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( }1 v8 X; P# C8 E6 A6 {洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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' \. ~% [1 @" M$ ]葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
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3 Q4 n* C! R0 }: X- W% o腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
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铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
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, o8 ` D' g: N+ r* C3 R" B这是放进去炒了一会儿的照片) M, i; Q$ w7 K2 V
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5 f0 O3 g; U9 o. }% E; K! t炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
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# n& {& F0 w( m. d/ ?1 u. ^: Q煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。
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大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦1 U' q9 {6 V2 o7 l% |* b: e, y
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