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8 m$ S% x: x: S8 h& [1 K
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+ f8 c1 i; h6 L9 O. {
% T: r/ X/ {7 \( Z; z) p2 H+ D材料:
" L6 x: w6 j+ w- V五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
, F. Y5 h- A1 |+ n. G8 l" W1 }; p1 X& Q+ h
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
3 F% x1 S5 {0 r2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
) _9 H, j7 Q% C2 S3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油0 |/ W$ H: R& {8 |
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
) w- T) F& t$ M/ `* M! t _5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀 \2 w* m$ K# Z3 @8 _. m# B) G- s
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 5 Z$ E, N& d' M9 S W3 ~2 `
8 g# p6 |, p0 B% l' M* _2 l7 G) a
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