贪嘴妮儿

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来放在冰箱中……1 ?9 ^9 p  w9 t9 }' \; P
今天发这个帖子就是想问，西红柿的皮糖拌的时候要弄掉吗？还有，如果要剥皮的话，咋样弄呢，干剥是剥不下来。求指教。7 T  Z- O  N! K& M# l

笑笑妈妈2004

用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。

winniegirlcn

用水烫一下

樱子_/:)

笑笑妈妈2004 发表于 2012-6-19 17:13   ^: g6 t% M: S- `% p* p3 h
用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。 ...

! A! K0 i2 p) `- J+ ^2 f1 w
我也是这样做的.

蓬絮|

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了

yaxinbb

我一般都是把西红柿剥皮腌的，口感会更好点

yhcamm

回复 笑笑妈妈2004 的帖子
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2 _, B9 O6 Z( ^/ `$ h9 ^) D哈，我也是用这个方法呀

浅浅酒窝

7 R' r) Y4 G& {# g4 b
! Z- d. e- K! j- l& {2 x: P我也是用开水烫~非常好剥、

邦妈

开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。

纸飞机

还是去皮好吃，就用勺子刮一圈，质壁分离就可以剥皮了

绿绒贝

贪嘴妮儿 发表于 2012-6-19 16:26
! A/ v! P- D7 ?; m9 f9 v记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

: z( R9 M, F6 h( q$ A+ ]
真巧这几天我也老是做这个给我女儿吃，她不爱吃菜，水果也吃很少，只有这个很喜欢。我心里也纠结过这个问题，怕西红杮给打过农药，怕不卫生。可是皮不知道怎样弄下来。
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我记得我小时候我妈妈用开水烫就烫下来，但我试了试，好像那个皮还是不掉。我还在想是不是西红杮质变了现在，后来想想应该是不是自然熟的，可能是催熟的，就比较结实。不知道是不是这个原因呵呵
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绿绒贝

邦妈@xa 发表于 2012-6-19 23:25 3 x$ |& F; U0 W5 N) M
开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。 ...

( T8 Z0 A2 `8 K/ L) P火上烤？！没试过，呵呵，明天试一下

miqibaobao

用勺子刮很好去皮

小仙杜瑞娜

用开水一烫，好剥的很

芝麻开门

用开水烫一下，一直用这个方法

快乐兔子妈妈

用勺子刮，在火上烤下，都很方便的。& B# t( P* v, f4 [

妞妞的妈

用开水烫一烫，皮一下就剥掉了

dongflower

不想烫的话，就是用勺子在上面刮一遍，皮和主体就容易分离了。适合比较成熟的西红柿，要是很青涩，那就不管用

碎碎女女

呵呵，没想到还可以火烤3 }0 A: Q$ `: X& B# D0 C
弱弱地问一句，咋烤？
* f, R0 ^8 z. v6 X7 q  `; N3 w' K! `$ r( O用筷子扎？9 v2 Q$ W5 q6 z5 Z- n
不会是用手拿着吧！？

嘉明妈

用勺子刮下，我懒，一般不弄~