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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
+ p- W0 T' R7 p- L% ~# m
* v* m Z$ `8 @完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
) ?- z5 |7 o7 S, I: M# Z @9 F8 o1 [, L: J/ } b
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
4 z8 {6 L J g; q6 [新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。 Q/ M# ^: h; g8 r* s. J
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
) w2 m; Z% I6 b/ \& \1 I2 W& I& ^/ |3 Z7 E
1）豇豆焯水。
, ?5 z B( n, t; K# h# ^- \6 W2 J1 H4 T$ g/ H
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。0 `- o2 b6 \' ?- z( P o
1 ]0 T8 H' @0 [ u: D$ e0 U. y这就迎风飘扬了~~
( f4 ~" u q( x
- F2 O! c6 ^0 G4 k3）阴干18个小时的样子。。。
+ H9 S% N$ t2 a& X+ M9 x* |& L- E
& Y5 C; p! c! a: b4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
7 c7 W) X% { c6 T' U) Y; P9 m2 Z+ y+ w3 P6 v1 y0 R$ u
5）肉码一下色，下手有点重了。。。6 h+ \& b% A! g9 G7 k& O
# }2 U3 |( G: H5 U6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
5 ~; }3 y9 s7 B' a6 a D. i9 j v0 J; L: I" e( d
7）阴干48小时的样子。。9 C: I: F0 ?9 \
9 ~1 B9 k! k" u0 m8）放入冰箱冷藏。。。
% ~, b: A7 _ {8 @* [- m# g$ N' \6 O; R+ j- Q( _' B
9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。; ^5 K5 |- c' Y8 D
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
6 H( ?: ]+ {6 [0 N
) H2 b: M0 j& ]' B% t11）干豇豆红烧鸡块。。。。
& r& x4 o) c, H. N 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。: `4 ]% B7 V2 y/ @
e4 C9 @: P8 c) m' { i
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发表于 2012-7-3 14:41
