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: ]+ W% o2 {* f4 b6 h; Z! H哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ + E, [0 K3 `4 I! o8 X
材料:, O/ }" j! k+ t
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 7 z m1 Y2 Y) P
调料:/ {1 I) x" k5 a: R6 N/ G7 k
A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶
2 F5 S7 N) V! t/ Y3 ?B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
! s3 C# |0 M8 G# U' E0 o- w! ^做法:4 `# {% B9 L$ W2 q+ C
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分: U. R0 j# Z, E6 P
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
( S- {; N' b; S3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
' c d* \( a9 k9 f5 l4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
0 F$ C+ C. m2 B9 w2 {) I# J5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
3 E3 j4 H. E, B% J6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可4 e8 G: P5 y" P2 f g! ?
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
8 o3 m- {7 J1 J) t" b: J' c/ u8)浇上牛肉和汤汁即可# O; i1 \4 i! r3 s+ W9 H7 Q$ y; H
, V8 I% ]: C" G; P1 }
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