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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 : D9 s+ H! n3 b: B
6 o9 v8 p* h" l) M( o完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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5 {% N7 p# |* b& r$ S6 ?0 `8 l2 L听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
) ~4 A3 u) J; r, k7 v新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
) [3 d2 ~- U% U# ]5 k7 L. n, J9 S9 W当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
3 ]9 O. j- y0 U; m
# W l K5 Y" Y+ g( Y7 H' f1 B5 z1）豇豆焯水。
5 \) C' E! H( o: C( f4 m9 T8 B4 J( G& i W1 B3 x! r. S
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。7 n2 X) @7 }/ A" e& |5 ?, E" \
" K3 N" x! p! r! @9 a! V* x0 R, h/ L这就迎风飘扬了~~# P& ^" w; R: ^9 @: e3 x. e
0 ?3 A8 g# s" t* k3）阴干18个小时的样子。。。
. R( G0 @2 [* l. R# @6 J: J$ P
& {8 K( R" R- Y/ u! @1 f4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。; o$ M- o9 R* ~% s9 l
/ d: n1 E! s* n8 K
5）肉码一下色，下手有点重了。。。
/ ^9 y% X( ^# v% Q
" n. V" {4 ]! P4 K6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。
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8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。) i$ {4 K5 y( B
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
& R: x8 I0 u( @0 e( X# Y8 C. @( f3 n3 Q, q- \
11）干豇豆红烧鸡块。。。。
! Y+ c0 Y& w1 l) [ 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。$ r1 B/ |2 |# I G6 b
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发表于 2012-7-3 14:41
