celia

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/ o8 m* f% v  B3 ~最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~
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5 B/ Q' P7 K; ]  G今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
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7 g- y( J0 T* Z& m原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷
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4 S* R9 a% _( [' c, L0 o; e

做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子
4 Q0 t0 F9 T% g) q, ]/ E; l& Z3 w& x' \
其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
8 Y2 J4 E0 I3 \; k6 ]" q最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

, }) M! e$ ]) y) w谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子
" X3 x4 g2 ]3 e& o7 h0 z1 ]
  l1 {/ T* w. K& ~# |. _/ G可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子
) _. G' Z8 K: Z/ f! \+ l0 r  {* z
8 R* Y" c2 e2 j9 d& s, ?* t8 H; ~谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子8 d. y$ w+ U3 s1 v" Y) s0 D7 P& Z% i
) w$ _- h8 H& g4 r1 M
亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

* V. n, d& f+ G, |8 I) K
; U. g6 z' b* r要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子
' w' V; C  P4 K! z. y2 m2 f
! D/ @# P& G7 W9 Z$ m# D: {很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
* |3 ?6 g) r+ k9 X% D; |* q
4 e0 [1 |% e" U& Z9 C7 V# s很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子- C0 A+ r7 f; z4 _; u; g* K. d
% y% F) c. Z6 L) Z; ?5 ?
简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子7 l+ p/ `  v8 j. {% u

; s9 M5 Z/ p/ u% H0 A6 s谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子- w$ A) S! ]+ ~

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