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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 3 j7 x. b+ l& c+ ?" \
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, S- a) ?; T# g! c 勤劳的付出总是有收获的,
r! q' l# d6 d: h/ S. `+ v. J 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,; |1 a% [" C4 d6 N
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
- N% }6 ]" u) O8 R$ l! [" V; ? 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走); G! \# W& y0 f1 O8 P6 Y
0 {+ e4 ]$ X5 b0 s: g/ N% l1 S( Q 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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7 n0 M |3 t J/ x& @( l# t% R$ ~ 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!4 ?$ J/ I9 [! w; v3 ^
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! J) L, b2 ^+ m9 K9 r 店内的灯,也很有民族风哦。! e+ y8 J2 I; F: O# `3 h
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, \* W+ S/ G: M7 a" p6 |5 x' u# g 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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# e$ h0 Q' N1 ]* ]% f 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,- \& v. _" T- V/ |
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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& W- c+ }- T# B, k第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。5 ~. ^, ]9 u4 B! d# C
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。4 W- T1 r9 E0 J+ r: |' c! Z
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……, H% Z2 r7 Z! q m
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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9 F0 s; ^7 N1 n4 z M( a# V5 w 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,. k" E0 J: d" A5 ]! } F$ u
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
) _+ V' a% O4 k v, @ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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