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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
4 u/ s- b% U0 P, x8 G6 n$ E5 K. _
. T8 ^6 r8 b+ n$ E5 O: k F8 z完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 8 f- t, G7 ^8 A% f! H0 X1 `; q
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。# _1 _1 t/ Z. s8 ], `7 A: c, |5 W7 Y
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。0 y( {3 F( F3 L7 p# Z
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。8 d/ L' G5 ` }# j G8 W' e3 k/ J
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1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。
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# _4 Z) K5 x2 o3 E3 G1 @1 E4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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& m7 G+ {' r. b0 s, v6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。
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, F% }* Q$ D% s4 W( \8）放入冰箱冷藏。。。1 e2 A2 I3 }9 O w
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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, n6 @: @' D( f$ v10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。6 \+ Y9 s s' ~+ n
+ X. j8 h, C3 ~9 Q11）干豇豆红烧鸡块。。。。
2 g8 x6 A) x: H& y$ {. e- x9 V 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
