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洗净,用盐水泡大概半个小时,削皮去核。& |# |1 e5 u; Y
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% w3 C- ~5 y' e8 ]因为杏有些硬,毛妞妈怕浪费电,所以用料理机加工了一下。记住,加少许水就可以,只要能把杏子打烂。如果水加太多,就得花好长时间来熬干水分,这就和节约用电背道而驰了
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1 T! D l; W* W" R' z9 u! W全部打好后开始熬。因为是打成糊的,怕粘底,所以一开始就是小火,还要不停的搅。刚开始熬,泡泡很多。2 Q' M$ z# S' M8 n; N1 p
5 o; ^6 q3 G" N1 q. C
# u4 ~' v6 }& e$ H$ \我熬呀熬呀,熬了55分钟,都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了,就快熬出头了。1 J' c/ {% G( _; h, p
& d3 p; n$ i- S& ?, \
/ C! s6 N+ L+ I& q' [加糖,接着熬。如果喜欢吃甜的,就多放糖。我喜欢酸甜味的,放的糖少,结果老妈说没一点甜味
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又接着熬了5分钟,等糖全部化开,成品出锅。
. x! [" \; X5 J6 Z6 d2 h" ]3 a1 ]6 g4 i
& X, d, i' p$ n- ~9 w装瓶。干净的瓶子用开水烫一下,水控干,稍微凉一下,瓶子就干透了,可以把熬好的杏酱装瓶了。2 Z+ N4 M, P3 Y0 f; u5 i
! x4 r3 m/ ^% K4 { 5 D$ v: _1 J. o8 `: q: {
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) P( s6 c+ |9 {以后想吃果酱了就这么做
7 I9 u, |: y- r' t再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
1 A& A* d. C/ t3 K! }
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