毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑
- V) I2 n; E( H' _( q$ j9 E0 S
再上首页。。。

+ E W( z0 A! V; P) G' L

一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭
但是都是最最美味的

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说4 F% Y+ @1 @7 U: S8 l: r" O7 S2 D
直逼主题
& @3 X* N- l" r2 w, @+ v4 c1 v
准备面粉6 S5 h$ [% r4 I3 A5 Q! V. U& [, g
; v9 ~" J3 K2 F$ q1 |

烧好开水直接烫面
; P. R* n$ m, O0 J9 G! s
/ S1 E. b: t2 Q& M1 [. y
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到6 V! X! e& v$ h- W/ e
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了$ ^1 f) ^1 F: T1 w

8 `4 g8 g' ^2 G' q! q8 I+ A( e
记得要边倒开水边搅面! c: F! u' K' `; \ {; m

, g; l* H3 d: \& e" \
烫好的面

凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手) G+ h5 F/ c Q$ ]
所以揉的时候要有耐心哈

/ J4 q' q% F' i, `9 X

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会
醒好后开始做烫面饼咯
8 y3 i. W6 A6 a+ y6 _1 q# |
醒好的面，揉光+ f9 u! M  C1 V3 ^

- t. n2 e- M2 B( D0 K3 \+ x2 k
搓条

切剂子

6 m5 q# C4 ?& M

剂子捏圆
中间按个小窝% E* @9 ^4 C! R0 t- c" D
倒上调和油
精炼油也行的, }4 H& ^8 o2 ?7 g+ V
别用菜籽油% R) _" Q- I2 D2 m" ?
生菜油味道太大就不好吃了
+ n9 f* G$ l- [* J% d$ R
* g7 p- I' f* i3 Y% p
两个剂子和一起# |+ E9 G% {/ H5 R2 v) [
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起$ b  E- R' R$ p4 R

1 o) Y  G; h4 D- k! e
做好的剂子

用擀面杖擀开; [6 v: x/ U; y7 N

" d3 w- |* q- p3 ?! U

不是很圆哈7 \5 @, _' c( A9 h1 v6 k
没关系的
好吃就行了

( w' M! U7 V) h7 A) p% G4 X

擀好的烫面饼$ v1 b2 {" \9 l1 P
" j# V+ S1 k3 Y3 g& ^+ c
" |1 t+ ^5 Z5 h: z$ w
& K2 S* P; D1 `0 e

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑

开始烙饼喽

电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃
因为面是烫过的  e8 Y. y1 N) c$ `7 H( h
所以只要起包就绝对的熟了6 r5 Q9 B* v9 f  [
+ d, E0 w/ W9 s# R% V2 r, A/ ?% r) T; X

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花8 ?# W5 r( N/ S. g* Y0 [

/ D4 L( ?) F( A7 R& ~5 l4 p6 b) D
烙好的烫面饼! U: F! D1 C; x( W# K

稍微凉的不烫手
两边拍拍6 N# N4 g+ \  U+ g
把饼揭开成两张! `3 s- ^+ O) A: l$ C
凉凉就不好揭了/ T% p$ Y; t  r4 S# W+ g5 }4 k# s
揭的时候小心里面的热气烫到手哈8 F! z$ G- K2 c  j9 |
( ^( S) p# X  g/ \- A' ~

毛头已经迫不及待的拿着就吃了- d, P( A! X7 O5 ?3 R
请忽略背景的凌乱哈: v( t) _! P* l3 L1 ~4 M; V
% U+ a4 T6 \  O; s4 x

/ L6 Y! p! m0 k* |2 Z* {8 G% f/ F
' I1 Y) u. [8 ^# {# [/ J* y$ j* S* b

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时! p4 ~* w$ S" {( j( e0 v6 X+ D
做菜、拌蒜汁: Q. [/ z! k5 i- g: o; w" X
! o1 ?/ W; M F4 _% m
家里人少+ y1 ^3 Y- E3 R
菜也简单& r& D5 x! \& M) O/ s5 M
大家猜猜这是什么菜？
这可是我的最爱呢
1 M* i9 m! I' b/ p' J

三色凉拌菜! t( C% I4 T0 x/ M* \

8 W) _# x7 A9 F$ m

泡菜炒肉丝5 c' R& Z( q3 i2 f9 I, K8 [4 ]" v
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢

懒人汤1 R" z' l6 S+ J2 n
忙了一早上0 @" G/ S' a# n! Z( ~3 @
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

2 k. f+ q; i! P9 ~% B8 K5 D
4 v5 @  o/ A" Z- E$ F

' d6 S" S) @) t) E+ j. R
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法  ^  e4 q$ o3 m) z
不同的是烙面皮的汁子要兑水5 |3 c) H- @+ C. t1 t& t9 E
烫面饼的汁子不用兑水& a/ b# k4 `. N( S( E
味道会更浓一些
0 M1 ?" j; W  ~$ U% k
俺家的小帮厨在剥蒜/ _) p, B2 f8 t9 ~

看那认真劲: E) n( m! j4 x; c0 I; i9 R/ L$ }
  K4 y- z9 b, w6 f' w
8 G4 n) r8 b$ v) H" d  U( q) u
大蒜加盐、鸡精捣泥# e0 E; Y& f8 y) d. h
5 w+ c5 I% {% u* e2 Z
/ s% `; h4 F7 a
4 ~  z6 Z- O4 o& U0 _2 [

加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好

4 m5 ?; J8 t, l5 h% W+ Q
加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片2 U, _0 W  D1 R4 z5 T
汗一个

/ m& G: x7 h$ w' T  e2 ]. }* v0 V
泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣. s2 R$ I" R& E' s: j' m2 ^
而且蒜味也不会太重! A3 u* l! S& N5 Y. L  M' N) D
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦0 L3 z  |: x+ E4 m

& Z1 x; M5 C! {3 Z% N4 y
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢
开饭咯

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。' ?; x2 ?; h1 u
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。/ _% ?- v3 U) S [0 x
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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Medal No.11

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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地区:: 雁塔区
街道:: 等驾坡街道

19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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