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3 a$ k$ V9 \7 m; S2 K---------------------------------------------------------------------------------------------------------5 e z+ A5 g9 N: L- k6 ~
& I5 x9 a; u! s/ i材料:0 [9 K0 K3 \) ~5 y
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
; o; e7 J- ?: k& r& {$ m' X. T" A" c8 L7 B' R8 ]
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份* T' d$ M8 }# r) ~& n7 v2 |( d6 g
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片. A: G9 N+ C, x/ c/ l' Q
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
6 D& L. o6 Y- r3 f( N( R2 S4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
( {9 u0 S" i: J+ G- K5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀* o3 o% Q1 l" I. \: d' Y2 X
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
3 G* `/ e2 N- d0 w( [! V g+ x/ [# D/ {" B
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