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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
8 a% _. v: k! q! d新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。3 S9 ~! }/ a( N# i7 `
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。2 t( M! D$ L Z- ^3 `* H- j6 `
9 | B% |9 L5 O' l2 D2 B1）豇豆焯水。
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( W" B4 p4 j# B a) q2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~% y7 Z( D; k& j+ f& E8 p4 `% h& a
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3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。# Y' |2 ~. q# l3 i
6 j) V6 A) e" S- o, i0 b5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。' Z: s; O8 ^/ J2 w% K
/ h# r$ k/ b2 \5 O# k, K% d7）阴干48小时的样子。。# c4 N- F: k5 R4 m' w; u7 w
$ V4 l, t' Z1 x. F! s& D% P; ^8）放入冰箱冷藏。。。' v. `1 g4 w+ Z" u0 X5 R
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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/ h% u0 \' I7 N; l3 r10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。. W" n, B+ _0 A; M$ h
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
5 T, C2 \3 r/ ], z! _ 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。. _( [! N/ }# S2 g
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发表于 2012-7-3 14:41
