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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 + @6 v5 k8 E! `) ?8 a2 f0 h
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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6 b0 H$ ?+ k0 T' }6 F0 l A听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。; P# S9 D! |' Y
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。& l& O$ k2 O% L6 x; C. \& J
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。- {5 R* n$ m4 D( N s& z* Z
9 b9 ]6 ]6 J4 g5 j0 e) w( m5 w; g9 i1）豇豆焯水。& q; ?' {3 r7 V- x1 w: M" B- s5 r- G
+ S# o+ i) S9 s& u3 ], ^! z2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。8 X0 m; f0 q) Q9 X; ~
1 n% a* Y% j `4 L8 @& ~这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。# ^8 P, w2 u- i& C/ G, d6 W8 K& o
' H& D. ]$ f0 Q2 o' N& T" s$ }% ~
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。) X; P3 {; e- ^- M- N- l
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。* `" s* D. D, n; p! X
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8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。& }' O( x7 J Y
: n$ }! y2 }) L5 Q11）干豇豆红烧鸡块。。。。! X! }3 |& n; `* }8 J+ w
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
