【美食练练看】丝丝厨房（52）：丝瓜炒毛豆

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丝丝娘

大学毕业

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楼主

本帖最后由丝丝娘于 2012-8-1 14:10 编辑

   37°战高温，上首页啦：2 y1 m* x5 @# m; i4 f) W
" x( Z% g( d+ F+ w; e

% S, j! _9 t) K
/ h) z3 i, |0 k1 p
, t( s! L2 w) ?8 A
   炎炎夏日，7 ~! v% A; s9 m: a8 `4 ~1 e
   骄阳似火！+ O9 z$ b6 R' [( r: I  q
   这2天实在是酷热难耐呀！
   看看我家厨房的温度又创新高啦：37°！！！

& N) W4 |  l$ U, P4 u& k6 E
8 i8 X- G. f" i, g8 I
: _" i, b0 X; U+ T& r1 s

   但民以食为天，$ A' n1 V! |* j) T) ?( n- Z( H
   再热也要吃饭呀，  N$ I, I2 S- S2 @
   要不，哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀

   尤其还要支持妈网吃版的活动呢。! X; f5 U( f9 q* R- X

   其实，我很少做丝瓜（每年夏天也就能做1、2次），" O+ ?( S8 S) ~) _( X) I+ w  L- U
   每次炒或做汤，出来颜色都发黑，
   实在是驾驭不了。
   这几天看妈网里许多亲发的帖子，
   很受启发，想来试试，
   但今天实在是太热了，  S6 W, `% I, d9 I  x! x
   还是做个简单一点儿的吧：丝瓜炒毛豆# y8 v$ m4 Y# I& ?; s. [
   % i) {0 Q& a" J/ U
原材料：丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。0 v. ?, Z! N1 v9 u# b

2 O: u1 `5 b* ?* M7 Y$ Q
; q, m! V; ^# M' ]+ Q! M5 V
+ ^* z( I2 Z4 c0 {) R

做法: 1、毛豆提前煮熟，剥好备用
      2、丝瓜削皮切成滚刀块，淀粉调成水淀粉) w! f2 n  S  B4 {
      3、热锅倒橄榄油，干红辣椒爆香，倒入丝瓜翻炒，稍变色后放入毛豆，翻炒几下，再放入水淀粉、盐，水淀粉成糊状后即可。) }2 T9 q0 [: `" x. a# x5 X
. I* N; L- V' a5 B% @
& \1 h4 H& ?9 ]- P/ ^6 O' ]

6 Z# l5 X) n! w( ]7 J" ?

   看看，今天的颜色还好一些（是不是用的橄榄油能好一些），: W. C% E( k# D( W
   但感觉还是有些发黑，（再一个，水淀粉有点多了）。- n. C. v  d4 c  \! c" V# T1 R
   不过味道还是挺清爽的（感觉橄榄油炒出来的要清香一些）。6 r7 d( ~9 F5 R1 J

   上次发了一个酸菜鱼的帖子，
   用的是草鱼，* i8 B* D+ K7 j1 M% Z( _
   有妈妈建议用鲈鱼做，
   今天就试试鲈鱼吧：

  1 r' w9 s4 g3 n' W( w  L

( U) d8 u) o2 Y

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   做出来，味道真的不错：细腻、嫩滑……' l: H' C5 s2 U) z3 l2 ^# E
   口感就是比草鱼好！# p9 I: s2 I& U. b; w! b' w
   感谢妈网！
   在妈网里，可以分享、交流美食……" G  o' @0 Q6 Z9 l2 ^
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点评

叶子轩妈妈勤劳的妈妈哦！热的没什么吃的了，酸菜鱼流口水了，很开胃的感觉。发表于 2012-7-29 22:49

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蓬絮\|	+ 75	+ 66	丝瓜毛豆也很配哦，酸菜鱼大爱啊！.

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