毛妞妈的酸辣凤爪。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-6-6 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-6-8 19:38 编辑 ' Y1 g9 w" H8 u

首页首页，截图留念。。。# M- D; Q5 E1 g0 Z% u" r" A c7 @& m
" \6 r* c+ j/ E9 O
1 Y+ @( a' m7 S. _4 s
前几天做了一次泡椒凤爪
今天老妈又买了新鲜的鸡爪子回来
没有泡椒了
但是家里醋是大大的有, w) [% L7 l9 ~0 l" R$ k% E
那就做酸辣凤爪吧
哇咔咔4 R; ~ m8 A: `5 Q- H
自己动手/ X& w9 L, N" T
丰衣足食
' q" r2 J3 ]/ U; v0 t

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沙发

发表于 2012-6-6 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子0 C3 \) S5 X! n0 x# r
配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精
      （这些配料没有固定的用量，可以根据个人口味添加多或少。
      比如：喜欢吃酸一些的，就多放醋。喜欢吃辣一些的，就多放   w7 ~8 @5 }' H& j/ t
      辣椒）7 [, A- m' q* u4 B; ]& @
8 W3 \9 v, }3 I* {1 \) q
开始上图片。。。

1、刚买的新鲜鸡爪子" u% a! D# P. G3 F& a

2、洗干净的爪爪和配料。拍完了发现最主要的醋竟然没拍。4 g( e( j$ S, k8 |) Y- Z5 P1 D  {5 {
: h3 v! x" E: V) l2 k
7 \! l9 ~. z, K  y( _' R! C6 k
3、爪爪用开水冒一下，水里要加料酒去腥。+ p, [( l3 ~% B8 \! @
. y. n2 G- J1 x( I* N+ }3 a4 S

4、冒好后，锅里加葱、生姜、花椒和柚子皮炖。柚子皮也是去腥的。记住不能加盐。

5、炖好后分一半出来。因为毛头不吃辣的，就给她炖了点五香的。把葱和柚子皮捞出扔掉，加生抽煮开，泡一会儿入味。. d4 R+ v  u. `. r! A: R7 O
& }8 N6 D  X7 M/ I4 {4 A

6、炖好的五香凤爪。
3 Y9 l# c2 |* Z* K2 X2 W" ^

7、还有一半炖好的白爪爪，捞出后一定要用凉水冲凉，也顺便把上面的胶质洗掉，然后切开备用。: i* Y6 T3 m' e4 Z$ b- J

$ X% U+ i6 O) ?4 C- [
8、下面开始做酸辣汁。醋适量，能盖住爪爪就行，加盐、糖、辣椒、花椒、生姜煮开。煮的时候要尝味道，酸咸甜各种味道合适就行。

9、蒜拍碎。（如果不吃蒜的可以不加蒜。）

10、把蒜末放爪爪上。
; h; K8 H7 B6 e4 S9 t
" u- V7 s. h. c1 q) t3 A
11、煮好的酸辣汤凉温，倒在爪爪上。一定要把酸辣汤凉温，不然会把蒜烫死的。! D; ~2 Y" D$ a3 E' d2 w2 u6 d
9 B( |8 Z5 o, u  U# M

12、好吃的酸辣凤爪好啦。我是中午腌的，完饭的时候已经能吃啦。8 V, t1 |, J; o: o  t! J  a7 n
$ Q( H! i* S# ^* J2 w# Y) [7 g
0 ^1 o" y/ N% V0 N

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小笨熊妈妈想看楼主的泡椒凤爪教程。发表于 2012-7-1 22:12

妍妍妈妈2008 很有食欲发表于 2012-6-21 09:53

颖澜澜学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下发表于 2012-6-7 09:05

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 15	+ 10	夏季这样的开胃小食必不可缺啊！.
颖澜澜	+ 25	+ 20	香哦，喜欢吃五香的！

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可乐宝贝313

可乐妈妈

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板凳

发表于 2012-6-6 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

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我的毛妞哈哈，你明天来，就能吃上哦。发表于 2012-6-6 21:14

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发表于 2012-6-6 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

哈哈，你明天来，就能吃上哦。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

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我的毛妞：）发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……
啊……口水……

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我的毛妞哈哈，馋死你哟。。。发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

：）

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……
& d7 M# ~2 M; @1 x8 o+ U啊……口水……

哈哈，馋死你哟。。。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香~~~~~~~~~

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老猫

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发表于 2012-6-6 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

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我的毛妞哈哈，你来，给你留一个哦。。。发表于 2012-6-7 11:41

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发表于 2012-6-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做

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我的毛妞亲爱的，你做的肯定更好吃哦。发表于 2012-6-7 11:42

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馨馨妈

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发表于 2012-6-7 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子- N7 {" S; b( e
配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精, c' d; C( M5 @ ] H
（这些配料没有固定的用量，可以根据 ...

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

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我的毛妞呵呵，我也是自己琢磨着做的。发表于 2012-6-7 11:42

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发表于 2012-6-7 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

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我的毛妞好东西要大家一起分享嘛。发表于 2012-6-7 11:43

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-6-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果也很喜欢吃鸡爪

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我的毛妞自己做的吃着放心，小孩子都喜欢吃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，改天可以试试了

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我的毛妞试试吧，夏天吃这个酸辣的很开胃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味的凤爪

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我的毛妞：）发表于 2012-6-7 11:44

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17^#

发表于 2012-6-7 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

哈哈，你来，给你留一个哦。。。

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18^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做 ...

亲爱的，你做的肯定更好吃哦。

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19^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

呵呵，我也是自己琢磨着做的。

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地区:
街道:

20^#

发表于 2012-6-7 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

好东西要大家一起分享嘛。

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