原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒
" n; l% {( l& a' l$ y( h辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。1 |) R: O& _* b |% \, b
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
0 \ t. t1 [1 j; F3 m芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条
; c i5 T( u) T H' B烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。7 Q) N0 p2 v# |
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中8 ?# R r& H# ` c- j( D( a" ~- @: s
根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。! o }: G; t2 s" m
吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
6 K! R+ Z. e/ m0 i+ {简单易做！！！# @8 e5 X0 f2 M- I$ b8 J0 [+ j
0 O1 F% S0 ^/ v& v" t
2 g' r6 c1 |0 o! y' X' p4 N' @
: q8 `% {7 b' L6 h' g* G
忘记照成品图了！！！
1 r. I6 l% l3 ]( V- u# g% K1 W
|
匿名
发表于 2012-12-5 12:06
