毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑   j7 ~2 y7 M3 I; _! L, j

再上首页。。。# k( }- e6 `7 V; u2 g+ p: v3 u

7 e5 u% w$ X1 ^: Z* z
! C% m% ?" _  W% {; `4 G2 L
一场秋雨一场凉2 R; L  @" N- r* D  k$ w, e& h
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热; [/ D' d+ G' M9 F% t
也让人有了做美食的欲望- Q4 p% h% c/ q' ^! e7 Q
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福! g, \* H- v2 J; v, h8 H* V
能吃到巨好吃的饭饭& s! \  M; F  }" F
虽然都是家常便饭
但是都是最最美味的
" U: W0 |  L6 I) J1 z5 x3 T1 |9 z5 s

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说
直逼主题$ J# J; C& Z6 A: ?. U; c; X

准备面粉

烧好开水直接烫面3 \2 u. h1 i; |! Z# |5 q/ x* A, F

6 Z' M. `/ s. A8 o. j
一点一点倒开水; L1 Z' S# P9 o% D6 Y) g9 }
把干面粉都要烫到* |# v" a1 w6 Y$ ^! g4 o7 ~
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了

" s* g" ]7 X% L8 X7 B; V2 P/ ^  m
记得要边倒开水边搅面

/ D, G* J; k: n$ G- S6 a& `% `
烫好的面3 [- N$ f7 f3 f4 l
  k$ @, j! a- o( g

凉的不烫手了揉成面团4 R" \" f, f( q! i7 f7 T
因为烫面比较粘手$ h  y5 A* W, M
所以揉的时候要有耐心哈
( e0 U# M7 t- s; A
7 O2 @' [) i& ], D1 z" p, w

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会4 l; R7 N6 {. O, d0 a
醒好后开始做烫面饼咯

醒好的面，揉光+ U# Q  ^0 I/ A$ j: R0 U# m* t

5 a% g$ l9 m4 F3 H8 i3 \$ B6 d
搓条
6 K- i1 d( W' Y9 V

切剂子
& A; s% I0 G! M( L8 T
8 h9 \6 S: M0 O- g: t
% X: z' h# E$ P2 f5 K0 j" X' a- |

剂子捏圆: U0 [  c) F1 ]
中间按个小窝( O! `1 `7 o1 L6 a; m$ Z0 l
倒上调和油
精炼油也行的; E5 M: L$ p, L8 b+ b8 v" e# F
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了8 L8 y$ K/ i( c! `# |

) [- v- M7 Q! O% Q% ^
两个剂子和一起3 \$ D8 R% v* k% N& v, i9 B/ S2 J
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起
& j! ~  L# _( M
, Y  r  d6 m1 P, y( J& T4 o" c
做好的剂子; G* m+ j( \3 Y* H) i: ?1 F

% p$ `" w7 j8 N! G( u
用擀面杖擀开0 s! t% n5 A$ F6 s
  i5 m& Q7 \& V
2 |8 `0 [  X, @9 g# y9 y
/ S5 V- T& Y6 [8 E: L! Q- p1 x: ?
: X  _8 v/ E2 Z3 ?2 I" w# O# w/ J
不是很圆哈$ M& ~; n: ]) d$ p
没关系的) {3 [7 V6 f$ |! T4 p, j
好吃就行了

+ p$ _! ^( `- J8 h9 V
/ U; X! \( M5 K% k
2 n) p& Q5 H0 v" e+ H5 s
擀好的烫面饼

5 _% _8 d1 I% l% q$ b: [) l
* E* m% n' w1 g; ]. L
: h, Y/ X& L. I6 I: ^. C6 l
$ r+ j# {+ S3 f

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑

开始烙饼喽
. O9 N* G) Q* n- f% |6 L4 D
电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的* M8 k4 o6 T8 v. e$ B4 o
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没4 b9 Z/ O- s: b" R2 T2 l* w0 l: K
到底能不能吃
因为面是烫过的# Q/ `, I6 N$ P$ N) a
所以只要起包就绝对的熟了

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花

烙好的烫面饼0 Y! n- [0 _5 O( W5 `* ?

稍微凉的不烫手
两边拍拍
把饼揭开成两张. \7 J+ s+ u  f$ [4 S
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈2 J; w; x$ Y: w! o. K- I
: k1 X/ D( n. E" V5 s+ ]( I
: V$ F! ?6 W. F# Q. m$ u
毛头已经迫不及待的拿着就吃了8 W8 L9 s% H  O3 g$ }8 c# f9 }
请忽略背景的凌乱哈# a; ~9 t3 p6 [( ?
) s5 e/ {1 U2 u) o3 n5 X  V
; O2 Z; S* j1 D! E! D
( i  x2 {, I1 {
! o9 M' u' ^# J( e" a1 _9 F. i

6 K! d: l. N9 O3 c3 \: T0 I: ]

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁
% l+ X, r7 P% o, d
家里人少
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？" J; O6 |9 T! j8 H( E
这可是我的最爱呢
$ a6 S. [6 U3 y: @

三色凉拌菜5 R) [) k$ |# l. u

0 x s* g, Y; x+ P" V' `/ B
& c2 Y4 r2 Z" c- @/ P
% R; O r# {3 @+ P* v* }+ I
泡菜炒肉丝" V0 n7 f( V4 k" X' u7 p+ @
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢
+ L7 |' E# Y( [- x8 p+ e

懒人汤; T% s$ `+ D3 N# I, O7 i
忙了一早上, P5 @5 w) L5 [$ p
累很很: ?3 _! R. h/ h8 V( t
就弄个懒人汤凑合一下吧

8 t' ?) ]$ w" @! L

' U# Z! B n* ?
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁, b" I+ J% o9 a9 y: E0 ~" x0 p) Z" P
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水! w' P- i- A- `0 K' a( e4 K: d6 I
味道会更浓一些 j" E. G) `+ c9 o4 A6 M
) @9 r2 e/ Y% o
俺家的小帮厨在剥蒜! i5 a' R: M( K
% B' K5 U" Y9 N) a. n$ l' I8 G

看那认真劲; ?( S; d9 X9 }1 G- P

& l3 E2 M0 l9 w+ p
大蒜加盐、鸡精捣泥$ k- X( z3 h* F/ }- b: `: x9 x

2 J4 a& _; e' k4 n* t

加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好
. p" y" f/ _/ R& W8 J

加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

" Y/ q$ ^2 s  j0 v. L
泼好油的汁子* J& F7 _2 T' X* C4 ~4 }$ a' }
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重. t0 D- l4 g- u7 k1 _
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦5 {  C3 ~5 ~7 d( E# H$ y1 f$ ?

最后来张大合影
有没有诱惑到你呢- u) l5 Y# t: e5 t4 A% r8 l' L+ J
开饭咯7 N  U2 R5 q. _

/ \3 T' X. L  T' U/ R( ]

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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7^#

发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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8^#

发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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Medal No.5

11^#

发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。 E' n7 J# m! h) W
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。- l9 n: n' R- u7 Z! t
13.8元2包。哈哈。" g7 G8 _; B/ N# V, M
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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16^#

发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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宝宝生日: 2011-02-15
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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街道:: 等驾坡街道

19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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