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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
+ ^& ]6 A7 }' B- A- |5 d8 c5 [$ \4 W: z4 L8 t1 N& ?9 a
      37°战高温,上首页啦:* q$ @, M7 Y1 G, \
& U2 E- F, |9 ^5 P: Z

8 U& S) y5 w* O, ?9 Y
( b) e# F6 D2 u# G7 t7 Q  C
+ w. k! B5 b9 ?# \- |# G* B6 q. a  p" n% X- e. G
      炎炎夏日,
, s. ?: x% }5 k' o- y; q      骄阳似火!
9 }# [4 e9 K% P+ u) r0 M: s& N/ l      这2天实在是酷热难耐呀!+ R. k! D6 T2 d9 i( P
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
% z* K1 v& I2 S0 Z+ k+ G
; r; g4 B4 T  J
! {9 c2 I% H0 s! X0 R5 p
7 e. F( A& t4 U      但民以食为天,
; G2 d4 Y' I6 }/ ]      再热也要吃饭呀,
7 R# x2 L% D) K# Y/ x# b      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀/ j" P; K% N0 {9 }  d% C- v
      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。# P! |3 ~, A* g$ M- x. p- q5 X

4 t! X* P( D1 j, g  @5 Q      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次)," h4 x1 _) F. V2 B, D* ?
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,- N$ Z# O  m# E, {( V" q
      实在是驾驭不了。: k# \! \5 ?  |1 h$ Y, ^
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,8 M! o, T4 T8 B  P
      很受启发,想来试试,% ]. v! d; [# G* H$ M) P0 X4 h6 p
      但今天实在是太热了,, ]( S; w& p" f! B& K
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
' X! O) {* z7 y      
* o: {7 q  y. b  K原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
3 J, x6 }0 h8 J% k/ I$ s3 O
2 Q3 @) A" s/ {1 f0 F, W, ~
- {/ N1 \4 u6 _! ~3 C, I4 L. f: \' ^3 j& u* x/ Y( K

+ b' o& y- E: a- v1 `  B7 a
+ L" r# K  [! q3 C) ]做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
8 r" e7 j# l1 ^        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉% K( w1 Y. I* a3 M/ [
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
5 u8 _& Y. \: g
1 {8 S* b4 n* q4 z; M: ]5 t
' s/ V2 F/ G6 r. ]2 n, d
2 m" x3 l. l7 ]) E, [) S3 O$ |$ x1 ]# @  {
+ O3 U0 c2 L4 A
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),) T! Y4 Q7 h9 n- J
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。) J9 s' C$ T2 @, H
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。* A* A+ I1 J, D6 e7 Q# h

8 U. ?5 r2 {$ n8 D. h      上次发了一个酸菜鱼的帖子,/ q4 d* x" `5 w; L. O. V  a7 ]) o
      用的是草鱼,3 k, X7 A& H& j; d
      有妈妈建议用鲈鱼做,5 m: o/ X/ I( ^5 I* U8 W
      今天就试试鲈鱼吧:  ^& |* i# T/ }# l

/ S( M. F3 m+ A7 j  ; D$ Z( b: y# f# h9 d

9 {3 z: z+ Y, u2 B5 [' `
2 ?1 \, [+ i3 i( }$ V9 A' `' E2 [& b& E3 b
5 P" I. @& V# ?! \& {" c  `

: ~. c: `- O- p7 T& |' u* M* L% B! I
7 o; d. Z5 g5 g0 t8 h" c" p7 a: n/ R- O

( Z8 \2 }" a% F5 v9 B
' V+ q/ U9 P; b! g! d) f! c5 m0 f) X; N! T5 d( X
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……$ V7 O6 w; F; R* @; e" f$ B2 T# N
      口感就是比草鱼好!
9 s6 B- W3 a% M! z( q# @% ?      感谢妈网!% l1 D3 h  [/ J: e
      在妈网里,可以分享、交流美食……: Z5 \9 T$ b9 w  C0 \- Q/ b
( ^* c* d8 y% T7 S6 p* \9 @

  q) {4 m" k/ r2 d8 ~( E" d, L" h: f% |& L

: r% o! T% D1 b- P) K! m2 R3 U2 F9 n0 K1 F, g" y7 L

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8 I" x- [. }  O% |) ]. b& D! T) J

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
- V. i5 k. k! g( T$ }来顶一下勤劳的妈妈

" Y. l. L, P0 ~' w! Y& C& X谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
( w" ]% g6 ~  I5 V两个菜都很清爽。。。
: F7 Z5 w! q5 P* ^& C. j0 s
这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,; K5 k4 b/ n' y( N; _5 Q6 _3 S, H
      骄阳似火!- |/ m4 w% ~* V( V  z1 ]
      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。& {$ J2 Q, |# q; x( k
. g: @; b+ E) n/ J- {* [( w
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42 / I' X8 R. m( z9 d- F' ^
对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
! g( R/ Z* ~( k
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
$ q1 b! D8 x% s9 J9 A7 g2 q勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

, F! W3 V7 C, B6 }) _. Y( ~就是呀,. a. S3 y2 M0 H6 r' k6 Z# f
这两天热的没胃口,
, q  t  Q% x( ~; v. Y' W9 |! i) o! }, Q就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46 & T. W( v0 R0 z; B) f9 r
我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
" e* E0 W/ ~% U# Q% J  |3 D
就是的,
& O0 d! @% o' q1 n食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 " Z. s, r& r) ?, e# D# x. G! t
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
1 X8 C/ q: {+ {: z8 V6 J, Y0 y$ y1 e1 b: c
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
& a! C: e* V& A) e% M% P2 q
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 % ?- X; b/ I! E5 B  O
就是呀,  Q! D' o0 D5 z+ ~
这两天热的没胃口,8 b& b/ B2 O; m1 b2 V- n/ c
就这个酸菜鱼还能下饭。

% B" T# v$ F9 S我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃' a( p+ G4 d+ L: f9 h  @# ]

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
珠珠妈

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