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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 % |- N" F L! ?" N; N0 x4 r
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勤劳的付出总是有收获的,: N% L; q, c: `0 ?
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,! {- Y' n, Q) d; K, u0 ~( L
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!0 i4 C9 [; q7 y4 M
; K' U7 Z7 Q6 b2 q餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。0 Z y5 O7 U1 @2 l( t
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)5 d& c! q! g* i8 T
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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m* R: m- c3 M& w9 Y% N: v 店内环境:
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. s4 r( d; M% J7 A* r2 n. B 木制的桌凳很古朴吧。/ S5 F2 c. ?" L+ U# D% a. G
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!7 [1 a: f# G9 n. G3 U1 l, x
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店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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, e/ I5 B/ ~" m4 j3 b 开始上菜喽:
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, o6 G6 P ^' x! l6 b e 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的4 v% Z( i% H9 }9 [/ ], v; l
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4 v% \$ M! M n 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,3 s6 g- G+ f( ~# j$ l5 }3 S7 D5 _
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。" }6 u3 U0 p) ~4 P
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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% r6 D& x2 j) ]& f# h& `. l第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
/ `# b; w: e4 J1 z' @$ b 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……+ a- j2 {2 P+ ^! `
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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7 G( B: v" {6 K/ T7 l' ^6 U4 o 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,1 n6 g9 M7 ^! `. M8 q# d6 v
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。$ Q1 D7 `! i/ y* `
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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