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9 _( O( u' V- `0 G; X3 y+ ?, `" B+ k$ p
材料:
: l: D" ?/ I) K, n/ B2 D8 h五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
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1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份6 c% s, [6 G3 k, s# {2 L3 Z5 B
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
. r' n% r5 x* v6 j3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
$ Q; q; N# Q0 D4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油$ F4 g0 j# K9 \) G8 B7 M2 u. i
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀- b1 {) Y* }, L0 K1 p
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
- y) l& R* f' M, c. A- G; A0 G) o6 w. E8 c6 Z7 _4 _8 H: H
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