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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
% G7 z  T# V5 c3 e: Z& T  S$ {! f. e
再上首页。。。, r) u$ ]4 _2 u+ C6 y
& S7 {% G9 o  `

. M- h- l/ [5 G# O+ Y1 U5 W+ U  R * A6 d: N9 ^9 i. U* i* t
一场秋雨一场凉. V! l" t# U$ ^. m4 j" n/ K) d
这绵绵不断的秋雨2 {% w' E# k0 `" k- M: P8 t8 F  Z
洗去了酷暑的炎热
2 V& p3 Y% x: E+ K5 l也让人有了做美食的欲望
5 t7 D3 _! z! w2 f+ M0 j' ?当然这个人不是我
% H6 |, A, w5 _) H而是毛头最最亲爱的姥姥
% C5 @2 _) m, @: \2 J2 p: o跟老妈住一起就是幸福! S0 ^7 x. J, Q5 v- W
能吃到巨好吃的饭饭" |1 C, R; \) Q6 i
虽然都是家常便饭
1 Q- e; u3 o! Y3 F' \3 D9 Q但是都是最最美味的$ H# U& l% e2 m4 {! a. K

! `( E( M* \1 o& I
收藏10 支持0 反对0
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
( _5 J! M* T* a7 E) J: g直逼主题
" e5 ]% Y$ A/ t) P % T/ F8 }8 y; _% m2 U
准备面粉
6 {0 t! w4 z. R/ i8 v) Y; C8 k  |8 ^. j' F5 P2 d" C

) G, w) ~+ J* {4 x5 M. m' S3 _烧好开水直接烫面1 }$ \2 U' S- E7 ]- R1 w

) P  x; U$ d) R) A  Z5 W
! X# s, s. K$ x5 n一点一点倒开水
: d& z1 s7 S% t- ]8 p把干面粉都要烫到7 Q. g3 b  g+ H3 |$ f$ b
千万不能一下都倒进去! f6 z( k: m1 C8 n7 A
那样面就烫不匀了
5 f' q: v  x" F! e2 _. f
! ^. q1 i' `& r$ p, U3 E# A
( \" D% O' h' g4 r* X8 G记得要边倒开水边搅面
: b( R4 ~; E3 N
* P. |7 e" O2 }3 ~) H3 Q0 K7 _ - i$ p" |: z& ^& x( A
烫好的面
$ V2 v  k) ]& P* }6 z
2 \, [) [8 ^8 Z  G
- t; ?9 |; t, r; h! d凉的不烫手了揉成面团/ n8 o$ P$ }/ l1 c) {1 l
因为烫面比较粘手
6 ]( I4 x+ |. L. W' G所以揉的时候要有耐心哈
; ?1 Y3 t' Y3 U9 N6 [/ h" @* M. `: x& m+ v+ u! U. c
  n: Q+ |! D! ?5 G2 j

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
. [( _' [1 J: L) I1 x- ^6 n醒好后开始做烫面饼咯
3 ]8 S$ _3 I! [% _( K 1 v' A1 r6 c' D" p/ q; O8 y
醒好的面，揉光" [- [& x) [3 a
& |% j+ w1 O5 T: q. u

- z2 E: C% A% p' f搓条1 j& x, Y4 N- ]1 _% U# h0 e

: {& [4 Q, h6 p+ ~! \' |) Y
  ?; X7 r1 r  p5 ?0 i  j5 N! G+ P' m切剂子
: y, @* ]4 Z" |8 _  [% w
+ j& I5 l5 f0 s! Q' y& c1 ~/ F 7 `7 D" _$ Z# z! x7 u- M# U
. F! V$ J( Y( l& t4 F0 d

% r2 A2 e, t$ S. T! B8 `& W& _5 Z剂子捏圆2 S2 F! ?- X9 n1 g" W/ p# g
中间按个小窝
" l% h$ Y$ H: H' j* H0 V) C, g倒上调和油" n) B. z0 s( q- b$ w2 |
精炼油也行的; e5 n0 I; K* k1 m5 k/ J% ?
别用菜籽油! S+ Z! l. x9 L, e/ _  f
生菜油味道太大就不好吃了
$ e* d) `1 b; q5 R) p1 m7 c2 A/ `! K6 W- L; |8 G

* |3 P& L/ t1 x$ a8 _两个剂子和一起
0 _* ~/ p& N6 \0 q* v: Z& `知道为什么中间要倒油了吧  i1 x; C9 D5 Y" T* M8 a% P# a
就是为了不让两个剂子粘一起. {! y, v6 d4 y( H5 n5 X) k5 B. E: _
8 V3 X. I0 J+ l  R- G/ d
: _6 t7 v# T& |5 ~+ {4 ?" S& j
做好的剂子7 R. w( M' g) o

  i6 Z8 W) P( c# B0 I 9 O' W( B& x, P( x: @* v
用擀面杖擀开, u! h" [& M  N9 o& j
' v2 z7 Z) {# K9 W2 `

4 a8 y# l: p3 b' [( `3 }& m9 S: a) u$ z  i9 n4 B4 c% U

8 h0 W/ r8 l4 j/ u$ u$ r: g不是很圆哈, f0 {/ G& M; z2 {
没关系的! C2 A: `/ B- q' K& R
好吃就行了
! g: F( x& v" q. S; Q1 E' R3 H8 Q; n# c' \6 O8 L8 G

9 o1 [- |  @! d& v1 S1 b擀好的烫面饼, M$ B! ]$ I* ~$ J: D/ K7 |
" b& t. w: C& j3 c

3 D, p* D3 B9 I# Y, A5 [% L- L  m4 d4 H3 x" A% F( \. V1 W

  l" n' M% ]. z; j5 i
2 q! e; b* r% H# \1 }/ w
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑
1 N4 P) p3 p; |% i2 s
4 x6 M6 y5 c# \( Q; {3 m& j开始烙饼喽
+ {9 ]! T$ Q: E9 S& ~1 I1 D  G
# ~. x" t+ |: s5 y2 g电饼铛加热直接烙
! O; X0 y1 q/ k! n$ b  F用平底锅也可以的
! D$ h1 @$ g" r% ^' ~像这样起包的已经熟了
0 R& f" ], ]: g1 q大家不要奇怪为什么一下就熟了
: w  [- V& u  t- G4 l也不要怀疑到底熟了没
" M. X6 F+ v1 E3 G到底能不能吃
0 N; J  z+ o8 r1 h* V) J  D因为面是烫过的
* B. W1 {! F, b2 U4 `9 z4 K- Q所以只要起包就绝对的熟了
) L8 l& D; o) ~3 S
7 x) a' Y6 Q0 D  M6 Y2 A8 z' e5 s- L- K
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花* U" i8 N6 [4 d# O3 \" Y' k

/ @5 Q' N1 l$ M8 y+ L, |+ Q( m( y" M, n$ C0 S( }
烙好的烫面饼
% x: a- r1 E; l! |& f
5 s) k1 j3 L$ L$ f" T" Z$ r  u1 j: X* m. U: |
稍微凉的不烫手
0 q8 D- V# r- P" z两边拍拍
" z( g2 y; g6 v/ J5 {把饼揭开成两张
; K' m+ ^" E& K* K: \* i) I凉凉就不好揭了" J8 q( |# y7 `$ W$ I" k- p
揭的时候小心里面的热气烫到手哈4 [, z" j3 h& `2 X, J( z, P

9 s8 Z! g) `" m! P& Q0 k5 R2 E# q8 ~" o6 u# ]9 P( E/ R7 w
毛头已经迫不及待的拿着就吃了
# ~. b1 c5 V" n9 f/ _, J# k请忽略背景的凌乱哈
- N9 M8 T! B7 W; u: }/ {- A( Z) \4 T1 O3 H

+ `: ^* K- }0 f+ }7 a$ x) k9 N1 |; p  P

% j, ]7 _- k4 A6 y  c
/ a1 m  f5 p' _; m
) a. F4 j2 O& Q; v9 z7 M5 H1 m4 {7 I! k9 n9 x- L. h

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时
6 o4 K' Y- I' ?2 N1 P% c$ @' g做菜、拌蒜汁
. s* m( t5 f$ K ' B$ I9 S: Y* V- Y/ T5 m4 J
家里人少( Z( A8 n! ]1 ?( |
菜也简单' H3 W  h6 ^( {* T) s, y& d; M% w
大家猜猜这是什么菜？8 @) x) Z; o4 s" p6 S& W% R: T$ d
这可是我的最爱呢9 l: r' d* O9 z0 K7 x

1 X* u' F. Q* z4 m, N6 K
; ]$ @8 c1 R* O' x$ j# X% @2 m+ ]- z& d三色凉拌菜* @) ?; Y9 x$ m+ D6 Q+ X
* S5 L: [$ [7 {$ Q( |

8 |" x# m6 V6 T
) r) G! U* g5 ?: L/ a' W + p& p5 E" U- T
泡菜炒肉丝8 A. H& P6 a4 F
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜/ |7 O, [3 B3 F
味道超好呢9 {- S( L! N/ j
# {( f& \9 A- @! S& e& i
4 |4 o& N* P- ?
懒人汤" b7 y: @( [/ b% ?: P  h: P
忙了一早上7 x! ~# O! O; n$ b% f. Z" ^4 D9 o
累很很- \* I4 a( h8 q5 `
就弄个懒人汤凑合一下吧, _$ J( m% T+ d& y' N2 `/ {
- B* n$ T1 k  G5 P5 F7 n# N
0 D  _/ m8 d8 \7 Z9 l+ k

" u$ U3 y3 Q4 T0 J* p2 e" o
$ V- R# k  t. n* N- L$ F下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁" N% C2 r+ @  k% m; t
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法' r3 x3 e4 x# v7 n" H) R
不同的是烙面皮的汁子要兑水9 m, s; W. g8 G0 S$ Y
烫面饼的汁子不用兑水' G0 N1 e: D8 C; W5 F" M
味道会更浓一些. ?3 L0 V7 n& m8 H
( A6 d, W9 d6 U& c0 w
俺家的小帮厨在剥蒜& y) [% \5 w" o% n; m" V7 P
" |. s% w9 Q% U& q

- I6 r8 @0 e: I看那认真劲& ]1 a+ |4 m. x* P
0 v/ Z& I& j# `* o  s) F+ ?. H% Q
. s7 a3 p/ o9 N# {# w. @
大蒜加盐、鸡精捣泥
0 g" m" A- X' q) r
/ o# q/ M. s6 {: Y, N
, l, S- Y9 j( O* ?+ n& X; t7 E/ T' Z, `. I1 p! C
+ J) Z6 G- Q3 |! B3 I2 A( j- Y
加醋3 s, P6 F* w1 L- o8 h
不能太多，只要盖住蒜泥就好
7 R" H8 [/ S" p# e8 B& U& K1 o+ q4 P  ^) [
' C2 ]0 h3 B; P
加干辣面泼油; U  q& ^8 X+ u, ?+ m
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片7 C. u6 W6 L, Y# `; |
汗一个6 x$ y6 }0 K6 @/ J4 s: ^
泼好油的汁子
: F8 q; ~% H9 {7 L: l用油泼过的蒜汁不会太辣, E0 u6 `2 u0 }$ c  G  u8 F
而且蒜味也不会太重% [0 u* s3 p8 r4 W/ y+ J7 S
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
2 j, w' ^1 j: v. I. [, z
7 Y0 N1 J0 a: Q 8 \. j& ~( H- Z+ Z) ^
最后来张大合影
7 P6 J; x: U9 S  C& `& U有没有诱惑到你呢
0 Q; T7 i- B( ~+ M9 {开饭咯" M; I+ I; j% p6 j

. n+ a  K. p4 ~, _- K& b8 B
- a; R! L7 N/ `0 ?8 h# M/ b1 r
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。
" E5 y+ }1 m6 \  X: m我娃最爱吃这个饼了。
0 f$ j1 ?; g& \& u8 M& m6 Q无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
- g% W5 N' F; c5 s* s& @1 T13.8元2包。哈哈。" o1 `$ }2 ]* w9 l
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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2009-06-23 
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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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Medal No.11

18#
发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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19#
发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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