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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~6 c3 Z/ T8 {3 I6 y$ r3 t+ q
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。1 g. a" r, c; @
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)4 j2 `5 a1 l) e, r5 @
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" [/ M! t3 V$ e' }2 d0 j小龙虾15一斤,买了20元的。3 B& \8 D$ W3 A' L
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: Q: T* S: u5 c, }) q8 |$ s
) c+ o5 j7 I; R5 I8 X1 \开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼, \% o) i, `3 ]0 X1 Q' b g
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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' n3 H; C7 R* L重头戏小龙虾来了" p3 x7 u6 a. Z
材料:
1 C. @8 A+ n! L Q8 J. R. ^! B3 t 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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% z* o, e1 X# Q& T- t! f, j 制作流程
& d) n2 Z& \: F 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口5 T3 I. E8 y' c+ Z
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
- x5 J0 b, j- Y 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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/ q6 c) c+ o T. S( y8 O1 T$ G大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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! w7 \: R- z; r& q7 X+ N宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~5 w. K7 Y& A/ s8 Z: r
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