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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
; B5 v7 w" z: k* m; Y9 L: H7 w# k. Q& W" {; R7 C" v
      37°战高温,上首页啦:
- {$ k: J& }" @! d0 ~: o 9 F. C+ U( c( K$ Z! ]$ O
  B2 q; V4 l0 p: r3 Y
* G# n* t5 D( P7 N# E

+ J* ~. I: y" Q$ H/ j, L3 A% Z5 ?- ]3 g
      炎炎夏日,' s0 k8 Y3 F0 L' Y
      骄阳似火!+ Q0 p9 {! {* c6 R- n
      这2天实在是酷热难耐呀!
6 ^  O' r! ?: ~      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!$ B$ a( O3 i- h2 c& Y3 L2 d

+ _7 h) C( {; \$ _( D% R7 T% Y0 `# b2 \/ p- `

% G2 j7 I* H- K      但民以食为天,+ p3 I6 e. k1 i. W8 d  {
      再热也要吃饭呀,
! i! u* i( ]: H2 i% m  o. i9 F+ Q$ U      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
$ c, _: T7 h% W* m9 |      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
  e& G: {5 }* a+ @3 i; Q/ _3 Y! g* i2 B, Q6 Y! A# v) j" w5 v) f7 ~
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),
1 Y$ ]  p# T1 ]& K2 \      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
5 e2 J' B, D6 V      实在是驾驭不了。/ W, ~' E- J& y& ^/ S7 M7 E
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,+ ?' c2 G% U2 E/ i; P! W
      很受启发,想来试试,7 _0 h7 p+ Z* B
      但今天实在是太热了,
0 F3 U6 x3 @4 ?& r. s3 ^0 R+ C      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆% S5 L$ O( t) A6 S0 e
      
+ E6 t0 w0 T5 w2 \  c5 r原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。0 A1 M3 S$ K' I, u3 b3 S1 G% i' x

/ C  ?) T7 X; J- u% z5 U- v' M% w; O0 N6 Q

0 V& y9 F4 a: L* ]6 F( W( N& O4 `3 E" i5 E, c/ S

2 ]2 s5 [- n* {$ v3 R4 u& x做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用2 [" M$ w: i  J" ]
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉. |/ S5 e8 t: s1 G" @, a
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
: G1 x+ n. J- p6 d/ X+ e. f5 h& C& u

- d0 Y0 {% `4 X1 [0 J' e, q+ T

6 F) O! h& T1 y4 [! E4 i3 V8 ?2 G" e/ h& k8 B" [& V8 `& g1 r, P7 ]
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
1 r1 C* l6 F: ]$ S' T! Z      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。; q7 v% W9 K7 Q/ c/ k
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。3 [0 i: G- S) O
% n$ a) I) s: x/ s6 F, k
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,, Y9 Q/ w( }" H" d8 Y
      用的是草鱼,
3 E" z4 v" z+ F* |/ H      有妈妈建议用鲈鱼做,0 K7 F7 y0 d9 w# I( i  Y+ l8 U
      今天就试试鲈鱼吧:% Q1 S* d( t% b& O0 l$ y

! ^# l: M4 {  j" D  8 V* }8 A& t9 o. x9 i7 P5 x) w

3 c. n4 K7 z$ S$ c6 k; p
% a; |; d/ t! k2 j$ z8 C" W: m* n* D% A& u4 m
7 N2 R2 b4 J; p, f

+ M& L! M" d+ D8 u0 a+ i# B9 q1 z; g& S
* k( L  v5 j. t* X+ `2 a/ E2 x

  J$ M; c1 [4 L! V
8 {/ N0 c; J. n" V6 Y7 j) d; C+ ?% e* f; x
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
; B4 \/ g* G' U      口感就是比草鱼好!
7 M+ \( f8 x7 i, A/ S: y      感谢妈网!
6 _9 C' c% k, V. _1 }1 `$ O      在妈网里,可以分享、交流美食……
- _  j7 u. C% l8 A" _: h0 |. K9 m+ J) c* {+ a0 ]5 n

; u! @% ?/ j( b$ z2 f! e6 T% X  V: O; O: ~* _! G, n( ~0 h
5 f  s: ^* s3 F% t) @4 H( B

6 Q% ]* d) G3 E3 J4 i
4 Q0 n( a4 {8 e2 x" [
) g4 i! J) C: d; T* S
& k( [1 T' S' k/ r: H- @& D

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
7 S7 X. K  V6 K来顶一下勤劳的妈妈

% V- W/ i4 ^" h7 V, j, R! S7 z谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
8 c* c3 W$ P; ]" g- [两个菜都很清爽。。。
8 p* Y6 J7 b, f& S2 Z9 s9 }
这2天实在是太热了,没有胃口。

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null 
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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
无所谓

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炎炎夏日,/ B: E& c  i8 t- K8 Z4 [4 ]6 p
      骄阳似火!
: c3 f% h: u0 Y! ]1 [2 D      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
8 i) k# U8 E* @' w3 x; Z( |
6 h! V8 A$ W) n2 e) s7 B1 M/ B鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
- F1 m8 w  n( D$ `  |# _: \# ?. q对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

8 q& X# r" b( g. R我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
# O& K" I+ `0 O4 m: Z$ r: Y! g勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

* A+ H2 [# `6 |, m6 o5 V就是呀,
1 L8 f8 M6 e) G- {: {2 @5 _  }这两天热的没胃口,
" s/ O3 r# A! l0 p就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46 ' t4 S, S, `8 b
我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
0 v. R) {$ o3 s" Z
就是的,0 D  E, i7 I  L1 V& N! G
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 . A3 o+ Q6 O4 b+ ]* Y. J) F) a+ [
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
- k0 f. c, N4 t5 z
( ]8 N1 ^( F* j) P4 A鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

. Y8 v& n9 _: A9 G一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
. {! O0 L- e* ~" ?7 M, X4 m$ J& `就是呀,
: y& s% L! a. ?. J, M8 z9 ~  z这两天热的没胃口,
2 e, @# w" N% e- z) u; B就这个酸菜鱼还能下饭。

4 _' H$ ^- f% F7 c. z我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃
; i7 N0 T" Z% E9 |1 F4 @

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又上首页, \; R4 U9 K& p6 v
* \' Y: p+ ^6 ]

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
珠珠妈

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好美味!
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