毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑
, ^% Y8 v0 S/ y
再上首页。。。

4 ]1 u0 |0 k2 G# x
一场秋雨一场凉7 h T# Z! S2 k# y
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热: H# `# `3 {( O9 P$ r5 A
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥% H( e, V, w9 p
跟老妈住一起就是幸福
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭
但是都是最最美味的
% j' Z9 I6 y! ^; z/ b

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说
直逼主题) o6 @- k; p9 [6 ~3 c/ t- }
$ d* [/ I" p" L' ]
准备面粉

烧好开水直接烫面
$ K3 f: Z$ a4 E7 j* i

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了
; w' Q, Y, c7 U' f0 H. [+ a

记得要边倒开水边搅面

5 C( ]+ K8 E$ l4 a
烫好的面

0 L2 d: M9 ]- H5 o e4 P
凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈
! y# P8 J: ~8 C4 [+ ^+ U g: `3 r
9 r9 h3 s% s/ L$ H3 i$ `

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会/ J: \5 x  a: _4 U8 h, f% \, V
醒好后开始做烫面饼咯( d: V0 X9 h6 Y1 w

醒好的面，揉光, _7 n" n+ z$ S

搓条8 E$ D, b- k# g2 m2 S; X" Z9 T: r
: P* }, t- i% o$ B
/ y" J9 z/ b. ?0 _
切剂子' V. j$ T5 O: i+ G

" q/ _2 m3 t2 b

剂子捏圆" j0 p, b" Y8 J
中间按个小窝
倒上调和油
精炼油也行的
别用菜籽油3 m4 A4 t8 V7 M# z
生菜油味道太大就不好吃了" U2 S0 e/ _" A' \$ T9 u" E

+ x( F6 i9 e! {. `  M0 G/ I
两个剂子和一起3 `. }' \  n9 M7 h$ M3 P; k
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起+ K- U' Y4 K! L% H, Y

% o' D% j( `: X& K) Q
做好的剂子) _+ p  ]* \/ ]# D/ U0 f: V3 v
3 \7 ]9 c& ]4 s& v$ T! }& _* `
7 H9 J" N" c1 n3 e
用擀面杖擀开) Z2 z( F% g3 o  M
2 q& D! P( v4 }: ?$ p9 I; ~

4 j+ C% a' }' Y) f

不是很圆哈
没关系的
好吃就行了

+ x+ n3 _0 H6 ?! X" F
/ i0 {; U, K* Z N

擀好的烫面饼
# L, z/ }. q2 F9 M

$ K6 j" P8 s5 j) W, E6 t" a( ^% x
; H- A. Q- Y9 W

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 * K( |2 u: J: M7 e; B# u& g
7 P& z* Z# @/ b! f* Z1 P
开始烙饼喽
6 R4 J9 p* g2 a, k0 g
电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的. a1 P8 Y* m8 o
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃
因为面是烫过的( w% X2 F' o& ~1 E$ U/ ?
所以只要起包就绝对的熟了7 _ H9 h$ t- W( o* }1 n' d
& \0 X& S9 t1 s1 X2 S" W/ J

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花

- d/ J+ S. W* V+ ?0 Z! d# ?1 p
烙好的烫面饼( m" x6 g0 w8 ^7 l3 @( P. h

# [6 |6 Z8 O9 P4 {
稍微凉的不烫手1 @7 v. _5 D2 B
两边拍拍! f8 F7 M' s1 y1 U+ T$ }. s
把饼揭开成两张
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈2 v, j8 }7 t7 J5 y- T9 ~

毛头已经迫不及待的拿着就吃了- f/ Y% A2 E8 r/ j1 r$ Y9 b
请忽略背景的凌乱哈% f: W7 R5 @1 B. ?$ J! A
5 w1 q3 p0 h1 y; m/ K& u
/ O+ @8 U% J" B4 l/ E0 I

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时; I. b# q  z9 k
做菜、拌蒜汁
+ g1 @& I5 F% G* q$ f$ A* t
家里人少
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？7 I9 g6 {7 s$ d
这可是我的最爱呢& t' ]5 [7 M  a! \1 D' [
* @7 W) X3 W# ?) T

三色凉拌菜
! g5 G2 _4 o9 R7 [9 E' C) e
5 q& b/ D* X5 e* a9 M3 r. h
- ^/ T7 e  _- O7 I6 w7 V9 N

泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢6 p9 g1 Y' S- B
' H2 v! {2 V0 E

懒人汤
忙了一早上
累很很3 {, c8 V8 a# V. ], I
就弄个懒人汤凑合一下吧

( o) a: Y' {2 {  I# w  T# k" U

' p3 Y7 h' x& l' Q0 d9 P6 \3 _

" m2 V3 b2 b* U+ q5 r8 Z
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法/ l; r  b1 b2 |6 B6 o  m3 d) P  `
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些
0 O6 |  y7 T, w# ?, ?1 O. o' V
俺家的小帮厨在剥蒜! ]" c" c+ ^" o/ g

: w: p' ?* o. q" p8 k1 b! ^6 G" t
看那认真劲5 }. `; O. L+ m9 `
$ ~' j2 y0 L% }( }+ `$ `% C
) @9 E" q: ~' y: v' D/ s
大蒜加盐、鸡精捣泥
0 @. E" g5 P  _- C) ?
. |0 }9 X8 t1 m% L1 b, F2 S# S4 C

加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好3 u$ ^8 a; ?' ^- M
& v$ j/ f/ f7 @5 [& _& H% e
8 c$ c+ z% ?; S2 K; K* _
加干辣面泼油) i) i' R% c' F. K' m: _
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片6 S/ j3 o; U6 L
汗一个

& x$ O3 E* ]3 D' i7 R
泼好油的汁子* v1 Z7 ^, m+ [, p8 j$ f( S
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重, V S) D/ V* @/ R8 ^! w
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦

- I& f2 t5 z! R
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢. U( Y- J9 [ e) x, P0 Z
开饭咯- [* B/ x9 J! k' {. @1 D

. y% W* b! U) {" |

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80 金币 + 75 查看全部评分

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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10^#

发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。5 y# x3 Z+ Z9 [
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。3 N6 G) |" C: k v# ?* R" A/ a
13.8元2包。哈哈。8 ]; ] d @/ C: ]1 ]# q, ]
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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16^#

发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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