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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 % u' ~) D0 Q7 N, E: N1 _
; I! z) X% { n! n1 M
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。. I5 d8 f- a3 w/ L- E
1 t' Q# a" U* x% a/ I6 J3 p( `. d) e+ y" |7 s) z+ y
配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
/ d4 a. g! m" p7 f. [4 `做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
6 _6 v/ D8 M, ` 2用水焯牛腩晾干
2 g/ G- u6 h# s 3油热放入葱姜大料爆香# ~) a; x+ W9 _1 O) h6 @2 K
4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒, [, x9 D* p% |& q( _9 Q! G& {
5炒出香味加少许老抽上色
; Y1 l+ X1 j2 O 6加入热水过牛肉
6 ~% e* V" e3 L3 b+ F$ T6 l 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。, [. }" T1 ?6 T0 l; a
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。& W; I: a0 ]" ?. K
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