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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 3 L9 u1 W+ c. l' x: y) L& f

& a7 n+ f: r* k) b/ e最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~
  d3 j+ l6 C+ c2 w- H' o/ M' C' C! I
今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
. ^2 ~3 N9 C% b& e6 @: B' f
4 ~) ?: `# ], A- M6 P9 g原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷
, S9 K9 }' ~2 j" E+ }' m. \8 F5 R7 f/ n
5 [; V- C8 \, m( Z, p
做法:蛋白加糖打散,如下图

9 K( i  W! E: v$ @+ i3 `+ f; g/ f
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。
) u* r3 i  _7 ?6 o
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦

1 s) A7 Z" d! u! o: R% o1 L( i5 y% b

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

总评分: 经验值 + 70  金币 + 65   查看全部评分

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回复 筱笑翛 的帖子5 V4 ~4 s, \  w1 F( _  L

) Q) c! J; m  y  {其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
. e  F5 E2 V2 l9 e0 X最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...

) Z  P; X, h( d% N谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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回复 zhaojiabaole 的帖子8 n1 x8 a4 g! j9 m! Z5 K

6 y, x. Q. H; I% A3 i8 ?8 m可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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回复 小米2009 的帖子9 u& \5 W0 k( {+ R4 u) z" _
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谢谢
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蛋卷机的地址,谢谢
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  [8 ?, A6 a+ l) a+ L" n亲,就在我签名上哦
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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑
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8 }) A' G# A; C/ _1 l5 X要黄桃说话  哈哈
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很简单哦
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很简单就变的很专业,哈哈
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简单吧
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谢谢
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7 F* j7 o$ x9 g* a9 d麻烦亲不要在我这里发广告哦
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