y+ e( u; T5 ?; x
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- B7 ^2 g% I; y, j呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
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吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。+ p2 E! D: N, { b; I+ ]
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
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煮毛豆~~
0 r1 ^4 R- d' r1）毛豆将2边尖角减掉~~
& l( B1 O* L. x5 `" G2）放入凉水锅子里面，4 T0 Y; w0 { k" o/ |
3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~+ z9 z, Q4 t% z3 n: z' W; r
4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。
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: _$ Y( R& A% z* ~& f5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~3 D/ O8 d2 ]& A( w+ x3 Q( n
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这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；1 C: e% k+ u5 c0 o' h& ?9 P2 w
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~' Q: { _+ \& o" J* n; G
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发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
