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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 . D% b3 W2 J, U0 t3 ^# J/ H
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; ]5 X* j' R) x+ k$ x 勤劳的付出总是有收获的，! B. j9 N) ]- [6 K2 a
这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，
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首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！7 S, d. z4 D4 z% b
8 ^- }. l) m6 H; p: _/ K餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。( F8 G1 P% V3 q
店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走）9 _# @ k0 k$ B: A: n
8 \, L* b4 D. T 走到门外，就看到很具清真特色的招牌+ _9 r6 } i* `9 f
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店内环境：" u; ^9 m" `) Z8 T
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+ t8 ?" N4 L0 g/ a3 C a 木制的桌凳很古朴吧。% v0 x6 M8 e* K7 j& n9 q2 @/ f
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: N1 k" d: v6 E$ V: X 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！+ K* v! ?6 |/ j' f* C
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店内的灯，也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。0 M8 x G* j: c
; z' a9 K! K/ Y& B, O. y9 g; z 开始上菜喽：4 Q5 s4 ~7 S9 W1 B
6 p$ @0 P: T( U1 F. w 酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的# F& Z' @ d; X- U( }, R, v- A
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第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，
' l- F8 ], _" C0 }/ j' c* L 其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。
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第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。8 z7 {/ G2 J* b% k/ W
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第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。0 | M. m( _7 D! f% p
看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……
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! c9 q0 v$ s a8 }7 V/ @第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，
8 r2 Z4 J2 ~$ I$ I: B/ p7 Q$ y 看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。
& s! g# m% s! F4 E 和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
