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% a4 h. f. c; j' ^1 U' W# A0 k' d' R$ a$ f8 c
材料:2 { E7 m, ]) M" {6 t
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
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1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
: r& c; `- a+ x" b1 a* J% p0 @8 G2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片3 c4 @$ q- A) B5 Q+ g* Q, G
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
, Q3 I* y3 i0 j4 l5 `4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
: \, H1 ]) b) `5 ^5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀 q3 ?3 w0 _5 C# ]8 ?
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 7 H* j4 u+ `4 Z2 q
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