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$ F% v( @( P/ Z* {# {9 |, |材料:( J4 x% z& m$ v7 I6 M
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
% S3 X. h0 z1 _$ `! d/ q* m, E" n& I7 W H% r/ S6 G# d8 S
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份/ J% t+ B* y/ \9 q" m& ~
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
4 e: b9 a, l' U& R3 A5 T3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油3 C+ A8 r! X& \$ V8 [3 P9 I
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
2 G$ _ S# {+ o; _. L5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀: t6 J9 B, N# t% e0 D; e4 u
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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