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1 G$ Q z3 W- ?4 S7 N* r3 a" n
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& u( P C! K# J! y4 P4 l& t' [材料:
^8 Z$ V$ {& v1 `/ k; v- h+ I五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜! i* ~5 _+ x; q( I' e3 N
* `4 {6 ?2 _) e5 U
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份; s# ]) ?9 n9 z
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
, O# v: w/ y6 Y' J, n3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油! l) E& n% ~7 f( h
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
9 b6 q3 k9 x2 c, ], m5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀$ Q, b8 V8 \+ [6 O& K8 f* R1 F
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 7 F, P! r3 O) o; A p7 y
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