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# C3 @+ h1 a0 |2 }/ J/ Y$ |---------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ _" A* f2 ~+ W& Z6 u# H/ K# W1 H! v' R/ o. G
材料:5 A# W1 g2 Y7 w( K
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜6 S! Y5 |: f: r% p3 [' p( A1 ~
( }0 ^( _, O! N/ q6 O1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
' U$ m- g. G3 n2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
% l4 P& T i4 F% r; q% }3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油% F' r0 Y1 N% X& j. s
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
) Q8 @/ F& Z7 ^, |: D5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀! A5 y5 @* J& F* K8 a
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 & _' T( l2 P; I8 ]! ^
5 L1 A; ~5 z m4 L
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