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" g% c6 ~* z- S& p' @4 I, m材料:1 T1 a4 u, ^+ K% I
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
: T0 n, o8 y3 d* w& G6 F# R( v0 f7 D% V$ ~: d* n9 m! ]+ x
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份" `, u% k7 }1 }: t; {5 ?) R
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片8 j' p G' \4 e* ]2 i
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油 n2 F2 N3 w0 d
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
8 ]5 T) [, f2 ?: m" X0 S5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀% n) u+ S$ P9 V; H" G
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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