~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
, A. B9 T+ V* D1 {
这是什么原因呢?5 t9 C4 V9 k1 W$ w

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧; r+ N3 i8 K( P/ }3 A
4 W$ |$ y9 p+ I+ D
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    - i' J# D+ f+ e  m6 D8 n) s

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个

品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,& z4 e$ a; M* B& b) p! X
1 \( I, F0 F! V3 z
嘻嘻先来看成品6 ?8 A: d8 ~5 J
/ S, b, t# B" y# E0 B

- k( _! |6 Y9 D9 p1 N" q+ m8 G) v0 X$ `$ e

1 ]. T  r% G4 ^5 Q

7 ?. M) y0 d) m5 b" s# T  |
就三个菜,但是比较费事呀,
* M( p+ T# E: W" q- \- P
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的, g7 a' R7 M# W5 l$ C
* W; t/ a4 g3 Z, w. S
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% [  O4 j+ Y5 Q+ i

) O& l7 g, _: g: H" d0 g, A

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

  o# M2 F, f- M% C
7 `( b$ O6 H3 r: b, O9 O( B; R  K
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,6 \. c8 k0 |% S5 H+ q$ }! e" R

; V% L3 o1 V! I  i7 T" h$ y' [
+ q" M: d: Z1 T: E
' [5 R9 b; n7 [. I% m

面筋放点发酵粉,
$ t# J9 b  d! M; e

蒸出来好胀的说呀
- D. I7 X! r; h6 Q6 O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 R+ r6 L( u* A! `0 n1 L1 }; C' w
晾凉的凉皮
+ P( k5 l5 U; o8 A
& v6 F* Q5 {+ {

2 s. w% I" n# E/ l4 m0 r! k. ?7 t

切细一点呀,

9 ~* T, e' W7 u; ]) _
% N$ w3 u" M4 m9 w; h
3 f  c5 o! s+ v) C

光亮喜人的, M% M# Z8 N/ `+ a9 v+ ^: ^, b/ L
/ `1 S' _7 l1 L& L. J  Q
9 M1 D. A, G5 L' O

来点黄瓜丝,拍点蒜,
4 u8 _$ y6 k9 _/ @) Q$ `5 R

4 \7 W5 R3 y% ?6 x2 A$ x

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

# p. `. X2 m- p$ O4 m
2 m  s* B+ n) R. e8 ^

1 `! H9 W9 A8 s6 u: A, e0 A2 y
! f. ~% l" }# M$ f) i
近看,你馋吗1 b. @- C& V# Q9 o. S
3 {- _: t& {9 C) X5 w9 V  D
3 Q, k4 a8 x& B. g! r4 U$ U& ]2 d
1 R& V6 f" W! L6 a# i
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) _/ j" s1 [3 u4 y q
7 A. F; @3 K% n2 R
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手9 T* U% ]! t4 I h/ J- E
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

) w. `. Z# Z/ F4 A

6 @! \' ~% W. n$ ]3 J% L9 ~( w9 _8 C

调料汁,准备腌鸡用的9 ]; H( p) i6 ]8 s# y

) h) x- d% a1 U' U2 f3 W5 Y2 R5 V4 {4 R
' z: I" C& @. |# {/ ]# m& ~

5 |* ?1 C$ G2 j/ D: e2 U2 _3 Y9 a

把鸡斩成小块,放进去,

9 r6 r% `; c! J& S

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 ^% Y; M/ }. W

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,: ?3 y( i) g0 \" b* Z

1 \5 |$ w* M5 J+ f( B, W

' [: y# C% W9 C r

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,) u; X/ E! j+ M9 [

9 n/ I$ K6 n6 o# n `" V& F

- V) {5 M0 r4 ^# ~8 w
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩) o3 m; Q# _# S# |5 q3 L$ w) u0 P

: z5 z- r: ?" p" m, Z
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( [. O* A, Z. B. b7 | D

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
; v5 Q, w# ]$ E3 J9 ~

7 K+ B2 @& V2 K" f4 ]& k
6 C( U/ b, _. h3 k
! i. K3 |* }9 _, I
切成大片

$ J8 j: M: L' j8 J8 z6 g
7 a2 |# t! b7 j5 Z" j
* l% ]: c) H6 M( u, U
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,
) |; J. n' g' B7 ~3 e

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
" d$ c% H! Q4 a$ S
; K. i/ r9 T( p( \/ f+ r/ J% j

* }5 A& f" \2 k# H( g
9 |0 j4 A% `( x  u  `* g- L) F
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
9 }0 t6 k+ ~1 w  _% }; E

* Y& k  B0 v/ N- I- t
* G# x; F0 n1 B% }  [
近景,好下饭呀

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 x: ^% T1 @6 g% @1 M2 x- Y. X4 b2 Y
, L0 o' g: z* `- F9 ^0 z
; t! A- n w' n' C# e. h/ ?, N

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？/ _; r# e8 ?3 i) B
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
, \* Q+ {( P0 ^; ?$ R/ X0 G% K茄子是拿烤肉酱烤的吗？
9 F, T. M1 G+ e$ v" R亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？/ ]2 ]3 I/ `: M$ g
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

/ W0 ` `1 m1 m+ K& ^
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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