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18、每日一菜：宫保鸡丁+ S6 Y, D3 H6 A7 X0 A5 P7 O4 }  n9 r
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米$ m& c2 B: ?+ _3 \: f8 Z0 J
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤
1 _, m4 I! H# D8 b方法：" Q5 |9 g* Y3 W. l* K) T
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。7 Q( q8 A) P3 y# w2 ], m# E6 |" H' J
鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。
# z' Z. _4 P6 W; |干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
9 N% E* d" _5 f9 _也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习