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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 ) ~& H) u. M' I. w6 v }
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~' u% |+ \* h9 ^1 k: L' k
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。% b8 l+ Y" I6 p5 F1 D" P8 T
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+ V2 I4 `) N8 M) W% I6 b8 u, n% M带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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( q& v8 Y" t# s% p; k5 {4 I小龙虾15一斤,买了20元的。# H3 p+ F# M/ ^ [$ r1 H
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开始腌制带鱼8 d2 W7 u7 d: m' i& P! o4 v
( u0 P" t% i+ U1 P9 J1 S8 D3 l8 M
8 q4 D1 D' F5 z5 Y, u裹水淀粉准备炸带鱼$ ?0 K" p( [' Q4 t" u. K+ q
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7 @ K" O2 j+ O6 @炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了4 K: e" x2 q' m) E9 _4 B% u4 B
材料:7 {2 M3 f* ?, B0 }, j7 W* J! u4 ?1 A
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。6 ]7 X- j9 g8 X/ k t1 f- j
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制作流程) I8 j7 {; w8 W7 |
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口' g/ g- @( d) W; J9 p' t. q
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
! g {) P h; S$ e2 I8 ?4 `2 _ 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~4 E: C$ N$ W4 }& ]4 b1 d
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)# |4 n @; A5 e
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗2 j$ z# H& S% F$ y
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M- t i! F8 K8 i1 p宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~4 ^2 x3 s/ F/ Z
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