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本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-5-16 00:41 编辑
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糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！: A5 i9 \ W( K9 F, c
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现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。
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9 g. g; i$ ^" g. S【菠萝果冻】0 L% F, f7 u# h' I% n
配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。
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( f. k3 E* w7 w4 H5 K制作过程：5 H% R$ f4 k: s: _# l# Z$ O
1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；
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2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；
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0 X& Q- O* i: z! a8 ?9 C3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；
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4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化
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5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；* X8 N4 s$ H9 L0 A/ r" K9 P+ |
我是用了三个盛米饭的小碗。
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" | L' B. ?4 B- Z3 z5 J这是从碗中拿出的果冻：5 [# Y y+ H& E- R
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发表于 2012-5-16 00:40
不如吃我的鲜果沙拉 就是你这个 
