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1 q A' ^+ W b* z, D8 q
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( G8 m3 P5 n3 z: {) ^哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ . i7 X/ E9 p, S, V* M
材料:5 z) q, K8 q# Q
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 : g! H; B- L3 d% r5 O0 e8 ^5 a. ?9 f
调料:
& H" B) b% g% sA 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶* J/ `5 o7 C. ^5 X/ \
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
7 a8 J- m; t& N% D* a5 _3 s做法:& C/ N2 T7 [4 f- B# S
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分# p/ v9 o% j( ^. X0 C, B
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净4 g: {4 o5 T' S$ n9 w0 H+ I
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀3 t, I- ]9 I" ^3 S; V
4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩4 V& U1 L2 l, Y6 D+ g
5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态0 n, [) d. G) z( l1 x
6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可/ o* q& O5 e# z/ Y L5 q. ]$ Q
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
6 H* e+ _4 T& i( w& \$ I8)浇上牛肉和汤汁即可, {. K G& q# u. h! j
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