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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~2 b$ t- h0 F, I
N$ \ {3 m9 @3 t. w( k三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。5 I& u# K! i7 \5 b# p# I1 {3 s
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! D7 h" K! p% A: l$ h带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)1 R1 f X4 r. n) @
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小龙虾15一斤,买了20元的。; l) ^9 a5 B- @# B. r/ w# h$ i
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开始腌制带鱼
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0 ]( ]$ ]* s! y- a裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。+ U3 y0 J+ a- g) T: T* B
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/ X' X) i2 r6 J) n4 J+ z重头戏小龙虾来了9 [8 L9 h. G T: `6 s- U
材料:
! M. i B, d/ ~, _( a 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。5 f: e3 x2 h" i2 c6 U
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; W! H$ H1 K6 ~: z 制作流程
$ Z3 Z9 r# y$ R* M/ L 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
7 \! {) z/ ]: O4 u8 L# m 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
5 Q! v) }' C- y; u1 ^; z! _: S 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~! U! U/ I5 k% c) ~1 ]4 \+ I6 }
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4 s* {" B/ O. e/ T; w# I! h, ~* D- A蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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. {; [5 _% p, C2 O5 c! {/ j+ m大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗' ?' r& r& `2 [
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, Y9 S4 D* L; T: L7 V& E6 Q9 Y宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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