~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,# y8 t$ Z& R- i/ n. c* ~3 k

这是什么原因呢?
! r+ N3 a$ w' Z% `8 U
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧& D) D. ~! O) a/ p! }- ]  F/ a1 x
2 G. X, B. h+ V" A0 d8 b
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
6 s/ g0 o: P5 d
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
* D/ v. ?" `" E% t3 K% v

品种不算多,数量绝对够多吧6 ]) a6 k6 {) [" F& u7 h/ j2 g

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,# Z* X$ M& m) h2 b/ S8 v+ n, z
5 v1 E; t+ c% n: e7 O. A4 [
嘻嘻先来看成品
( R; \0 R2 R' d" n; j2 k5 P& r

6 K/ L2 {; T: B& n7 r7 Q5 F
$ k5 I. r" y5 }  f2 r  W0 f

就三个菜,但是比较费事呀,
: w# ?* V* \! M( t! e! Y$ j
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
  L9 H: N0 h. G' z
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

$ M) w+ j5 U) r/ i
8 I- N( ?% h1 n# q8 \4 l
$ A1 S( P9 u" j
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
1 E' q* f# f& c" T7 A

' o/ C6 q# `, Z, X0 B# T9 d

7 R' v: S0 I+ v9 }$ N" A
面筋放点发酵粉,( ~ z; S3 _6 B3 S+ l

5 G9 C/ G' `9 @4 P8 l

蒸出来好胀的说呀( O- `2 C6 l7 i6 Y) K

; c+ W0 e1 Z. a* ?( r

, K$ o6 q3 u1 H# W
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( z" v7 O- B) X! y& `) O# d

晾凉的凉皮
: j0 [4 x1 y) a! H( L5 D4 i9 J  _

9 S4 Z, G9 ^2 a5 w; F  ~

切细一点呀,+ X( k$ C8 B' p: {+ `7 a
9 @# A4 N1 b7 L/ D5 b

2 L. p) ]- P1 q9 R) g' S4 w
; ?& {5 b1 ], B9 c
, U. r4 v; a9 T5 p0 K
4 K5 D. c  j3 M/ u- L
光亮喜人的
; ~9 r  @: h& d3 R. _' }( t3 m, K

: C2 ?5 L( M/ a" A- y: X
" F' E) j4 K& Z* G

来点黄瓜丝,拍点蒜,
  M1 x! _7 Z7 w
% R1 G. |3 S# l
+ K- p- |* S& j8 k# T4 c
5 e* S. K; j9 |1 ~6 j
  I: O+ }2 R9 e  T2 g
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,7 k5 @% j1 w$ U6 W0 d

" A( Y5 S8 y7 h7 |5 _

. C/ |2 K! f, X6 H
- Y- T  q% L$ H# C' g  _& }
近看,你馋吗
# V0 ?/ C: `6 W8 j) g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# e# b; \4 J9 p
- b. e/ @" Z3 \$ l; D
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手+ z1 P1 o  Y! i% q9 X
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,$ M5 \# W; [, Y3 X" z4 u
5 G1 \3 j  Y  ~, J3 g+ j' J4 m

调料汁,准备腌鸡用的

, C4 s1 U/ P  t6 f

  d1 T7 j3 q; b3 E' Y* U( d

把鸡斩成小块,放进去,

& Q4 `+ e3 v# y! ?( r0 s

, ]8 m6 v4 R" ]3 @) L
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& U; x. @1 }: l) o0 V0 O: A
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,4 Z1 }- n1 ^2 w8 ~" G

; z- v+ K/ h$ X. i. `% \/ R; N1 h
% T( e0 E( ^4 P% {
2 j4 X- y M+ J- O

1 Y+ S( d& [7 N1 `/ p9 N. D5 H
- y5 R0 _* ^; E$ r* M9 {
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,

/ x7 e6 Z# A% e, g( p9 D! S7 l# w

7 _2 M. y' {7 f" j
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩: }5 q! i+ `4 B W, o

( W; C5 h/ x2 H% e) \0 I
" P* }, m' ?6 x3 G, e6 u3 R

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀. q9 G$ H X, @# x* R) n
4 T$ U4 I/ T0 F9 N, |" ]
9 j, i. O4 u% r2 H# k1 r1 w" |% A" `

8 n2 G# E" R+ _
切成大片5 v7 ^6 N# {" U) f5 P5 p1 g$ p
5 u: F5 j/ a8 H# C

/ W/ ^ A0 C2 F! f0 |

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' h$ C5 S5 T" \
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,

: O5 |( T3 g# @0 N8 b3 }0 N

) W$ w$ j. }4 E- G; [1 n2 y

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头1 Q, ^3 h/ a$ |+ w* ?; F

近景,好下饭呀% e6 q7 I! K _3 k! T) @* w# {/ H

3 q) a) j0 n, l1 q$ B B* a% p

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" p0 `: @0 d( r/ N6 G- b# E' C5 M

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？/ d, v) R) j$ h/ i5 }7 W
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 ( }$ s5 J1 k! X0 D* ^- [
茄子是拿烤肉酱烤的吗？- K. ]$ w* a% Q, U& l4 M- ~
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
$ U# _& @4 ~' F& [+ }# O; ^6 b我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

+ S3 |- k5 P0 y4 X3 @& y: e
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
街道:: 未央区

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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