毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑
0 L: @8 l$ d8 ^- _+ u  \, T2 {
再上首页。。。
, t6 Z1 y( u+ d  ]- `
. s  W6 i. _* b5 D1 q

一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热* f0 c9 A8 g7 t  [- Q! z
也让人有了做美食的欲望6 Q6 t# i. W# |, }# R! C: g7 l
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥# _% j7 M( D) \& J/ w% |/ Y( G0 ]
跟老妈住一起就是幸福
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭3 L+ K; P: o& b6 y4 A) }) Q0 c
但是都是最最美味的

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说
直逼主题: f# r3 `6 Z  x% Z

准备面粉

$ l& p3 Z4 w4 s
烧好开水直接烫面
  v4 Q# j7 M& U% N. f' g
# J) q- v$ z& b6 V+ e- K
一点一点倒开水. n0 D, s5 M; y+ A3 G3 G! O& O
把干面粉都要烫到% J; `/ y/ B; X0 A( ~
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了

记得要边倒开水边搅面
. b% h; ?1 b; k, o. s

烫好的面/ @( S  h8 b$ l1 v# f# Z: K: [

; q  \+ }7 E! o, i6 n
凉的不烫手了揉成面团$ b4 U% f0 Y" I6 ?
因为烫面比较粘手1 p0 U# L% p7 t7 P/ g/ ^
所以揉的时候要有耐心哈1 O$ g$ J! N: N* c

  [" v$ J$ p% ^$ Z

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会0 @# S( B# j( F" |! S
醒好后开始做烫面饼咯

醒好的面，揉光

搓条: b1 w+ y' P6 y, Y9 T

) v9 o3 a* I+ Q% G6 H. \
切剂子
: m. V7 r) F" N* C& p% A* Z, B
8 ?4 v/ { X7 M; F
( B* |% [- V" ~# P

剂子捏圆
中间按个小窝
倒上调和油
精炼油也行的' q3 F; r' R& `( g+ d
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了

两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起
0 M3 H2 w9 b6 H# d% r: [
X, h1 M" j+ Z
做好的剂子. L2 E% k4 n* I* P* R& ^
' d9 V% F/ ~% A- |' @1 {) E

用擀面杖擀开8 F3 B. s9 z: W

& Y* ^& v2 i: S3 f' \: s: R
不是很圆哈
没关系的
好吃就行了

- B3 P& c. C# S* Q" c* ?/ K' r) Y

擀好的烫面饼
6 S6 Y. }' G" D5 c' N$ v- k

4 b! K7 l7 W; ]7 v( o5 n$ t& n: s
; \2 }" f" L5 {) l5 E3 x2 m
! e* b9 H- T2 Z; d

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5^#

发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 6 U7 m# G7 l- _; M1 ^+ P

开始烙饼喽

电饼铛加热直接烙- Y7 Y1 h; x( K0 x
用平底锅也可以的
像这样起包的已经熟了5 s# w' A2 F4 O- @. W
大家不要奇怪为什么一下就熟了' M* ]0 h/ Z6 e3 o2 V- w/ X1 N
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃! l9 g# z% N& ]( a4 q6 P6 A
因为面是烫过的: ~( {) K4 b; {) [* ]
所以只要起包就绝对的熟了( }0 r" v0 y1 X/ j+ Z
+ l$ @4 @; e: x# W" c& x9 ]; `4 r- j
" e9 s, G5 F# K: R* u5 j! R7 ~3 n
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
; L- [8 R8 v$ B* L3 @" Y
. {$ v' i& F( n2 h2 b3 j
烙好的烫面饼
- h, J1 b: [6 ^/ g6 @. S; s

稍微凉的不烫手. A( M" h7 b( ?* v' R# ?) ^5 n) s
两边拍拍/ G7 Z9 {, Q; s9 ]' j) m
把饼揭开成两张8 K1 E, _* |# ~+ a
凉凉就不好揭了0 Z+ P& E1 D0 t4 Q9 A( I) L
揭的时候小心里面的热气烫到手哈0 T/ Z7 E3 B2 A' w3 d

. c8 r# Z7 U: m0 U9 P3 K
毛头已经迫不及待的拿着就吃了& i7 C5 V/ r# i
请忽略背景的凌乱哈5 N; a5 x4 L. t1 z. q1 ]

( _" M3 o! z8 ?( p7 u' ^5 G

" v* O/ s8 A, E4 |
: V% J1 Q- E- K: X

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6^#

发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁& ~" [2 T) \% F* G2 c6 j" s& f

家里人少3 T  B1 u9 k8 c. E& v
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？. I+ f8 r( A/ J1 h3 K6 k6 n
这可是我的最爱呢
) C. \! A3 N/ h' A$ n

三色凉拌菜

泡菜炒肉丝8 Z- X6 P2 u0 L7 E" a
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜3 V" K0 `+ B7 I! H' S0 B3 G4 ]% T; P
味道超好呢
, C* o2 c# p! y  `* q
' F; p( Q/ p/ |# I
懒人汤
忙了一早上
累很很& `( I  r1 b- J/ _# I" h7 c
就弄个懒人汤凑合一下吧

7 C: t. Q3 O0 {( v

$ T: \- y4 N: O4 j' A
7 n) @* o: w; c) y; Q+ U

下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁% a* H& t" v3 E0 E" P! ?/ g
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法/ s" I( r5 q- F" L
不同的是烙面皮的汁子要兑水; J, k/ G- v0 [+ B
烫面饼的汁子不用兑水7 t# E5 Z6 p$ o1 y: C( Y/ J
味道会更浓一些% {" G" {$ c9 `! L
6 } z1 `1 B" d( q( }! N4 y
俺家的小帮厨在剥蒜

' A0 G' z: [% a& x
看那认真劲

/ G* G2 B$ F1 }4 S
大蒜加盐、鸡精捣泥/ [* Y( Q4 H6 M; i+ T( K: }
! F' [( l4 c$ h2 z" G

+ w4 w& ~% D) h$ x' s

加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好

加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣# C" [8 @! \0 N1 n9 q
而且蒜味也不会太重7 O0 W& _5 d9 d! k
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦& D2 k3 F; c9 C" {3 P) g3 t
& \8 k9 y- v3 p

最后来张大合影8 p( _- n8 A- B
有没有诱惑到你呢
开饭咯. c C, J+ Z1 x& c) ^

) o9 k1 o/ L; n. J- o5 @8 k

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80 金币 + 75 查看全部评分

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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8^#

发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。( f$ T" d' w3 ^: \0 N" o
我娃最爱吃这个饼了。+ X7 X4 Y) X. j' n& C2 F
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。! K* j4 L; P! r) O
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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