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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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$ E8 Y8 N o& P; F7 b" Z/ T三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。 ~" G4 ?8 C1 P. z
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0 S" Z3 j( H# Y. ?# h: G F$ T带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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& w- a" h! T6 |: E! j; x小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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9 @5 A: x3 q; \( q' A* i% k3 q ~: f4 [6 G3 m5 N
裹水淀粉准备炸带鱼! [8 F+ O% |+ e# g: R
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4 z3 Z$ {" j! \: e, _5 U炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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0 a) i. h' ]0 a; b, F重头戏小龙虾来了
% ~( c) z9 f! j8 f; r7 v材料:
. \% ^& {- O: s" ^/ t, y 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程( ~& t; p9 s7 W! b% ?
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
# i( t* ?/ p' x. ~4 q" d 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;; o" _6 q4 Z/ F8 z
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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7 U9 ~% M9 l& a' @; w- R蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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1 n* P7 k# c- l" P {: \5 l宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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