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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 $ c$ T5 K# O3 t* z
% j' K0 o: j6 G2 F8 b3 C) ~- R完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
! G) m( N) b0 l) o* z1 E
O: }, e4 o9 h7 F( V$ Y听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。 l! }5 @6 r1 Y) a, |: r
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
4 N3 z8 D: Y8 @' n# o) N* \1 q9 J当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
, M* f. C2 u$ O- n
3 e2 q5 w- s' D" J p( @1）豇豆焯水。( n* x2 \8 F1 \
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
; e$ ~0 L1 q/ L( u2 q* y, @" \
1 d+ W8 y# S5 y) }这就迎风飘扬了~~' Y# C! G1 S+ b1 y
% D8 d! m6 x' f6 X( S: |3）阴干18个小时的样子。。。& Z; A& c+ o0 k% }% u* u0 m$ U
, v, h- o5 Q J/ }- ]. ?; ~/ m
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
& x. ~% `( \# A4 r2 Z& E$ J, Z
. }" _2 O; `0 m! P, t" j5）肉码一下色，下手有点重了。。。
* A6 v+ F1 T/ J* _: \1 L% I0 K% d, h$ Y( z6 @7 ~) c
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
+ ^9 C6 v& f3 C4 A$ d0 o9 g
3 V, ]( f9 d- y7）阴干48小时的样子。。# U, x- m0 ?/ m" W: S4 U2 { q
1 U% R. D [& b! ?4 R" ^
8）放入冰箱冷藏。。。
; ~* m$ Q/ Q" p* w2 d" D- Z4 m. b2 p0 i% m
9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。; ~+ [- O4 f6 a4 t" U; C
- r6 y+ |) V: ~( b4 T3 c$ ?10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
4 N" I" x: b: U9 T2 l; Y. X
7 t4 I# M. r$ I, _6 b+ y z! S11）干豇豆红烧鸡块。。。。
- D4 \- z$ K- h, F9 F. s' b9 g 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。% J2 V, P! n! ^: m$ e% |
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发表于 2012-7-3 14:41
