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* Y( t2 ]# g& b9 D) u9 n- @哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ ; Z# i \4 F( g3 i/ c4 N8 o
材料:
! M( O5 A( C& D, L; F0 y% F* `! e牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 ! {3 X8 @5 ]$ A6 H+ r
调料:
9 l4 f% T) E: ^A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶
& \+ d7 p @0 P' r- ]B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
L3 N9 X! p; K做法:
+ k1 Q& P: r: n' y8 b1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分; ?3 o4 X, E, r2 t Z* ?
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净) J4 D1 D2 y# a8 ~7 B
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀* X1 e: p! Z3 }8 R
4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
& w m0 j+ V+ D p9 l6 R5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
7 S- X. q' S% r t( S6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可. I0 i) Y& F: L! r' U
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋% V V+ t% e+ x+ F2 x V" t
8)浇上牛肉和汤汁即可/ w/ d3 ^/ i0 R6 o" M9 e
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