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洗净，用盐水泡大概半个小时，削皮去核。6 P8 [* x+ B% P3 e9 _# B g
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7 u. G3 @" `* S% n+ _" U0 ^因为杏有些硬，毛妞妈怕浪费电，所以用料理机加工了一下。记住，加少许水就可以，只要能把杏子打烂。如果水加太多，就得花好长时间来熬干水分，这就和节约用电背道而驰了 9 |1 e1 h8 a0 [7 }+ \
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全部打好后开始熬。因为是打成糊的，怕粘底，所以一开始就是小火，还要不停的搅。刚开始熬，泡泡很多。+ a3 R. m5 |" N4 P/ H9 s" g3 ~
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我熬呀熬呀，熬了55分钟，都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了，就快熬出头了。
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加糖，接着熬。如果喜欢吃甜的，就多放糖。我喜欢酸甜味的，放的糖少，结果老妈说没一点甜味
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- u. W/ ]/ @5 F' Y8 h又接着熬了5分钟，等糖全部化开，成品出锅。
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" R, h9 q" h$ i% y装瓶。干净的瓶子用开水烫一下，水控干，稍微凉一下，瓶子就干透了，可以把熬好的杏酱装瓶了。, ]1 n% Z* k( z- t* z+ u
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, @; i) S% u% C6 t以后想吃果酱了就这么做( {- D7 P+ {) ~4 V. P
再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
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发表于 2012-6-11 15:16
