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---------------------------------------------------------------------------------------------------------: k. E! t; _% L0 s5 d S1 ~- X* J7 |
; O [ r1 }6 U3 z3 t7 x材料:
2 \# ~2 j" g+ j2 _五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜- r. u$ W0 ^: k4 P- u1 l' m; j: w+ N
* O- J3 G4 U$ k6 {5 c3 t0 Z1 t
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
8 M+ d5 x, X+ T. N# _2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
' @+ ~5 s/ T8 N* W4 y$ i3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油- n6 d4 @7 E* z7 h3 D. l; X1 ]
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油# ~6 E& {/ `4 W: a
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀 h! K/ G! _6 B6 y
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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