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; _! M9 r7 S; h4 L材料:0 U/ B h+ q$ h4 ?4 f1 \
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
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1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
; ]) K, C9 ^8 G. e+ O2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片7 `! u- R% C1 V3 p, H: D
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油# |* W+ R8 c: E
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油! w/ x- b. S2 g. p( V
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
0 S( k3 k( S) u m6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
A( O4 x# b% d& v$ M5 e# {! a6 A8 i& L. P7 E9 L+ `- S
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