原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒8 @ s; }9 h5 j$ ]+ q
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。8 C7 p& M* O2 ]) f$ Q
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。! c; x0 S* b6 ^5 C y
芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条: j9 W/ U+ `# W( W+ n' }
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。
+ C, ?4 x. X W8 ~将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中7 t/ a7 W5 J) t2 e# v% k
根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
, k0 S v; }$ P6 p, X" |吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
* ]- [! S P* l" Y7 Y- q简单易做！！！
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忘记照成品图了！！！
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
