毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑

再上首页。。。/ v* z4 F7 y: p: n4 F$ w
* O/ f, Y6 [0 D* U3 k+ i
* q6 E( k6 `! c* C8 b  b# F2 y/ u

一场秋雨一场凉3 O; }& q- F& E! @3 }* [
这绵绵不断的秋雨6 }! Q) h7 O3 ?4 C+ M2 b
洗去了酷暑的炎热3 {; V' [% r! n2 ^+ t6 f
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥8 e& I/ z% [  V/ R5 `  [- [, A4 C
跟老妈住一起就是幸福
能吃到巨好吃的饭饭" R) U1 W4 {6 W; i! z/ a
虽然都是家常便饭* c$ ]5 O( i: q
但是都是最最美味的! I' ~& |, I. m8 U
/ O3 o6 }7 d# C$ A+ f& a- H5 W& g* H  r

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说
直逼主题
, q8 x x7 [0 V, e
准备面粉# F8 {# d! J% I/ ?/ z. N0 a. L

烧好开水直接烫面9 }, Z+ c8 I; a& a+ v
' S# t& j1 |5 e9 {6 Y

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了8 D1 B& b7 y- L2 W- G
( g1 [' W" b% O/ F3 f3 F: j
7 U% H0 W) d! u) o5 z& u
记得要边倒开水边搅面

+ C4 b6 \- ]% Y
烫好的面9 a' g" q( U1 M8 r* h/ g

/ y4 G4 u( g6 |; i
凉的不烫手了揉成面团4 `; Q) v$ Z, P) A# ^: Y; f
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈
# M0 W2 P% ?. j h/ E0 c
" N% b& ?5 B4 N) @. ?$ M, _

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会$ T' m/ C, {; r" J, `% W- }7 B& x
醒好后开始做烫面饼咯, v$ e- t$ [: [7 f) S$ k2 C9 c

醒好的面，揉光6 {: e2 I9 y8 M$ {4 c
1 m& N1 c6 e. `- H# U# e+ x2 t
* u) C& l5 ^  l9 k. i! x
搓条  @3 j" b* Q$ \5 m/ i( e! |7 A) c
, k* t' b7 w. y& p# d5 v

切剂子/ k; T' d* E+ G' V$ H" ?# ^! J( M
8 U# C- P% g$ ^9 s% {
* _1 ]0 A: q, b5 k( p
5 H. P; G( v3 Z; P% h

剂子捏圆3 d9 v* |6 m# W/ R4 }
中间按个小窝
倒上调和油
精炼油也行的
别用菜籽油, [8 X7 M2 v, \, M
生菜油味道太大就不好吃了% c! ~. Q& W" P4 V
1 L' ^5 E3 K; ~
4 z, X- n2 q# x( D. E- V) y, ]" Z9 ^
两个剂子和一起2 |. c) W0 e. u7 i/ s/ [) r
知道为什么中间要倒油了吧' G. m5 s# x+ k/ v+ W7 T  B7 ~
就是为了不让两个剂子粘一起" u0 n# L, X2 m1 o; Q6 o
9 Q/ l& k- J( n6 Z- d

做好的剂子

4 I+ U1 C) _& M3 t/ s( ~( }& x
用擀面杖擀开
5 R+ C4 |) S' u
- n! l/ S* ~6 m! u* X& P$ L0 r
, v+ A# a; }" X. @

不是很圆哈
没关系的
好吃就行了

0 g( x+ B5 o% F9 d( h# T
9 e7 ]& P2 b6 E0 g( [: [# x( g
0 F6 K- ?6 o" g6 [
擀好的烫面饼3 E) p" L! m% q; a* q
( G; p: x6 J. p3 r& m9 j% @; s
. \- p$ U0 U1 B$ d; |4 j3 \

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 & X6 v5 Q; ~. z0 w4 j" y

开始烙饼喽  X4 O1 B; `4 u  q" m

电饼铛加热直接烙! D& o8 f. r( B  e# H7 e, K
用平底锅也可以的! S8 v7 z, ~5 q
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没: x% E# [! w& D5 v$ {
到底能不能吃
因为面是烫过的  W2 T+ ]& ?2 m% }$ N( t
所以只要起包就绝对的熟了

& {* X( K7 M6 g+ {: }- k5 L
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
: }* B- e) N! a) o8 ]2 s
. D( ~0 j* }% l2 b8 H
烙好的烫面饼' V& l. F2 K/ D

稍微凉的不烫手0 _7 D9 c  }( x% ?# C( k4 Y
两边拍拍
把饼揭开成两张6 z: z  t3 q, x6 J, O% [8 g
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈6 i; Y* s8 {$ S
, @% v# ~  d6 \

毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈5 ?2 E" d$ l- I7 z% Q/ z5 _
  ^+ ~0 F0 |3 d* K) |

2 F6 I; e: ]# \: V

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时  q3 T0 e4 C, i% R& C0 ]& d
做菜、拌蒜汁
1 Y" F; T' S9 E- |) w8 c
家里人少1 Y3 e7 c- y5 G/ j
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？) e. E0 {% j1 i* [* p7 f+ `
这可是我的最爱呢% P9 B# ]+ u: v4 A7 }5 H( U3 o

三色凉拌菜/ h2 d+ ~' u. q$ d. P9 C

6 {4 I5 t( d+ K( D

泡菜炒肉丝9 w& ?$ @4 m- P  |5 b7 V
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜# P: Z$ p- z% M# p* Q  H
味道超好呢
! Y4 Q5 ?0 T3 C" J& M

懒人汤& R2 f( O/ m1 R7 p6 N1 G
忙了一早上8 {$ @  R, F; o2 U( u0 W) E1 O
累很很* a" l( l$ S+ N- f: @5 t
就弄个懒人汤凑合一下吧

, U. S0 e* L- T7 |. T
( p; Z: m1 e9 |$ z0 }6 x

" ?) R: l, k1 ^( W/ Z
1 O# W  Q& G6 R& M
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法/ }1 B( J0 K0 m
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些; c: Y& P$ u( ]1 _5 {  j- t5 A# R
( k0 c$ n: s7 A' e
俺家的小帮厨在剥蒜
; x. d- K* _  ]$ R6 H

看那认真劲, j/ D# t. o  H! d5 x( v( ~

5 K! c; A9 F8 W& @9 _' w
大蒜加盐、鸡精捣泥
2 h; c- E! \3 Q" U- |
/ ?$ y3 I. a& N8 P$ O
. f& ^$ V: C- Q2 D0 ]+ W3 ]  N

加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好" P# s4 _! @2 P3 \( ~

加干辣面泼油$ [+ v( `6 ~* G& y
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣" t, e+ b" [1 ?! m7 R
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦

- h- Q s3 \% E
最后来张大合影/ X1 L* i4 |8 W, [0 V
有没有诱惑到你呢
开饭咯5 k8 I+ f+ J; w7 l

# A V7 S& ~( t

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80 金币 + 75 查看全部评分

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。) Y# C1 M) j* k. s5 l
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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