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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
# Z' I; D0 O, K
2 a. b3 z' H1 f3 f完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 8 z7 U$ Q& g# ]- v/ O3 A: e
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。0 B8 G. t' Z/ G7 A" n1 r
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
3 y4 S5 P1 J k. S9 o& Q! z5 e当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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$ {- p& K7 Y! S6 q3 D1）豇豆焯水。
* |8 H4 v: @, [( p3 r( `" F* C* B' U" }* _( b# h
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。& \5 B% V0 b# q; Y9 i4 i" @0 c; B9 \
" S1 p0 [7 O: U. \0 g3 ?这就迎风飘扬了~~
: d% Y E5 h* j
) H5 U1 W6 i6 M3）阴干18个小时的样子。。。
_2 c, n% u- C X: ^) D
# i* n) h i5 D( m! J9 p w. F e7 R8 m4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
- }3 n& x$ k" J# R
( a: R n9 y4 y4 [/ h; L. I5）肉码一下色，下手有点重了。。。# s1 w- Q, c8 M) U& k W
# k1 x) D8 Q$ n) q" N# c6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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# K0 B8 ?2 s: K( ^6 N: |7）阴干48小时的样子。。% }) r! c0 X6 m6 u
5 S8 O/ R; w3 x0 A" [2 N& ^( a' m6 _8）放入冰箱冷藏。。。
8 |5 r4 a/ ?0 Q9 q; H9 E: t# j$ [6 d
9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。, X4 I6 g5 y( u1 q" M
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。' T5 H' x$ T: }# c. d
. I. \ J/ y, G# z; G2 ~; q11）干豇豆红烧鸡块。。。。
x/ I' L/ A! D/ H2 k 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
