麻辣小龙虾吃过都说赞！~各种海鲜河鲜来聚会啦，小龙虾、鲍鱼、三文鱼、带鱼齐上桌！~ - 美味厨房

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★宝儿妈★

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楼主

本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 # L: g+ |4 O0 f1 j  m# k' I( X

今天特想吃麻辣小龙虾，就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来，本来打算花不超过50结果花了150，我都汗死了，我出门就不应该带现金的，那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧！~白家口都是黑塑料袋呀！~& Y1 `' P4 O* ?6 _

三文鱼40一斤，买了36块钱的三文鱼，青芥末10元。4 r  U; c2 V, H- O+ A  `
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32（都让老板杀干净的，鲍鱼老板杀的很利落，我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。）: y1 D7 x9 h; Z, c& v
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小龙虾15一斤，买了20元的。
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开始腌制带鱼* _6 O9 f* k# S( a& i2 }8 m

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裹水淀粉准备炸带鱼" Q9 N, _/ z% v0 z& C& E! W
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炸好了，之后就上火清蒸，这个我忘记拍清蒸的过程了。) `1 {6 U; C9 R+ i3 u0 s2 G6 a
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重头戏小龙虾来了2 C2 ^5 i& E5 x
材料：
　　新鲜小龙虾750克，香葱3棵，生姜1大块，大蒜1头，花椒2大匙，海椒一碗；调料：郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。( f% Y3 E0 O$ a( ?. J+ c* {  y  H+ X

　　制作流程
　　1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁；7 X# g( q2 Z6 R6 l" c
　　3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香，然后放入小龙虾，之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀！~

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蒜蓉鲍鱼（这个清蒸的没啥难度就不写了）& g8 h' ^; J% a. K2 `" ^* |; q# h' h

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大家都开吃了，我才拍照，带鱼都快吃完了！~汗- D) ?( ?* \' J( m  d: I

宝儿吃了2段带鱼，1个鲍鱼，1碗米饭。今天吃的可真不少呀！~' Y1 z/ x; _. g, b  c7 J

点评

默默的妈宝宝可爱的很啊啊发表于 2012-6-28 09:29

蓬絮| 小龙虾做的很不错呢！发表于 2012-6-28 09:16

颖澜澜呵呵是让我，打错了哦发表于 2012-6-27 22:45

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颖澜澜	+ 55	+ 45	各种海鲜让你胃口大开呀

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