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# }, M3 n; i }6 A1 M( t( r. Z哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~
; F5 |9 z; _2 v! ?( I' o+ @, E材料:: _5 `) V+ D% t! C* U
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 " K: M0 y- n/ K* d
调料:
8 Z# V& ?- ~. \7 Y: ]+ A" ?$ OA 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶7 w$ P7 i- E! m+ I7 F1 B
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
7 G' z( S# @# k+ c& K# o做法:: R) X6 S9 A$ s/ H( P' H9 K
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分
2 f5 {, ~3 m3 M+ o0 j5 L. j2 Z2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净% F( l+ k+ X- x
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
8 T& }: f& q/ g& ~( o/ h4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
( R3 ~$ H$ H) M& W% A% w; ~, a) N5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
+ C1 c. G5 Z% A1 Q6 X: A5 X5 i5 v$ r9 ?6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可) Y: t/ ]' Z% {! s
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
" U7 m) Q4 T+ n. ~6 [" B# o# D8)浇上牛肉和汤汁即可
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" O+ ?9 E) e* Y/ K4 V, M0 A+ X& D
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