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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 7 H+ I1 t8 w8 ~+ N
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勤劳的付出总是有收获的,
. W. g% Y Z/ J$ V7 Z' F- h 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,8 u0 z: q6 h. @0 w6 r9 N
- R$ m( H% a3 n 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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7 g$ N3 b. c5 I# `3 Y9 ^' K餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
7 O# t, {8 K3 L9 } 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌, F! z) X' y6 j! m% q& O" r
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( `: h% `- l n* O' u, _ 店内环境:" s/ R2 ^, |! w' X7 N- H4 m
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木制的桌凳很古朴吧。: d" L) Y x: s; r5 Q
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: j8 K" o5 J5 z 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。2 L+ z+ e% T* |) j, S& N2 }9 u
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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- X" l1 X- s0 {9 ]( _ 开始上菜喽:- @0 @/ W1 p$ b& H0 x" D
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的3 z5 d5 m* @2 j: ?$ V7 r
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) N- u! h' [2 E 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
- O* o. x0 C% U" j4 e5 X/ m 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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) p" S& q' @4 u" ^; X! {第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。5 y, C8 ^2 R. r" k. h& ~
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
# {0 d' n- d# ]$ S: P0 u 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……& `2 m1 T U! l5 E& K9 w8 \
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) E" E+ P4 w: V% }第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。% B5 t2 s9 X0 n) x7 M9 v# q2 h: F
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" Y- w1 S9 s6 o5 ^, n$ b 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
1 c n" u6 c! x# h9 X4 s* k6 t0 M$ T 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
3 v. R. A$ w' p) t3 j! \ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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