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$ \4 k) {4 x9 ^. E1 C( a: G
( Y! ~9 ?: W+ J, {# t( h材料:! C6 `9 E$ l' _2 ~5 c
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜, z5 j5 W, E: B# K* }2 j' w/ z
( X4 s+ [1 [# N6 k0 u# \& {0 r1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份4 A1 r Y! A4 X" i
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片& {9 o$ D d0 V3 u* O Z
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
. w S# z- }! N2 S1 ^4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油! o6 v$ O7 Q9 h0 l( g8 g; R, r, g/ t
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
5 W: Q3 e8 J+ `; C" T/ t: _6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 " O3 a1 W3 i h
, B& A$ h! F/ b0 r2 A
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