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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 % t0 l$ S% q! K4 j; ]( q& f3 M
2 }* y/ \& b, g
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。3 G0 G6 V/ r; r3 e1 N
$ j, Q0 b9 o( o( U7 m- t' }6 L
& Z' O! w" j8 }7 b: m) g' `( H* I% `配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
! }* Z; z0 U: ~/ l. D3 h Q+ S做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
& R2 ? @( o8 H. [8 k, s" ^, R 2用水焯牛腩晾干% b q8 Y' E9 M$ z& F/ S. V
3油热放入葱姜大料爆香* B$ h& y* I. w1 {6 }
4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒0 k1 Q/ v4 r( {7 c0 r: P8 z8 {* B& P
5炒出香味加少许老抽上色8 p- e' v+ q, D- \* H
6加入热水过牛肉
( Q+ z, L7 P0 `) h( p 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。3 r5 i+ m9 O! [4 w) X' N
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。4 n1 r- }. D/ e! X6 Q4 @- W
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