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18、每日一菜：宫保鸡丁
/ A' g# R, m4 z% A) r( |2 ?主料：鸡脯肉（切丁）、花生米
9 Q5 D# N1 h* R) h7 \7 `; f; R辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤
/ N% v& J0 ~! Q0 B( L; a方法：
, c  M( M/ F. S" Z( Q5 }炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
$ L/ o: h+ c: H. `) d鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。; t; Z2 d  }% \* B  p% Z& P+ r
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
, h& j1 p6 `# N. `也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习