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/ l6 ]* C" |: s- t3 a3 G' b
z; z, l4 j; }: `3 H材料:3 k5 Q3 Z! _; ^/ J: @, D( _4 @4 u! i. C5 W, T
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜( [4 T" s, T( B- R5 I, Y! v
: B# r4 Z: Z. d1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份% q- W. l& f# p @
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片- ]7 }: t1 q2 E' ]
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
/ W! F- g' i) i$ p8 q. @4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油5 u! X$ f% p) S
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
: M0 b3 l& Z# f$ ^: Z6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 ' `1 |- x; E; w8 k& ]
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