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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 6 u/ u% { K3 k, u" S4 u
) N4 M* x' o1 t6 q' Z" K听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
7 m- d& c3 t& Q- t5 u新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。+ x3 l( }# r( L( F
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。( o0 g$ X0 Q/ }
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1）豇豆焯水。4 H. P" [, K& `* Q/ b1 J# o! j
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。7 z4 ?/ o: w% q# J1 Y% P- G
8 n1 Y+ H# K9 \* M4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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$ \0 S1 l# F# k. H6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。& l$ X0 p% M t0 {! l
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8）放入冰箱冷藏。。。
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) q2 X% \' j$ D% S/ M4 U9 `9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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% N" C1 L' p3 }( O10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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) B; h5 o* H% y11）干豇豆红烧鸡块。。。。
1 l) C( d/ Q7 v+ K 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
