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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 9 W5 J) q5 |5 D5 t0 }5 V
7 a4 W7 a- S" Y0 K7 t% t) M今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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0 J! W' Q$ } S- d- b8 N* m! m裹水淀粉准备炸带鱼+ Y8 t& z" d! W2 O
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9 d6 c; C' R. C8 V* S3 V! G; S炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。 J8 I% C3 [0 E) s9 E$ ]" y
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5 d5 H. X) C- F) i重头戏小龙虾来了 v/ Q+ ?: j) o0 I l/ W7 C) A/ f# M7 y
材料:6 E9 `1 H ~7 h! {: F4 P; N
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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1 v' j8 a" d4 \& e 制作流程
4 r, m# s) D9 M/ T 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
* V* z* J. F$ z3 |( a7 ` 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;. I( c: R) M1 D5 }8 R# e* e E
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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1 K4 B. d% o' ?蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)7 A* D# o, |0 a# w; e
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" @; ^; b" V7 P* C, i/ i大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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