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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 ' I+ t2 O% B9 B/ y" D& @7 S
% Q0 n( F3 E5 p" [; w9 U# V今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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$ o$ ^- M! s1 v. l1 \+ j三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。2 [, a1 Q; Z0 ?4 v
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0 H4 n7 Z! k2 \1 }带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)9 P0 }$ f7 p; q* ~* |: `6 Y3 w
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3 @' i n5 V* }% [小龙虾15一斤,买了20元的。
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4 d* m5 y( J) _+ i1 j: I7 R' E' F4 q% G( @) p
开始腌制带鱼2 Q' v4 N. W5 M3 S
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% @( i' ]9 D3 m
裹水淀粉准备炸带鱼
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$ F9 o8 Z% z0 V) O# c; P' j炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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2 Z/ ?- u1 Z6 e. B5 V) ?重头戏小龙虾来了
$ ]- N9 w" C9 G: @材料:
, P/ j6 S3 G5 S @) d$ e0 p3 W 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。" E' g4 L. K7 L9 Q$ M/ M9 G4 V# N5 W( u; e2 Y
% O3 g' B9 a( ~& E$ x8 F( e" ~& L; Q) e- R4 M e9 h9 r7 t
制作流程% y4 L6 V9 `- {7 ]9 L+ f
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口( p4 q: P# ?8 l" J8 j' i) {
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;" r+ O: t$ E7 V5 i. i
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~. i3 p- d) E; b4 r+ E' i
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3 D5 r1 y0 O4 T4 I! I- s: P+ |蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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5 N E3 ?5 D( U- ?5 n. L1 s大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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6 J/ R" l3 p0 @7 W$ x! Q宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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