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[美食DIY]

上首页啦！激动！第一次开美食帖！白花花的大胖馒头！附步骤说明 ...

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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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宝宝生日
2009-08-24 
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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑 ' A9 w- N3 O5 r; Q- _9 Z3 L

6 a6 [1 _0 c: x/ _4 Z
2 s! U* K8 y, t8 l- _昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，( S$ ~0 \; z' P
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
' _7 k! N% r* x. i; \昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！
7 l( {8 N: r9 e上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。
. L* r  L2 }  s2 b  D( O, S; c3 t) z" g
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！4 X8 K+ j; ^, v- x* ]2 n& s
4 D* n3 m, H& E+ n/ I

点评

颖澜澜  第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！  发表于 2012-3-28 09:17
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颖澜澜 + 20 + 10 原创内容

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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:33 编辑
; d* N7 `; R0 e  g: l/ `/ ]7 v4 Y1 D* W8 M

0 B, c7 q  ~; E三年来第一次上首页！激动！) @7 @: R' i0 O

, t' ?  g; I! f1 O: d我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！
: A) c$ L- b8 X# N4 `( n有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！$ [% y% V# N" w! H, H
一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
$ C3 W/ h/ `, z6 E+ k% H二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。
, |9 v2 t! a: U+ r' n  [* W三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！/ W- S/ n7 u2 l; [
四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！
  }4 U' D3 `& `1 i: }简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！
' s* [' T. ?0 W, M
& ]5 c' M/ G! \
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宣辰
豆豆妈

上大学

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2009-04-27 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊
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妍子的店
｡◕‿◕｡ 腾 妈

金牌团长

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Medal No.11

地板
发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈  一锅小白兔。
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毛小蛋

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-27 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给我留一个，晚上到你家来拿
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-27 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来软软的很好吃
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找找
望天妈

大学毕业

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-27 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
祝贺一下！
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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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8#
发表于 2012-3-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-3-27 19:57
# {( A. V- a) u7 a( B祝贺一下！

- M$ m+ L. [  s; o! f你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-3-28 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，% F! }& f8 @! d
总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...
第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！
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益力多GG

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2010-11-01 
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10#
发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得做得很好哦 ，加油哦！！！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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2007-07-09 
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临渭区
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11#
发表于 2012-3-28 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 魏莱妈妈 的帖子
" X  P' g  x- p" M! U: k9 A3 e# X" u% u. C
学习啦！
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西西°

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2012-11-15 
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12#
发表于 2012-3-28 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

上小学

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2006-08-30 
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13#
发表于 2012-3-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉
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我是木木妈

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2009-10-13 
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未央区
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14#
发表于 2012-3-28 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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2010-07-16 
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莲湖区
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

15#
发表于 2012-3-28 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己蒸馍馍，勤快，赞一个~
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阿拉蕾de妈咪
阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-3-28 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。
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