18、每日一菜：宫保鸡丁 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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jbaobao

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楼主

发表于 2009-2-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

18、每日一菜：宫保鸡丁/ Y3 f9 x/ }. W3 G6 f. }' B' n7 Q. m" U
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤( A& O5 H: r: t! }5 C) c4 q3 [
方法：( E: n3 }. ^' Q; W
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。$ L# [" ~4 H1 D$ `$ O% w
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。; }/ I( X: }! Z2 n! t, H: B0 j0 a
也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

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沙发

发表于 2009-2-12 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过

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悦宝宝

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板凳

发表于 2009-2-12 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

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张壮壮妈妈

壮壮

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地板

发表于 2009-2-19 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想学

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发表于 2009-2-27 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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