~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,/ n* Z% ?8 B; m7 u
$ P2 O& c! h2 o3 K+ }4 b5 c
这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
6 L% k. \' e& ]
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    7 A" i( E: e" ~& Q5 O
/ E+ G; i/ N$ w6 P( [. b! q
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
% {7 U) i  x1 R% d1 F- ]% p
; A5 n7 I+ e4 s+ B" c9 j
品种不算多,数量绝对够多吧
6 a+ L6 T9 F6 ~# I/ q  U( n
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,- v, Z' V- A$ B7 V4 h

嘻嘻先来看成品/ Q& p( D, S8 n0 n( b, ]
+ a6 [- F7 s- E8 [) }

" M# c" w# {6 S2 J) n: C

  h; M8 N1 D2 A: \- I: I1 j
就三个菜,但是比较费事呀,
2 ]* g6 y. C% ?$ Z
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
) _' \$ H0 Y7 N5 \" e
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, d# Y. \' v; P% w, o

& J0 _9 ~: z- X* v" C% D

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

: p% R& H) r; h( ~/ _" v. R

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,& |$ Y# N1 s0 i2 i' L+ o' \+ M5 \

. p6 g& r+ l% D
- C; b: F6 i+ J5 B- u

8 e; @! e0 c+ U1 W

面筋放点发酵粉,

X3 X3 G6 z0 m- L8 [' R

蒸出来好胀的说呀0 d6 Z8 M: a' ]" n# A6 q) ?( F

/ C' \: t/ }3 P# Y: P+ b: u/ G

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 Q" z% [. z3 m7 P7 _2 j7 w
2 H  W4 D' j4 n- o  C
! G) }  D9 \! \5 \
晾凉的凉皮7 u$ ^( G% |/ T

/ F4 [9 @2 T' {0 s& T

切细一点呀,
1 k% j3 j% k4 e6 k: X* \$ n

光亮喜人的5 e& S9 @0 H3 v- l* g

( b/ a8 ]8 ^! Y. Z( Q/ d

9 r- s6 D/ n, X) X

来点黄瓜丝,拍点蒜,
; G6 H. Z1 D9 u4 T) ~/ x
# I% X. @/ X% G4 @! E; A6 x' u% S/ w

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
9 ~( A6 p7 p  p* r1 w

  H2 B8 |  \/ m( I5 X; p

近看,你馋吗

6 y, `1 `/ ?3 R) h, z+ a
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: ~9 V3 x0 m/ W  [, A# |/ F& @
4 `1 n- c- Q$ O, E5 R% M
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手6 q3 b  f& k5 T/ N* Q. f
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
. U! k3 f0 Q) W' q
6 S# q" C. p, _! c
" }( n; [2 U" A! a3 w4 A, Y* U) J9 Q( I: a
# D1 l7 b9 n# Z+ q5 F2 \

3 I5 }, ]* @* c6 ~, o
* ?2 T( y. c* a6 r) y
调料汁,准备腌鸡用的0 a- i8 p/ j1 F, G

( z: M) |9 j& S: n# r- w2 B$ _
0 E+ X# V/ Y- h
* M. B7 n( g1 O# v9 N" f. T4 G
' c4 q0 L9 N; T# s

把鸡斩成小块,放进去,8 [+ A- S3 o7 c

2 D5 W9 u" A' i/ j! l; q  O' \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) a! d( D+ N, b3 Y% ?1 U0 ]) `
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

5 Q( N. S4 m% C# x b
! x5 M% k, v! Q1 i$ O8 L0 M
: [6 l$ C9 p) {7 R/ b8 l

7 i( W+ D8 j& m& I: X$ b
& t# e" E4 [, H: n) ^% c: z: v6 V

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,! M" l, [5 Y+ Z0 J( U3 T( R* [
, _) U9 h5 {: H. I8 J+ i
0 p7 s, Y# j% {/ l" {1 A
& U: P, {2 F% l. y: M5 g6 E! K- I

) B7 C2 I) l) f9 J+ T1 E
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩2 @8 G6 M5 u, h, ?6 e- ^
6 j: V/ e7 W8 ?) e0 D. B, i

" R2 I; a0 B4 m& W& A8 i
. X A5 l% |, Y" a$ e
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ M. o/ |2 B) N9 `2 Y  @

+ j) g9 Y: J- G. J% `* a1 O
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀; w2 U& ^% ~( c$ ?
- j  P! z7 ?7 C  J# Z
' [* Y' G$ C- e1 T1 s% M0 r9 I

: Z8 j& b" z% \' L' O
6 b$ M) B+ O( f0 j9 y6 z

切成大片- v) P# t1 m) s3 o+ h9 [) H4 b

7 l0 D! b) U# {5 X8 ^

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,
  w+ w, P* D+ t. |
+ h+ q- A. g) U6 l/ q3 F& I* m" ?, g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 O' o+ \% a, z, p$ W) s$ J2 ?. a

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,( O$ K& S1 u6 j- h7 A- C

9 s/ S6 U. }7 [1 c' @/ |6 \
: S0 b- S1 n9 |0 T8 S
; J* g, j; S' M. b2 Q8 R5 [& o0 O, j
' d6 _2 q# H% ]
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

5 {7 @2 i- ~* J$ v% i3 h/ j# E8 i# L
4 y6 `/ e& E( K' _4 Z

近景,好下饭呀
1 y7 ^& X4 t6 \; m2 B: [0 r" f& N- C

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ c' n. h( Y) b
7 V8 w6 \2 M$ q8 @

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？# z, W0 N T5 ~; D* U
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 ) k. t: C8 _+ F2 [: W- j9 E
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
# i" X) C) o% L1 I" S) c$ F亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？6 N, e, N, l, S0 W8 e$ E' ]
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

6 d0 Z% I% w! B* q Y( D3 R
. y0 D! l; {( m8 J* q$ e- f
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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