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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
5 t8 J( y6 g( }* j; w( d# x! I4 d5 u% q! S$ u  j# d; N) V
再上首页。。。
- s2 ?5 t& l: L2 X0 R- N' E& L; E8 x) P# }# A/ S4 N. j) Z/ ]/ P' M
9 @: K$ F. r4 Z7 C' Q3 a, U, l" }8 Y$ f

! H( v2 z: P$ v$ f( e9 `一场秋雨一场凉$ o( u9 J8 G& D( j  N0 P; W
这绵绵不断的秋雨
/ N* V: N; U; }, R+ s" F/ O; @洗去了酷暑的炎热
# T7 T3 u8 M: m1 m' ~3 Q也让人有了做美食的欲望1 [: D" \6 u$ h
当然这个人不是我
- o% \, u+ m2 c" w9 b) R( W6 ~而是毛头最最亲爱的姥姥
/ @( f$ z) i6 ~+ Y0 {' K跟老妈住一起就是幸福
9 a6 ^" R% z9 S7 M% F. }能吃到巨好吃的饭饭6 B- {4 x/ o3 H7 U( |1 z7 l- X
虽然都是家常便饭" p5 o; P  d8 T( G
但是都是最最美味的
2 f$ _  c$ L5 L/ }2 [0 }- }' A* T  {" X" @% Z; }- @4 I1 j

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话不多说4 u4 Z4 r  \8 P7 y6 v9 N
直逼主题
1 k6 z) N2 B( l$ f$ z* d
* g9 r* `  l5 X/ [0 d准备面粉$ G) ]8 c1 M& _; f( m& e, F

* X2 E! D2 T+ M% k! \2 H, m0 u
- k, n" Z( q% L0 ^" C- w5 E烧好开水直接烫面
: N$ Y$ c! a+ T( `
1 i6 w8 x6 ~7 \( I+ _$ ~: F0 [
* ?: y& X& ^6 y/ N# ^/ \% n一点一点倒开水% [/ x9 |+ y1 L3 v
把干面粉都要烫到# @7 d. K+ V+ m' p9 {/ p: c7 q
千万不能一下都倒进去
7 p$ l) b" u( M那样面就烫不匀了, A- I, z/ T% U! b

1 F2 o+ w( L7 M; F  |
( @6 _! M# ~' D, ?& D  o记得要边倒开水边搅面
. ~/ R$ e4 Z9 e/ @
( @4 W( e+ q3 x3 p7 m
5 s: D6 \/ C4 m8 i" \  b1 }烫好的面4 u# d" G" c7 Y5 }1 w. l: r
1 a( ^7 J- f- i2 I! m+ N
5 ^: M0 ^$ A; o4 T
凉的不烫手了揉成面团
: c3 D4 Q3 |, I  }# R/ `0 {因为烫面比较粘手+ F) S2 q2 |: Z8 v7 ~' v9 h
所以揉的时候要有耐心哈+ a# ~" p6 {! i6 [
: G  s) H" r8 B! x! a0 e* I
9 b5 I1 @! m8 T: I) f# G

无所谓

大学毕业

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我的毛妞  好了好了,看吧。  发表于 2012-8-19 20:55

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面放置一会5 D6 Y, a* n9 n1 s5 Q: z
醒好后开始做烫面饼咯8 y3 b$ y0 a' r  b' w
6 R8 K# l+ D, K; C+ [" o+ f
醒好的面,揉光1 R. G6 L+ g* Y7 d2 @! V
% g, j. a4 o8 A; l6 G& ~
$ m0 i9 P7 X9 @5 I) K
搓条
0 Z5 G$ d$ |9 E1 M! v& u
: s* K% H; r5 N: o4 r" b$ Z
- Q1 d/ H, ^8 f2 E  m) v切剂子0 e1 H: s- n0 W2 j1 [

1 v; b' A( K% H+ L3 o! h: i) n 1 y4 M8 `" z* i6 e& o$ l
: V9 |$ `- e# u

+ w6 ~. c4 e+ |剂子捏圆' Y' h; j  F5 e( c  A% L7 y
中间按个小窝9 }) h" E' {- t3 m
倒上调和油
# J$ {2 u, O  i; k精炼油也行的* t, {, P& r. j2 W6 @
别用菜籽油& t3 d( M- y8 I5 `. E2 ~
生菜油味道太大就不好吃了/ i! c" R6 ~- r, y- `; y

3 s1 O! V' i, w$ ~- j) {, |
* A; {4 l& g5 P' R. u! R' S7 u8 @两个剂子和一起
! G; s; e/ q" [+ \知道为什么中间要倒油了吧8 i. Z6 }$ \6 n6 ^$ c5 l
就是为了不让两个剂子粘一起; h, o( a) R6 d6 E: X/ g3 v2 k( ]1 r
! l  }: _$ K: \/ b( t# ~; J* r5 L6 i
2 ~3 y2 T3 T2 R9 m6 @
做好的剂子: S' v) ]+ ^; K
% F; F. `, A4 W

- }0 h  F6 \7 T* X2 C% M* x, ]2 g8 ~- S用擀面杖擀开9 S/ w. J2 E3 g- G: L( S

1 E. K0 {: T- C+ s7 n# e1 v5 m $ x! E/ |2 h9 P# x. M6 F1 r5 P% U
7 ?% @4 I! N$ x3 ~& d# l0 ^1 x8 z
* [$ ]$ c0 e7 m2 W, E% y4 F, ~; r
不是很圆哈
7 s8 B' ^, z; S  O2 n没关系的
' K7 v; M# N! {1 G/ p$ ]  e好吃就行了
. \8 G; ?8 V* F" ~
: E9 H) Q0 s/ k/ M4 j $ l3 f  M, v, U* L; w5 t
擀好的烫面饼
; g  p& E' }, @( v. _& q1 u1 z8 B% ?0 g7 {) S5 P/ w* i4 I  R; J
5 Y, D+ U# Z' r8 r5 f4 l, F
. X  {  K# ?2 V' ~  {1 ~

$ i3 R. y# ?; ~2 i  \
* k+ y! I) J& {: p1 F& W

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本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 . m2 q$ S$ X1 X( b1 W5 K
* E; M2 ]( \" ]# n3 W+ ~! L; x
开始烙饼喽; x+ p5 b& Y5 `5 g) r

+ K6 W  K/ a4 E4 j- g+ H电饼铛加热直接烙$ h9 p2 C3 S/ {9 E1 t/ a+ M
用平底锅也可以的2 u& A  I, e8 Y* Z9 {8 n- I$ W
像这样起包的已经熟了9 p' g& p4 Y. N
大家不要奇怪为什么一下就熟了
- ~8 H- q$ c2 ~+ ~, r$ b9 ]也不要怀疑到底熟了没
  X: T2 }  V8 N: I9 F2 Z到底能不能吃9 X* R5 c; i6 Y' ^
因为面是烫过的/ C4 T! H+ H8 ?4 d; `5 a2 F  B* o* z9 D
所以只要起包就绝对的熟了" c: D% i) y$ c7 ^! ]

) U: L% x9 x/ K
2 P: D' L7 O3 P- }嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花3 p% w& Y9 U( e$ n5 Z2 P2 X

7 Y) `  S; p) m9 n' l0 q/ }; g
0 Y1 v( P; w5 j0 s( v6 N0 `1 V烙好的烫面饼$ i2 s9 x3 N* e8 t
0 Q5 F- m) D- @7 `( H2 C
$ \4 m/ s/ B+ C% t2 `
稍微凉的不烫手, L: f2 Y. C6 `+ y" n
两边拍拍& ]0 S8 n5 p' s' Q4 @4 }! F0 [
把饼揭开成两张" ~- l0 o7 Q/ @5 {# M
凉凉就不好揭了
7 f7 C3 o  `2 T揭的时候小心里面的热气烫到手哈' {) s* W7 g5 {: P( N0 y: R+ S4 f3 D
  Q( s3 M4 v8 X2 Z$ ]2 M

9 R2 ^% e& J# Y7 C5 Z/ g% y8 n毛头已经迫不及待的拿着就吃了' s: ?  D2 _7 p9 w! Q' W
请忽略背景的凌乱哈
9 c1 s& i$ Z8 z# |
- i( @- E* I9 [9 k0 m1 m6 B) s1 I- R1 O4 z$ o6 J" {
1 p* L8 w0 L, ^  `6 L% A8 |4 I# R
6 q$ x; p! E0 @. |3 _! o, i4 D
* `1 I7 c! _* N
7 _( c# `0 b" K: \3 B* E. B

3 X; b$ Y5 n- x& U0 L8 e, E

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烙饼的同时
  l0 D5 X2 {) k! j8 [做菜、拌蒜汁& s# |7 s1 \6 ~3 Q2 \
( b6 u" m% ?/ M3 g( u
家里人少# ?7 x) ~3 Q! X0 ~
菜也简单( t. k. _6 H& a- D% z- U
大家猜猜这是什么菜?
1 {: ]# _1 D2 \8 o; v3 C5 D5 a这可是我的最爱呢1 y6 q9 S: w! ~7 z* |

& |. s2 o6 P9 t' r- v5 a9 r- d 4 i% I4 O2 L: _- F& q9 }* l( }
三色凉拌菜
/ {7 v, O, c" M1 t# X) B
- W8 @) I' O  e5 }$ a" c. g# Z/ B" j& q
$ ]+ f, c5 R; n* w3 @; y- t
' S( H+ k4 T& A4 b 8 z, b# A- A5 L# K$ y, g8 I/ H4 q
泡菜炒肉丝
( y2 l" g* A# z, `* s5 ~1 f" t* n这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
: `+ Q% |9 c5 y$ f( q  }% Q味道超好呢5 M7 w* |3 ?5 ~% o3 Z( G) p# g

% a0 O" k# p: a- o 2 |7 _7 g- y% o; ~, Q" g
懒人汤( c$ e9 {  W6 {9 P# e
忙了一早上
3 ?9 Q4 P( l/ i% ~累很很
% \: [3 c' q! o5 F4 f  W1 P) v就弄个懒人汤凑合一下吧% q4 T. h1 m% m( g' x9 w2 J
$ L, o' c/ [' \  ^
. N. \. S' _$ p$ L

% \. c+ |/ R( \5 ~2 |4 U3 \) A
0 V, K: e5 O( V/ c) w: |下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
7 }2 w/ J/ D4 Y4 z( o( r上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法% O! t- m% Z! g, u% b- i
不同的是烙面皮的汁子要兑水5 M0 c- Y  l5 B* ]& D5 v
烫面饼的汁子不用兑水
- d4 [- ^  e  A0 v' G7 y味道会更浓一些
9 h2 _4 o, t9 G; j7 s + c. J  S! f5 J5 z/ j! S9 |
俺家的小帮厨在剥蒜- t0 e/ C- q* O# B3 d4 M
8 g; o6 Z, g8 V, B; q* l  O

' D+ A9 G& x" n2 m! W4 ^; ]看那认真劲; J- Z  ]- I1 K

& @( h9 O- k+ t- t
& I6 D7 M; i# K# W  t# S6 B大蒜加盐、鸡精捣泥
  M3 ~9 v: p6 [* c" ]( L3 {8 U
1 ]* ]3 }6 f+ d $ g$ v6 s+ J4 `) z  B

6 a) y+ Q% q  ]" V! O0 D5 v; l1 u* h
" u5 o) [8 m0 m加醋
' E) n5 V2 C$ E不能太多,只要盖住蒜泥就好5 `( G% i# J2 o, V* k
# @! n  j1 D% O* A8 j8 f# Z6 e
% F/ U" ~- r% w; v5 w, t1 u
加干辣面泼油
0 J2 a# A* u, k# h发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
( I. \1 h1 b' d3 r# i3 ~汗一个* j( d+ C& Z  z$ _* c. n0 S4 i
泼好油的汁子
; n0 `9 S+ W" u" ?& k用油泼过的蒜汁不会太辣
0 J1 _; B0 `  b* b' G1 h3 f# `( j而且蒜味也不会太重* G" V4 k8 _) B: a- e! J/ \
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
& {, K  T- e& o2 B4 E" d( S/ n8 w) w0 d% \( a$ _$ c
  z* ~5 W$ [, Z$ \3 L3 D
最后来张大合影5 e( H% X3 a- W: _& J. E1 ?
有没有诱惑到你呢- j7 E2 @2 }2 L1 T
开饭咯
% l5 m. ?* P" ^. n0 X' m* k! T% U3 q& D* V; `8 O

! A, y5 U4 W" ]+ G% K
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦,烫面饼也超好吃的呢!.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐,烫面饼好特色呀!.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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好了好了,看吧。

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继续继续···
好了,看吧。
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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
豆豆妈

初中毕业

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Medal No.11

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿,幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05

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Medal No.5

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片,那就更诱人了!

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我的毛妞  哈哈,光顾吃了,忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31

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跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。

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美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿,幸福很呢。

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sunny_妈网  哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
豆豆妈

初中毕业

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2010-07-18 
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Medal No.11

嘿嘿,幸福很呢。
哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞  不可怜哈,你有老公会做饭,一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33

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2010-03-10 
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Medal No.11

不会做饭的人飘过。
" I5 Z' g' X2 x; h1 W我娃最爱吃这个饼了。1 A8 U) m4 h; \6 }
无奈的我,只有麦德龙------给买印度抛饼。
; f3 \4 s. s. ^, I5 F13.8元2包。哈哈。
5 w* u' g2 H% _, G% L7 `- |今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵,我也不太会弄的,都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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2009-06-23 
地区:
街道:
美滴很!

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈

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2011-02-15 
地区:
新城区
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中山门街道

Medal No.11

这个太高难度了

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我的毛妞  是高难度呢,我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35

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爱心活力豆
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2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
我吃面也是回娘家,还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯,妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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