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" S1 Y" M, J v5 i
/ C7 n) B# Y. u O& M材料:
& M+ ^" b) K$ S0 c/ g+ }1 b五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜4 \" l- |" t* N' P1 \5 G! ?
4 r- G3 ?4 Q; S; I7 L
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
/ n$ Z( t' I/ a1 @- m- M: U5 l2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
* m2 |4 q ]3 a6 k3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油1 V2 B' W0 b) c# I
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
- D6 Q% V$ m9 B5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀+ z! Z% ?4 }1 R' h
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 3 W/ j2 Q. w: o' B8 q% K
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