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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 + p6 `2 [$ c9 Q% o- F* f- h2 Q
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周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。" G2 U& T. L1 A, ?
% W" X1 E8 h* y$ M
6 M: w Z* ~) ?" v; ]$ \7 j配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。) d9 t$ h& t) k M5 n+ {# D
做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
1 b6 r; ?2 D" Z8 x; a4 J6 z 2用水焯牛腩晾干- A1 z) W( b" W# x1 {3 J8 A4 [
3油热放入葱姜大料爆香
! u, t. |- H1 p c 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
' _6 j- Z5 E0 W+ V 5炒出香味加少许老抽上色$ h' D; d K* Y% O+ w
6加入热水过牛肉
1 J9 ]% }+ D6 ] L5 n 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
I% y' R' V8 G7 n+ M 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。- H4 u Q1 u; X3 i$ D
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