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如果你家羊肉多的话,有爱吃肉的话。我有一个方法。(不过煮后的汤就不要喝了,咸)4 l- k5 _/ Q( ?# v: \
首先,把盐和花椒粒放到炒锅里炒3分钟(微微发黄) .ba 把炒好的盐和花椒均匀的摸在羊肉上,放到筛子里空血水12小时。
y9 b1 S* H, `# M 第2部 高压锅里水末过肉,里面家一根葱,和几片姜就可以。4 Y$ {- L$ Z4 A! M# y A
第3部 大火煮30分钟,捞出肉空干水,切片就可以吃了。
( J9 ~0 ]3 n3 c% k2 _1 o) K 做好后就和回民街买的酱肉一样好吃。我05年在家做月子,亲戚送来好多羊肉,我就这样做的。效果特好。连不吃羊肉的老公和女友都吃了好多。2 ^! R5 m; H& Q+ W9 X
这样做,只可以吃肉,汤就费了。(太咸)像你家羊多,可以这样做。wanwan41.gif
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