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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
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0 ^% l/ G3 I3 f( V3 h3 |' X" @ 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
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3 E0 L( m# o% l9 P
配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。" V5 N/ j" |8 ^, @9 e
做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来7 ?( w d( r3 X+ f6 X3 s
2用水焯牛腩晾干
6 p0 J- d& x4 M9 c 3油热放入葱姜大料爆香
' m" v) B1 g; L, S! W1 w( Z3 x9 S 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒7 }* t7 z; `4 j6 d
5炒出香味加少许老抽上色
7 b; u, B/ N4 N 6加入热水过牛肉6 l' G& X. N9 s
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。; k/ [2 l8 E2 S) M" {' ]
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
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