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洗净，用盐水泡大概半个小时，削皮去核。7 n: T( j& K& O$ M' v9 x
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. ?/ S j0 B/ O因为杏有些硬，毛妞妈怕浪费电，所以用料理机加工了一下。记住，加少许水就可以，只要能把杏子打烂。如果水加太多，就得花好长时间来熬干水分，这就和节约用电背道而驰了 8 v+ C2 c5 N! {& _# w( _( J5 G
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全部打好后开始熬。因为是打成糊的，怕粘底，所以一开始就是小火，还要不停的搅。刚开始熬，泡泡很多。
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我熬呀熬呀，熬了55分钟，都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了，就快熬出头了。& D1 M M D8 Y' b0 X( f
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# z" W5 J4 K8 U0 ^加糖，接着熬。如果喜欢吃甜的，就多放糖。我喜欢酸甜味的，放的糖少，结果老妈说没一点甜味
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7 e2 X' t, e6 J" O: B1 u5 G% r0 ?6 h又接着熬了5分钟，等糖全部化开，成品出锅。- ~) }: ^0 m. d3 Q
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1 s3 y+ ^. J& ~装瓶。干净的瓶子用开水烫一下，水控干，稍微凉一下，瓶子就干透了，可以把熬好的杏酱装瓶了。& O V6 \. I& N
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以后想吃果酱了就这么做( q) ^) ^0 o8 l- _" h' c4 f
再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
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发表于 2012-6-11 15:16
