本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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- ?+ q7 b% E! s/ S赶着活动再发个关于丝瓜的帖子* I' r' R% N# _
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菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽 W6 g2 ?( Y/ p/ r% C3 L3 _$ r
) l% N! G9 U( }, a* {' y做法:
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N e' f8 G5 C) w0 }0 r! P" Z 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;- h2 t+ ^. Q2 g1 I- N
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2 r( D J n- X% v 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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( {+ l% b6 c, A, P; k 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;2 G" P$ d3 X9 e$ Q y
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& H5 M% C( Z l+ O0 e# ?) t 4. 将虾塞进丝瓜洞里;5 e* N) ?- |! `
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;5 j D; X7 Z1 r, W; P9 U" J0 e3 A% D
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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' g7 e& e% f% D6 O7 f/ t晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥$ k) O3 I: i0 N! y
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。: ~3 c0 v; E2 m
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