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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 1 q) A7 {% }. y7 U/ r. ^
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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- ?! p8 T; q! c C7 O4 c三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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- d9 Z8 k. z- _带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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( `: A2 O( w; z" F# Q$ f小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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e% I9 v) |! V `8 c* b9 _裹水淀粉准备炸带鱼7 ^0 N9 _$ a, l& P) a- ]- x( `4 X
2 [: x6 S+ m; I7 n0 P% K3 c
; g( w6 e/ z9 H! q* T0 ^炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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1 A8 k* P- [3 G0 F重头戏小龙虾来了
( Z: j$ }% |( o/ T0 j7 F材料:' s6 m0 W/ x: m! L& x! ^) i
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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7 @/ a& L" o! J 制作流程
+ y3 q5 T1 p% `& J3 k' X7 t x 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
: G; E/ A3 U. z 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
4 J# r& Z( i1 z5 f( r$ i 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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3 e/ G; p @9 r: Q" x P宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~! ^" J. a9 \% V2 {1 ?
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