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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 ' D c( W+ L. L
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勤劳的付出总是有收获的,
' B7 e3 r8 f# L' e1 m 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
6 Q" F, f6 M" ]# U" Y: G
- b4 z6 o2 b# d% p) h8 c$ r5 L 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
, H6 W/ q8 i( }) _8 I* L 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)+ k- O% b5 ?& u9 d9 L
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:& m$ a& U6 h) Q3 T) M! m
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木制的桌凳很古朴吧。& [! t+ l ^7 ] J$ n d
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!1 ?7 v5 Y5 A2 e
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! y, M1 H# V; x" @6 | 店内的灯,也很有民族风哦。- Y- P5 b; V+ o2 f
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" E* P% I3 P& K 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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) E) S! T ~; n' T5 ~0 A 开始上菜喽:
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% N/ O `( s9 P- S: N% ~5 W8 D 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的. U% V A2 n& s# f; a( |; O
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; S& `$ K6 K% W \ 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
' }& y5 I: r3 M% d6 u 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。0 G( ~& R, I. ]* z! i+ O' j
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
. B$ t2 j" E$ D G/ f, \4 q# R 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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* @$ y1 m5 R6 {7 o/ z第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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8 y% j! T) \7 U! @0 S$ X 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验," h. s4 y2 V8 L/ B. ]4 N# I) e
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
5 n7 L& ]# {0 @( b 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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