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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
& \7 u8 _$ `( k( R2 ?) Y7 m( ?
3 U8 d6 i' B" S4 c 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。, G0 f+ o, F4 y) w
) G6 t1 d( }: b- ^* L
( N! R" h+ E2 U0 `) }5 U配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。9 P. ` _4 c8 L/ [2 l
做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
" l" [! \2 x% o- q 2用水焯牛腩晾干
$ b5 c8 ]3 S Z 3油热放入葱姜大料爆香
% c8 b7 G9 h. u- p- x: N 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒# ?& e4 s% \. w. d$ n( W, O* d/ ]
5炒出香味加少许老抽上色* E+ u2 `3 Z$ L- K& h
6加入热水过牛肉
& c' ~* a) f' I" ^ 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
" j' q' y |7 E3 r. f$ z+ S 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。# D: ?3 O" q5 s: b z
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