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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
# E# Z8 B: T5 o7 g5 W, ^% Y8 v0 S/ y
再上首页。。。
. V. |8 r4 k; d2 b. U
% i  ?4 g5 R2 m3 d
5 R9 i% e2 g# ]& K$ C8 k 4 ]1 u0 |0 k2 G# x
一场秋雨一场凉7 h  T# Z! S2 k# y
这绵绵不断的秋雨
9 A: {# M' `0 B- c8 ^洗去了酷暑的炎热: H# `# `3 {( O9 P$ r5 A
也让人有了做美食的欲望
. H" d( z& X3 ^; R当然这个人不是我
% L6 m/ B% F1 o( {! _6 t3 A2 R  \而是毛头最最亲爱的姥姥% H( e, V, w9 p
跟老妈住一起就是幸福
* ~, O% W! D2 p; u/ k8 L能吃到巨好吃的饭饭
7 \$ F; G; |/ M; ]虽然都是家常便饭
, L( c% n$ V2 k4 F; M% y+ ?! n6 ?但是都是最最美味的
  Q+ ~1 E) v9 x! ]. ^% j' Z9 I6 y! ^; z/ b

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话不多说
& \6 q( ?$ n2 x' H: n" }* N直逼主题) o6 @- k; p9 [6 ~3 c/ t- }
$ d* [/ I" p" L' ]
准备面粉
' Z+ a, F8 O* T) F
" {5 d  ]4 k1 x5 j
* q0 ~2 o3 s- z3 X* H  h烧好开水直接烫面
3 K' `  O# W& Q. C1 f$ |" z7 k5 |$ K3 f: Z$ a4 E7 j* i

1 K" i6 X- v% S4 d一点一点倒开水
0 D* [) g( s8 g! l/ Q- A" h8 N把干面粉都要烫到
- o# S8 f7 `1 t7 |8 }$ h1 Z千万不能一下都倒进去
. o4 l1 Y. T9 V那样面就烫不匀了
! f" ^/ ^* F7 m; V0 `' G" ^2 Q: C; w' Q, Y, c7 U' f0 H. [+ a

4 o; e2 m. j. L2 e9 i. a9 C- n- U8 N5 I! |记得要边倒开水边搅面
7 f' u) R2 X) U) _& U2 V2 q4 q2 t) B
; X, c/ O& b$ @2 [% ^ 5 C( ]+ K8 E$ l4 a
烫好的面
  Y+ `  o8 N+ ?9 q% e
: ?' Z  ?6 V% e0 L2 d: M9 ]- H5 o  e4 P
凉的不烫手了揉成面团
/ I  O. H. D5 j! ^* J因为烫面比较粘手
: N& C9 x5 F5 I/ X$ p8 `8 }所以揉的时候要有耐心哈
4 @. ?* C1 m2 K' l+ i+ r! o! y# P8 J: ~8 C4 [+ ^+ U  g: `3 r
9 r9 h3 s% s/ L$ H3 i$ `

无所谓

大学毕业

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我的毛妞  好了好了,看吧。  发表于 2012-8-19 20:55

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面放置一会/ J: \5 x  a: _4 U8 h, f% \, V
醒好后开始做烫面饼咯( d: V0 X9 h6 Y1 w

! x0 m. n$ ^7 r- T* l醒好的面,揉光, _7 n" n+ z$ S

  p4 P; l4 T0 T- N
2 j: J: z6 W. f) @搓条8 E$ D, b- k# g2 m2 S; X" Z9 T: r
: P* }, t- i% o$ B
/ y" J9 z/ b. ?0 _
切剂子' V. j$ T5 O: i+ G

" y9 f" F. P0 e' y- z3 s8 N2 r( j( _7 W
' C7 O3 G: W$ K1 Y' P* h" F4 o; Z" q/ _2 m3 t2 b

. q! u7 y4 N/ F% W6 x剂子捏圆" j0 p, b" Y8 J
中间按个小窝
: l# y, ?& l. b$ S3 w6 |4 F8 a! F倒上调和油
: u: i) G1 A" A! M9 ?精炼油也行的
3 x; G2 o9 C! R2 ?别用菜籽油3 m4 A4 t8 V7 M# z
生菜油味道太大就不好吃了" U2 S0 e/ _" A' \$ T9 u" E

7 H+ j- w/ a$ M- q1 m4 G + x( F6 i9 e! {. `  M0 G/ I
两个剂子和一起3 `. }' \  n9 M7 h$ M3 P; k
知道为什么中间要倒油了吧
4 m( u' T! e  a$ h8 t3 Z. h) }就是为了不让两个剂子粘一起+ K- U' Y4 K! L% H, Y

, ~, S0 A! \7 l' I6 _8 H0 q( a % o' D% j( `: X& K) Q
做好的剂子) _+ p  ]* \/ ]# D/ U0 f: V3 v
3 \7 ]9 c& ]4 s& v$ T! }& _* `
7 H9 J" N" c1 n3 e
用擀面杖擀开) Z2 z( F% g3 o  M
2 q& D! P( v4 }: ?$ p9 I; ~

) M  t; Q* ]* t/ r) X/ q9 g( x4 j+ C% a' }' Y) f

8 H9 S1 z( b1 w8 X% z2 o, i- ^不是很圆哈
1 P( d: F( Q. I8 N没关系的
$ e) ]% y, \8 l5 o- o) L好吃就行了+ x+ n3 _0 H6 ?! X" F
/ i0 {; U, K* Z  N

7 h( V5 Y9 I6 [1 v0 w7 p3 |$ N* a擀好的烫面饼
# ~/ r% g& H/ t6 n) m# e6 _# L, z/ }. q2 F9 M

3 O/ w% @' e( P7 a$ {$ K6 j" P8 s5 j) W, E6 t" a( ^% x
; H- A. Q- Y9 W

6 G/ C: w& Y- N$ d# v

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本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 * K( |2 u: J: M7 e; B# u& g
7 P& z* Z# @/ b! f* Z1 P
开始烙饼喽
6 W) l% |2 ?- \6 R4 J9 p* g2 a, k0 g
电饼铛加热直接烙
, r3 J# T3 ?+ m1 D3 W4 I9 Z用平底锅也可以的. a1 P8 Y* m8 o
像这样起包的已经熟了
( h% i8 j8 b  P5 t  M% }大家不要奇怪为什么一下就熟了
( a! l  J6 o2 K) B. P3 _# |也不要怀疑到底熟了没
2 S9 X) V& L9 V: F- w8 S到底能不能吃
( @' d2 D; }+ \' [因为面是烫过的( w% X2 F' o& ~1 E$ U/ ?
所以只要起包就绝对的熟了7 _  H9 h$ t- W( o* }1 n' d
& \0 X& S9 t1 s1 X2 S" W/ J

+ d& K# b2 e$ Q( }8 n嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
* K/ m- x$ |3 O8 l  d
0 I* R. C* l! A/ R9 s5 |- d/ J+ S. W* V+ ?0 Z! d# ?1 p
烙好的烫面饼( m" x6 g0 w8 ^7 l3 @( P. h

8 R% ]6 P( w8 S# U  x+ u# [6 |6 Z8 O9 P4 {
稍微凉的不烫手1 @7 v. _5 D2 B
两边拍拍! f8 F7 M' s1 y1 U+ T$ }. s
把饼揭开成两张
) t) r  o4 h* M  i$ I) a凉凉就不好揭了
# H0 K" u/ f, d* g$ Y揭的时候小心里面的热气烫到手哈2 v, j8 }7 t7 J5 y- T9 ~

, ^3 Q2 `! N; {, M6 f! T
6 w' i9 T. p0 j毛头已经迫不及待的拿着就吃了- f/ Y% A2 E8 r/ j1 r$ Y9 b
请忽略背景的凌乱哈% f: W7 R5 @1 B. ?$ J! A
5 w1 q3 p0 h1 y; m/ K& u
/ O+ @8 U% J" B4 l/ E0 I

: j1 p+ {2 s% L# r- E4 m
( l! c- @" _: a# q
6 [/ S4 k: a! m8 ?* ~
5 o, ]& O8 ~: @# W( w4 V4 a2 T* x. @
# d2 f( l  {& K) h  p4 s' F

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烙饼的同时; I. b# q  z9 k
做菜、拌蒜汁
9 I! z% \. Y/ l/ R/ B + g1 @& I5 F% G* q$ f$ A* t
家里人少
! A' ~' e/ r) @0 f8 n; j菜也简单
/ ?& H5 @* r& g, {7 N大家猜猜这是什么菜?7 I9 g6 {7 s$ d
这可是我的最爱呢& t' ]5 [7 M  a! \1 D' [
* @7 W) X3 W# ?) T

- m! Z' p; h2 t) Y2 p三色凉拌菜
. w* y: C& y) ?: R# m2 W! g5 G2 _4 o9 R7 [9 E' C) e
5 q& b/ D* X5 e* a9 M3 r. h
- ^/ T7 e  _- O7 I6 w7 V9 N

8 T; o/ ?! U9 D- A泡菜炒肉丝
5 q4 b9 x: K4 |* }. L这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
& Z  D4 U. ~- ]" j: ^8 r2 W# x3 u味道超好呢6 p9 g1 Y' S- B
' H2 v! {2 V0 E

$ a1 m) L9 K. o9 `; ~懒人汤
; ?' N: h) r, l$ c# w8 J) w忙了一早上
% j: _! u, S$ F4 e* w7 p累很很3 {, c8 V8 a# V. ], I
就弄个懒人汤凑合一下吧( o) a: Y' {2 {  I# w  T# k" U

' ?& L5 [' M$ }9 |2 _" \ ' p3 Y7 h' x& l' Q0 d9 P6 \3 _

% \( r3 I8 V( r. b1 k  } " m2 V3 b2 b* U+ q5 r8 Z
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
7 {  `- I6 n5 b# R6 ?1 K上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法/ l; r  b1 b2 |6 B6 o  m3 d) P  `
不同的是烙面皮的汁子要兑水
, b2 j6 K4 U4 t6 o烫面饼的汁子不用兑水
. h$ n1 x3 q( ?味道会更浓一些
& F5 `, S1 E, l& X: \ 0 O6 |  y7 T, w# ?, ?1 O. o' V
俺家的小帮厨在剥蒜! ]" c" c+ ^" o/ g

, P* \! Q, d, I' G+ w% d- l : w: p' ?* o. q" p8 k1 b! ^6 G" t
看那认真劲5 }. `; O. L+ m9 `
$ ~' j2 y0 L% }( }+ `$ `% C
) @9 E" q: ~' y: v' D/ s
大蒜加盐、鸡精捣泥
+ n5 I) v/ f4 g! G% A5 Z! H0 @. E" g5 P  _- C) ?
. |0 }9 X8 t1 m% L1 b, F2 S# S4 C

& T' X8 t* ?. U4 x  n* k4 _
# p# t1 d) O; \1 Z! @& k  z加醋
/ }9 C4 E$ G  F6 u不能太多,只要盖住蒜泥就好3 u$ ^8 a; ?' ^- M
& v$ j/ f/ f7 @5 [& _& H% e
8 c$ c+ z% ?; S2 K; K* _
加干辣面泼油) i) i' R% c' F. K' m: _
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片6 S/ j3 o; U6 L
汗一个& x$ O3 E* ]3 D' i7 R
泼好油的汁子* v1 Z7 ^, m+ [, p8 j$ f( S
用油泼过的蒜汁不会太辣
% C# J: `; }9 Q8 W) H- S而且蒜味也不会太重, V  S) D/ V* @/ R8 ^! w
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
$ S) l5 L( V1 t# r
: U2 m% \4 g& _4 _: o# N; g - I& f2 t5 z! R
最后来张大合影
. j% C0 K4 o2 j! w! h% r$ C有没有诱惑到你呢. U( Y- J9 [  e) x, P0 Z
开饭咯- [* B/ x9 J! k' {. @1 D

- Q7 Z7 ^/ Q+ x' K1 ~4 O. y% W* b! U) {" |

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦,烫面饼也超好吃的呢!.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐,烫面饼好特色呀!.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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等待~
好了好了,看吧。

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继续继续···
好了,看吧。
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
豆豆妈

初中毕业

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Medal No.11

美很~~有妈的娃就是幸福~~

点评

我的毛妞  嘿嘿,幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05

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1995-04-19 
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Medal No.5

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片,那就更诱人了!

点评

我的毛妞  哈哈,光顾吃了,忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31

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跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。

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美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿,幸福很呢。

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sunny_妈网  哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
豆豆妈

初中毕业

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2010-07-18 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11

嘿嘿,幸福很呢。
哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞  不可怜哈,你有老公会做饭,一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33

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2010-03-10 
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Medal No.11

不会做饭的人飘过。5 y# x3 Z+ Z9 [
我娃最爱吃这个饼了。
: a1 |1 v% d3 `4 U7 F, {. J无奈的我,只有麦德龙------给买印度抛饼。3 N6 G) |" C: k  v# ?* R" A/ a
13.8元2包。哈哈。8 ]; ]  d  @/ C: ]1 ]# q, ]
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵,我也不太会弄的,都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日
2009-06-23 
地区:
街道:
美滴很!

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日
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街道:

Medal No.11

我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈

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17428  
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2011-02-15 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢,我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35

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4033  
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宝宝生日
2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
我吃面也是回娘家,还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯,妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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