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18、每日一菜：宫保鸡丁
  q! S8 q; A' ]$ \  C  w& b0 ]$ d9 w, d主料：鸡脯肉（切丁）、花生米" H% \- l, w: Q( p
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤5 \: r3 g# o. H' e3 {8 ?
方法：, I: q8 [/ a; d7 r0 W& M
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。+ m& m& ?( P: u
鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。$ r. f4 r) G( a4 u! O% q$ O
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
7 {- s' k0 t4 q7 i" @也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习