jbaobao

18、每日一菜：宫保鸡丁$ e0 {8 g4 v) Q, q7 n+ K
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米
" S/ B/ k2 Z6 j$ R8 ~辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤; N- N) C( P$ G
方法：+ g, K0 S$ a) S% Z( {
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
  q4 O  X7 i3 d" p鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。4 i& k; h1 ~- _: c; i* `
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。- O3 Z# J' W. i2 Z" o/ ~5 m
也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

爱斐妈

做过

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

张壮壮妈妈

我也想学

lily-770820

学习