~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
0 H, e. e: q. X! z( ?" K1 x
这是什么原因呢?
- @1 a8 _5 ^: `/ C9 i6 H0 L
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧: J; Z1 V2 O6 f8 ]* p8 h

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个      f9 x; f5 j8 g3 W6 F

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个+ F( F9 y5 @) x1 O( K

) U( @. y% a. }% p0 V4 h
品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品/ C( z5 i! q$ D0 X

  Z7 y# k9 r( u7 b  t
2 [5 m; C3 t$ O5 L* u

. p& s) y" o( j( [* j6 J

就三个菜,但是比较费事呀,+ I3 q7 c7 }- y8 [. |$ Y; q& g

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的# ?  m4 ]6 L, g) `
( m  I% ]* o3 f8 M: |& _: s; R6 D& A
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 I! {5 F( N6 Z7 |' C  ^" v
# ~. o9 k/ f, x: b  b1 q

0 |: [5 I: y, a. d
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃4 o% B8 k# t' r$ m% j

) @/ X1 p2 |& c  o
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
: X1 S& O9 V- o% [

- `6 r, s: c4 y1 z
5 a5 |! t2 u8 B4 V& o0 D
5 C6 ]& P# o; v- W( ?, [

面筋放点发酵粉,

蒸出来好胀的说呀1 s; g: l% V% w9 q  n& {% _
7 |7 G1 `0 _* M- u2 n" C8 ?
+ G9 L% Q' Q* F, ^2 ^+ `5 e4 N

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# v! I4 \0 N4 u! i% h, k* _
5 B, ?" q& M" {% {8 z
晾凉的凉皮( I; n! @; J9 ]

/ [: e) f* D' g2 q
1 l. r# `5 I) J

切细一点呀,/ ]# W9 H& ^2 M+ B8 y2 ?
/ s$ V8 u; W6 I) Y

! n7 @5 b# L1 x/ e3 E1 @

: r1 S) w3 A+ o+ P& v: p* c2 {
光亮喜人的, ^  _& F. T1 e9 u# O: O

* a9 A* F- ^" I5 ?2 H+ y
5 \# ?/ ]% |2 Q$ ]+ a
来点黄瓜丝,拍点蒜,# ]* [. t! H4 E9 r9 H. M
; P4 e. i8 F1 ~; O5 F5 y" N# i  o, k

9 L" j7 Y$ N8 i4 }% t1 n. u8 l
6 g2 |4 F/ e$ d
  J; Q# l6 V/ m* Y4 ^. s# T$ L
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
7 c  T7 @1 R3 w. S, M! a
5 P7 M# s. `/ L7 r4 |

% w6 h& t2 `# t8 e4 N

6 U" C) B" T. ?' E
近看,你馋吗- d0 {, ^4 H5 P* ]+ I3 x7 s  r) ~3 n
6 W. d. g# i0 ?) [. l- Y
0 B6 ?2 G4 y, ^. E: T

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ M9 M2 }0 R- s7 Z; s7 s6 L/ i" w

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手3 q% B) D3 a  D! Q) f- k/ C1 w  l0 l
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

& N& \7 k# J$ w0 W) _
* l' M8 k) L. v4 F$ a' j
) t4 x! A% v2 N8 F5 e( x: s; z% m

3 ~2 |) s( u! q- U! ~- v  W

调料汁,准备腌鸡用的

4 ^3 b/ ^4 Z3 ^5 C/ c4 K( N
1 o' B  s  Q4 G: N

把鸡斩成小块,放进去,
5 a8 t! r2 M& ]. s6 B, ]

# z  l: L9 w1 d; m1 L
$ q% j  W: Y( v* F7 i# d2 U, }+ D
+ c8 K9 ]' `1 {- o+ ]4 f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: R% X& c1 s5 q' C; Z( J1 l2 j, C

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

' h' h( M. @  u1 |$ @
' S1 L3 @8 T  G+ d# h5 \

9 @0 h9 W. y8 J" I1 I8 ^

" k% J/ U9 b8 x# h, g  ], q! M) m
5 D; ?) _. B( `7 X0 S! d
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,0 C$ o. v/ T7 {$ P

/ J/ q9 p1 Q6 }# w' v4 I/ g: |" a
  V: g* V+ E9 Z$ a% \- }* U- h
6 C2 @! ^9 y8 P* R! t1 }4 P0 `
+ j7 p5 I4 |$ ?5 l1 E" `

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

0 J& I) U& j4 [( m* I. l

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# N0 e' S& a; D% n
0 ?& |& L8 e4 u/ W; `" d7 `7 M
/ i4 e  L! v9 L7 j8 D8 H$ t
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
* k; `" I  w: R  S: K- T: z
. q' H" P: ?, L  d+ N) \8 i
' B# m! J) L  G/ h& L

" ]! m, D& l% i6 o

切成大片6 }9 h5 b$ J! A% X& T$ Q

2 @! n/ ?% T7 f$ t  j  j2 g2 {0 T# W

4 d$ D- W2 V6 L1 Y1 L

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

! l4 O) w0 b- P- X

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,1 o& b, s, E+ _

& u. c ?& U3 {2 a5 U8 O. V

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

' @2 x) {1 G. U! P: z: s
# k5 A$ `8 M9 V7 `: _1 c' L) {/ X$ E. e
! M H& G! o3 F9 _3 X" X. }$ c
近景,好下饭呀

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 k+ _. ]$ {) S/ d" [7 c- T
: D; M5 q6 ~- _& R5 S: j+ A) j
, d7 Y: f7 H9 X8 U8 H5 V

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？% R0 V# J" x) H; e: u& x7 D
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？9 n( S$ P' j, _! z9 z" z @4 }
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
3 G/ D1 O0 l$ S a# }茄子是拿烤肉酱烤的吗？
: n, }- ^/ W ^ z# V( i! D亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
2 X0 }4 R% B" M5 b9 v! r我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

# l4 {4 t( D* F+ q9 y: O
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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