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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 1 C6 _* w. W* `4 f# h( O0 p
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 5 z1 j% S9 Q; e# }" |
. c9 L4 ^' H5 X/ b5 C2 a听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
; N& z* E( \, F; E; D6 O9 h新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
# X+ t, X6 r$ `$ t当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。6 A8 B3 p5 C4 {4 D9 b0 {, I, b# U& d
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这就迎风飘扬了~~
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5 o. J% }5 x# J3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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; W7 y9 f0 Z! _; R' x, M, J5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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3 Y" B. y4 q: [1 i7）阴干48小时的样子。。
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8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。( H2 A% B& r+ v& Z
/ I* n+ ~7 w8 q" C/ d* y2 B10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。5 \' [6 I6 F6 v; `6 b1 r
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。. z) T1 S9 E( k+ B3 U9 Z
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
