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魏莱

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楼主

发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由魏莱妈妈于 2012-3-28 22:34 编辑 : j) ^: y, x' V, I1 B

昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，. S( m: C! h( }( s. G4 F4 x
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！, p+ }* u; A( l# I' k& C
上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。
) L8 l, X! L% A/ r0 h
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！, c3 q, Z4 t p& N

点评

颖澜澜第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！发表于 2012-3-28 09:17

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 20	+ 10	原创内容

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魏莱

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沙发

发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由魏莱妈妈于 2012-3-28 22:33 编辑   O6 ?4 [6 `- r0 S$ e. J

三年来第一次上首页！激动！
; j% P# L) D6 x8 s( j! ~  r" ^
我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！
有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！
一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。
三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！" P" k* S" Z7 ^  X" W: ^
四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！7 \* [2 h4 V: W7 n, \
简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！
7 T9 l" h. A/ c

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豆豆妈

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板凳

发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊

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｡◕‿◕｡腾妈

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地板

发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈一锅小白兔。

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Medal No.11

5^#

发表于 2012-3-27 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我留一个，晚上到你家来拿

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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

6^#

发表于 2012-3-27 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来软软的很好吃

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望天妈

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发表于 2012-3-27 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祝贺一下！

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魏莱

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发表于 2012-3-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找找发表于 2012-3-27 19:57
& ~0 c9 ~9 ?( b$ _祝贺一下！

+ v2 Y4 K6 F) K2 M# t* U
你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、

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馨馨妈

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发表于 2012-3-28 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，. L: |( w7 w- l
总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...

第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！

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发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做得很好哦，加油哦！！！

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珠珠妈

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发表于 2012-3-28 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魏莱妈妈的帖子$ [$ L' p1 s0 f9 F) X7 U

学习啦！

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幼儿园大班

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12^#

发表于 2012-3-28 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。

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棉花糖的妈妈

紫色玫瑰

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13^#

发表于 2012-3-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉

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我是木木妈

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发表于 2012-3-28 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。

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叶子轩妈妈

无所谓

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15^#

发表于 2012-3-28 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己蒸馍馍，勤快，赞一个~

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阿拉蕾de妈咪

阿拉蕾de妈咪

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发表于 2012-3-28 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。

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