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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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* C7 E; E) v" @3 Q 勤劳的付出总是有收获的,! N! {; C0 {5 E) E
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,; k$ T& N7 N" _2 `6 N
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!. g+ @, M* O' Q' ^
8 I# N2 R% [/ A1 ?, R3 Z# g8 S餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。7 X x) X5 M3 P
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌5 H1 k" o$ p# Z7 T q1 X
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店内环境:! X: m4 u* T) a ~$ n/ O
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- p/ S* F3 M' w. d3 R7 N 木制的桌凳很古朴吧。) i1 M, v$ V9 Z# _
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' z5 |4 i7 L' j" h6 m; Z 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!/ {7 s& j9 W& @- X
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1 g/ p0 L4 x& t7 o5 A" T* \, a% h 店内的灯,也很有民族风哦。3 ~$ O9 t' b. V y
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" o1 I5 y: \- T" P1 m) K3 k 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的1 p( W: W: I% h$ S
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5 p8 z+ K% K* v4 K: w9 I 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,% s, B! }8 G6 S; t
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。/ @9 }3 H& b6 a- a8 B l9 e
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。, R; L8 P; U' r. k, J( v
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2 `9 ^4 B2 d; m% i" J: \2 g$ L* y- V第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
$ S. q, s; B O- C! k ~* H 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……" D' C( i5 K1 C" @: |, a8 X
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。/ ]( `6 L7 i9 Z0 U# f
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4 R% [3 k* _& V) l) b$ P 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,! a5 O5 V5 I1 s) U7 m" y) W }
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
: f, k6 j: W8 ?* `% d" c& r 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。6 @# l2 X, F1 E8 H T9 A4 @) c
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