~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
( E6 ~- W$ H- r3 B" P8 h2 T
这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
% |7 R8 o! R4 v% E; l/ b
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    - V$ k2 l' M$ D* B- y* O

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
' X; W5 j( L/ p+ y% i9 g. G! K

品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,; X7 D& O  ]6 r7 D, E% L4 G. C; O

嘻嘻先来看成品
/ V2 p, t3 O9 }0 g* @7 I% \
" x8 g2 j/ W3 B: I. o& E1 t" h

) y( M  x" n( A: A% m" e

就三个菜,但是比较费事呀,
$ c* t: n/ H7 D/ G8 _& X6 \
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
$ {& ?7 C1 a& }+ Q9 r* a9 g
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ p# C7 K  F' m) R! S3 j5 C
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃
2 W$ Q% b+ F- f: j$ _( Q* K: {
7 N8 q$ ~6 q; S" D# ~- ~

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,- r9 `/ G- }8 J
2 L. ~, ]  A7 H3 l4 Q# ?; }+ \

# _  e2 O7 _8 g, [; l$ n# J

+ q5 w& E+ @( F6 ]+ G  V
面筋放点发酵粉,
$ s' E# F. R9 y

蒸出来好胀的说呀, m9 n( s+ w$ j  E

+ [8 q+ i2 O4 U
0 v+ n$ X/ ~4 u& t. v* J

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 }$ o5 q" _* `' Y9 s8 _

& W7 I) s. l. _; a
晾凉的凉皮

+ D: C' ~) O' J

7 l+ N; Y& u. U' ?/ Q  w
2 L( L: O: ?9 M3 u6 v' r
切细一点呀,4 b2 U- B4 z1 m+ q; \: j
% Y1 \+ r$ m0 M

* W" E" \0 w* J' L8 K" E
光亮喜人的' [( O2 b# T& a$ o( ^9 f
( B! n% {, X( e8 q. ]
% l1 O  l; w( k/ R% [& a+ N/ ]
' w9 [3 X' W8 U- d

来点黄瓜丝,拍点蒜,

- [6 Z2 h6 l! F3 H5 c
6 j& c$ }/ W& S% Q! t9 B. z
# ]6 Q! y2 c, ^, E+ T

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,( k! ]4 ~( T! e2 h. i

( J) k9 v1 I2 |

近看,你馋吗

$ u( U) b  `  Q+ t
! A5 Z0 K# X% Z' q- F( f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' }" M. y: k9 e* j/ u% b
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
2 I, R( O( n# |6 v
# u; u& H# Z4 V. f1 J
5 r N- i2 Z8 ?8 ?; J

7 s4 u- q \! H% z
调料汁,准备腌鸡用的: a1 p# Y% @1 t. e0 l

6 n; a7 [" [; r, n2 ?' y: C& x
- D% ~: P. h7 `

6 i0 v5 M) y9 q& t- [! O# i8 R' l
把鸡斩成小块,放进去,

( U# V# @. {: \/ D! n' Y' b

- l! h3 ^. Y0 ?* Q- F0 a0 l" H

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 y+ K0 _9 R7 O; Q) e" n- |$ \6 e

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
" a* `$ m8 G% s, E

0 [, Q! d4 v; b# O8 r3 r6 K
! K' [/ W% z) S, N1 G9 ?
( r7 c9 L' o( d0 S+ h2 j& B
! M8 T2 h* `5 G- }5 x* ^
  N  L/ l" Q& W3 y( j, ]' g
9 o2 t6 K! @; j1 F

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,

! m* I0 y1 w# [5 ^  s) Y
( v. ]+ v; d7 h+ W  j$ g6 @
, p# T2 d4 r; z* O$ e  g+ G
8 b/ s4 b% H6 k$ v& O
- [" S) D% `. V
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
$ b+ u) d  w( f
0 D* e9 d3 _" Z' Y

& L( J* m! X/ A, V
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ ?8 `/ e6 C+ n: r  W+ ~$ q( g2 N' ]
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀& r' y6 I$ C/ p+ P# w' z) Q
( [0 [: N" A1 z6 b/ Y
2 s! H1 d7 j0 r/ C* O

. f# O3 N" G  v6 }: B0 c
6 |3 b+ ?, M# U0 B# D- v
3 D1 I( G4 ^0 d& j7 O" v
切成大片4 L1 ~+ O. k; ]7 d
$ Z2 m- v8 l: z: m4 I
, l1 E8 d4 y1 W  u6 c2 V

# V2 V2 b/ Y5 m3 H& ~* d
3 d% [/ Y$ |' ]$ p+ a4 E  T( g" J

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,% a' ]4 q- x+ \) [

  O) S+ C# _+ P, X
& [; _  y1 i3 a3 \! }) ]1 n; d
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: E$ i+ X$ O! S; h' T

# L% t/ C3 B0 O9 v# s( F2 a8 ^
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
! C( ~7 t( P4 ^" X% u
" ?6 ~, G  i2 ?5 Q: C2 H
' E% n0 @/ R, b, S  R  N
# t, u6 @* W) O! B1 C

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头! k% Y+ {. t! C2 H6 b+ e

- M. f  w4 K0 C& I0 c
+ L2 V  A+ \, @5 y

近景,好下饭呀# c5 O/ N5 [7 n- o* E/ C
! d9 k" S8 J/ U8 A! U
5 Y; L: m8 p# l% K& H6 ?* Q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! l( Q) Y+ a% |- H+ v. Z3 M
4 I. N/ J# R# V" j3 z9 L! f
( v, F* z: _) v9 F4 S9 }

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发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？' l* e# A" E* _ b/ D5 X2 X9 Z: ^/ Y
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？9 j0 W% F9 a, b7 _! ^
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
* T$ M) _/ m; A: `1 R1 m茄子是拿烤肉酱烤的吗？
0 Q! M- u( L$ G/ J" g. E! v亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？, w* m. @) Y0 K7 e0 J9 U
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

4 i, h0 z. p% _
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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街道:: 雁塔区

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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