~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,! n5 `# n# @+ V) k; G3 y! @7 b5 G
6 x  l! y8 J- e1 q& e
这是什么原因呢?2 m5 ~# j' O8 ^4 H0 o

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
+ q& R3 H- \* K$ i7 }( }
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个) s" C4 e5 b) ~; C& o; o+ i

品种不算多,数量绝对够多吧* r$ `+ C/ ?/ I, {, w5 G! p

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,. m. c# P/ Q) H5 x; G

嘻嘻先来看成品
8 _, Q2 H8 x# i* v+ W" R- c

. P" x& W! v* K4 ^

  X1 B8 L6 t. c, N/ n! z5 Z% H
就三个菜,但是比较费事呀,
# q  L+ q$ g6 s  {
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
2 ]- w% J, T7 ^' v
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 I( N. {: Q  ^( [

, p+ K2 Y8 f- E4 t# ?4 d, V

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃
/ F7 a9 g7 ^4 v% z' U/ q
6 m4 h5 F$ o1 V; h; B6 o
- H% f* q, E! m. A7 ]9 m
' W. c: w4 @, |; D  C8 }" L, V$ h
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,+ w4 i  Z8 Y* k; e, {

+ l' D  W0 f# K9 `$ N

/ i; U* n) u# n& z6 L

面筋放点发酵粉,  j6 K8 a- L3 R) p& j; \
* p$ w. H5 x& Z! S' `
& f& q; q5 P( _; m+ C0 y0 `
! B- |1 S, P$ f0 s( N/ P1 b* {
6 \8 y2 @+ C5 l/ h2 ~3 V/ u
蒸出来好胀的说呀
( X: r7 {7 [/ P' c* ^+ `; O

1 \' z# i# X3 M
0 x( H6 {& h! ^' v7 |* L/ k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾凉的凉皮4 h' `4 e, U5 Z! G: n

' N2 u$ Y  {4 @7 t' [

切细一点呀,

! w9 X3 {1 B1 _% j$ ]2 ^3 A% M
5 \+ X# `$ T5 h' H" F, c+ k: O- W

光亮喜人的; V$ {/ [+ o! Z- }' `) K4 z
8 R0 D3 c$ o5 ~/ V8 g3 e( P

7 W! @! i( `( B  z
  c% f3 u5 s; b* {
来点黄瓜丝,拍点蒜,0 T! k) H  X! @# _
; {+ u3 H) r0 w$ @# P% S+ U' t

7 H6 f. i; Q  W
; k. b/ A8 Y1 D9 U
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,  P; }  F; H% |1 r' @6 C+ Z
* |% t2 A5 n, _( `& f
$ y) Y. T' f& ^  E2 F4 l
) v: a( Q3 `+ K' ]

+ K. E( X" G2 Z5 l4 h& I; ~0 }

近看,你馋吗4 m- U$ u# I! L( z: v3 u6 I
( K: U* b$ v7 U3 `- q( Z
! G* }8 T; ^9 R) r/ o4 {1 g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 Y: D( W8 A4 q0 a
: ], ]) D) ~' L" S: H
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

* x0 ^/ G6 o2 w% |& b% `

- R8 G2 z( u3 e$ z# u  v$ ~

. w1 n  o5 d0 ~* |+ v

调料汁,准备腌鸡用的

+ j  x1 G0 b3 g- w" z7 G
) D/ w* ^! {) F
. i3 [, U6 M' ]5 \" {
把鸡斩成小块,放进去,$ ]1 M6 w7 U, _6 g- J4 f/ m

) W% n) q/ C! c
: ?, Q! F, X, m/ W6 B$ _# Q& Z5 ~1 h

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,% U5 o# f1 s, f/ |; G; i6 t

: V6 w8 N4 a; p' z' ~5 b
; ]* J* q" t2 h# B( e* Y- S. X

/ b% B1 q* W/ x& `2 K

2 y) X5 h4 R0 ^- v) W, b& p; U
) \2 A5 O. {; a4 ^

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,

/ Z9 B8 h& U% l2 ~* O
7 A2 f( m1 K8 z0 r

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
; @1 f" }+ S* p5 B4 H
' T" J# Y7 l4 V% G- o! u
: o& J5 z9 R% ^: D( L8 d

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 d# _0 z1 E% N8 O- C
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀; ]- x9 {9 ~$ \( o

% {; t; v% g5 i+ P3 B
( |4 i- ?7 r5 z4 @
! N0 j, V3 q% j

切成大片

) ^, E1 L; E2 g0 l3 C* D: E2 E1 Q
! n% B$ s0 J0 C$ M7 X/ W( ^
' g6 f0 m1 T8 g5 E- {
6 l6 r( M( a6 D
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,( u& J* O& Y$ l0 s' z

# u7 D/ \& h5 b
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& h9 u  n8 E4 x* k; j
' ?) |5 Z* \1 I" g
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
) W3 b7 J* h" B4 m" d5 v' T

# j; @, X# L7 }0 R

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

, A$ f! V4 ]; N$ ?, L8 ?
3 i7 k3 t) _, e% s/ [0 w5 k3 y
' D0 R% [7 k' i  N1 P7 z
近景,好下饭呀9 L) R2 W; l$ o( F% V, O  T

& d- E  l& w) V; t, h2 N  s

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 j- ]6 z/ k8 m H5 l5 c5 \$ y+ A
7 }- l- I# \% I; w: P: U' u( B

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？. P4 B( e. X7 f5 Q- @1 r: k
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
/ K, b' p5 e! u' g: i! T0 Z) Q茄子是拿烤肉酱烤的吗？
0 j$ I/ T7 `* e2 B% E亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
, s& H# x7 I* z3 @5 Y+ S' T# u' [1 H我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

' B, a! u# M6 k4 K7 d2 ~ V# `7 S

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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13^#

发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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街道:: 莲湖区

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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