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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 2 L( {+ y. E: m0 X
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3 e- N5 _3 g% n 勤劳的付出总是有收获的,4 c; Z$ e! m% _* g
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!6 k$ D6 d6 z+ W/ m$ t: z
/ ~: \ ?% E( w6 Q( P' U餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。" @6 ^+ [ X8 x( p8 ], l
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)3 l- b8 t, b9 c' T
' N5 D9 W0 N# n$ L 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。! T- `9 E' }" g9 V; ]
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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9 V+ b( M" S& n1 e. l C9 A! h 店内的灯,也很有民族风哦。" i3 x c( g; R }5 Z
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。( z. ]6 x, T9 C2 H# n. W8 \. k- |
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开始上菜喽:9 h6 I: r, ?& ^+ C! ?8 [ F7 ^
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的& q. M+ H: z; a* k5 m
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
. Q- k; |* W. s: L1 Q4 { 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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# f$ B) r6 k E6 N第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
. T/ d* p+ [$ m7 v4 k' B; c' g; p E 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……' z2 h3 O6 ]- T% q5 _) _% z$ w) h
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- y; \4 b: H" i% K) L第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。6 v) ?3 ]0 e7 d2 t/ ~
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: H, v% M u+ X5 T, K5 M 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,/ o* o3 T+ j+ u% a
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
. x: e- W8 n7 `# I; _8 Y, ~ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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