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本帖最后由 纸飞机@xa 于 2012-6-21 00:49 编辑 $ S# d& ]4 c: D- f7 K: l0 h! D& X
" v3 U' ^" Q: \( z% t3 \% o夏天凉面又好吃有方便,说一下我常做的蔬菜凉面吧
: f) P8 I; u: r$ n我喜欢吃菜,所以一定要有许多菜搭配才行& o7 b7 k! v+ u9 w
1、炉上做水,水开后放入豆芽、豆皮焯水
) G: e+ S2 K) R; f- \- y2、用焯蔬菜的水继续煮面条,面好了捞到凉水锅里,大人就用自来水了,要是提前说好吃凉面也会烧开水晾凉放冰箱冰着过面更爽!小盆友的会用纯净水给他过面
) R' ?- x4 Y+ @4 h0 [3、配些黄瓜丝和酱料,西红柿酱、香辣豆瓣酱、豆豉香辣酱,家里有什么喜欢的酱料都可以招呼上
5 W; J5 e# u& Q4、不嫌麻烦的在切些葱丝、蒜泥,用热油泼一下增加香味啦
" Q( E- U* [8 g7 x# M5、如图所示主角面条在下面压着,在根据个人口味加入酱油、醋、辣子、胡椒、味精... ...总之自己发挥吧
0 ~' O1 ?- n& g小贴士:夏天天热,不耐油腻,总体要掌握好用油的总量,酱料含油、在泼油、在加辣子油,会比较油重,所以看个人的喜好把握好整体用量吧; _, N) j: m& l/ y2 V
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