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18、每日一菜：宫保鸡丁
. a5 Z) N3 E+ {+ d+ X. E9 Y主料：鸡脯肉（切丁）、花生米
) \4 X% R, y$ y辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤4 D2 v& N* o1 S, o' ?: c0 Z
方法：
, l& M  n  {6 ]# V炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
$ [! v6 C4 P* K: B4 b1 C5 b鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。3 ?. ?: L( q5 ^; w0 z+ M
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
8 m# x- R- [# g4 W, Y  H9 u2 u1 Y: J+ a也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习