celia

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最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~  S) J" L2 e3 B1 x$ g% p3 N3 M; C
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今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。; C2 V2 |/ j5 w" m! j5 G

5 O+ a5 ^" F' A; A原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷
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做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子1 \% q6 ]" h/ q8 ~
- n* S; M8 X; v; _" A% r% z& `! O7 x
其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
+ v/ k( z/ D0 P% I1 D最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

- P. k2 K! C& X9 ^& c
谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子0 l) J' h9 f$ |3 i8 V
9 A+ A. F; l. [* P7 P( P( k
可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子) ^8 t/ r, r. H1 e% f% e" S
% U" t) b" r1 j+ N! w6 i
谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子2 _- G$ T6 e  ^& w8 g* t
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亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

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3 a4 ?& y0 A' t
要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子
1 P  W: j, }2 J- j* Z) ~% ]& I8 ]- z. T
很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子3 t/ d# i/ I( g
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很简单就变的很专业，哈哈

celia

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( Y0 c2 E4 @2 M* p/ I: {$ \& f4 N& H% C0 [! X" J1 ~) F: @8 \  ~
简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子
$ a% W, N3 [5 ]) r: j9 E
* G. r5 ?4 h% w8 Y谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子/ ?- \& ?4 |+ I; o3 l  ?+ y

) y2 `, j  V7 _+ W' ^/ ^麻烦亲不要在我这里发广告哦