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/ Z+ M! T% E% y, W/ _& G$ f) X4 m2 A7 F4 [2 Y6 y2 z
材料:0 I& q# e" A" p' m" L
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜* I/ n [. B4 i0 r' m9 ~6 t" z
0 o$ e h8 C/ f" A. ^2 M& R
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
1 A( H' Z% a, i2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
4 d' d- P. o- `' v. j3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油% ^5 N& M4 |0 s' r- k
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油9 Q- p+ x( D4 g
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
0 n o. J' V5 y& |, [7 n2 G# f6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 + F, m; H4 {+ t& L
, E2 }# |. _- }, d+ F5 J' t
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