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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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0 \# n: J' R2 ^今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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. Y* g7 d0 e9 N三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。9 }' F! s9 @+ F
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: n. L* D; k( v5 h* v8 v3 S带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)1 ], A1 h5 E' y- i' s
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小龙虾15一斤,买了20元的。& [, i. P4 |8 u
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; r. y6 a/ a0 P5 ?& M- A# l0 S开始腌制带鱼$ ?# z4 j O# G _- q; e$ d. `3 y# O M
) h% t+ p% M% {. f* s. O' r0 x0 | d9 v# ~. Y3 s: x. i9 e
裹水淀粉准备炸带鱼9 j$ x0 |, V& v: i5 J& n
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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1 u: O5 }$ ]% E1 T0 @5 h% M# L重头戏小龙虾来了
- I1 i! u! |* P g% @: e材料:
7 }9 E. ~2 | F+ q7 E. z 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。3 k6 P' J+ B) F
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制作流程3 ?# R* G: Y. d! g0 ^8 e2 V8 [8 G: _
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
# U8 ]0 @7 A2 r8 F* | 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
3 h9 Q- S: ]! ~/ y( {) u4 Z 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~4 R+ k; c) I( h4 k& }
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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9 t: J4 g2 `$ [. W大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗6 c; V0 w5 b( ]8 e8 q+ `
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& d3 d( L: P" ^+ V5 @/ R宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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