毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑

再上首页。。。2 q0 e; g( r/ _8 k& _
, P7 f1 h* T# |5 Y5 ]
' t" k& W6 K" @9 S
& N* |; k4 g0 C! f; L! }, o
一场秋雨一场凉0 _+ |5 |/ j" i4 Z( U9 n# K/ d  k; l
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热) w4 u, |7 ?5 S/ A: D. V0 C
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我1 Q6 C0 r. p1 @* R, ?5 G
而是毛头最最亲爱的姥姥& @' u1 J) W% g- z: g
跟老妈住一起就是幸福2 s; m+ B) [0 N  V6 o
能吃到巨好吃的饭饭/ j4 L6 I& M5 p: |  x
虽然都是家常便饭+ N. P  F  g/ F  `& J2 X  @
但是都是最最美味的' Y5 T& u7 Z* \
2 D9 @0 B$ q1 L

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说, l1 q3 b4 W5 U1 g( E& o9 c
直逼主题

准备面粉8 z6 H  b& U) H6 V" d
9 x8 y! d3 T2 q) R! ^' p4 W$ {- a  R3 N

烧好开水直接烫面

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到( Q5 y& c/ P! F0 s
千万不能一下都倒进去' m- |, N/ p2 X# e" E4 J- l
那样面就烫不匀了
' _0 G- x) P0 O) ~0 y, \  _! B# T* r7 z
" U' {3 L* D" J- T% ?) k! Z
记得要边倒开水边搅面

烫好的面) j) r* ]) Q# }( ]/ I5 p/ X$ l

凉的不烫手了揉成面团( A5 {, s; V- p3 _
因为烫面比较粘手* w; Z( |6 N2 Q3 V
所以揉的时候要有耐心哈+ L( q" r. c- `( p
5 k: t! K, }: y/ R" T* @: ^
0 {1 N9 W! R: |: y) Z0 n2 y

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会
醒好后开始做烫面饼咯$ S: e8 ?# e# N" u9 E$ z3 U8 S

醒好的面，揉光$ E( F5 k" U3 b1 n) q8 z4 r: q; g0 s8 t
* \9 C# d) z) A

搓条' ^- n1 U$ e+ W# g! ?
" j) D4 B  z8 _1 }
2 k) d; v* e+ O
切剂子' J; ^8 g! ^- v. }" w2 [

8 K7 _/ F6 C7 W6 v0 O; `

剂子捏圆
中间按个小窝
倒上调和油
精炼油也行的
别用菜籽油9 s- p5 t" l* j4 R  ]
生菜油味道太大就不好吃了% n7 H1 x) y5 T' M, [$ R' f
! G# J8 s# r& b; D6 S# f
6 H0 R2 [7 r1 @6 q
两个剂子和一起) g) g# h3 o. `
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起% L4 X# i8 p$ y8 W% L/ Z- K

; b: u! V9 c2 `
做好的剂子
2 Q4 _0 u0 s3 ~) [9 }3 g

用擀面杖擀开! t3 q- M8 ]. I. {

7 j& k% Y5 P% H) E! v9 ^
) M9 e9 T; c6 ]+ Z  U
不是很圆哈
没关系的5 B! C2 Z3 \2 ^" f# _
好吃就行了

( P1 J" j i' C8 m( g9 a8 ^0 a1 D( ~
* C' l/ o! W/ k9 B2 U

擀好的烫面饼. S6 L# J6 h& g9 N; k+ g
. ^% b; G% b; X4 b9 [

9 k$ M! r7 w% e6 D- a. r# T

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑
4 g$ X* C+ x. ~( z
开始烙饼喽0 m) a) l% j3 Z) w
- h% T- p  |* X! Q1 p, R/ g% j2 I: J
电饼铛加热直接烙  M6 i* g" z3 [& G
用平底锅也可以的- P3 b' C4 U/ w7 v9 o; E- }
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没/ e) w& G& i1 U9 g0 U, k0 t4 }
到底能不能吃
因为面是烫过的  i: R4 i) W0 \- q8 u
所以只要起包就绝对的熟了

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花& t, b- t( z% _5 e) S1 O+ t1 ]

烙好的烫面饼/ J/ }' E; \4 p- ^

稍微凉的不烫手. J0 d: m& z3 ]8 q
两边拍拍
把饼揭开成两张( x8 u2 t3 Y- @$ L/ [3 C
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈5 t- G/ O3 a! |
: W) I. B( r: P. r% A- [
) }3 ~& d' P  v1 F
毛头已经迫不及待的拿着就吃了$ |0 J& A( G# t; k
请忽略背景的凌乱哈
4 [% L( E# A" z
8 I  o* F) Y/ f, m5 {
+ d' O" g6 h9 K  Z7 |7 T

- X: t1 B' e/ \# ]/ E) }' K3 z, L( l

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时+ o' U. u6 L! @: q3 E7 l3 |
做菜、拌蒜汁: N% }& C' H! B* _2 q W3 q3 r
1 u, [/ l+ _) b% }6 J
家里人少
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？
这可是我的最爱呢; d! R1 x9 F: C: e

三色凉拌菜3 a# x3 c( O: U, @9 H' s1 V( b
! U* J9 c' e9 r4 G
5 s4 w2 Y: L/ a+ D

* U; n6 j. R0 M0 b) ^
泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜$ e) g' ^2 B9 p$ r
味道超好呢% W5 a) p9 F7 A! k# {
- i5 A: k7 k9 Q7 o- H- [
) y4 B! ?. c5 r& d9 O/ @7 s
懒人汤$ v1 P/ w5 p, y0 _& N2 z- ]7 y
忙了一早上: |- e# ^, ?) A p7 q- N/ w
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

  P, h. [4 \; }* Z$ c

下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水& q) @8 s: O  p; j% T5 A
味道会更浓一些' L: ~& C8 C, N

俺家的小帮厨在剥蒜! f6 i" j/ q$ r! F
$ ?; M9 R7 X) r, n, n$ i( }

看那认真劲

; q) h0 u/ z9 d; c) C
大蒜加盐、鸡精捣泥& H0 N) f' a  T: _& _% k- T
8 r1 N& r2 m6 a8 f$ Y" D

加醋- C7 p7 D5 Z' c/ j* `# X+ o/ l
不能太多，只要盖住蒜泥就好% L3 p; ~* q7 j. ^8 }9 f: S. B

- b) U/ g* t( y; O: l9 S3 e
加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦" z O: t Q n
5 W. Z- m! G5 D; l0 O

最后来张大合影
有没有诱惑到你呢
开饭咯

5 O1 i$ g0 ?% f3 m

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。" W- H. r1 x+ u5 i; ?2 m: J! w8 D
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。% v# o" y4 m& g; |
13.8元2包。哈哈。1 Q: p0 i' p& @* e& p
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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