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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
, C4 T5 i: R1 P& I# {) V, D! k
$ Q' ?; M2 Y! H, S k完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ - q) h6 V, Z( F
" M7 A! O) r/ x' w; r2 L3 c; h/ O# C
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
0 m0 ]: p; J* C2 F5 U7 N# \新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。# H# d* D3 W* E) m2 ] n4 n* `
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
& g4 U9 T5 _2 q" Q+ Y5 S
# R& A8 p4 E7 p, P3 x+ n1）豇豆焯水。
" ~0 |/ X0 F2 S9 i+ w
& k9 X7 u7 s- {! q. t1 F" S2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。6 D* h, H B* V: [4 i* F( x2 G
7 z1 U7 m% i) b7 M- S# I4 |- N6 X
这就迎风飘扬了~~6 y) r! r3 i; H b/ N
5 h5 d& c4 Z {" \
3）阴干18个小时的样子。。。5 S+ l- C5 z! H3 [
, T) O( ~, E" k, l) ~
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。! X) X4 u+ c6 u+ `
2 O' b* [# K2 x8 K; D% ~5）肉码一下色，下手有点重了。。。
7 }& R$ ^% @& @1 z5 T, `0 ]( S2 w& ~
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。$ p+ s$ r4 z8 V9 @ f* ~
/ y' x( |, V& j& J" M7）阴干48小时的样子。。
) U8 e n+ f6 Q6 ~
1 Y# ~) u: ~# ^1 b( M" g1 w8）放入冰箱冷藏。。。
/ p v8 V0 P1 |
! D# X; A# r. a9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。$ p& i9 S- }: s/ Y* _
7 i" c; v; X$ k8 p N( C/ w: B. R: C: r5 x10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。. f* r9 ~2 {6 j; o3 g# f7 n
- c7 A3 k, q/ F, B8 }1 |11）干豇豆红烧鸡块。。。。
% W/ G- `& n9 t: ^. a( K, F( B# J 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。, J% V% g0 Y7 p" m5 M7 d2 I. L
, k: {7 B* n+ P
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发表于 2012-7-3 14:41
