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如果你家羊肉多的话,有爱吃肉的话。我有一个方法。(不过煮后的汤就不要喝了,咸)
8 E* a, s) C8 ]5 y6 E i7 d2 e: r' W 首先,把盐和花椒粒放到炒锅里炒3分钟(微微发黄) .ba 把炒好的盐和花椒均匀的摸在羊肉上,放到筛子里空血水12小时。
. l' n$ E" b& t: Q' B 第2部 高压锅里水末过肉,里面家一根葱,和几片姜就可以。
2 i' n; ?* D, E* R0 K3 p, | 第3部 大火煮30分钟,捞出肉空干水,切片就可以吃了。* b3 U3 P. E4 D. g/ |2 }
做好后就和回民街买的酱肉一样好吃。我05年在家做月子,亲戚送来好多羊肉,我就这样做的。效果特好。连不吃羊肉的老公和女友都吃了好多。' Z, j s4 k) z# s% Y
这样做,只可以吃肉,汤就费了。(太咸)像你家羊多,可以这样做。wanwan41.gif
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