毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑
" U6 [! u- `6 K: w+ p: P% l  n4 ~
再上首页。。。2 A/ c+ t/ f$ X* ~, Z
3 O% t, ^" _6 d  v, @/ e
* ^6 F: X( ]4 W0 r1 d
1 j5 g; }' j2 O$ r! u
一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨" W$ s: w* e. ?$ H
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我0 z4 y5 E/ P7 m+ r2 z% j
而是毛头最最亲爱的姥姥2 h( h9 r7 H5 s- Y" q+ ], J0 J
跟老妈住一起就是幸福7 D8 @, c7 M3 e* i( U# d
能吃到巨好吃的饭饭4 F, I+ e( ^1 o; X
虽然都是家常便饭# F  y3 N  B% i- p! d+ Q$ K
但是都是最最美味的* a$ z8 Q' y9 x) O3 O

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说& f; @, n7 \6 Y& n0 S4 I {% @- ^
直逼主题$ P4 @. K/ E- r# ]
( p7 O" y/ X4 {2 O& Y
准备面粉
4 d: [; s+ K. t$ o# K) {
' K' u7 {: s1 D' W7 f1 G9 z! B
烧好开水直接烫面
: T3 E6 h( Z. d) [9 \) h
6 U2 B+ a) E" D' y2 {2 m3 w
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去: v2 I! O- B( J! Q# p
那样面就烫不匀了! ~* z- C: H9 E* y) T: O

记得要边倒开水边搅面

烫好的面7 H1 I2 a% @# W6 j
: ]; x" `0 b: z9 t9 Q; {& G* D# Z
& S- a) A% r8 R5 B( @1 O
凉的不烫手了揉成面团3 ]/ w' s0 O/ |3 i
因为烫面比较粘手; h2 ^% M" L0 d$ ?/ ]0 o0 g* j
所以揉的时候要有耐心哈" N$ T) g* {3 ?2 w: G Q: M

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会1 ~6 h* Z" |: w: N/ I# }! |
醒好后开始做烫面饼咯
  \( c& p" M1 [/ N
醒好的面，揉光, j% H3 ]! c8 `9 n, u

搓条) v' l( O( j' G" {9 Y
' ?0 H. f9 d9 w7 L* N

切剂子
; B% Y9 }. m  }( C7 L& }  ]

剂子捏圆. U1 _$ z8 b5 g+ L0 ?  E
中间按个小窝
倒上调和油$ [9 ]/ e6 I( g8 S
精炼油也行的& i3 y# V) D) |! q/ P, q# ?
别用菜籽油7 B6 X$ T/ z) c8 f$ s2 m2 r, H
生菜油味道太大就不好吃了4 f. p! n8 |! r; r/ }

两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起

, C) E5 d; r0 k8 W- }/ g' S
做好的剂子; {! R3 |; w+ e/ |- s! I% o& V

& p6 w+ \1 Z1 G# H
用擀面杖擀开

5 ]2 \: P' B, \
4 k! C4 ~7 M4 u5 M; \0 u! @7 j  a
不是很圆哈
没关系的: F5 [  J% r3 X, z
好吃就行了

& N( d5 ~% {0 `/ e8 |6 \7 E$ H

擀好的烫面饼

) \+ O) A! N+ M& A \5 d

$ k# V! j! s/ Z" V- u

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 4 r+ b4 \# y: O3 l+ e0 r: f+ M

开始烙饼喽
' g" T; u% I7 U: K
电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的
像这样起包的已经熟了2 o3 M8 S( F0 q, U' z
大家不要奇怪为什么一下就熟了4 f) M6 [1 i# \; O, O2 w
也不要怀疑到底熟了没! R# b2 m2 }8 Q8 r
到底能不能吃" g( u7 H  D0 ~" ~. A! n' f
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了( D/ {: V$ H5 d- }  E% Q

6 s0 z! V/ M. U7 X/ F- f5 ~( C
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花$ y2 `5 @! j" O$ W# y- p
, b- S! J8 Q7 P
; D& r# W" e9 f/ W2 c, V
烙好的烫面饼* m1 E2 a) t4 F6 G! A/ }( j
6 L# y; K0 m) U! j

稍微凉的不烫手
两边拍拍
把饼揭开成两张
凉凉就不好揭了3 Y( D; U4 K2 T4 [$ W
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
8 W7 z" ^- @/ o
7 S* {) z# P6 d) a. D. X; |
毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈) I  m) U& n4 E# {
3 a( [* ~2 E0 f# ^; E3 L
) [6 r) ^. w% C2 ?# Z
  |- Z( S' B1 n+ K0 ?5 Y: h# O

5 N' ^2 f8 h& ?$ d# `  E
$ h2 l  d$ \1 ~9 a/ u, e* O1 u$ J8 Y

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时7 G/ ]  i8 A7 y( k2 {3 O" v; ~
做菜、拌蒜汁; ]' J1 S6 `3 L0 a8 W

家里人少
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？  H1 g( G" x% Z- [/ a7 _  u- W
这可是我的最爱呢
6 G9 F; L( M5 o4 l: {+ u

三色凉拌菜2 J" _6 E9 I+ w, Y: G0 J

/ x. e& t4 c! W7 C. \% ^8 y& h
: }" ^( H6 e( |6 U, Z: p. k

泡菜炒肉丝/ G. c' y1 C- A" h2 R$ P7 c
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢

懒人汤+ B: x8 P/ W: c/ J# C
忙了一早上  Q& W( n: a7 g# ^" c3 D4 [7 S
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

. h* D. j& F% L3 J6 e4 G& M: ~9 q
8 w; x2 p9 q# p! t

2 n, B5 |2 e, w
' u& r  p1 h- o0 ?+ y
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水; w! Q2 d7 \& @8 v
烫面饼的汁子不用兑水  X7 n8 ?4 \7 S! n9 ^4 j% @- @
味道会更浓一些
' y/ k' J. q" n# E- G
俺家的小帮厨在剥蒜
8 [! W# N, d# e; r4 V" B; W
6 i8 S2 n! b2 G" n2 K7 y
看那认真劲
# I! P( D+ D) c8 J  o
7 p" s/ \8 w. n. N) i3 |& x* \( D9 h
大蒜加盐、鸡精捣泥: w1 A; r0 W& x; p
: c* t1 e# B3 V4 l

9 u2 B/ d( n( @5 ?4 D) P( [5 P
加醋3 M' |0 M# {) Q$ I' u& s' x: p
不能太多，只要盖住蒜泥就好

' [  v  r5 f, W6 T7 _2 s
加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片) e- R  x9 w% h% s2 r' F
汗一个

泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦

, b- }2 L9 M% Q
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢
开饭咯/ x' `' K' @& C! \+ e. L! G

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。
我娃最爱吃这个饼了。3 `( Y3 c) ]$ k- L
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。5 }3 i" w q: m/ s
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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宝宝生日: 2011-02-15
地区:: 新城区
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Medal No.11

18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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街道:: 等驾坡街道

19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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