celia

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3 _. a/ V4 N6 t4 a' ^最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~2 k- y! v) o8 v" ?* H6 [& [8 v: m
  \+ k( _0 Q- v, W/ {- h
今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
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原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷% l! p3 G1 ^5 c2 g3 m
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1 y5 q4 c4 j" ~9 E3 G

做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子
) j/ _' G8 d! [& T- X6 S$ \- M! S( p! K& [) \! b; b
其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
7 N' d% V; R1 o/ w最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

7 `$ a' x" [! v! O
谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子
8 \! G5 Q0 J1 P- T" |8 l( m4 n; p  w7 V8 k( c* e
可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子
0 v  e4 _6 z0 L3 Y0 ?/ L: x/ B; P# A7 q! i: q
谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子4 f3 l; |! t+ ]2 u0 l

# ^$ I5 E9 \  }  ~! A1 E  U亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

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3 g, \/ ?2 Q5 ~( A% p3 S: U
要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子
9 j" p- W% |! m& r& _! {
- I; d0 K9 K: p5 I很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
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很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子
4 y, r3 D- w$ o5 ]. A9 z7 E. ~* a0 K9 n+ S0 ]# z* n' p) ^
简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子
3 W  }! K3 ^. D# C* c9 B. F: m4 s- l% y% B# ?; f
谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子/ Q- I& K" L  k' m7 O# ]

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