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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
" `" t; w* w- q, s3 V5 e# H0 l
* {/ s& U. J- f" a% e) T( Z! W 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
7 v4 s4 S2 d7 g6 K/ A6 f& _4 T1 W' \/ d! j4 U, ~7 h
* L0 r+ F; Y0 O+ F7 t
配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
% n6 }+ A& y9 l9 O8 E8 k- O2 v8 K做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来. k( w2 ^' G0 C
2用水焯牛腩晾干
@, z' w. W. M8 K0 O1 Z9 }' j& N 3油热放入葱姜大料爆香
; {/ d$ F8 F( `: b% V+ q. u 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
3 D1 n6 {6 X$ N" F5 }/ p5 h 5炒出香味加少许老抽上色
0 k$ R& d% d& y" V; _* V8 ? 6加入热水过牛肉
6 x! T- z* s" t/ R. B6 V 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
, V4 E7 _1 Y- g/ X$ i 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。* u$ p4 [% k9 f/ J% @) K8 @
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