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本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:50 编辑 # I4 W x% Z, Y0 |2 c8 h5 e
8 K/ C% |! D7 m7 A8 {# O
准备腊肠/香肠,切成5CM长的小段5 f9 r% E5 E/ `8 D( m8 d% `5 E! Z- B) u5 }
% `7 i( x( E- z4 } J- e% p+ h
# {! R4 Y) s& N( C将揉好的面团,搓成长条,切剂子,再将剂子搓成一个个小长条8 o8 r/ Q; m; I
图片是还没搓好的,继续在搓细,搓长一些
q; J. H1 I( p" P p2 R9 G
& ]5 C; O2 j/ o# o9 N( M" @+ I5 |& B1 n/ p7 K
将搓好的面条缠绕在腊肠上,如图所示
) Z$ C2 v+ U! `5 ` s" z2 K4 ]
6 v- P4 ?: W6 M+ a# v: Y5 H, h- w% h& F( V! n" ~7 {/ I5 P
因为香肠不够,剩下的面,我直接做成了小馒头
9 o# _; p0 v( l) s中间两个圆形的馒头,是最两端的剂子
3 g7 x5 c/ `8 @稍微揉下整个形就OK了5 Y; V% v/ C1 I+ b3 c
中间的就直接切下来,省事
2 h' @" l9 D+ l' c0 d u蒸锅内放凉水,把湿笼布铺在箅子上
& m* w' H/ i2 \6 D Q7 [0 ]把做好的馒头和腊肠卷依次放好* d, L$ w6 p2 Y V6 Y
中间要留有空隙" a& j- _' Z" h0 |
加盖醒发15分钟,如果是冬天,醒发时间要长一些
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