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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
) f( J9 l& u8 I: O3 Q$ i+ ?( t" |; t5 B  ?) J$ D) O% y* e
      37°战高温,上首页啦:
, y6 y& H% q. [7 v+ a ! C$ a& C$ [. t' Q
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0 @0 K: H; _7 i: [9 Y

/ k8 X, b/ S) I) A* M1 c7 ^: \# }9 B) X6 T
      炎炎夏日,/ P9 Y0 p" F9 \" Z) e" H; ^
      骄阳似火!. y; s8 h6 Q" M0 v, ], p
      这2天实在是酷热难耐呀!" n, V7 w3 ]3 c! W7 a$ l% X
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!  F7 q9 L9 n; T3 x# }! y6 R( d

  R6 p, Y- U2 V$ G/ {) E5 ^/ y) s" W5 W; x. q
, `/ U# ?1 G# Z5 D( I" [6 x
      但民以食为天,
! Z1 `& H, ?, L7 ^      再热也要吃饭呀," \9 h1 \8 ~# o) t
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
6 \) b; u% B9 a0 P/ K! n2 H/ D      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。4 S  |6 w" R4 @' a: G2 e" R. h' H
5 C! L" S" w7 \7 C$ h; r  r3 Y3 m
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),
9 ^6 M4 H# ^% T* w+ u/ p      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,4 \8 f  h8 ~6 {9 K
      实在是驾驭不了。
; M: X2 w$ [8 Z2 v  `! H      这几天看妈网里许多亲发的帖子,) R" }! y& f/ Y1 p) _8 m
      很受启发,想来试试,4 q8 }: W8 j3 ]/ ?1 u
      但今天实在是太热了,( W( f1 J- g) K! b% l* p" K
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆: n' z2 s1 N6 M/ Z& j" R
      ) _! W- d3 B, e2 t/ e
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
  E+ B# n" K' X6 Q% P
, s$ x! l9 m/ H  c) Y- f8 h. m2 i1 U4 x, ?3 T0 Z
5 c  v' Q7 O' ~) R' N
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9 J3 o2 N% p$ W7 C  X% \9 K
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
# n! B2 h  I9 J        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
) Z9 g, w4 |0 H9 T/ m+ R' J/ H        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
  Q! t. l! n  q$ y5 k/ a9 q$ g9 _" w6 v3 m& f
" S& q* V9 z7 f* q
" k  N1 C1 e6 B% m8 O5 |# h# s

, a$ ^, x' l' U- ~; _1 e% w$ f5 Q' L: K$ g" F" r0 t" G( a
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些)," ]! M/ ]6 A- V
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。% X2 U5 @" K, v& Q. ~
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
+ n+ T7 g  A9 Z' O
% ~0 i# c0 G, o5 y' v# ]( v+ f; x      上次发了一个酸菜鱼的帖子,/ W" Y5 O/ _% z9 r
      用的是草鱼," g/ k; C5 y2 p6 U; N
      有妈妈建议用鲈鱼做,
+ I& F( }+ \3 M+ \5 e& l& {      今天就试试鲈鱼吧:8 V) A; ?  O) j1 D. x6 R. e& q
0 |/ D7 X- x, F; V  s
  
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5 R, w* ?9 |$ T1 w; G( l9 l0 z. ?0 Z3 `0 [; B
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
$ ]) D8 n, y. I      口感就是比草鱼好!8 K" i0 f! d! ?0 \6 q  q% k
      感谢妈网!/ m) J5 U8 m6 W% C9 r
      在妈网里,可以分享、交流美食……1 w  [: N; a1 Q% r+ O1 ]
% B( T$ ~) x  m+ f. P1 ~

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# n: s9 y. n* x' |& T

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
* [* S! [! e( h# n  F来顶一下勤劳的妈妈

( ~8 p0 K* m  q: D, n! [谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
9 |9 u, X) Y& v* U% `7 T两个菜都很清爽。。。

& B3 ~( b) i, w, b这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,
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      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
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% v5 j3 t9 v2 }: Z% V1 w9 h, O6 z鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
  i( ^2 B. P' B* _/ f4 Q8 l对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
) q1 D+ p" \, P* Y$ h0 S5 N. \
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
$ }- N! W! h$ ?  d0 d/ [) V勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

% U3 i. h* g6 O# o就是呀,- S# \4 ^& f, l, p
这两天热的没胃口,. L# @( f( y% ~) I5 L" w' r0 m* F
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
/ `  o2 u1 Q! A7 b' d; S& _/ x我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

! w# y2 P9 `  V3 H1 a# ?6 u就是的,; f; B( e2 F! N- Z4 B" K: M" b6 ^8 _
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
, b1 x' f( Q) V- \3 Q是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。: }/ Z# |6 r4 [0 Q5 R1 a
1 ?1 ~! Y" Z" M1 u3 y" g
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

0 X6 w1 J8 O/ h8 _! e) D一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 3 p9 r% o& A& Z
就是呀,
2 @: k7 `7 d3 A  {% ?5 ?这两天热的没胃口,2 M; V0 y; W+ M) _3 h
就这个酸菜鱼还能下饭。
* I. H2 v$ n$ _1 H
我的酸菜鱼做的不好
叶子

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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