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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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; B9 C0 m1 E9 h: q+ J5 O7 C三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。4 Y" ?5 {8 y$ F1 K% H ]$ U0 _
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+ ]2 ]8 c. i( ?2 T8 Z$ M开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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! i1 w, e2 ^2 B- w" A, q5 V重头戏小龙虾来了! v' S) ]. j$ p+ m
材料:: O; F( O/ ]% t4 V
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程8 T [" }) q. [8 P: |$ p
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
! e2 ~7 y% n! n2 U6 D, { 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;; x- F. e% |/ v9 ]
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~! w# R' M# u& n
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8 M6 y: h! y' X: a蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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7 e0 |9 |- N9 c; d2 W大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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v. F0 H0 i$ r; v宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~0 \9 i0 G, ]( k
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