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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
. G! P4 w/ t, W, r, p" z# [8 M
4 A' L7 ]' K  W9 h6 G: g5 N      37°战高温,上首页啦:3 v) ~5 W" W& n0 g8 u( Z
5 H- }& {7 A4 k) l4 L

8 j; X/ l0 W: S  _
# s% f) N' `" C0 H) J/ H! {
! {+ n, c7 W7 o2 `) A7 a: n  H# r1 p/ \: }
      炎炎夏日,
! x: P9 w. @, E# q+ B  o; t& _5 J  i      骄阳似火!
3 A+ d1 f+ j* W0 I& o/ ~3 ?5 \      这2天实在是酷热难耐呀!
' l) ~7 L2 J4 G. r: r% o2 d! }/ \1 s      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!1 v6 n) y# Q$ v& Z

' Z! g! E" ~7 ^: M$ f- n( ~! ~8 [9 M% v. W9 ]
. g" |$ T7 j# L/ b( p, F% G, l
      但民以食为天,5 _! d! Y5 E7 v- x1 Q
      再热也要吃饭呀,/ i8 T+ H: `4 u
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀) h4 ^9 {0 V2 n; C
      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。: e* F2 \, Z  ]3 P% i

5 K( `6 I) ]' `; |, B, A, R      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),& I& X. m' F; m% Q) }
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,1 B8 w% J" p( W/ m. z
      实在是驾驭不了。
- y; @/ U# x( V4 w9 {      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
6 r+ ^5 a* r7 A+ \: Y      很受启发,想来试试,, H6 g& {3 R/ o  I7 f7 l% M' Z3 e
      但今天实在是太热了,
" M( y" U4 H) N9 k6 T/ o) W* @& Y: Z      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆# ~: p) Y7 i+ S# a
      2 w  m4 K$ d" F
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。0 u5 l* j2 g! t+ `3 q
& S2 Z; ?" p, w3 b( M# r) z$ C# v7 V

& F9 |. ^) G2 z4 O6 T
# n2 {( y7 e4 p+ R1 g( i- |  X9 |- Q4 J* z. m/ Y* k* j

  M0 C# c* p1 n' |. M做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用3 ?3 t# [4 D- p
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉1 \; I) o) K+ [4 l, d/ O
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。. \* W( W+ h3 F# Q, A& L- \$ i
& P; t7 t0 L6 T, z6 s1 {

- P" o3 x( o- N) }# _$ B- f; ]) a$ |. D% h
7 A0 W' G6 L0 C$ c2 i( Y6 y, d- S

8 }! C2 D, s" ?      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
* ]" S; n+ m, B3 `, ?: X      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
9 @+ a# `% |2 L0 a, z8 I" G      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
- l8 _8 {$ S4 z( K6 i1 |- o  E1 v8 [+ y3 T. d3 p- k
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,/ T( w: G  |/ r5 P8 g
      用的是草鱼,
& k; l( B9 n  m8 b# y, z9 ~' b      有妈妈建议用鲈鱼做,6 F5 s) @9 a( C' N9 v
      今天就试试鲈鱼吧:
, E' J6 V# K4 i* W
" {/ O9 n/ b1 A  : v* a$ ?6 j2 V. H, C' C0 `

, m4 ?# V2 `6 o6 U! g
; d9 o9 g5 o+ G; T8 t, u# `8 Q/ D; z2 j9 A/ v% i

) z9 r" h: L( J; N8 }* O, x* N  a  b: {/ I9 e5 I3 C
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+ H4 j& M4 q8 D7 Z8 U9 Z, C( ^; H! |$ P9 q* u& e$ O) K! q* }
$ Y- m/ k& A% u$ e* r  [
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……( C, h* n$ b4 R) ^: h6 N
      口感就是比草鱼好!$ X" ^- ^- w& A
      感谢妈网!& g7 {# K& Q- o: N4 _, [
      在妈网里,可以分享、交流美食……
8 E  `" v  J3 x) i3 h- [* M  U) D5 ^) ?) f$ |9 J1 F5 Q4 _1 Z7 B

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 6 j, `# z9 Z3 a, z, L5 l0 s
来顶一下勤劳的妈妈

- N, p. N' ^% D5 w/ @3 Q谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 / @& x2 L) |' n- u" K& R
两个菜都很清爽。。。
, ]( G/ K5 m( {  J
这2天实在是太热了,没有胃口。

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null 
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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
无所谓

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炎炎夏日,
& s! s. V1 {7 h8 ]/ v7 l      骄阳似火!
: {; A8 \: x% L      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。0 i, b+ [, M! Z) ^2 G' i
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鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42 % ^5 d/ ^4 `1 S# N' z0 a& M
对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

+ [7 }, I4 x: j2 l; Y, y我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 : i3 k/ a* h4 C8 z" r' i$ D2 _
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
9 Z# {2 P, O0 G) u  r' U
就是呀,3 ~$ _& b$ U+ v. p9 q
这两天热的没胃口,! K  _! |- Y" x: }$ }1 A
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
% u- P" p; F- b1 f1 j我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
) V9 [: ]( q/ b7 c- ~* A2 `5 _4 e3 M
就是的,1 |+ q. V2 w6 z0 S
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 7 a; p' N# [+ S
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
. Z/ j- A" y" _8 x" {9 k) O
5 Z+ [/ p5 l% Y. ^鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

8 [9 f! v5 b9 U一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
# t" B8 \" W2 j$ y: l就是呀,: o  H2 c' z9 N* q# C1 Z
这两天热的没胃口,
$ K3 q  z- z4 O( l: W; i) x就这个酸菜鱼还能下饭。

: l7 @, n5 t  _2 W' X. u我的酸菜鱼做的不好
叶子

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喜欢酸菜鱼 学习

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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% L, h( v6 K' |, Z5 W好美味!
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