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' V. ]1 T( q5 R( p
# }* X& H0 g# { w6 f. Y材料:
2 l7 O: Q* H4 @3 }) l$ I0 Z五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
! r3 V4 |3 l" ^: H( {3 \! k' [4 i4 O' J- J+ a
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
, e; d; N% G2 c) m2 F4 M3 f2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片4 l0 p% E# j0 U" U3 c
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
7 V- |$ c% S6 P C. E) k- ^4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油6 s* T9 N% z% ?9 D
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
, _$ Z8 W" V* _7 u6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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