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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
+ q$ c7 D& Y" ?: U/ g2 Y5 `( p# u. [, s
      37°战高温,上首页啦:
& N) q& a! S5 G ) A' E4 d" ^8 j0 L

$ t) X0 }8 d+ N7 I+ e
; P/ \% R! J9 Z5 E/ E' V2 g- j- `4 c4 Q/ ^ 8 p5 s7 o- I+ @8 u, n4 ^8 O

- L: U# F/ b9 d7 O      炎炎夏日," B6 F5 E1 A% R: b
      骄阳似火!# x5 t0 v) i' ~8 b/ Z5 H
      这2天实在是酷热难耐呀!
$ p7 M2 W% J6 j& ]2 F; G3 p7 D      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
/ n' T9 {, y; t, X1 \- |" a; I+ v# t( ]! l2 y! _# d/ Y4 [
" X) Y* m& z5 S) _" h7 }2 |

' H" c( D! l6 K: Z; L. x% V      但民以食为天," P0 w. f  m2 ]. p; I4 A
      再热也要吃饭呀,
$ h# _( ?4 L" r      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀) n4 u& x" I$ d
      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
3 |6 z2 N$ M0 O+ Q3 g6 I$ L5 o, x8 M1 X$ f' P% t# U. b
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),: ^; Z- I! O- q' X0 ^
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
0 V5 I/ M+ ?! ?7 @& ?8 `: R2 Y      实在是驾驭不了。
" Q% V5 C% p( Q) H      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
6 }$ t! O- S# [6 H. R) ?      很受启发,想来试试,
% Q4 o; E4 C" [: }9 r      但今天实在是太热了,+ k' f( O7 E; p' A/ @- l9 A4 s# S$ d
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
8 p: A. t) e& p! ^      " E" a0 `0 B. H/ @* v
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
9 B) g" e2 M5 ]* |9 c# f2 a% D" U- E% U' M5 X5 ?

( i8 w" t8 B6 W! _& I! g% F( s: `- X# T/ q

8 }% j6 _( }+ C$ K: {1 D, {( i9 R! o6 G* L; h& @1 E
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
/ k0 i9 l& O$ m/ S        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
) o0 x. @5 x2 o3 x        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
" @8 M' [. t7 q, x3 x3 e8 j- s! h( p: i4 Z

( j+ e: Y# _4 G, @! |" }) W8 |9 E
% R3 ], y8 {, |1 b
* d6 N+ \1 n- B3 n/ ~
. M6 i/ A2 X. w! u3 ^$ Q      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
1 a2 X0 k6 T9 s, |9 R8 V      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。9 Z0 l' R; i  S' d. n+ P8 E* ?
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
0 f( }9 _8 y0 r7 D0 U% h1 p/ ~+ c9 M4 M- R7 ^" [
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
$ f5 v* Z9 a! c+ C- K      用的是草鱼,
* h- y- ?3 c9 e: ]/ Q      有妈妈建议用鲈鱼做,1 A! \0 a! Y% Y# p* p6 s
      今天就试试鲈鱼吧:
# X" e+ w" z) n& i6 }- |
5 Q3 G4 S* @7 ?  Z) [0 }& x! n  
* K6 e7 {# [9 ]$ c% y, w' s, X5 q. x: T& `0 Z0 }

8 G, |5 w' x  j& ^0 Z3 \% r+ J
  I* S4 A8 C) l  Y/ P2 h8 @9 k' T
9 }6 f+ G  k) J2 C; G; Q- F6 \$ v, r8 u$ M
4 b4 C5 k9 g7 ^' k6 s8 _$ k6 V

% `. S: |" k3 C3 C; l% ]) J7 C# m! [! t% j* O0 ^2 U

2 \5 M$ ]% V& E  n" N( U! W' D" E' p
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
" p1 k$ ~+ U3 B& L4 L' K2 E      口感就是比草鱼好!
4 X( c0 E( `9 G      感谢妈网!9 u' ^0 Q* Y% A7 F7 c( b4 f; l/ u
      在妈网里,可以分享、交流美食……. w6 [% \! \" k/ |
: M4 k( A+ f+ {# w6 t' _2 v

) B3 [8 \" A' X& F+ N: V
( Q( ?$ _  v7 f' t% A& T3 s" g) ?! Z& t: S' C& M: p! ]8 M) R$ `

( \8 Y2 q, w1 {; f+ c2 ?6 D+ ^4 e! e+ W+ p: T0 ]: k/ ?2 \

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
# `: P4 {; E( t4 ~- P4 C3 w来顶一下勤劳的妈妈

/ U) H: S" c. ], G5 j) P0 p8 K谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 3 m* `9 p% y. W. S  o" K
两个菜都很清爽。。。
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这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,
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      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
1 k# K1 s& ~  N9 J" h1 e# w
; O) d  w0 d! V( x鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
1 E, e3 l1 i! J" ]0 F. J对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
8 \: B. C2 r# b* C( G
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
/ e% z% @1 F, y; j! {勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
3 I! S4 o+ I2 P6 A) _- g! g
就是呀,% n4 H, `$ V, U2 P4 ~
这两天热的没胃口,1 H; `, d1 C6 M# J
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
8 g# _+ J4 H5 j5 `我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

: E% b" N7 A# k0 h' |就是的,
3 [6 B+ t* f! j( L* r4 g食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
: N5 a0 _$ w0 ]# M是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
- A1 r, e( ~* Q. @. ~1 t5 L9 Z' h* a
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
5 a8 W* J7 i) U6 V1 M6 q$ x( h4 @# M
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 ! w8 u& G8 F5 [! w
就是呀,  T. u' i. G' z1 d5 a# i: A1 i7 R
这两天热的没胃口,
9 |2 ]8 B8 o; f' \( Z: D3 z8 \就这个酸菜鱼还能下饭。
$ Y3 @1 U$ _; G) u' `  E  O
我的酸菜鱼做的不好
叶子

金牌团长

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又健康又好吃
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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
珠珠妈

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: v9 b& Y0 L2 r: V; ]好美味!
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