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7 \: }9 z \7 K. M6 I' j0 p---------------------------------------------------------------------------------------------------------
8 @* r7 l. l, Y4 h$ [" p) {8 G
- H5 b3 p: h: Z材料:
6 z& n8 S. r: F3 \/ d五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜7 {1 o1 D) Z! M( m8 |# M$ N
7 L2 s' m9 P* S9 o$ ]6 e1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
" ~! C% l# {8 e- a) p* h2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片5 A; J! l5 a8 _3 f
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油0 \3 F2 Y2 a; E
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油1 \9 M+ I, }2 S
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀. `5 m9 k4 I. ]9 \! q
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 ; J$ @$ O: [4 P% }) n
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