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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 * _* y! N8 o1 @6 @- J3 H/ s' b
( ?- z0 u/ O# @3 T* q
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
2 t" N0 A/ _7 I6 G' r8 u+ T& X3 o$ F! W
# }1 ~& }* x; U: k
0 g+ E' D: i+ N& K配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
0 \! Z7 N w& c9 p: |+ t做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来1 @' A+ i7 H* P
2用水焯牛腩晾干' C4 l: U w& {/ X
3油热放入葱姜大料爆香
b, c, ~) k F8 z 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
! }1 n0 g7 k$ a2 i. e' b# d8 |& e0 A 5炒出香味加少许老抽上色) @% O0 {( M, w) e6 V
6加入热水过牛肉3 V* `) L/ n- U8 O5 z4 ^
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
7 P. i/ e! \. R2 i) x 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。: j1 l/ E2 C/ j) z) ~% `- {
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