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本帖最后由 纸飞机@xa 于 2012-6-21 00:49 编辑 1 o: ~( g' K" x% Q, d, S
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夏天凉面又好吃有方便,说一下我常做的蔬菜凉面吧( S: }4 R% {) z
我喜欢吃菜,所以一定要有许多菜搭配才行, J; w; b8 l: [; P/ e. |' N
1、炉上做水,水开后放入豆芽、豆皮焯水, F1 `4 E0 j5 o: E2 G# b$ z- _
2、用焯蔬菜的水继续煮面条,面好了捞到凉水锅里,大人就用自来水了,要是提前说好吃凉面也会烧开水晾凉放冰箱冰着过面更爽!小盆友的会用纯净水给他过面$ p2 A( c# k9 S! e0 g: R- ]8 O
3、配些黄瓜丝和酱料,西红柿酱、香辣豆瓣酱、豆豉香辣酱,家里有什么喜欢的酱料都可以招呼上
6 E7 ]% {" V+ n4 H* |4、不嫌麻烦的在切些葱丝、蒜泥,用热油泼一下增加香味啦
C; u$ F1 ^0 }9 L$ w/ C8 p7 y5、如图所示主角面条在下面压着,在根据个人口味加入酱油、醋、辣子、胡椒、味精... ...总之自己发挥吧
% \4 a- u/ M' e3 _4 O小贴士:夏天天热,不耐油腻,总体要掌握好用油的总量,酱料含油、在泼油、在加辣子油,会比较油重,所以看个人的喜好把握好整体用量吧. ~- r/ K4 E& O$ o/ P# t
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