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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
i2 M+ g7 g; h* j2 I5 v" V$ \ 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,3 X6 [. X& r4 A( B* ?
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!' }% C: ?0 n6 g% k# _, }$ H: i& F
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
& p5 f1 ]2 H/ R# B q- i 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走); q/ J: Q8 Y. l
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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; j. _/ w1 L) K- p: ^ 店内环境:! Y u$ `# L4 F, n
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: w5 q) t' p# [, S 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!. c+ p) A) T2 f. b) |6 P# R7 Z
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店内的灯,也很有民族风哦。5 k5 @2 Y2 g( T- @" F0 T
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. ] r2 ?8 \ c 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。/ Z5 q/ [0 u+ T5 Z' `2 f
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开始上菜喽:
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$ [5 B6 G8 |! V# {* N0 ~ 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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+ ?: H5 S+ O& |& \7 M 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,$ J* R+ H9 w3 T B9 N& U* W" x q4 Y- k
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。" x) Y3 V/ `4 W' w5 x+ s- i- g
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( S. ?# g8 W8 M* m7 {+ o6 J第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。: B ]; g" L! M! t7 B
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。$ C$ \* X; u* D( z0 ?' L4 W
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……# _6 l5 g* E k' v0 j
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,- |1 l- ?8 p9 `: f
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
& @- F3 m1 e8 v$ O" [ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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