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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 8 T* P7 K( H1 a+ s7 \& a9 O) H+ A
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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* I0 H3 Q# ]) U三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)7 D# P- G& |: F7 i
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼
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) _& P9 P$ `( I; A9 A) ^2 ^炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。/ j! f( d( Z m3 ?0 L0 f
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重头戏小龙虾来了
- l) g2 b2 u9 P l8 c材料:# y* y- t& \$ Y3 G1 ]5 Z
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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/ r0 P% f) N% m 制作流程
/ t! W- f1 d5 m6 I+ A0 ~, U 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
2 X* g. K$ y( G8 T' [ 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
# d- P9 i3 A& @/ j- F& [# ^ 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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! T8 k( n" ~1 n! C蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)3 P8 A2 u9 t E0 \
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~2 P8 E) L; k: Z4 w% }) E. G& c
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