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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 # y! [0 E& T! l% C0 W3 X  _
, L0 G7 \4 V& B2 d
      37°战高温,上首页啦:
  w& d- x' l; R! H7 e : {" B% v+ ^9 d

* \+ I$ q; @2 V, {! Z( B/ D: U2 a, ~! M

$ m" R0 L7 k" l' y, ~1 Q6 ?2 ^( i/ P' S
      炎炎夏日,
: y" h- g' x/ G* c& B$ X      骄阳似火!
" C& M0 T0 p4 i* d, y      这2天实在是酷热难耐呀!
, L4 C' U& j, Y0 Z      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!6 o3 v7 y/ k& [' X0 z+ z

4 @4 W4 X( I  ^1 O  `# n0 C2 w: ~" A' f2 m( P, x( M6 B8 s1 x

6 b4 j/ F4 e1 |' u      但民以食为天,
* C- j1 G6 j8 i# c' w! w# q  v5 F      再热也要吃饭呀,+ [+ R2 k- G" G. t8 L5 s
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
8 L: N( y/ D& B0 G3 R      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。4 J. X' j  }* z1 K! b: f7 D' s

1 ^. f9 \7 n8 j      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),6 L" J! e0 ^" Y8 G& `- g
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,& ?- |+ W+ i( j
      实在是驾驭不了。2 Q* j) A3 e; E/ m. w8 I
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,8 X; J; Q! j# G
      很受启发,想来试试,
* y' ?3 [/ J) |# @" S      但今天实在是太热了,
5 F: {7 g7 ]9 l& K5 n- ?3 H      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆/ E" h, [2 _; \1 u: g: M  e
      
  b- a% F" X2 f7 K2 Z原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。4 r- O# t0 v4 B

. h9 \( r2 t* y: c
4 U4 ]2 F3 Z* O" d, z3 K$ h# q  c( J1 }- d  m4 w: H6 ^0 e" `  f% b& s

; S, w! F6 Y0 i/ B5 O% N- s0 q8 e9 M/ ^
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用, U) Y* e. W% Y. x: T& G
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉1 x4 n- @. L5 }1 [$ a9 n
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
6 I( X1 w' V. f# F1 N3 W2 t: L
" w! ^1 l! r4 W" Y" |5 z" G6 l1 \- ?7 B
( U2 a) l" L9 _( D6 v0 T

# B! [, ]5 Z9 X3 g9 m0 x3 `3 a: d; J
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
4 ^! I" N" E1 Q. ]2 Q      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
7 |2 r! @$ L" U2 X, [2 ~, R      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
: h6 U' z; `* g: l( e4 u0 n, U
6 W& u6 D. f4 H  ^1 M3 U7 ?& ~      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
1 Z1 q1 Z$ s/ Q, ^" S      用的是草鱼,2 f. u; V$ r# f& z
      有妈妈建议用鲈鱼做,! A) B( r4 B; j  u+ t( X
      今天就试试鲈鱼吧:
; K9 z" K6 [5 m' \5 ]2 m! `+ n5 X1 L% u
. `/ Z  d6 \$ A  8 D) C: g  P# J8 M9 i0 C$ p
5 }( d5 c7 A9 ^* A0 V4 s4 B9 h7 y9 R

3 ?( V6 |( z( f4 }' R- f+ }# Y: l4 ]) m% W/ H

  H( C2 D: F% R' X3 j
1 ^* C" p4 A) I4 \% h- R$ Z- v. |) X6 V) A
0 @% o! B2 H) l$ \. [4 k! \/ M

0 c6 N0 K/ {& C8 b- m0 m& Y
" Y# H6 ?% @6 A% s* g: C6 n1 |3 P( \- W
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……* r* V( r" G# G
      口感就是比草鱼好!
. g% v: W. r: w      感谢妈网!7 o* q( a& f9 B
      在妈网里,可以分享、交流美食……$ _2 a. w, w6 J8 x. }
$ k+ N6 U3 k4 i/ g
( {6 n( ]6 S7 t1 g* m5 {/ a8 m
; E; w0 u/ \- g( a$ A0 o, i
% g; i3 F: L% b) o

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% B& J" J+ s, u0 K1 [2 ]

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 . H) N: F3 X# P# I' k. f
来顶一下勤劳的妈妈
8 b; n4 T* r+ O5 e( v1 x2 J. N
谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 7 ^# e0 n0 z! l
两个菜都很清爽。。。

" }8 t/ G6 a" [  H9 ~: [" p- s这2天实在是太热了,没有胃口。

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null 
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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,1 j' H, `# m; z: q0 E
      骄阳似火!
6 f/ l0 R/ `4 N: w& g( W# N' }      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
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" D( t' k1 k& Y: W' x  r" W! g鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
  a% V' ~% X9 O3 P# i对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

1 Y2 V1 g0 `' h+ y8 i+ z7 g+ v' l7 D6 c1 p我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
2 Q4 x  f3 R8 _! {勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

% O% V6 `) e1 q$ P% G0 E0 U就是呀,9 n1 P" C1 Q9 _
这两天热的没胃口,
' {9 i" N3 `6 y8 v$ c$ i8 ]就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
3 z$ m. l5 i! k我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
+ g. t: V/ x& h' a2 U& F8 c
就是的,! Q. C0 x3 O- p8 K' q& t
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
7 Y$ L+ C' N7 Q6 j/ ^是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
' d6 o; ~, v+ s- {4 U: l! c( G1 |8 C9 e" b0 H* C! O
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
* J/ h" B% k2 e2 T1 {8 Z& N/ M: w; Q
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
9 n1 q9 s" H+ y8 I  c6 f, p就是呀,7 \( L/ w9 u8 K
这两天热的没胃口,! y+ f7 d# L5 X
就这个酸菜鱼还能下饭。
& l& ?  U" L, t
我的酸菜鱼做的不好
叶子

金牌团长

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喜欢酸菜鱼 学习

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又健康又好吃
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又上首页
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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
珠珠妈

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8 V# ]  G- S1 ?好美味!
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