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18、每日一菜：宫保鸡丁
0 ?5 G/ G0 y/ f" m1 L2 F主料：鸡脯肉（切丁）、花生米8 l6 u- ]1 j  q' ~' K6 i) b; j  Z
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤' a1 ?* k" x1 N" s" S9 l. Q& F- F
方法：6 c( i4 Q* d- ~( i* C4 H7 v
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。0 J4 y$ m8 H0 e- S. B7 Y! v& ^: \
鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。  @4 E5 z! q8 R! ?8 V& A' C( K
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
3 g4 Z1 J% Y2 r4 o2 p( d9 B0 b也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习