原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒/ V" c9 ]. s7 H
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。; o, e8 R6 @: K' \9 L
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
! i: u( F6 o: H% p芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条1 M& o1 ?; }0 u; ]- {) D7 V
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。4 t# e/ _3 ?7 [$ I: B! `" v$ O
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中7 b) {& y z% |: v: e
根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
3 z$ V9 h/ C: l- @吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！5 R! A$ v! G6 P
简单易做！！！
, K& ?2 o0 y+ }8 l1 C' G8 T! l/ h' Y/ |
/ c( I- d. k+ X& b+ }
, O+ F, l9 q8 @; A g" U. w7 J. E* _) q/ `8 n8 S3 c( ^
忘记照成品图了！！！
) R( e C& K) }& W- T
|
匿名
发表于 2012-12-5 12:06
