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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 + c; y( _, Y0 x. u
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勤劳的付出总是有收获的,* s, m, b- M' F, A# _
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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, h. u B7 S& N0 `/ K% Q 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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' H g+ R- s: n餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
8 Q [) @, H9 A+ o: Q7 U+ h3 A 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走). F; {" H' S; W: Y
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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1 A! h, H; B- k# D9 D/ Z6 l 店内环境:0 q) D2 F' l& Q- R
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2 T; W3 Z: n- V+ A1 d. a2 W3 q 木制的桌凳很古朴吧。6 j, a; a h9 W$ W6 E
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7 B# Q& L5 ?5 H" h, m3 X# N6 Z2 i 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!6 U0 W* s4 J2 o! U5 v, U- T
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0 r4 X% v4 O- ^. _* A: S) e 店内的灯,也很有民族风哦。
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, R& y4 l/ y: F: U 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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( a; j7 p! O0 z- C# M 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
8 r4 `2 Z- j5 `0 s- d {6 E 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。0 _0 X ?/ A/ l# h9 s5 s
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+ A3 V3 n2 }6 w& Z, i1 V# V第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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6 ~% [ d" V5 k2 Y* k0 p$ {第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。! f) ^/ w7 n* o$ |8 e& [) ?2 H3 w. T0 K
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,/ R% k, E8 c6 X4 |' E% }# N2 z
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
2 |- x, ~) j n3 M; D 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。5 u. t' E1 x3 h! Y! P4 v& H9 g6 T+ B
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