糖拌西红柿去皮还是不去皮，这是个问题！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-6-19 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来放在冰箱中……
今天发这个帖子就是想问，西红柿的皮糖拌的时候要弄掉吗？还有，如果要剥皮的话，咋样弄呢，干剥是剥不下来。求指教。5 ]3 G+ S! R# V ^3 M% L

点评

蓬絮| 嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了发表于 2012-6-19 17:59

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笑笑妈妈2004

笑笑妈眯

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沙发

发表于 2012-6-19 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。

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允儿妈

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板凳

发表于 2012-6-19 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水烫一下

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幼儿园大班

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发表于 2012-6-19 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笑笑妈妈2004 发表于 2012-6-19 17:13
% E I5 b* F. n; p1 X用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。 ...

1 [. r- @; c! }4 y$ U7 P7 M$ L9 R2 `1 M
我也是这样做的.

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发表于 2012-6-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了

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发表于 2012-6-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般都是把西红柿剥皮腌的，口感会更好点

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发表于 2012-6-19 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑妈妈2004 的帖子9 j S$ G4 H: u' C" [* n! t

哈，我也是用这个方法呀

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发表于 2012-6-19 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由浅浅酒窝于 2012-6-19 21:28 编辑
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我也是用开水烫~非常好剥、

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发表于 2012-6-19 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。

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发表于 2012-6-20 00:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是去皮好吃，就用勺子刮一圈，质壁分离就可以剥皮了

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发表于 2012-6-26 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贪嘴妮儿发表于 2012-6-19 16:26
# g$ k& n H- A5 x- z4 q& t2 ?记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

真巧这几天我也老是做这个给我女儿吃，她不爱吃菜，水果也吃很少，只有这个很喜欢。我心里也纠结过这个问题，怕西红杮给打过农药，怕不卫生。可是皮不知道怎样弄下来。6 T& h" I3 z6 C8 \" D6 f1 p

我记得我小时候我妈妈用开水烫就烫下来，但我试了试，好像那个皮还是不掉。我还在想是不是西红杮质变了现在

，后来想想应该是不是自然熟的，可能是催熟的，就比较结实。不知道是不是这个原因呵呵

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发表于 2012-6-26 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邦妈@xa 发表于 2012-6-19 23:25 - x; w3 ^6 W; q( F! b9 U
开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。 ...

火上烤？！没试过，呵呵，明天试一下

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发表于 2012-6-27 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用勺子刮很好去皮

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小仙杜瑞娜

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发表于 2012-6-27 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用开水一烫，好剥的很

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芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2012-6-27 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用开水烫一下，一直用这个方法

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-27 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用勺子刮，在火上烤下，都很方便的。

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我儿子叫石头

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发表于 2012-6-27 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用开水烫一烫，皮一下就剥掉了

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发表于 2012-6-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不想烫的话，就是用勺子在上面刮一遍，皮和主体就容易分离了。适合比较成熟的西红柿，要是很青涩，那就不管用

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发表于 2012-6-28 01:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，没想到还可以火烤& e: F2 }' C* K, T5 s4 ?
弱弱地问一句，咋烤？6 Z z. x* h% {( o6 m: f. e
用筷子扎？& ~% r: `) t1 x
不会是用手拿着吧！？

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和妈

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发表于 2012-6-28 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用勺子刮下，我懒，一般不弄~

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糖拌西红柿去皮还是不去皮，这是个问题！

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