celia

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最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~9 r& d( r3 Z" q* Y+ o
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今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
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! R8 S3 `( Z" [2 l/ ~2 w3 F原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷4 [& J: I* J, ?( A7 l

) A8 m) g, E  T/ H+ d$ f" G' B
9 r5 a" y. d4 O3 M4 D8 x0 [

做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子
- }  D- `" H, P; ?. L9 [2 _3 g* M% g) H- N$ `3 v" X* y
其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 2 @1 [/ Y0 t+ |5 I$ \+ `9 n6 g
最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

& N0 X: k, \+ ?# N9 Q谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子4 w, g. c! h+ i1 Y* Q
. C) a& I4 E1 \1 d. r
可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子
2 C% ]! b" e! w# n8 T$ |
' h4 a( M! V' L  S3 a7 x" ]谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子, Q( K; y2 L# f+ O# z% T

$ W* b! T- m; |; ~- f8 [! B# _# m  b亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

6 T2 {3 f( G0 F% H0 L2 O! G. \

2 A3 n8 c2 B+ I0 E& _要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子
7 K- h6 _: H# c2 x2 d
9 S8 z6 d1 g) r; T很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子- `4 K8 s4 }1 t( }- H3 g* [) K
( B6 E6 x- A' U2 |, N& h4 N
很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子+ |  {& v+ Y8 {

6 Q& u# L8 X8 G) }7 m+ z: ^简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子
9 J: i* t: i; ~/ I" C2 Y# L' @4 W1 ]6 c# I+ r
谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子
: H4 k) d( P* Q3 Q
$ C3 c) s4 N# L( h: `- n! `" O麻烦亲不要在我这里发广告哦