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本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:50 编辑 # B9 v- t2 c( x* K
2 } k# x7 E- m1 r: l5 q
准备腊肠/香肠,切成5CM长的小段$ ]4 [; @7 p6 ?) X" L
) v: F$ F; {8 i' j
1 h- @+ k( n! J3 y将揉好的面团,搓成长条,切剂子,再将剂子搓成一个个小长条$ l- }/ C: R% o
图片是还没搓好的,继续在搓细,搓长一些
% \, w- J$ Z# a6 x: R$ | W0 p z& C9 n; U/ E
3 b' [1 D! A B- j: [, J0 s1 R+ J- i将搓好的面条缠绕在腊肠上,如图所示
5 k, A) t) ^9 W3 {* l: \2 f( t* R2 ]2 V
2 X5 h1 {1 y" l$ x1 N1 g因为香肠不够,剩下的面,我直接做成了小馒头: F/ e7 b! [; }3 s! E) K
中间两个圆形的馒头,是最两端的剂子
, U" U) X3 p- E: ~稍微揉下整个形就OK了3 L' K' d" s$ ^$ N# a: R
中间的就直接切下来,省事
5 {' s: L' x# |! a! W3 }蒸锅内放凉水,把湿笼布铺在箅子上$ m% {5 V: e. V5 W7 G
把做好的馒头和腊肠卷依次放好" s1 y: J; D! y7 \% S& x8 [
中间要留有空隙4 e0 f5 W' K( M) r
加盖醒发15分钟,如果是冬天,醒发时间要长一些" [" ^% }* e) Y" g! Y H2 g) W
2 u$ S- o. Z/ H$ ?" Y9 _
6 u9 g" B2 H( _! b: V
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