本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法: Y% W7 G% V9 H
1 J. m0 L; z* S- W( f) c* G 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;& m" n! K" E6 h# d, T4 [8 G
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$ X& r8 [: i. _3 R* b p0 f 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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4 _2 P) J, \+ z3 J( l 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
& I, D9 k3 B* f! Q9 P& _( p 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。3 h0 T3 n1 k3 o/ a M, N V
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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4 Y) j* |7 U0 \3 _- t我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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