~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,* A5 ]8 l/ N" U8 S

这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个+ Y, F& [# Y: z! w" I  u

品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,8 W0 v: E" \9 j& ]; D0 T
- w0 w+ n/ h7 T' I3 ?
嘻嘻先来看成品

4 j( O" I* r. K. y$ z, f2 [9 p
) n- r. _: E" K0 M( G: s: w" r4 b
6 B3 r9 V! U4 [3 f$ s6 k- j% t

- C# r! [" ~' G
就三个菜,但是比较费事呀,

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
" Y/ l! |; }" [: k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 A- n9 H( `! w" U* X, q# `7 o3 a

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃7 j$ ]7 p+ P5 u

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,  C0 Z! l- x" J7 N! d1 D* T7 b

: T  d: k$ L$ y+ c' l
! ~3 A% E% @! ]) O7 A
7 y5 C2 c  ^4 x' }( p, c0 ]  l
面筋放点发酵粉,

" C" I4 }: M4 P8 i

蒸出来好胀的说呀: g( n3 a; ]# e- ?0 ?2 V

; R- i) b2 y4 p0 u: v7 n

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 J" ?! n$ J7 P, ^- u# f  T
/ S. `/ ?# U) n( a  y6 t5 D6 L
晾凉的凉皮. G" m- W; h4 B! e

切细一点呀,0 @3 |) P; n: I" B1 {. R( ^

& W( t0 E  s# ?" N0 c8 X, s

! B/ h: x2 A9 G3 V5 u' t

% i; |/ m* N6 D1 e
光亮喜人的2 h5 }9 F2 J$ W& H9 y" \( `
1 |2 a3 G4 g, g# Q7 ^1 _( f3 c

6 s- {! L+ J; z% P
: ?- Q6 |6 F0 J# u
来点黄瓜丝,拍点蒜,/ Y" l* M( \0 k

  d, |! O' F0 L- z: o7 x

+ V8 N3 j1 z! B, Z; w% j# p* V
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

. _& J6 P) |( e, J+ t9 E% j1 J+ A

9 \6 a; Y3 I! p. \4 J
! b8 q$ w6 f8 ]6 x
近看,你馋吗8 X# N- e3 {2 x. P) o: U" H" C
( I; M& H# W. i  o' p+ P
3 G7 O1 ?! C  Y' m: ]
! E5 H& z' @( m" R! f4 |
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# F& d2 a3 N' K9 M; ^+ R

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手2 V7 F% z# |7 [6 x
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,1 N; l  X1 \5 M1 Y  L# G( U

5 m6 ~9 n% V1 g" c
$ a* Y8 Q3 K. N3 q  ^$ s
3 T+ j; E9 i& d9 O! K

+ E% R( N$ a# q; E! i

调料汁,准备腌鸡用的) H, A3 o1 g- C3 X
/ P( l2 b4 N: a' a5 k' l+ d# N
( [" d8 J9 ^' T5 f

) h  [+ W9 H3 U# ^( V# N- g, a
0 Y) B% s1 I3 R7 U) u

把鸡斩成小块,放进去,

. C- N7 [7 e8 o: k& d" v; i; N8 C
6 @6 ]5 W% I$ G  {* `

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 y C a# H: E, C, ~6 V
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,- Q) C6 ?- g8 G
* U& e# U8 W9 \, q
+ A* ~) j) O/ ^& P: y

9 I& u+ T0 E- }+ I! L/ B
6 S: ^7 K# j7 A/ @+ X
4 W; O) t; _: k2 e8 ?4 k B

- y2 p5 `+ R+ [3 v' O% e! ~$ F# B

0 i# P% |" K1 T* O9 ]
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,3 |2 b4 g2 E: c( `2 Q+ a3 @& H
$ d9 X+ ]" |) z0 w: |

9 z# J- j; d- u; M2 `* N
6 ?6 f/ W! R* X( }
7 S2 p& Y! I. Q

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
9 T- Y! X* y/ _

: T9 r, |! m4 @9 m( ?. t8 o1 P8 h
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 p& D9 \# g- P4 D# m) w) v$ U* j

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀

" X' w% }) D1 t; s5 z% t
" i& q- J& G7 Z' V! d) o: X
切成大片$ L  V1 |  U4 d) _: w
( H4 }) Y$ H: B9 D6 }' w
' U+ Y5 t& z* ]

/ q. D% ], f6 G" {% V! l# K% Y

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,, z0 ?& ?. Q7 O% k& o# U4 c  J
# ]- d8 E+ t  l& Z

# P2 F( s# T# y$ q; G8 Y; Q5 @
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# _/ B* u+ m& k1 G

: f# x, ~" `" b' {5 F7 ~
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
. ?' D& H1 N6 b% D- J
6 j+ Z6 S: @, P: [" s3 ?

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头$ T3 n) E0 c7 N1 r) Z

- [! ^6 ~, n9 ]6 R
8 q* w3 i1 J# \: U1 }
# ?0 }# L* e) {5 L t2 f
近景,好下饭呀

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; a: U; K9 {. p4 e- `
+ m. L' ?% @! n& f3 b

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？) U6 w% {- ?# {* e
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
, B& k4 R9 M; s; B- t9 S. }茄子是拿烤肉酱烤的吗？
9 E) h Q/ R' P4 w2 c4 F& l) @# c亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？9 g6 p8 t/ `# L! \1 `# G3 L
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

; a5 X @6 j: S/ t, |) a& A5 W

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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