毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 ! M* _6 L/ g. p4 R2 C. Z: g

再上首页。。。
. B/ }) y1 v- o: T
$ c$ q3 H$ U3 G% M/ @6 l+ `

一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨; k4 V) m3 p3 m# A4 ^
洗去了酷暑的炎热: f; X! V8 T/ p. f7 _
也让人有了做美食的欲望+ l/ y  H; Y* J
当然这个人不是我7 q: [4 _' W0 F  l' n; o
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福  j: U/ u) F+ h0 g8 o9 _
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭3 k' X' e' k7 |9 O1 V, a$ H9 ^
但是都是最最美味的

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说# x3 R7 }3 ]8 o- B/ X
直逼主题

准备面粉2 }" r$ q5 z6 M! ]3 {) W4 P6 {
. V* B1 @' N. D
' _* t- Y2 `/ N- c
烧好开水直接烫面# S# Z5 c' }- w; l/ |2 g1 a8 s
1 Q3 f9 |; N" B: V
2 v' k* l7 P2 c
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了! Z9 r" u2 I9 }( A% R9 I. X# U. v
/ F1 v: P3 H8 g4 ?' T. t

记得要边倒开水边搅面
2 W: \% U, U. s; }$ w/ O6 z# h5 d6 P

烫好的面& t% K+ C$ ?4 g5 L) ?' l
8 g* P' j% E E

凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈) ^, j) L1 E" C9 I6 A4 u/ r0 A

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会. h3 J4 E* Z/ R- E: I0 }2 j+ ~- L6 A5 E- _' H
醒好后开始做烫面饼咯3 a; f! d' H& R; S1 C- g5 }
$ l$ i' L* u/ l0 @$ w
醒好的面，揉光

搓条

1 _+ [% c3 w2 S3 a2 v9 e1 h
切剂子* |. [) w% o. f5 Z- R9 u6 k

/ m) ^5 U: _. d& @7 Q) |
, ~* x4 l9 L0 b( ^% h8 n: t) V3 W
3 J; d5 U' g/ ?
剂子捏圆
中间按个小窝  d) I3 `- l3 y" c) G
倒上调和油6 w; ?, `& A) k& {' l6 m5 I$ N
精炼油也行的
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了" E1 X/ w% D, n7 }1 b) e

- K( d/ V! M3 Q  s3 I
两个剂子和一起+ f. S( d3 O( F' d" o0 Q8 S, ^
知道为什么中间要倒油了吧8 u8 R' P  B- z9 h
就是为了不让两个剂子粘一起' s* x4 D; z& Z$ j2 \
0 e2 J5 f7 z" Y0 m

做好的剂子

用擀面杖擀开, `! s+ n- ?2 K* {; ?2 v: u# w
6 \7 G% [1 K' \9 X
2 e; g5 J2 j6 [! q8 k& {3 Z) x
( w  s( S! z4 X, l2 }# q
! E' Z2 K/ ^. g1 H* z6 G* [
不是很圆哈
没关系的1 g; b+ L) [& @* U
好吃就行了

6 Y# e- {# e5 ]# c

擀好的烫面饼& Z( Z& f$ X9 O9 |0 F4 m& e
4 _; Q0 U: U, ^3 ]
9 G& n, A$ J o8 J4 L( s

: `. T( \7 T, f& y3 ]- t

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑
8 O& `7 g& ~  I; k6 M0 N
开始烙饼喽
" [; z! I# c0 R: S" M' }
电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的& _$ V5 D( [! h# z. d( i
像这样起包的已经熟了4 C2 A! ]# ]. \5 M; Y7 r: Q0 h
大家不要奇怪为什么一下就熟了  R- D# t; P# R: I. ]5 r2 b
也不要怀疑到底熟了没5 f/ T1 Y7 J, [! t/ D9 x1 o5 K
到底能不能吃! e! ?& @1 ^% X/ t; D
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了
" t- @8 D+ c, j% ~; u' d8 v* y

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
- w" x2 S! U; A! A1 `) e, D2 z
9 U. r1 L) N! Y/ d' \
烙好的烫面饼# {8 N% O# K: @) n4 A6 Q
" c; _# r. |6 E" d7 ]7 R8 y' R

稍微凉的不烫手
两边拍拍9 J+ g( _7 [+ J0 K! F
把饼揭开成两张
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
/ A  Q* J5 |- I$ b  }3 ^2 \
9 B# o" s# B* o! c& T+ v
毛头已经迫不及待的拿着就吃了8 d5 G6 ^# z$ s. L4 B
请忽略背景的凌乱哈

" k8 o1 g* S7 u' h
( x3 a. ^8 s; R; t7 \

8 U2 P7 L& A/ g- G# K/ c

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁
" \! e* y- X; D% u3 B
家里人少5 W- @0 X% C% \+ p1 ]1 L: ?
菜也简单+ e% t2 n) H! Z. M! l# k! {
大家猜猜这是什么菜？
这可是我的最爱呢. l+ N+ o. B1 k" q

三色凉拌菜

* a* O/ M& O6 y8 R1 x. E, E( _
泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢! Y8 C! X; z' G# T
' O: N# j0 y3 U: w3 N. `8 d
% j- `$ p" n; T
懒人汤
忙了一早上
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

& m& U9 d: i/ ^% w& I( F+ l6 K% |
% n( y! Z% X% N/ V4 j
% Y  d* V7 d2 \8 _1 c
& ?  @; d% k: K: ~1 U
6 G& u3 I# W' Q- M1 Q8 @8 I  A
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法, [! t& Y; m$ h# F: H
不同的是烙面皮的汁子要兑水$ j, v5 k4 L# @' w7 D# l
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些0 B. @1 F$ n8 H* F

俺家的小帮厨在剥蒜4 l& @% j8 K' P3 j4 s5 N/ l$ l
9 b; k, S/ D  b$ W

看那认真劲
+ U' L: O. M1 J/ J
- t) }! |  G! o# g
大蒜加盐、鸡精捣泥
8 O& x4 p( h( K- g' O
/ {( L& m& O8 s* A- ?3 Z- ~$ B

1 V; _* C9 y( U
加醋* g- J' e  u* ?/ q- T- U
不能太多，只要盖住蒜泥就好, v7 Z0 b: v+ W* y

加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片% Y1 \' k/ l) x" M3 \9 C
汗一个

泼好油的汁子/ t: P/ n, Y( x% f
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重; r1 o, q- `) s/ f: K; D$ g
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦

最后来张大合影! r- { A' u' k$ i
有没有诱惑到你呢/ B) C) u9 w3 }- V
开饭咯

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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9^#

发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

点评

我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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12^#

发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。6 o- w9 t) ^$ w1 W
我娃最爱吃这个饼了。( G9 y' u" X1 s* E
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
13.8元2包。哈哈。+ R3 Z2 Z$ F! P1 x% k8 Z7 H# Y2 N
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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