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2 D* I/ {. R/ @( G3 } Z& Y2 ~% \--------------------------------------------------------------------------------------------------------- E; e# a2 h9 r4 Z7 ?
2 R8 X$ g& e1 m2 Z材料:
& e/ B; |5 ?- C$ l2 h0 C五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜8 k; R- w: C O4 w4 d
5 I9 {# I9 c3 V. V k3 T2 y, r
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份: R9 @$ r2 Q, w
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片% H: }% N5 H& B2 F2 D! M
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
u- P7 y$ i' \. x7 X- C( E. Z* H4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
" ` ^( u( | ?! Q( g5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀9 v8 N1 [9 m# n( Q7 }# O& v
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 9 k, K4 f0 u; A2 v6 K0 _
7 h% b/ ^6 D/ z ?, w
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