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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
1 p I$ A# _* d3 [# p新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
" g) K) R0 Y' b+ y: j当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。5 k$ u+ A6 {$ S: d; B
+ K. o# L9 M& F9 u
1）豇豆焯水。/ K; x7 t" D* E5 f3 Y
) I: u% U" Y+ Q3 D' E3 R
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。2 G2 v: J" q t Y8 l* ~& y
/ J- J1 ]. q8 Z6 Y9 ]5 B2 [这就迎风飘扬了~~* y- u5 b/ w* T" v6 G
4 n7 c5 t6 B0 ?6 z
3）阴干18个小时的样子。。。
+ m- X! {' w! ]
% F0 p ^. f9 K7 a Z; v4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。( N! N" L6 i: E7 {
9 Y& {* X, Q+ H/ T5 q' K4 r5）肉码一下色，下手有点重了。。。1 [' B. C7 o$ N2 L0 m+ ]
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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9 K( s$ X" R* \7）阴干48小时的样子。。
% m' M4 V1 a- ]0 y, B0 g
3 L! R2 B! U$ B8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。* U" v, Y0 ^8 s8 o7 V: e7 w
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
