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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 + |* e! x: v1 D/ _0 |/ F! f4 {
1 v7 J0 Y; W- Z# t0 }今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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$ j. M" M9 D+ ~7 ?, b9 s开始腌制带鱼
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% `/ z' h& L/ e/ Q( h" N3 ?裹水淀粉准备炸带鱼( Y0 n R7 M: _3 e) d h; Q
3 }) q% i4 Y9 {( S2 u
^% Z1 P; [9 C1 W' b0 o炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。3 G8 U, S. {5 N
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重头戏小龙虾来了
2 W+ K9 D6 p* W2 U) X材料:
8 X2 b! f2 U# L, Q 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。4 n8 L5 x9 i$ S/ R* E k' Q
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4 K( ~5 d& ^( w, _ 制作流程& [8 G0 D( @+ l# X! z) I4 d8 j
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
; G8 V( w K, w) u 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;( \8 e3 Q, f! w* ~
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~, T1 Z$ p8 W9 B) V; G
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1 x# j$ X( l- F' [, \# E蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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- Q8 X8 V7 Q$ n+ ?4 f大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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