魏莱妈妈

6 v$ K: {  G& \, C7 i8 R
2 r- m! t9 k6 s1 F/ h8 v
* p/ P+ y( C7 {. ?
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，
5 `+ S  @3 [, u0 I" F5 R总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
, o  `4 u, R, X6 |/ ]  z昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！2 V7 v# }1 `) U
上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。
( I2 \- E4 j' B" c3 {, a: s
* }$ d, h' b" w对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！$ A8 p7 t9 i4 N4 p
4 j; B" a* ~  v% q6 ^

魏莱妈妈

- O* u9 Q3 M( X0 q5 q$ q/ ~
8 z1 V. C" l" E9 M
( v4 v; g( T0 j  ^三年来第一次上首页！激动！- F. w: K, Z& }: r% k9 u! X

! A7 `' L' W2 \5 T! h我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！+ H" c0 p* u4 i7 M5 U* b4 X
有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！  ^$ E4 v; T2 S+ m* r4 D4 D6 V
一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
# ]! f5 p/ I4 I7 ~( o; z* v! e5 c) F+ U  S二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。
( @" i( W7 p4 K, V8 ?" `三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！
' P4 L1 \9 j. {+ y9 v四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！! O2 H. q; U4 V) X$ w. |$ w
简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！
; o0 B, F, Y% U- W1 `* k# B1 n
; M. O) S0 I% W$ ], a  @# Y6 w3 C

宣辰

下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊

妍子的店

哈哈  一锅小白兔。

毛小蛋

给我留一个，晚上到你家来拿

小猴精姗姗

看起来软软的很好吃

找找

祝贺一下！

魏莱妈妈

找找 发表于 2012-3-27 19:57 " N; X  N/ ]; |
祝贺一下！

% n0 S( f* c3 R, {, t% V你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、

颖澜澜

昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，: K, W  ]/ S' K3 _6 O
总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...

第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！

益力多GG

我觉得做得很好哦 ，加油哦！！！

1527125073

回复 魏莱妈妈 的帖子
6 B0 W! N2 }1 m/ {1 n
% W+ L) k- M7 y$ G学习啦！

西西°

貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。

棉花糖的妈妈

就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉

我是木木妈

馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。

叶子轩妈妈

自己蒸馍馍，勤快，赞一个~

阿拉蕾de妈咪

非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。