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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
3 M& U# C7 J1 w# L; q/ L+ Y! T9 t$ V, z) i6 K! J, M. \8 u
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。* [+ T4 p+ R4 g6 ~
7 a, e$ ?0 S* k
+ T7 M! O/ K. H# F配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。& h' c- D" k/ l# D3 S
做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来" f( c9 x8 g; @! d1 F% F
2用水焯牛腩晾干7 m5 D0 ]+ n! ^; w
3油热放入葱姜大料爆香
0 Q2 H1 o3 o/ L 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
3 N" s5 g# \+ H$ V) e x6 _; I 5炒出香味加少许老抽上色
+ ^' Y1 B% |( b$ C u0 x 6加入热水过牛肉
" D: R, m3 `) U2 I9 _ 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
9 M7 m6 O0 f* @; N. V 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
2 V/ q! F3 S9 h# s
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