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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~% ?1 ]2 a3 k9 Z" @5 @
, k4 L% W" K2 N# s3 l9 E三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。( e# `* a7 M- \8 x) @( v
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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5 Q6 F9 Z+ O7 C! m2 `# D5 x6 Z小龙虾15一斤,买了20元的。+ g) o" S) K+ ~/ o
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+ W" q4 ]1 B% C# T开始腌制带鱼' d2 N2 Y3 G/ `8 v$ M
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* i! Y* q {. o- s( {裹水淀粉准备炸带鱼2 @4 f; h5 s& {9 j( O3 \* z
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。1 b2 ~+ D! L) }2 _* w) x
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重头戏小龙虾来了2 B: D" ]7 h# p1 j* j
材料:- i1 o9 o) s3 ?/ V
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程; I* w# R8 L `$ M+ V/ e
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
" E) j8 \9 C1 u( S$ X r( F 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;# H) z# b) A/ d
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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9 x/ ^: s6 J) u6 O8 e! j大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗! I1 A8 i9 H" A. N
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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