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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 , m w5 z& r* e. w, z! e4 h
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勤劳的付出总是有收获的,. T3 T% c2 y; n5 Q8 ?% Z, L
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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3 }5 h7 F: u; j& U- c 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力! w7 f8 s q+ V
6 O3 E# C7 B% H" K7 t# x: ]( t餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
1 _: P- o; a/ L3 I$ D7 g5 R 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌0 o; y, K: ?7 B' c
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店内环境:7 |% K3 l" _/ _
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木制的桌凳很古朴吧。* b8 _2 l* W& b: h, W& q
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( |1 p$ K+ ^ T& w 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!3 q1 H1 ]7 t8 S
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店内的灯,也很有民族风哦。6 G. l% k) G6 `3 h
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。9 r& x1 {& x: Q2 i$ _
8 D( g9 ^8 n+ K. K+ q% c% Z 开始上菜喽: Z' Z* h! k# K* Z) ^& ?
0 E& ]. M7 E4 f" c 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,3 g4 c: r5 U, @3 t( W
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。1 G3 ]; H: p/ @- _9 \" [ J
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。9 l W L: `; R4 r0 u, @' `. w
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……$ d$ f' P A% R
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Y4 a, e( f; W$ k, d9 b( O$ S; z第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,2 N. K& W! p0 y }; n5 ?
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
- D$ Z; X* W/ d1 u' J 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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