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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
2 j  ?9 b/ K* ]( ~5 b4 S5 u4 X/ s) f: I3 q" r5 S, E! O0 t( S
再上首页。。。# N, f. Y! X$ ?& [) s4 c' y
" N0 Y+ y; b3 b* b  U* y- Z

1 L+ q/ y+ ~0 l5 M$ g, ]
3 Y5 O. R5 ?$ u) G- b( k, ]5 e一场秋雨一场凉
4 T+ s5 }. A9 C' Z1 f) }这绵绵不断的秋雨
, ]: Q5 I: L9 ~  m) c洗去了酷暑的炎热. h$ M5 a/ Y& d+ h
也让人有了做美食的欲望7 M1 j% {" S0 F+ A2 _4 B
当然这个人不是我+ t' c/ ~8 l' ?; X$ C7 l' Y) ~% G
而是毛头最最亲爱的姥姥4 y: N7 Q# v; X3 \' D( r7 E
跟老妈住一起就是幸福
) T: [) F% e* a' S" B能吃到巨好吃的饭饭
; k) O( M1 N5 r( Q5 }虽然都是家常便饭) ^! {5 p: K3 v: L
但是都是最最美味的
0 G6 |: o3 C. Y$ c1 X
! a: I. J' W, l3 u" z. A/ F
收藏10 支持0 反对0
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我的毛妞

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沙发
发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
" i+ X4 A4 j* G5 ]2 z( q3 v& `直逼主题
  k: b- |9 o8 ]! |6 n8 H* J6 g
6 W0 \( n+ ?5 `" Q准备面粉
* a. |9 u2 P& E$ g! c. c5 p& s$ `/ h; {  s* ~  h
5 B; w1 x! B, ^7 m6 _
烧好开水直接烫面
* s+ j  p0 R6 ~& V( R: k0 a/ C* O& b; b

) o1 R9 @; p0 `) e1 e% C一点一点倒开水
. Q2 ~6 m: N" z! p- |8 b+ C1 E把干面粉都要烫到
. a- j3 A! o& a3 R/ G千万不能一下都倒进去" I+ v) A/ ]$ }2 n6 w9 [
那样面就烫不匀了
' ?" ?( D" m- b1 ]: L
. i/ ~% D3 h/ ^
8 w3 R& {+ H4 w  A/ Q记得要边倒开水边搅面
% z# K, S! {, X" b2 v: u5 @5 O5 G# P& d% w# ]% x7 c

( q7 O1 f6 L& m+ V0 I2 n烫好的面
7 S, C# f8 D6 r1 t2 y" M8 j# z4 t/ [6 P( @
* h+ d4 R) D7 T3 r3 @
凉的不烫手了揉成面团
* }5 @# m- x) Y  N% a4 c因为烫面比较粘手
& Z' R- `( M; m; b3 @所以揉的时候要有耐心哈; @, D# I6 M. K( d3 m  _6 m+ n- i* Y

; p; c) n1 y9 y. a2 ]: Q; I6 j: m/ r

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
. a; Y+ \7 c# v: _' j; d% K醒好后开始做烫面饼咯
1 t7 @3 @1 [/ R; @- ^' N: a  c ( j: g9 w$ _1 c" a+ I
醒好的面，揉光
" Z  h8 s6 A+ M& E3 K2 i, A. }, l% X. k. i# ~

2 D2 f9 P/ R" u1 E6 E搓条
/ c  p6 ^  b! N; G5 q4 _" ?# \4 p$ Z7 Q) \3 n6 \( F- A( [
$ s+ @/ Y: a$ {$ [+ n1 ^7 s7 g0 U
切剂子
  l& k) \. t! b( W. o1 H- y9 ?: G
) M& t, F1 @( p9 j% u3 L0 z
! F1 }  M* L/ }3 d6 M" L

% ^1 k, h8 b. B* N剂子捏圆
  {0 ]/ ?4 O0 ^% ?# u: s( s中间按个小窝
, y/ h$ b+ Q% r- o% ~' J! {3 ?倒上调和油
4 \# S! N. X- L精炼油也行的
0 D& ?9 c' _  P! R; r: @别用菜籽油
& H' F6 w. i8 E% ^. E% _$ a生菜油味道太大就不好吃了1 _* z1 x  Q- i
' l6 T! i' ^+ T3 w: C1 x( {

: X) e* c* p: Z' V. O1 o9 U两个剂子和一起
' L+ K7 Z$ k) _" d$ I" W6 q知道为什么中间要倒油了吧
  q% M7 o9 X- ^  }% R就是为了不让两个剂子粘一起' `; e( ]1 l4 ]+ L9 n1 U3 U: g( e

3 n! ]# h9 f$ u# T2 }( }% K
" X( S. P3 p# A5 T! z6 a0 S: S  P1 a做好的剂子) O! Y- K7 j5 }+ K* J

/ @" |: o* B+ x1 L # q/ _2 _7 j3 \8 x
用擀面杖擀开! P0 \0 U5 j$ s. n- d5 t) G7 |
: w6 E8 f% Q! c( K6 o  c$ n3 G

4 p2 w8 T! k* }9 @  W2 q! k
* B; h, n) u# |: n$ M2 L2 e( o/ D : S/ S4 Q; h& s& P
不是很圆哈
7 P1 Q* ?# ^( O2 m1 B' p- z没关系的
8 l1 |: c/ ?% X  W  X5 R好吃就行了7 y2 Q+ m: A" [  Z" y7 l
9 C$ m, b% m2 x* b. K. |- n, \* O

( ~% g# [" A0 K0 a  k% H擀好的烫面饼
: ~# ?6 E( x5 E1 x7 ]6 a1 s' s7 A* u5 j: o$ J0 Z9 u5 P
2 _, V# }% w, I3 l" Z" y! B: S; r. l

; K2 x9 f9 g* l5 `8 ?
1 t  g; N! H4 d% i3 W; [! u! V# b$ o' ~6 B4 ~3 i

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑
/ L; u- H0 |" L  d" W9 X
/ i9 v8 [% ]; z% d9 R开始烙饼喽+ \$ T" {7 w, h- |% ~
/ L7 q: d9 Q9 S( l! ^+ @
电饼铛加热直接烙; `  i; K% F- @% \! `9 O2 w
用平底锅也可以的
, W; E% |3 {8 @4 u% b+ o像这样起包的已经熟了: t5 v0 D# j2 \, I  ?* w
大家不要奇怪为什么一下就熟了
( {) v& c; x4 b也不要怀疑到底熟了没
, a5 X' @! k$ ]6 x0 {- t# ~+ A3 {到底能不能吃6 |$ b3 P! L( E
因为面是烫过的7 O7 P: y) o. o0 A. I. U. \
所以只要起包就绝对的熟了
# Y( }" |0 C# b% m/ D9 h- h& k/ v

) Y* m' U/ }$ t' f嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
; _* p! I: W% \( K+ C) B0 U: k2 G! L0 {" R. h

" v7 p% n8 u% _, N; Y( z烙好的烫面饼( P$ `- m, j# z) ^4 ]7 Y

# W6 O8 F* R5 f( C) V$ J" x! O: {% [( k. ^  l
稍微凉的不烫手
! s+ G0 G) |; ~1 A7 _两边拍拍+ f1 U" @& Z6 o6 ^
把饼揭开成两张
* H* F1 `! p. U9 i& Q' {: E5 x凉凉就不好揭了
1 U. s# H( d5 |3 [0 h! n. i$ r9 `5 i2 ]揭的时候小心里面的热气烫到手哈
/ S  Z' q- G& U* A7 o' B* j1 C' s: n4 x( a) m- `* [# `( `5 {2 h

! S$ M1 X% U$ |, v' ~  _毛头已经迫不及待的拿着就吃了
2 U+ i8 ]9 h, J* {请忽略背景的凌乱哈) v0 _1 B- M+ K/ r2 M9 r
- j1 d3 |$ [# E6 d

0 f/ W$ `7 |- {$ [8 J, \" I) L: r) M1 L/ l' b: ?. Y

2 ]" l! C1 X' x: i: ~* e% |2 V( }+ D

4 ~- V- R3 f. A9 d. V6 X4 l4 ^4 S# h: V& E# X

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时* A5 s2 v1 k( E# z( U# e
做菜、拌蒜汁
0 @3 v" c! u: o: G4 T
5 R! r. v) n& q  Q1 s9 B  N家里人少' p3 S2 L/ S( m4 `# m
菜也简单6 B" u$ q/ n& T& i& F
大家猜猜这是什么菜？
1 i5 a& g- v! I( g( W这可是我的最爱呢8 N$ R+ I: S) Y& D3 J8 b% i
2 O' B* C& m$ O: W8 z, O% m

8 F5 x# T  k2 p. o- R三色凉拌菜
9 i6 H) d* V5 j9 Z/ R: b; B2 G4 C! P
  Y1 X4 k0 c' M5 F

/ R" P2 D  y8 u6 L2 h- ^
) m/ y+ H1 f; ^# S8 W$ s' H. e泡菜炒肉丝
) o8 o! }; |; H" b这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
" J% J- {# L' y- v0 X1 ]* E味道超好呢
8 q1 m; T6 ?' V, z
/ a, K4 q+ }: a$ e2 C$ G " V& g! j$ K* @- o
懒人汤
* S9 {2 x4 J* y# W! Y/ D3 z7 D忙了一早上( j- B! u4 |: {: q: Q
累很很
' \. L, w6 \' W. o就弄个懒人汤凑合一下吧. z1 ^1 T$ K8 s0 z; m, y& l
+ o: L* D* E% X1 `

2 E: ]* Y& c6 h# w9 P; Q5 Z
; r  {/ R% Z3 a( B/ J 2 X& Z6 S0 S2 ^  n
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁8 ~- `+ ?! d# C" o, A
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法+ D$ [- r- Q* P. w
不同的是烙面皮的汁子要兑水. U, `4 Z) Y  f! W
烫面饼的汁子不用兑水
7 Z3 c. v5 J0 i5 W  z6 z+ Q! _味道会更浓一些
, E: X" H/ J1 i% C, H8 _4 L
' L8 h6 J- ^: g% R; Z& |* v俺家的小帮厨在剥蒜1 Q! T! j1 w' \3 I* K8 D/ a# Q
3 b/ S3 s$ Q! i

. ~' F* q9 y4 T$ k0 f看那认真劲8 O) n5 T4 b7 \0 k. j

0 d8 A8 g/ G. u. _  F# H
1 h2 ]/ v( Z. A大蒜加盐、鸡精捣泥
6 m* {9 U1 D* l8 L* M! j1 q
; q6 F; E) @# G8 k
1 w4 ^$ b& Z" a3 X% G/ A  X* W, w' [7 M

/ I/ O& ]) H2 b6 S. O; _加醋* a3 e$ K" S; d6 |5 ]. q
不能太多，只要盖住蒜泥就好
/ P) T6 }+ V2 t6 l6 v  U2 `
2 [( c& C% Y6 f  o+ T 3 N7 K) O* _: y- B. T
加干辣面泼油
! y$ \6 `5 h$ v; ~发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
) w( Q! h4 a& W汗一个5 h# n' N( q3 l6 B7 N: ^5 u: p
泼好油的汁子( G3 V! `  ?0 }. c: |$ P
用油泼过的蒜汁不会太辣$ n9 Q) \8 p: D1 y
而且蒜味也不会太重
. c5 Z' ~7 {, N( c: V. O9 p让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
4 e% C+ l+ c$ d: f( k0 k" d
1 R+ G; O- e% H! |8 F 4 |9 M- J. ?0 u
最后来张大合影, W/ }2 @! ~- @0 P
有没有诱惑到你呢% T8 D  P- F4 N  f4 r
开饭咯1 j: z) r% A$ s. q
1 s% c) s9 q: \2 I9 G! b% s) ?- I

" T  d2 Y1 v8 q* O& {
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。
8 d0 j  P/ |2 F4 y9 ?我娃最爱吃这个饼了。& s1 |" s3 w, J0 m
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。/ N9 d. \/ ~- H8 x: [& [. B' f
13.8元2包。哈哈。
9 J+ g1 u8 Y# g! [今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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2009-06-23 
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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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Medal No.11

18#
发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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