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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 $ h# Z2 X0 _( U
+ E$ v# T* r( n+ T6 U% M+ ], {完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
: o) |$ R% x y( A* w5 ^/ T! }7 [
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
5 X/ g" X% ]: M7 A+ Y7 w新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。$ w* T% l' _, Q' _5 m8 G
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。% t- n K- h! ]$ C
; W6 K* e/ U( z1 K; j
1）豇豆焯水。: f7 {. f( I0 j" l
8 A8 L; @9 N: ~2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。' w2 G |9 C Q" p( g+ a, [$ [
8 W5 w. O1 f g( q2 v. ?) x这就迎风飘扬了~~$ w; l; a. W! g6 N" s# a! E
5 ?0 E, Z) e0 l% W
3）阴干18个小时的样子。。。1 d/ h; \9 c8 W3 t
0 y. y" G7 ^* R9 j
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
7 x( O6 P5 h4 g0 ~$ V& d9 |3 x* P% D, |; g' Z
5）肉码一下色，下手有点重了。。。' I8 C, Q" \! _9 L: p" _
, ?# V7 Y( R$ k& M" K$ C1 y6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。5 U* |6 V- F7 Q2 H8 Y% A" ~
0 f1 R1 B0 F+ g5 {% x: u
7）阴干48小时的样子。。0 x: T$ a# w% I. B( K1 }
4 @, Z* r- u5 N: i6 p8 m' d$ ^8）放入冰箱冷藏。。。
) d* [, I$ K9 R9 p
# `4 a) F$ ]! `9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。& a1 e; ~7 y1 u. }! }
1 ~' N) T p0 d$ H10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。, t3 V# ~1 @7 u' W$ u
/ `' t: H S7 T* p11）干豇豆红烧鸡块。。。。# _( c( h1 d4 L3 o/ t- r, O
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。4 J9 C: j% L) D! R1 A) V
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发表于 2012-7-3 14:41
