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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 - c6 q7 a5 ^# ~! D: i
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周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
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. s1 W# U2 K7 w6 Y+ s4 }% U$ Q配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
7 e; M8 h( f+ Q! z做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来$ E& ~6 n2 \) g, c5 p) |
2用水焯牛腩晾干
5 W: U/ }- f/ _/ I' D- n 3油热放入葱姜大料爆香0 H' o0 `# P1 m
4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒, [; v: \7 D% J. i' _& E
5炒出香味加少许老抽上色0 \& ?( S* e- L5 \( k
6加入热水过牛肉" V# g( i$ ?9 n, l1 |& X4 Q" @1 U
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。2 e* C- W8 m/ v% o& K( M
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
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