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洗净，用盐水泡大概半个小时，削皮去核。& |# |1 e5 u; Y
$ w3 Z* n) ]6 W" y0 b) M+ u5 f
% w3 C- ~5 y' e8 ]因为杏有些硬，毛妞妈怕浪费电，所以用料理机加工了一下。记住，加少许水就可以，只要能把杏子打烂。如果水加太多，就得花好长时间来熬干水分，这就和节约用电背道而驰了
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, H6 r5 Y7 r2 q G8 T0 r
1 T! D l; W* W" R' z9 u! W全部打好后开始熬。因为是打成糊的，怕粘底，所以一开始就是小火，还要不停的搅。刚开始熬，泡泡很多。2 Q' M$ z# S' M8 n; N1 p
5 o; ^6 q3 G" N1 q. C
# u4 ~' v6 }& e$ H$ \我熬呀熬呀，熬了55分钟，都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了，就快熬出头了。1 J' c/ {% G( _; h, p
& d3 p; n$ i- S& ?, \
/ C! s6 N+ L+ I& q' [加糖，接着熬。如果喜欢吃甜的，就多放糖。我喜欢酸甜味的，放的糖少，结果老妈说没一点甜味
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又接着熬了5分钟，等糖全部化开，成品出锅。
. x! [" \; X5 J6 Z6 d2 h" ]3 a1 ]6 g4 i
& X, d, i' p$ n- ~9 w装瓶。干净的瓶子用开水烫一下，水控干，稍微凉一下，瓶子就干透了，可以把熬好的杏酱装瓶了。2 Z+ N4 M, P3 Y0 f; u5 i
! x4 r3 m/ ^% K4 { 5 D$ v: _1 J. o8 `: q: {
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) P( s6 c+ |9 {以后想吃果酱了就这么做
7 I9 u, |: y- r' t再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
1 A& A* d. C/ t3 K! }
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发表于 2012-6-11 15:16
