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哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ 0 n4 k6 B8 }& r5 J
材料:4 }0 o) D4 M0 J+ `! _) ^" w
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 1 `! f8 w& l' P4 c
调料:' j. ?9 m- X3 K. G% B
A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶 u4 u- |: R3 c8 w
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
. Y: {7 O# ~$ P/ _7 ?+ V( E1 P做法:% m( i: j- v' A9 w/ _
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分$ J5 v) x# i- R- D w& ]
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
" W- f" L( ]+ N0 w* G) H3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
- k; o3 Y" Z. O- X. W. J4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩3 _; ~5 ]' E9 h4 i: f+ X [
5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态 c1 j/ Z' B, [. f0 ?5 E7 O# {
6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
, Z. @) a- x/ t% X$ g! [/ G7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋) B3 p: p0 R2 H4 ?9 S# G/ j2 A+ `, D
8)浇上牛肉和汤汁即可
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