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# C0 @$ f R1 Y: h4 s9 o+ c: A _! N" H
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% j; N4 _! ~3 N/ e6 N3 Y! s# e6 D0 F( i) D: U$ c. i0 G6 L
材料:
2 A( C+ t3 o1 T五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜2 `* N! Q" q1 b8 _0 b
R% I+ }0 ?- {, Z$ W$ l( E7 e+ K1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份- X# R6 c* t# K0 x9 u+ J# j
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
- ]. L$ ?: y& g- x3 ?" \/ J# R& s0 A3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油" V. F/ @/ W* n2 j' v4 X2 E' L
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
8 W2 k* R+ D8 Z; h- a5 O5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
, ?, A* S, U, t. g7 \6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 ' e; r. y1 z$ X3 ~
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