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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
; b/ {/ N0 y& S- Y: M6 _3 Y2 V
6 \: _9 @. c4 P& `听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
. |5 D" F' q3 o1 [5 I/ a新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。: W q! X; s+ O
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。2 \+ A- W6 j" C& }4 p
8 d$ Y5 p2 s# @2 B1）豇豆焯水。
+ L; U( X; e. a# h
: e& A4 K; I H) l; k2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
# C$ `; r3 W1 l. [, h* Y2 X M: V5 g* c! V$ M0 g! `/ i
这就迎风飘扬了~~
' \7 Z. B# l1 a, W& t* }# w* w
6 a9 Q. f6 X' v2 D! Y3）阴干18个小时的样子。。。! @( Q* T5 W/ l/ H9 n: ?
0 a+ Z2 H- ?. E" [( D4 U1 J/ P9 p! P c
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。" R! k/ h" x6 F! l4 b0 k3 v
u* B; Z3 y5 m% C2 Y5）肉码一下色，下手有点重了。。。, D" O" r( o/ u% G! `
+ ~, p3 x( h$ h9 R; a0 b, W/ t1 h$ U6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。; m. w0 M4 a0 b1 V( b, i g
4 r& I. r8 h0 `4 X7 v* n7）阴干48小时的样子。。
) E# W4 v: U2 J, I2 b
9 W4 J+ W) o: b7 C: r2 f" M8）放入冰箱冷藏。。。
2 P4 B- t4 k) R
t5 D( v( `: k, ^( u* n9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
; d+ t/ B5 G h. Q) r. T$ Y7 Z1 j c) g% X9 E; f6 C8 j$ ^
10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。7 ~+ {7 y2 ^ v/ _5 \
9 t- E6 F% M+ q: T8 n% [+ O$ a
11）干豇豆红烧鸡块。。。。
' \5 V. E- s% k+ l 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。: r5 {& m% ]6 k
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发表于 2012-7-3 14:41
