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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 - q, p" ?* b5 m% H, }) J
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; z& {: @+ Q/ d* A, I$ I 勤劳的付出总是有收获的,
0 R$ v1 X" B5 r# U V: I7 U 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,& E( U. r W9 `; @5 q: X$ H
k2 @; L0 b' w- o, F 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。, X; H% Y) e' k( z
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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5 ^! n( w& m8 d. |% _. Z 店内环境:* G! c; z/ y$ y- q
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木制的桌凳很古朴吧。! i C" i1 C7 s3 L; p& i. L+ r2 Z
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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# F/ L. v! o' U. N 店内的灯,也很有民族风哦。
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! j* y) }! B/ T& ?: A 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。. C- l/ Q1 U' K7 P( M' ]
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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% ^% y" q& Q' X" ?# Q4 N/ L: Z 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,! A3 A q4 [: `8 A# K J, V
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。9 J8 c( P( F8 }9 m& {" t* [; w: s
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5 e1 C; C7 v2 Q+ z( Y: i第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。" H) Q5 ~5 _# R2 i5 _" e
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……4 Y x1 B6 \/ ~1 R2 A3 X( M
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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* o( ]4 v2 ~9 G! r 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,4 G" T. D1 O4 v0 E# u
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。# W4 I" L( U! H: ~/ k
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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