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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 6 i" F$ I2 R+ d4 }4 Q/ k8 r* w
+ e/ G! c6 {* Y4 S- b' X1 P完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
! q0 m# V: n; R# T新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。' ]0 C/ p9 b |3 R8 _
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。, ~0 q$ A- I& C% l
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1）豇豆焯水。" [: O- ^% i$ T7 n- T1 T( R
% z* I( V- j5 J6 q2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。. i3 F$ _- e4 T& C
8 j6 Z c8 e/ U8 _' U这就迎风飘扬了~~+ V" Y* x# K a) L2 c8 y+ ?7 R
- B. i6 w! ]( y7 g3 F/ |3）阴干18个小时的样子。。。
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* N+ i; I; K+ n4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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" ?0 V' F" ^& U' E5 f5）肉码一下色，下手有点重了。。。% w, O: W5 S( K% y8 x5 {# E/ e
3 X5 B% j1 a6 P/ t6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。4 g4 x8 f$ `4 f* z
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7）阴干48小时的样子。。
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1 J* ^1 A& }4 u8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。3 X$ ]1 \) Q0 ^2 J/ X# g
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
: |, E9 K8 e0 S5 p, N, N) R9 d6 c 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
