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! K4 P' w3 ~: d5 I
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1 G v! h; i1 n6 n1 H
材料:, K7 Q6 |" Y" d/ y8 t
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
' j) W' \ S6 d. o1 M' h2 [ B, G f G4 O0 Q' ]
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
- g( ~2 i6 H0 T O1 g5 r2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片6 |* C' Y3 t6 O7 |
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
[" D5 @( T( N+ Y4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
" R6 y Y8 s3 Q& P7 D/ A) e5 {6 V5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
+ W/ s0 C: Q2 v& ~& L. {/ ]6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
3 V) a3 `3 _$ |. ^! t3 O, d
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