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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 @9 ~4 L1 ?: g. t! a4 S+ K0 ]
" }3 y% a. ?4 K- _; D 37°战高温,上首页啦:$ V4 d3 _- S. R' ]7 [* g" x
) O: w1 F! O, g$ u( n g! N9 C. D7 w. _5 M9 p
6 c, n7 D) W7 T
' V& f" z6 O i, y1 p- g! E$ h2 U1 k1 H! i4 O4 n
炎炎夏日,
) w$ l5 ~9 y4 k$ j. [, B/ j 骄阳似火!
9 w! C. J X5 q g. h 这2天实在是酷热难耐呀!
7 o$ \# ]' R4 r: Y; l% k1 I 看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
# I7 x I. n! R$ b6 T
* G4 N/ U% q+ g- q8 T3 q6 g% Q( C! _( R
) x4 e' ^" n* r 但民以食为天,
) Q# }# M! b: M5 c& Z& M- }* g1 T, k 再热也要吃饭呀,4 ?7 e- D4 [6 q" p+ e/ H
要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀 7 r3 l" N/ @ k) F, m3 W* H
尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
9 v+ ^0 x8 A; ~5 K1 h
+ R/ L I$ V4 i$ k& g# @. k8 | 其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),( g1 v; a0 h; {% ^2 P6 g* a& r
每次炒或做汤,出来颜色都发黑,, D* d0 F( q8 k4 P4 H
实在是驾驭不了。3 Y5 E* ~8 @. L" D, P1 f
这几天看妈网里许多亲发的帖子,9 d6 u! H7 D+ q* p4 y& R
很受启发,想来试试,! a! x# X T H F# b
但今天实在是太热了,0 ]+ p; k6 I d: c/ X; j ^) j
还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆' `; V0 V* I4 J- o
) p$ U$ R( u5 S' _, v原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。0 Z6 n3 v$ E% N9 i6 ^
# X2 V& {, S9 U7 N
; c8 `& \4 j. Z$ Q) V2 q- T; F, d5 d& D
. `5 @% k2 A, W$ Z1 ~
* D1 `1 L/ z0 F. {- [! u+ ] \
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
, J! F7 Z! O o 2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉( c1 O; x2 e! J- _( F7 b
3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
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1 E* A8 L; W+ ^ C1 _' b0 \* r) p U# H! x7 X7 e: _* f
. h$ @2 n. k$ [/ C8 f
5 z$ S! Q- }0 s& I) S
' R3 a% D; n/ b; L9 \) o( f
看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),$ v! s8 @1 |" W& b! k5 F G. d. R
但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。# {/ b. p5 u R
不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。% y' Q8 M4 e* r w
5 c: [7 e* H, e/ G. w( v
上次发了一个酸菜鱼的帖子,
9 b9 F- s/ E9 |+ t8 `1 w+ l) Z 用的是草鱼,1 u5 c. C( n6 ^! C, E% X
有妈妈建议用鲈鱼做,6 _! @* d6 _3 I
今天就试试鲈鱼吧:8 s$ m9 @% r0 A0 L# X
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% O8 Z) D7 c' w0 ^1 e) j4 T- ~: d0 u% H7 m7 P
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7 L4 e& Q) H( g7 V9 W5 H5 i+ q
* w, F# o) `) l0 u Z0 Q 做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……1 g1 x, t* S+ Y# V; Z& @+ r
口感就是比草鱼好!
% u9 B6 v/ P# a$ ]/ [9 { 感谢妈网!
1 b0 h- }- K1 o 在妈网里,可以分享、交流美食……7 I- b0 y7 o }1 |
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