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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ , X% [, f/ v9 _3 F, ]& G% T& w2 q
' w; j3 l" _* p& B3 R) M, j; K' j听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
Q1 h6 v4 q, r# \; | W新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。, S8 r8 R, k# |( D1 B6 T8 B
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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9 L" d* U$ J% p( r& X0 B2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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9 F. s: ?% ?3 O4 q2 W这就迎风飘扬了~~
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3 t- U( |9 H: o; R6 m+ c6 x3）阴干18个小时的样子。。。
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1 _( u8 ~' x( V, L) U0 `4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。8 V1 N. N1 i% G5 e
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8）放入冰箱冷藏。。。; S8 `. S# N8 G1 f: {
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。9 n3 K. |( C% S# K, y0 s6 U& c
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。# C2 [& b! m) i# j( |) i
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发表于 2012-7-3 14:41
