毛妞妈的酸辣凤爪。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-6-6 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-6-8 19:38 编辑 * Q1 [3 f: y( _
0 S4 l0 P3 _, ^4 R: h, z
首页首页，截图留念。。。9 L2 H6 h2 ]1 f
- W& G7 r: G2 @% ^7 Z% P/ {
$ `% J$ D/ i$ w* H  z9 D$ K
前几天做了一次泡椒凤爪7 f. }- G0 a7 k6 Y. b1 x
今天老妈又买了新鲜的鸡爪子回来
没有泡椒了
但是家里醋是大大的有
那就做酸辣凤爪吧1 ^0 r  Q3 G* j0 _  |
哇咔咔; c( j+ I' Q* B* @) _2 s+ f* k
自己动手5 |" J1 \, j4 f) ], I0 s
丰衣足食  l$ V$ H/ [; d+ ]
  {2 |  j) `5 I5 S# A& m) J/ d

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沙发

发表于 2012-6-6 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子
配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精
      （这些配料没有固定的用量，可以根据个人口味添加多或少。
      比如：喜欢吃酸一些的，就多放醋。喜欢吃辣一些的，就多放
      辣椒）
. j  X  a7 D, k+ K
开始上图片。。。
3 a/ x0 l- ^: s( r  g$ V4 D$ N
1、刚买的新鲜鸡爪子

2、洗干净的爪爪和配料。拍完了发现最主要的醋竟然没拍。

. b) Q' K* u+ h( D. J
3、爪爪用开水冒一下，水里要加料酒去腥。" ^6 u( N4 I* Z1 f0 |
8 e' B" h  }1 l9 D" H8 X8 M

4、冒好后，锅里加葱、生姜、花椒和柚子皮炖。柚子皮也是去腥的。记住不能加盐。

5、炖好后分一半出来。因为毛头不吃辣的，就给她炖了点五香的。把葱和柚子皮捞出扔掉，加生抽煮开，泡一会儿入味。
6 k. O* k" `$ n! b
( E7 g& I3 j1 a# r
6、炖好的五香凤爪。

7、还有一半炖好的白爪爪，捞出后一定要用凉水冲凉，也顺便把上面的胶质洗掉，然后切开备用。; q+ d5 i# u% c4 V8 U+ d- |

8、下面开始做酸辣汁。醋适量，能盖住爪爪就行，加盐、糖、辣椒、花椒、生姜煮开。煮的时候要尝味道，酸咸甜各种味道合适就行。
; |; G2 z9 G" Y: x0 Q; J1 E0 b) s. z* `

9、蒜拍碎。（如果不吃蒜的可以不加蒜。）/ v5 R; }* C5 Z/ N
7 V8 g- p5 r/ R3 J
% c& ?' p9 H$ b# X$ W
10、把蒜末放爪爪上。( q3 v& E7 T. O! h
+ f4 e" E2 M4 o1 E9 X' G

11、煮好的酸辣汤凉温，倒在爪爪上。一定要把酸辣汤凉温，不然会把蒜烫死的。2 V* z+ o- p6 E" n: G) Y
: u  }% D0 f+ g# K; z# v6 k& C
! C' p9 ~& T5 R" K5 a
12、好吃的酸辣凤爪好啦。我是中午腌的，完饭的时候已经能吃啦。" w9 C+ m6 C: [

% g7 M3 ^7 a% m7 C* Y3 v3 M

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小笨熊妈妈想看楼主的泡椒凤爪教程。发表于 2012-7-1 22:12

妍妍妈妈2008 很有食欲发表于 2012-6-21 09:53

颖澜澜学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下发表于 2012-6-7 09:05

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 15	+ 10	夏季这样的开胃小食必不可缺啊！.
颖澜澜	+ 25	+ 20	香哦，喜欢吃五香的！

总评分: 经验值 + 40 金币 + 30 查看全部评分

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可乐宝贝313

可乐妈妈

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板凳

发表于 2012-6-6 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

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我的毛妞哈哈，你明天来，就能吃上哦。发表于 2012-6-6 21:14

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发表于 2012-6-6 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

哈哈，你明天来，就能吃上哦。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

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我的毛妞：）发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……
啊……口水……

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我的毛妞哈哈，馋死你哟。。。发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

：）

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……- j5 r* l. v3 z1 `
啊……口水……

哈哈，馋死你哟。。。

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-6-6 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香~~~~~~~~~

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老猫

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发表于 2012-6-6 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

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我的毛妞哈哈，你来，给你留一个哦。。。发表于 2012-6-7 11:41

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发表于 2012-6-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做

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我的毛妞亲爱的，你做的肯定更好吃哦。发表于 2012-6-7 11:42

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馨馨妈

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12^#

发表于 2012-6-7 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子
9 w- F5 N5 d% j' g! Z( e配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精
6 X( I2 R/ X- d9 q; S4 t3 a8 H （这些配料没有固定的用量，可以根据 ...

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

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我的毛妞呵呵，我也是自己琢磨着做的。发表于 2012-6-7 11:42

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发表于 2012-6-7 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

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我的毛妞好东西要大家一起分享嘛。发表于 2012-6-7 11:43

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-6-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果也很喜欢吃鸡爪

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我的毛妞自己做的吃着放心，小孩子都喜欢吃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，改天可以试试了

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我的毛妞试试吧，夏天吃这个酸辣的很开胃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味的凤爪

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我的毛妞：）发表于 2012-6-7 11:44

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17^#

发表于 2012-6-7 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

哈哈，你来，给你留一个哦。。。

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18^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做 ...

亲爱的，你做的肯定更好吃哦。

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19^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

呵呵，我也是自己琢磨着做的。

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20^#

发表于 2012-6-7 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

好东西要大家一起分享嘛。

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毛妞妈的酸辣凤爪。。。

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