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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,0 x: y3 m8 l) I! I0 `
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,: C9 `' L+ i" Z+ V% K! G: K( L
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力! A/ B5 l! e# `
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。' a/ K# _9 E( `- o
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)) y3 W) v) [" g2 {( K! `, }8 U
0 p! f" @, j4 @# }" g+ a 走到门外,就看到很具清真特色的招牌. {- h# l" T' {4 n. U! @8 L
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1 h3 ]; j3 c* h4 a0 t6 X% X5 T; z 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!9 t- H& ^8 o2 j9 r, }$ K/ o. {
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6 V2 U, Z( ]( A8 i- `5 r% H 店内的灯,也很有民族风哦。
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/ d% b9 j {; J% m5 U' s# i/ w 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:: c7 a! c8 u6 W
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的0 B. @9 J L. o0 {; L
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; A- W) E' N! z7 M& K; k- v% A6 D 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
, J4 _; y* k7 j 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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- }$ l( p3 l- `第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。 f5 e0 z. X6 \$ A* M' B v) L
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/ n; P* O2 ~' {第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。0 f6 K. f" p% ]1 m# D
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。0 b* A( k: K" w1 G; D. E
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8 d; K5 n- I7 T# [% z) I 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
. m& B! Y2 y# i6 q. q 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
7 U- ?" I$ s' N* O& Q 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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