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1 B* r4 {- D% I- p) i* |0 T4 U
- m$ j" r3 C* |* R* v8 m$ @8 H& k材料:
6 \ g5 [+ V; K5 @3 D, G3 T3 C# p五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜9 f2 ^* x! g/ x6 ]
1 r) B5 h6 P% \; M
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份3 M) d2 Z: V/ @& i2 x+ r& u5 A
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
* `# s2 L0 B& n$ d4 c% }3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油2 z& i% i. ~6 s9 x! l1 p. ]+ h5 S
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
4 Z; J& F2 r6 B! |( m5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
2 P y. I; D: ]2 J+ f+ r6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
9 K2 E) p1 G; v6 U$ _' P, H% @9 w4 k3 |0 c
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