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洗净,用盐水泡大概半个小时,削皮去核。6 k( r6 k2 R) L! V" A) T, m# z
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. Y& u$ X, D( P$ r* T+ k因为杏有些硬,毛妞妈怕浪费电,所以用料理机加工了一下。记住,加少许水就可以,只要能把杏子打烂。如果水加太多,就得花好长时间来熬干水分,这就和节约用电背道而驰了 : b! U2 n1 k) r& ]' s" \
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: [& C5 e+ {. h/ V* y1 }全部打好后开始熬。因为是打成糊的,怕粘底,所以一开始就是小火,还要不停的搅。刚开始熬,泡泡很多。
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我熬呀熬呀,熬了55分钟,都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了,就快熬出头了。
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( M- k1 q Y# f, g9 E加糖,接着熬。如果喜欢吃甜的,就多放糖。我喜欢酸甜味的,放的糖少,结果老妈说没一点甜味 ! c8 c5 E( U$ `5 b8 O) J$ j# q
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又接着熬了5分钟,等糖全部化开,成品出锅。" R' v" E: z- q- u* o0 g o
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装瓶。干净的瓶子用开水烫一下,水控干,稍微凉一下,瓶子就干透了,可以把熬好的杏酱装瓶了。
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; [/ L. z1 ~" N, B6 _% x# K" E/ y以后想吃果酱了就这么做8 Y0 r% Q+ m' K
再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽7 h5 {9 B- R0 n I) Z7 n+ z
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