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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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* \0 X6 t/ q8 e; q0 G: J' Q今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~. a9 [- Y; `3 _1 D' s
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。5 |" ]: M) h2 k1 H5 G; ~: \9 n' {2 y
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。); E& C8 ~: X) }6 R7 L
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; D7 l% I7 P% u: }7 v; u小龙虾15一斤,买了20元的。
b1 ^) ~7 |: | v- o+ ^- S$ V* |3 ~: [( d1 |
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5 p3 B P% u+ X& L6 a开始腌制带鱼
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, \: ]- k' p3 q裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了1 l! s5 W. v4 o9 o
材料:
J8 q. z; s6 I( s& T ` 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程$ _7 p. @! R1 S3 C4 y: N$ {9 n
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口5 p: z, \$ k9 J: D: _' p
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;6 m" h3 a, c! A3 N0 P' K7 c
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~' X% Y( H/ {2 k( Y l% K& w6 Z; [
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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% M6 ]( H2 H+ w% M+ n* X宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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