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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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P& X( q Z) _* Z' Z b- Q今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~1 j# E2 M8 O+ r$ k5 @8 s% A2 C) e
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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# D" A( ? x; ^. \带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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: H* N2 q$ x- ]8 h" c& M小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼9 Y+ C+ F, B5 A, U
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+ U+ J* {) V; b3 x8 X5 b1 B炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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9 m7 B9 q( Q3 ]- ~! U重头戏小龙虾来了8 M4 d$ \5 A6 v2 P& n
材料:
) x" _6 i2 d9 Y! h5 T6 w 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程
' @/ W' G$ m+ _4 a: b! K 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
6 s. } W1 s" w* y0 ]" U 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
' A" o) b* ?, k! C5 f6 S 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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5 F, ~6 n9 m6 |# G; U2 Z蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)/ _- |3 E( _' j. I& P+ ]
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗3 H+ B$ g( j1 U/ l! B
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2 Q7 a2 Z, D% j) T% o0 {4 {1 t宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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