魏莱妈妈

$ \3 S* U$ A; O7 [1 X- X( d* @/ Y. E. ^+ s  }& R9 t
9 B. F$ {, w5 w: V: W$ _& |
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，6 f& L6 A6 o" F5 w% R  u& |
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。5 _+ X' V  N" S. K
昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！: ~  I7 T. N$ t3 F- f( R1 F; f$ D. P- H
上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。
. b1 [; G- d  x; x: V; W, D) P! a, \1 n6 _+ U
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！
; q9 S" I; L' s$ A% l6 f3 [! B, ]" t

魏莱妈妈

, ~5 l2 Q  j: z# A) o% y1 r! J+ D* N1 n1 ?8 h, |$ K
; r2 {3 e: c5 d( ~
三年来第一次上首页！激动！) ^; K( D- `/ H3 H( [+ x
( ?1 ~  }+ P0 N% A% J3 g
我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！
- f. w8 j2 M# _/ M3 b5 Z有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！: Q) u; N. d1 k& ~, s2 h5 M; S
一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
0 E' [% Y& ^1 e二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。0 v0 X$ x# e  |' T7 D
三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！7 g. o% }. p2 m1 z/ `8 E
四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！
( Q1 k* [' u3 Y9 s2 y, q简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！5 Y. V2 f0 R0 B, \6 S$ K3 u
9 u+ N  W) b7 p# u8 @

宣辰

下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊

妍子的店

哈哈  一锅小白兔。

毛小蛋

给我留一个，晚上到你家来拿

小猴精姗姗

看起来软软的很好吃

找找

祝贺一下！

魏莱妈妈

找找 发表于 2012-3-27 19:57
4 l, y# M- Y3 G9 |3 X% `4 t祝贺一下！

$ M8 n# V8 f" _& y  O. f/ m" E/ n
你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、

颖澜澜

昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，* @/ H; B0 G2 S9 F$ n/ |$ {
总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...

第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！

益力多GG

我觉得做得很好哦 ，加油哦！！！

1527125073

回复 魏莱妈妈 的帖子
7 H) L# S. j5 \- ]1 ?
9 i0 Z" c/ G3 f) O4 h- E4 Z- A学习啦！

西西°

貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。

棉花糖的妈妈

就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉

我是木木妈

馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。

叶子轩妈妈

自己蒸馍馍，勤快，赞一个~

阿拉蕾de妈咪

非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。