本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 , J, F* o- C$ f* H6 _) _% b; W
) e' J* ?, B8 `. o
最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~; ~) O1 ~& h" ?
: Y' ^) k9 ~+ J6 ~/ q今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。! |8 _: V4 ~# j" F
6 L& o' j" A7 {4 t# @原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷4 q8 `. M$ A9 m% x6 N/ i4 h
C5 @, X, \% ]! _( Y
7 G$ B( W* H: o做法：蛋白加糖打散，如下图
! V* ^" Y0 F3 J/ O! {
加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。 用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。 注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦 合并模具小火加热双面哦 合并模具后就会把面糊自动压平的哦 双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。 烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。 7 u: b! `) n- b e" U: G* F+ W
捏成四角的小碗形状 捏成四角的小碗形状，从上面看 卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈 卷成蛋卷的形状 即使一个大圆片也很好看哦
+ ?5 A) H0 v. D; @) _! c
| 
发表于 2012-7-9 16:11
发表于 2012-7-9 22:16
要黄桃说话 哈哈
简单吧
