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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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; X3 i) a% ^+ a1 |8 x9 k今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~6 W9 m2 i6 t" p6 ]5 V" F/ ^
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)) M' p1 U" ~, m" N4 V, V' o
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小龙虾15一斤,买了20元的。7 W" b& \ U5 u+ O/ _8 H' d0 C/ k
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开始腌制带鱼
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. v R) y9 N+ _9 J) b裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了
6 n+ J' u! Z2 H$ X9 x$ b材料:9 B! R6 o; L: m) w) C5 h( e2 u7 z5 M
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。 j: E: ^; g* W
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3 C4 z9 O3 ~$ M( h) t 制作流程
4 `. J7 A+ W7 T {; x- e6 M5 C 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口2 L4 J; S+ j7 N
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
% K, L5 I; q. |" V h 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~; _/ Z4 Z- S! r) M5 `
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+ W2 @: H. b5 N/ t' n蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)& j0 ~- k8 m2 D: W2 V
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5 J+ y% ~' @" J大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~& s8 X/ J( t5 H
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