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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 8 Y; ^) E" I; _0 {8 T
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ ' R* r | X( f( ?
. ]7 Y# {4 L2 g- U' |8 w; c" E听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
( c$ E$ X% [. e# c2 N新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。$ x) V# R! p; `" [1 a; K& Y# B
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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) a: [9 p9 D* v1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~2 X- f4 i7 t- r* D, a. D% q1 G
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3）阴干18个小时的样子。。。1 F9 `# J \% o6 D5 U$ T# [
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。0 x/ G; ~7 j, \- _! ~! T6 y W
3 }" ^3 j$ ^! }8 \5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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8 _$ ?4 F" h3 @+ ?- y& N) ?6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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4 W* |" A( G, m1 R E7）阴干48小时的样子。。) c3 i7 y- k4 D/ l+ H
% {+ C- g% g. D0 K( j8）放入冰箱冷藏。。。
3 M/ @9 e* N: {
& K, P" G. p* B' Z v" h9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
. X) I0 k( x {1 C$ I# @6 O3 G
% ~& V6 c% e5 Z8 K: Z10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。: Q8 J( z$ W" p) p6 M3 d
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
5 a- \" C( u) @$ C 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
