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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 # V E: w' e+ W
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勤劳的付出总是有收获的，
$ g$ [" _- |6 X3 S$ x; r7 @ 这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，3 \2 v& A6 a8 f( `( {
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首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！ I. @* W, m+ r- T- {4 J
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餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。
; Q% C; ^3 V$ f% ~ V% A 店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走） B; [' d* d6 Z. _' d0 ]: r
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走到门外，就看到很具清真特色的招牌3 K. E/ [! _5 Z! Q
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4 J% @! ~9 T# P- Z& |1 N& c, h 店内环境：
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木制的桌凳很古朴吧。
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: Y8 z9 E( Q4 L 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！( u6 @0 Y: y5 ]9 u. @; {3 ?
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. |1 o5 T a* Q7 F 店内的灯，也很有民族风哦。
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1 V' F! l1 X3 ?3 e 这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。' j1 x" Y* F8 Q$ j: X# _6 P
% I9 W, Z! V/ p7 N5 s8 a7 ]2 G8 K 开始上菜喽：
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酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的* J% D' {; U7 H, j* p) Y
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第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，
. D. {: |5 c9 T8 p6 `& O% L 其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。
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第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。! ]1 X9 f. o5 w9 f+ M
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第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。- l: R# U/ m, j
看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……7 b3 L5 t% s. a G
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第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。 G/ k, Y% ^. h
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/ o( K0 M$ r% i' `8 | 饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，+ |$ a" ^9 }' D& J7 n
看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。# j: e0 e2 d0 ^9 _; q/ \- ~
和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。' W) I) K# J2 Z" ~3 X6 A
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
