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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
; P- [5 z% R, _; Y, v1 w2 E
: j: ]( ^! ?$ B2 y0 t      37°战高温,上首页啦:
: _  j. P9 `) j' x! Q $ m* u4 h# Q/ W

; @( s4 t3 \( D
# q, C5 _' m2 i( x6 u4 p8 z& Q
2 t8 [. \! C% E5 F; ?) h! O
/ u2 u8 K) H5 C  w      炎炎夏日,
- A! a/ }  d5 [& j      骄阳似火!1 ^  Q2 q+ t! r3 o/ m% \/ f7 T" Y: X3 b
      这2天实在是酷热难耐呀!
6 k( S% h4 u  @' `; n( C2 `: `8 w      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!, W1 S% z' b! ~0 T( ?# B5 p" y
" \4 b0 |4 k' S1 l

$ T- ^& _# W8 e  K2 T' j$ p4 u* g. p8 [1 o2 p! |# E! K) K' q
      但民以食为天,
; }1 ~4 G" R. Z+ D0 K6 S      再热也要吃饭呀,
3 S! {; j2 [# C& x- h1 v' o- i      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
& N- ?% a- _+ W  m      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
0 [/ N7 i# E0 ^$ G# @) s# r0 Z+ M) s( d* C* ^( Y3 M
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),
. x  M. k$ o% x. B( d  t! K      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
( ]5 i3 z: y4 w# B1 w  p      实在是驾驭不了。
  H/ o" j% _3 w' R3 F, i      这几天看妈网里许多亲发的帖子,% m. e, A9 B4 B* x' {
      很受启发,想来试试,
: H/ k8 d4 Q- K8 m      但今天实在是太热了,/ i/ B4 r5 U. h6 r5 Y
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
; u3 Y! @1 P1 V. z      # T' W3 W0 t6 H$ w" Q
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。: J7 E% X3 ]3 z% ?! H' F2 b: Y

8 U( m4 e; I7 e; t7 h
  O& [6 [6 R+ |/ O/ c( ]) A6 C; r7 y0 A
4 v' \. j9 q$ v' e1 S
9 Z/ _* s0 D" }
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用, }% ~+ o6 h. M( A. y# w
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
) D; _9 V) ~' I* }5 E! [2 j        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
2 C- x6 f2 H) i9 e: ?$ G9 U
( L! Z, x# v' M4 q
* F* ^* S8 L0 y: c+ m& W2 {# r' C0 _- T7 x: r

1 ?4 b$ S# L6 k& K' [3 d3 x* N) \! k2 \% a% ?6 V0 ^# E
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),, A4 H- e3 h7 P5 q: s, i" |& y; Z
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
4 ?) q2 R% Z! F0 O7 N" n: n      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。2 R; g1 z3 i" J0 N
( G$ R( c1 P0 X% y, i3 N* F+ w! ~
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,8 N# A" U: ]5 K6 k8 S  W# Y
      用的是草鱼,
8 |1 G0 D! n, L# ?% V, E% ]8 Q0 ~      有妈妈建议用鲈鱼做,
1 \# Y# g; |, K      今天就试试鲈鱼吧:
5 d; E" m! M, T1 ]
/ N2 x, O% Q& I% b6 a  ' v+ Y2 R* e* e$ z2 U, [0 h$ |

+ ]1 M: b2 P: n8 O5 d% K% ?2 o
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+ z  p# ^, [  a, X
1 s  K! a) x- \- V! Z+ g' g7 O& n, J: L% Z, G3 B
  v/ A" d5 I4 w3 H
' u3 p( p( V& ~1 s) G, h

' [7 d: m+ t1 b$ W2 w! }
( U0 M1 f  x4 V) s* ?: j' D9 }      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
  u0 r! J) a# o$ I, u* L      口感就是比草鱼好!! f5 f5 u& w2 J# {3 A# j4 ^
      感谢妈网!
/ F' @% B0 b5 R: r$ B# t* r- H7 o      在妈网里,可以分享、交流美食……) H! U8 z0 H. w8 `( S2 H4 g
( C9 S* c, `& b- c7 Z6 B
# R. I; z9 C3 P) E* g' B

* O, h  A/ \0 g, V  K
5 d3 X6 _# Y, z4 w% R/ N2 o2 j  P% M5 y& {$ W0 f, S+ ]$ f5 p

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 8 V% J- W9 M  ]' ^% x  B+ {
来顶一下勤劳的妈妈

* ^/ y4 z- h5 }谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 ' i8 A  T+ b# f4 l- l
两个菜都很清爽。。。
4 R; [0 h' w+ z* F
这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
无所谓

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炎炎夏日,
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      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。$ ^! D7 h1 V0 Q2 X# a5 d  E
. O. U3 F( E! K! u9 l2 Z  o
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
& V$ Y7 W4 g! |& D& ~) h# h对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

7 A; c+ ^2 [$ |我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 8 m& V$ ]% e; \$ Z
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
/ f2 D3 D. E; d, J! F; |
就是呀,4 z  D" h/ |- G& u; c& E. V
这两天热的没胃口,2 w, |3 V5 f7 x' L/ e& p
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
+ B$ H4 d- {1 F  Q: f% Y我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
2 G7 c% Y- ^. T
就是的,6 G" O+ C8 s* G. e0 m4 J% Y5 h: \3 }
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 " m0 u. a( u. u3 H2 D
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。' o) Z$ Q) V/ t& W; O& n

* q2 s+ Q  A  ~鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

; ?9 W+ v9 o* G6 M) V- T7 _一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 6 j8 q8 O5 x* g( C! D+ |* {2 w- t/ }
就是呀,8 b/ S' N2 i" |' h& P% C2 d# d5 G& \
这两天热的没胃口,
6 \  l: K# j1 ^" H6 X5 i7 w/ M就这个酸菜鱼还能下饭。

, c8 N+ s; ?8 _$ j我的酸菜鱼做的不好
叶子

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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