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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
' r$ @/ |, ]/ i. F( j' p
' X9 j' [5 a+ [! v8 n7 J( u      37°战高温,上首页啦:
  j! q  x' d. u ) {1 i, G$ Q7 s
( r  I: J2 v  F" p7 c% \5 x/ g
/ A/ w9 F! h% f9 ]7 x
& b0 V$ j* v/ n" {/ d/ t

+ Q0 V6 R' R: l0 d( D& O      炎炎夏日,+ P3 `/ k/ n8 Y, A$ V. p5 \
      骄阳似火!
8 e8 `" B5 [' Z      这2天实在是酷热难耐呀!9 K3 z9 W! Z' E( v
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
; u& c* D/ b; }: [0 |* s  r. ~1 w& y# V3 a! L/ E8 M

2 M. e+ c2 l) Y* f5 @
* C; l8 f+ W( p% O      但民以食为天,+ y6 W5 j- t% j. S5 N
      再热也要吃饭呀,
! m: G8 c9 H: ^+ H      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
: V/ l' A! \6 A' w( T; H& u      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。9 [8 Z3 G9 C) t" }, x. g, t! P

( E7 M9 W) d0 F" |# H  e) ~      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),! A0 N4 [2 A9 s6 z
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
% v( m) h5 g) T( D2 Z2 ]/ q      实在是驾驭不了。+ J! ~: h) v9 s% v0 z8 l% X+ w
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
+ ~% P6 Y8 Q. B. O/ d% O+ p/ i& _      很受启发,想来试试,! p/ M7 ~+ V1 m+ R
      但今天实在是太热了,
1 ?7 G% r6 a, x6 u# P2 k% Y% c/ G      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
7 b8 l6 Z2 ^* l8 ]      
$ f- `7 ?, ~8 P1 v原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。% E( q: T/ n( z8 h/ e
  _7 m1 {! t& [% \& Q
; f/ I9 {' f0 Q1 T! z9 Q$ P- D2 C- z

# `+ m2 C( Y! B0 U% g+ f
6 |5 ]; F  [2 z8 @
/ V5 g# v9 l3 k: r2 h* I. r做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
; p: \* Q+ m9 D7 N" t8 o0 ~        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
' Z8 l$ i" _! c& ^        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
# D; ]+ h6 _- _# h8 Z" `9 R% }/ e
" u) K2 l2 [+ |6 v( f
; R6 c( [# {# |2 M  u- e2 e- A

5 L$ W$ O0 x$ y' J( @5 [+ h5 {
+ h8 w" Q# h( O; o' Q" g      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
( O, ]% _2 @2 q$ m9 w+ l      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
1 _. t2 P( d% ]& F- N      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
, @! I1 d: N( J9 p- U; W( E
/ G7 ~  ~3 P  Z      上次发了一个酸菜鱼的帖子,* V( F+ q( E1 j- R* v( W
      用的是草鱼," q; g# r$ ^  B$ ~% q$ r( v
      有妈妈建议用鲈鱼做,$ n; Y6 z8 I) o5 Q/ Z/ s
      今天就试试鲈鱼吧:" p9 U  B6 c" [9 O+ H4 M

) t( V* [- q3 c, \. l4 N  
8 n6 q9 z: `; Z7 ]/ x9 p0 Y
) U& n' d7 O' e+ g1 W$ t' U# @7 q. J5 p* R" [

8 x) P) o% |- J2 o1 M, X3 _/ L- c9 g; y. d6 f. b+ f0 D5 W

6 o2 G4 E1 G' s8 u( K) E: ~' X3 c
# E1 g2 o6 H: l- `' g- O1 O2 B: S* L. c* o, ]* u, S4 U
9 M5 O  Z5 s8 j9 d7 y. U, S

2 }+ m. e: c5 p7 J0 v' S( X8 J3 a! F0 u# ^+ Q  Z5 N
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
! B9 Q4 @  e: c; h, J: U+ V- G      口感就是比草鱼好!% L% r6 A2 }/ V0 o8 Y9 `. w
      感谢妈网!8 f; O* p! Q/ }9 Y: _% Z
      在妈网里,可以分享、交流美食……( {: A6 [" I- O% `- \2 h! l
2 P, a3 u. s! D% A  C

- {4 w" r+ O2 P" {. k% q* K4 ^5 c! U6 F) F* U+ \

) v1 w. D/ R- u& u' r. W, U
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* Q4 z0 P5 c  Z/ U6 R6 \
* B. n8 F& `8 c

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 # ~9 l8 y1 D/ g$ o$ T& K
来顶一下勤劳的妈妈
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谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
) d0 m  m3 v3 p3 N/ ^  y两个菜都很清爽。。。

$ i7 |8 F( \: u; t  Z& y4 Y这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,# L% W9 t) S2 t7 R
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      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。% l/ O, ~# N9 {

9 ~3 p& f  q9 S% Y0 G鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
6 V6 C, e/ o7 r2 |0 |对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

. U8 M' z- ?$ z: D我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
4 j5 Z& W" S+ ?! C' Z3 v/ q  H1 ?勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

4 g4 x$ I" ]2 V' `- J; j就是呀,% U6 F+ V  |1 Q3 A$ f
这两天热的没胃口,7 a2 _% O" m0 O* j/ g( ^9 E
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
5 V- u. V; w6 p/ z+ w我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

8 x* T# S* g' Y" e) k就是的," A1 D# _% u2 [5 S! Z8 k
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 . k% J4 ?. p4 U8 ~0 l
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。& c) L- A5 y& j* x" e* l

, P  d; R4 J" l0 t3 ~鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

( Y* f' E8 j- q6 q! u+ Z$ n一提鲶鱼就堵得慌。
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大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 2 E5 J' G/ s% y- S! s; D: v6 Q
就是呀,
* w6 \  d7 l2 W$ [2 g" q5 T; r" S" S这两天热的没胃口,+ ^0 ^' L- m* N# M6 Q& |
就这个酸菜鱼还能下饭。

. S$ {1 _  c5 f& f* K5 j7 f我的酸菜鱼做的不好
叶子

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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4 t  _' b) P+ E  Z好美味!
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