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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ! ~) `$ y& w6 F3 u, B
) ?& ~! X/ l- R' H: n完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ & O2 p4 s; w1 f* d
* U: v" r# J! V# i# U/ r' v6 [& |听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。- i s* ]0 }7 c2 J- x
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
- H5 |; P: |* l. ^当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
+ ], @0 ]2 z( x+ m
, g& k( {1 ~7 Y1）豇豆焯水。4 d3 R: X. W! U/ E$ V) \; v
- o) r/ O) l7 H, C( z$ Q
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
9 U* F! k, |- t; x, @9 F. }7 z6 A' V" u5 [$ _% n( v
这就迎风飘扬了~~
( s; H: d; o: i1 O- S
: t; Y! g1 ^- j% Y3）阴干18个小时的样子。。。
3 T: S% t" E: S& Y- u8 Q T# O7 S# W0 m, z& m6 T5 J# J
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。# Z1 A$ S1 \4 F' N6 F1 @ _4 F; [
) C' j7 z7 f7 Y9 ~0 P7 ^/ q5）肉码一下色，下手有点重了。。。0 y2 Y- @% z: F5 ^$ W' n
9 g7 L4 H& q1 a* g* h/ Y3 d. }0 Y
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
8 T1 r* z5 F2 `$ ]: C
6 L7 ~, C- E. Y: S" Q6 M7）阴干48小时的样子。。
4 a1 p! z/ C5 i+ g) Y
6 C5 ^( d. P% v" W- A M; r8）放入冰箱冷藏。。。; h8 m/ A# F w5 D/ f- M" k
$ W4 q9 W4 V- X9 {8 V% P# ]
9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
( C1 S0 k" j" S* }4 J! [2 \
7 k+ H/ ?. A9 Y' ?, K6 ]8 z) J6 V10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。6 ~$ E \3 w( D( V
- \/ z6 m" S7 U% M11）干豇豆红烧鸡块。。。。
& @- q/ I' e# @ \3 e+ I 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
