- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-3-24
- 帖子
- 3697
- 积分
- 34630
    
- 经验值
- 31795
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2009-08-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:33 编辑
4 D( y% Z6 m7 c& j, g y
$ @0 s/ F6 f8 i' g
0 C3 t, V9 N% G+ o三年来第一次上首页!激动!7 ^$ Q2 ?6 ?( `! N$ T2 r3 c G
. F, P2 c, Q, M) `( T- `' C& S我好开心!没有想到我做出这么丑的馒头,大家还在鼓励说我做的好!- M9 i2 O. |, v: F
有姐妹要求上步骤,图片肯定是不能提供了,我简单说下流程吧!7 [9 ]6 C- b( i+ B
一,温水加安琪酵母,把酵母搅拌开,完全溶解在水里,和面。。。3 R% j+ k2 }, R3 [" r
二,把和好的面团醒一会,大概10分钟,然后再揉面,让里面的死面疙瘩能充分分布开。。! L* Z P9 u+ A+ p; X e1 t7 e
三。在蒸锅上烧一点点水,很少的,只需要那些热的水蒸气就可以了,水开了以后,把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上,盆上盖好盖子,就这样放着去吧!可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面,我中途见水凉了,就又烧开了一次,重复以上工作,二次加热吧!% B/ ]- Q( u1 C) _
四。我下午两点半和好的面,一直到傍晚6点钟才开始做,此时一个本不大的面团,已经发酵成满满一盆了,把面在案板上一直揉,我比较懒,直接切了几个面块,几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅,其余的就是原生态的,放置了大概15分钟吧,就上锅蒸了,切记,一定要是凉水上锅,我之前做了很多次都失败了,因为我不懂,总是用开水上锅,所以每次出来的馒头都是死面疙瘩,这次用了凉水,就真的成功了!
7 g% T( C9 N9 L; E" x" T简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试,我这个外地人,前三十年都基本不吃面食的人,都学会做馒头,拉条子这些了,相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好!& |, G# ]* N- N* j! i# }
. Y0 R: B/ r O# j- n. s! O
|
|