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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 8 ]6 T: @3 J: G# @
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ " Q, c% \6 d* a
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。+ t7 I/ w8 i8 |6 J a) H3 r
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。% D- }* ^+ I& N: k6 w( L: X) d
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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3 }2 Z, P9 R9 @0 g. B1）豇豆焯水。7 `3 f6 _3 j& A8 `' ~7 V
* X4 U4 ~7 m+ I2 O2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~- z3 n. z- o# r7 L
+ n7 }. y4 p2 {: X3）阴干18个小时的样子。。。# q7 S& S( {7 e4 `0 O
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。/ Y& K4 C5 [! p& J
; E4 k- k1 A* ^9 T& I6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。5 o u; x- F) d: M7 [( z+ `( @
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7）阴干48小时的样子。。
+ e8 T0 }; M/ ?5 v* A h% r1 d& ^, V: u& z: @& i8 H& O
8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。" ^' \* z% g0 o/ S$ e* O
3 Y3 l2 u. @7 [! j6 b5 n x10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。# Z" O4 S$ d% I
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
5 _5 i* G% u) [! q) i1 L! t! X9 k, Q# _( t 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
