贪嘴妮儿

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来放在冰箱中……
% X2 D- |* K6 z( p今天发这个帖子就是想问，西红柿的皮糖拌的时候要弄掉吗？还有，如果要剥皮的话，咋样弄呢，干剥是剥不下来。求指教。
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笑笑妈妈2004

用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。

winniegirlcn

用水烫一下

樱子_/:)

笑笑妈妈2004 发表于 2012-6-19 17:13 7 |" ~( J2 x1 D+ [
用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。 ...

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我也是这样做的.

蓬絮|

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了

yaxinbb

我一般都是把西红柿剥皮腌的，口感会更好点

yhcamm

回复 笑笑妈妈2004 的帖子9 R( B$ [9 \$ o

! e- S) Q' V' i$ @# ]. Z哈，我也是用这个方法呀

浅浅酒窝

, L/ d8 |0 c% N& l! B  P
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我也是用开水烫~非常好剥、

邦妈

开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。

纸飞机

还是去皮好吃，就用勺子刮一圈，质壁分离就可以剥皮了

绿绒贝

贪嘴妮儿 发表于 2012-6-19 16:26
+ e$ K) z7 x. |* Y% ]& Q3 {( g记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

$ I# D$ a2 ~2 `% q, g/ o真巧这几天我也老是做这个给我女儿吃，她不爱吃菜，水果也吃很少，只有这个很喜欢。我心里也纠结过这个问题，怕西红杮给打过农药，怕不卫生。可是皮不知道怎样弄下来。
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我记得我小时候我妈妈用开水烫就烫下来，但我试了试，好像那个皮还是不掉。我还在想是不是西红杮质变了现在，后来想想应该是不是自然熟的，可能是催熟的，就比较结实。不知道是不是这个原因呵呵
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绿绒贝

邦妈@xa 发表于 2012-6-19 23:25 ( ~* a  r) q+ T: f4 m* [, I8 ]
开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。 ...

5 |1 u' \, M/ C2 {( e+ }2 L
火上烤？！没试过，呵呵，明天试一下

miqibaobao

用勺子刮很好去皮

小仙杜瑞娜

用开水一烫，好剥的很

芝麻开门

用开水烫一下，一直用这个方法

快乐兔子妈妈

用勺子刮，在火上烤下，都很方便的。
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妞妞的妈

用开水烫一烫，皮一下就剥掉了

dongflower

不想烫的话，就是用勺子在上面刮一遍，皮和主体就容易分离了。适合比较成熟的西红柿，要是很青涩，那就不管用

碎碎女女

呵呵，没想到还可以火烤
# t3 t4 R( ~! ~6 D2 C3 S" j弱弱地问一句，咋烤？0 S/ G$ i/ V. A5 H* v2 h0 d. ~8 J  W
用筷子扎？
. E4 x' {1 y: ^; N# E: V不会是用手拿着吧！？

嘉明妈

用勺子刮下，我懒，一般不弄~