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/ S+ W" e. Y4 a! Z8 j+ g# E哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ 1 w* V% v+ t4 r! r3 o( a5 U! {
材料:
$ \1 p9 c) ^3 x3 _/ t牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 . _9 }1 s$ M- |' B) D/ k4 K
调料:
. N6 w/ q. M; {' g7 aA 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶" n) |+ {- T' V
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺6 T+ P u' F) p) `, L1 P- o
做法:- m6 u7 J) S( l2 P4 y N* U/ M; \
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分' G" i( `" x9 U
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净% c ?3 [% o3 b: K* }' O
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀! D. R5 I/ R+ t/ s8 P- k& D
4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩3 X% r+ g; K/ T% D: D( N
5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
1 H% h9 l! x1 W. {! k' T# G' E/ A6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
5 S1 A3 l. j0 b; Q [* L9 ?7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
+ C1 r" N3 w8 P& K2 N8)浇上牛肉和汤汁即可
. ?# `8 C4 S9 M; U; ~0 x" C6 p6 [7 D6 G( ]6 {( [! F
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