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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
) }1 [* c; U3 y! F
- G; y% A- Y( ]; f, I4 F2 S' ^听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
( d% o) V: x) Z* I0 D; w" |新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
: p( G% b8 u. p当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
( h: r/ m1 v6 O; @
+ M$ d, x! h+ Y2 f& C4 i2 r1）豇豆焯水。; {8 n7 a; v& u2 l: w) k& x
# d1 e \: F$ b. d' m2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
) Y* Q3 i9 d- w8 R& U! G: J) ?7 ~* l7 B6 u, m
这就迎风飘扬了~~/ B2 U$ b9 Q, \" `
; E; G2 N. g" [6 W7 u7 ]% `3）阴干18个小时的样子。。。) f4 N9 v2 ~0 v+ x
- @+ m: n1 s( T2 [ y( u
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。/ y4 k$ f% G2 _' }1 r$ f
6 @% O+ Y& P2 V0 d& P! I5）肉码一下色，下手有点重了。。。
( X' [9 W- e* i; Q9 a
8 M7 W4 D! Y+ _. v7 Z+ i6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。# s- Q! G' |$ r
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8）放入冰箱冷藏。。。" b2 q3 n& y) g8 |
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。4 O: F! p9 `; C
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
, K* h1 ]; J k& h 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
