~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,

这是什么原因呢?3 A' Z  i0 i# O+ }7 h1 U  [
% ?/ w: o. ?& a
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
: ~) X$ R+ Z$ r5 J5 h8 i
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    7 g. [3 T$ r/ |3 [7 @. n

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个1 O7 d% q7 j9 t, W. ^
5 g! k( H$ S: o" |+ H) g
/ Q0 }( w# w0 B3 G
品种不算多,数量绝对够多吧
5 K( N. x1 l6 J8 O; X
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品
( U. n4 T: T0 `+ F1 Y

' a' \1 _, W) z) `9 u" {
0 W8 R3 b( ]0 g% \

3 p/ y5 j( m- C3 P% m8 A' q9 S
就三个菜,但是比较费事呀,; J% w% l! `0 R7 S2 _# k

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的% I  d& K$ Q7 ?+ F2 ~

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( S! u2 k! h6 F1 }+ `4 |) r+ T
% N  u2 Z) }! S
0 P, `% `: U: }. d/ x) P

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

7 y! J& Y& k5 g# i4 G% b, C0 J* e) \3 B3 V
( k) g% s& N" r) o- `6 H8 ^- L
! }3 v4 h- s) ~" l: h0 Y2 o1 C
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,0 N. `; M; z8 i
; @! [( p1 s: o* @& }6 t

0 w" M9 K, r: ]* X) `/ K# ~* G* T
! s' P! q  x$ z0 I* W+ J
9 I* b6 _' P% f" _4 t* K
9 @) Z- c& R% G) E) [
面筋放点发酵粉,
8 `6 s- P$ `1 }3 j( W; M- X' o

蒸出来好胀的说呀- t+ T6 P: Z0 \% i& ^3 k) U

  z; ~  G% p9 D3 w; t

0 I, W/ H  s5 e0 h) z+ c
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 b3 e, _* ~: b

晾凉的凉皮
+ v8 l3 K' f- ^3 }' o4 A) I! {

% w, ^9 I& E$ f5 b
* a5 D  Q/ G7 I

切细一点呀,
  d- x& b  z1 ?

% g6 p- A5 u6 L" U1 v) \* m

光亮喜人的
' C  d: v9 Y* f. W% j
0 g& m, Q( k" k8 H

% K' E3 Q- M  B

来点黄瓜丝,拍点蒜,* h& P% J1 i4 h
7 d! v$ {2 i0 d% T! u& q; p/ N
1 V6 E) R5 [( E9 y4 v" D
! ?) c, o7 V# }" }) y& w+ u
- _2 v' j2 z* M# l5 p- |

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

7 w1 ?/ l0 @( U
! Y) K; \+ V/ V! ~7 g8 i3 z6 y0 @
5 S+ X1 ~3 Q0 Q6 {: B1 d+ z5 n

) @9 s' n/ S" T: {0 ^
近看,你馋吗

  N  x7 |9 ?' ^: Q/ Y& T

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手# L, O4 \  n. L( f5 E& F6 ]4 Z
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

$ D7 B; N1 G7 L9 D% X4 {' A/ g; V

. i( D! ?. S" \" q- Y1 f0 p, }7 P
调料汁,准备腌鸡用的
! k  z5 S2 {* u6 f6 k: i) x2 a

! C5 g, z4 M$ c* y( {: _/ r

8 T* B; W8 T' _  `% Q) m3 T% h' o: w; E
把鸡斩成小块,放进去,

9 O8 z3 z" ~' i) Y( ~5 Q

  R  M* Z- t* K- O% ?/ Y
  s: G% D- t; b8 e( `# w
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 T5 x1 M9 N4 \5 E8 L1 D7 j  x9 i
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
3 @( O( n; l9 ^7 V8 m* \8 O& p
; }' ]) v# r8 C: K8 Y) r1 [+ s0 C

! @+ `/ X* \' Z6 Y9 ~& z

' G9 v6 M( _( n) _6 F
2 q4 R& r$ {3 ]9 ^
: g) ^; t9 T' B

' K; q/ I+ g% U0 C- ]4 b# w$ J
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,; G2 b( @9 f& |

* E- z6 g7 ]/ ~* R9 _' e

5 E1 n' S# o$ V0 Z0 R  l% x- g
, ^. \5 u$ Y" f; w8 H
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

" G" ~$ H2 @/ i, M) c1 p
4 q0 G2 G! k  L9 H
! }1 Z! ~& ?- ?5 x+ F. a2 ]/ f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 {  g1 @; V/ {- ~: n  K
$ h! i7 ?( {6 D1 s; P) R

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
. M1 R$ v( y& V3 e

8 _, r  e3 [3 ~) z* p7 c

1 m6 }' E/ i" U6 k/ d
! X. |9 |& j0 O4 W
切成大片5 o; `6 W2 d0 z; y

" f7 n  Z/ f6 d  _3 Z+ G
, _8 O' h( J4 S7 l# m

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,! K2 }8 s1 N+ T$ [" D$ a5 h* g
# ^" B- q/ j0 s# t

  s5 `) W, a( w: [; u
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) w9 a1 H' l, `

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,! I, e' e1 L) q! C3 g
# G8 R. X/ D; X7 b4 B. C

) E/ @2 @" X2 y% H4 Q: ~& C R
7 B4 s9 @. s) p7 q! u

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
/ ~$ l9 K4 r1 t- t

* k8 ?2 V2 t( K# J. f+ o# k

近景,好下饭呀

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

i$ q$ ~) H5 q- u
^2 I2 d6 K9 S1 c( h

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？4 H! l. K+ |9 B9 L+ [ l; D1 P _
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？% X9 @3 h3 z% K+ e
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
" f, M% Q- Z C' K- E茄子是拿烤肉酱烤的吗？$ u3 z5 p4 b! a
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？2 l9 \; W2 G/ v1 W0 i
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

0 l J9 o; g% S7 X

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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13^#

发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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