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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 4 I6 G, T! m; ]

2 t' ^- z0 E1 I" ^, `8 g最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~
' N' L8 Y: n! V% [9 B* _- h  M) k2 K
今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。1 o# Q4 w# U" V# \; o, ^  b
( l6 Y9 D  Q; k% h7 m' q. z
原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷$ n, m  h7 X+ u  b+ H$ Z/ m( R

- @+ M8 y+ B: \! {3 Q) x1 k6 s

! k5 c3 V' e, P! X2 ]# p+ u: q
做法:蛋白加糖打散,如下图
9 U7 p3 k7 X- U1 e
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。

3 p4 O" Y6 ]# R/ b
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦
6 o9 ]6 S- L9 e+ r8 X

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

总评分: 经验值 + 70  金币 + 65   查看全部评分

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好专业的做法
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回复 筱笑翛 的帖子, l  F9 i# d" U+ Y4 D2 u
( c& l" g7 [" P2 V" Y0 r& U
其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 / I/ q1 |! _( _. y+ R
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...
4 @4 V1 B7 b( I7 B# P. k
谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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+ P# t6 l3 a7 E8 @" w- K/ L" U8 A- M3 e- ]1 B" J
可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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; Q2 X9 h! I: p4 M5 F. N谢谢
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蛋卷机的地址,谢谢
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; v8 c7 F  t  e$ \1 R
8 F9 i$ `) E8 g) f1 z. r; f亲,就在我签名上哦
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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑 / p  e8 h5 }) A- b* ]

/ I' i0 a" O; X( h要黄桃说话  哈哈
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5 Y0 w* L- B/ E8 s$ k
$ N0 |* [5 M3 [- H很简单哦
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* L" x7 c* v5 n' m' g5 l3 [很简单就变的很专业,哈哈
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简单吧
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谢谢
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& t" ~4 g+ N) `1 a+ }1 i7 X5 n麻烦亲不要在我这里发广告哦
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