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, p# D0 e, S4 V; T' P, Q* {& ^哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ 4 i- Q, a' n. B# b+ C$ U. {
材料:
( }5 u- O+ U2 a) P% l: E! C8 j牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 3 ^# X$ K+ F: M' L' q
调料:- [" ~5 B R1 `, @! O0 x, l
A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶
. s3 t- H" R" g: i1 `% |B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
7 a; v$ y f5 I做法:. Z3 I6 B; ^" M U y* x! P/ u
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分# A9 o! c' x+ q) }
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净- X% l- z5 j+ _( P& W
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
' D" o8 M. b5 B) a% J4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
' G) L: [1 ]$ @' J- x5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
( d/ m% U+ u: w+ B& k) u+ ?7 m7 t6 l6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可- ~& K1 s) L6 g! D
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
( J2 q9 h' h! Z" q" f8)浇上牛肉和汤汁即可- G, ?( C* | R2 s" @8 T& v
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