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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
9 o! f/ y7 e/ {9 w% q3 ?* ]$ m. Y2 A
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。( ]+ Q+ w5 a# S1 g* R
5 k- b, Z! V& Q& H; T
. O& C0 d6 R& J. r配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
3 S4 ?% q& ]; b8 P做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
6 F$ b, Y, O6 [/ X 2用水焯牛腩晾干
! j( i R3 e0 j$ R7 `/ t( E% R" w) @ 3油热放入葱姜大料爆香5 J. ]4 P% ^$ N) O7 g
4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒/ }: v! }1 h2 _
5炒出香味加少许老抽上色5 q" P- ~7 W; h0 |! o r7 ~/ i5 x& `
6加入热水过牛肉0 c+ ^8 H# ?5 x/ a
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。; Q' L, D! N S8 m9 d* A( U+ W
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
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