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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。0 F7 ^( \0 k$ c: e) K3 o: y
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。# {' W& g; H* {$ ]
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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) T5 o# _# }$ a6 E7 l1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。' ?2 B* j) i" n1 ^5 U# b) a6 J2 N
' E; Z# Y" r8 B0 V0 x8 d: i. J& C这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。
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& \* e* p4 f _" N4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。0 O7 V! C, e ~. e9 U9 [- H
# Y/ ^9 V) ~( H5）肉码一下色，下手有点重了。。。* y$ a6 r! {% J, h
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。( e0 o& @4 ^" j# X3 o, l- Y
. X" ?$ t8 o ]4 @8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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: j4 q0 e% I. O+ j9 m0 D11）干豇豆红烧鸡块。。。。* K$ s( f* y4 E' x2 D
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
