原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒+ G1 Z S, T7 W1 C- W5 @* h' a
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。
7 A' ?4 h' c* p# f5 Q% ?; D做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。1 @; W0 I% | `$ a' U; b m
芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条
1 A% p8 V0 a4 W2 l/ a烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。: D9 g6 V% Y; p k; @0 L
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中! }& p. [5 C3 X5 @* i
根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
% |" @- r a4 e吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！% R0 P! `. c/ `: [/ B6 L. d2 I
简单易做！！！8 {9 b& V e4 ?) H- c) A! U% ~
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( Y0 ]0 b' f1 H% X) f; X忘记照成品图了！！！
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
