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2 m+ N! r; G3 I) T+ u- v
材料:% t, B4 W( o j* o M
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜1 L- O! w: {' \- ]; Y
& p' U7 M) Q" Q' m1 r
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份7 k& V' d; t5 }3 ^8 s
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
/ L$ g6 g8 e1 X3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
6 {% B' r: ]) ^8 {! }1 F4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油" J* Y" c- S U8 q/ G4 D' A
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀4 @8 Y" ]9 p3 q5 W5 t6 p- \
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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