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如果你家羊肉多的话,有爱吃肉的话。我有一个方法。(不过煮后的汤就不要喝了,咸)* p' W0 |; m) L
首先,把盐和花椒粒放到炒锅里炒3分钟(微微发黄) .ba 把炒好的盐和花椒均匀的摸在羊肉上,放到筛子里空血水12小时。 ( _; j! D6 t" d. o: E* x
第2部 高压锅里水末过肉,里面家一根葱,和几片姜就可以。
8 D+ C' u0 _4 J( L- @3 Y5 O) Y 第3部 大火煮30分钟,捞出肉空干水,切片就可以吃了。
5 e' x- ~8 U, p, u% m 做好后就和回民街买的酱肉一样好吃。我05年在家做月子,亲戚送来好多羊肉,我就这样做的。效果特好。连不吃羊肉的老公和女友都吃了好多。# t \3 P+ i. @5 X2 \1 v
这样做,只可以吃肉,汤就费了。(太咸)像你家羊多,可以这样做。wanwan41.gif
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