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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。
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[美食DIY]

【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。
/ i. L1 p& ^. a! i# n2 D) f; z; m好了，话不多说，上虾。# y$ {* X, r% Z2 {
1 G7 w" T* M5 Q9 H1 k5 g; `& f# R

4 t9 a  J$ O, e8 U% h8 [4 k3 n1 H/ D/ w" p- V

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2012-7-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑 6 |; \0 g9 ^" d( G
2 X! ^* V, H/ L4 l: i4 x  y
下面来写做法：3 p( h, B' P8 q% ?0 i& G( a4 K8 ~( G
材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱# ~6 O' Y6 g; K4 ]  s& y0 Q
6 Q0 \* o/ q/ U

$ j  W( W) \( B' T; h龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。+ G. s8 h1 p0 Z

6 n& {( ?- ~& n% f- i& Z' A* D/ A4 D& j. P0 J" @" Y( O
开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）
5 E' z6 I+ r+ y1 S: `; P4 t
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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2012-7-2 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" M* ~) _! O$ Z1 p& A( n) Z洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）5 L. Y& U+ t6 t  B1 |

. x' X% P+ X$ h+ z) K4 J' m7 _) S+ I8 J7 c3 I- p
葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟1 H% q$ r0 b) n  M* [. Z3 t
4 G' @7 F# f8 i. T' V

; R0 R1 c: O6 I! o) K- p腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
8 C, m- s7 z! J1 s+ v0 s' U8 V8 \, `5 \( U. g

2 ?" D$ Q2 y7 ]! ?% n腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。% ?; q& o3 H0 q% c4 {0 S
8 y; Y' B& Y9 P
铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。$ ~3 V  [( R5 Q0 `6 t9 i; k
7 G5 M) U7 ]) C0 _* b

$ ^% {( J$ W  n$ d这是放进去炒了一会儿的照片& [  g% j) o7 g0 j9 |
' J- d$ [# q! g; Z
1 K5 N  M6 S; a: U
炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。+ N1 N7 X2 m+ n9 p; g, F  S; p
/ K$ c) |* W8 n% V+ |7 t4 _
$ N( K" s, z& R$ U4 m
煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
3 Z! |0 w- n) \: U# ?  L% ]
9 g7 j; `% u) Y9 B- l* _" c, c- y5 b- J* I' E8 r7 Y9 U0 L
大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦! O- q% j4 h$ p
+ T6 w" _/ `/ B. D" j$ I+ @

: R' [6 Q( J4 Z* G1 s9 v3 v6 ^8 q  ^( L- ?% h& h- @" S% j! h
( G0 T7 U/ N7 z7 ]6 w9 ]5 d4 E) B8 R# @
5 g2 [- Q. [8 U. F( X0 t! P
/ o1 X+ v* R4 b

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49
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贪嘴妮儿

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地板
发表于 2012-7-2 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风
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525641072

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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，超爱这个的
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My_way

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发表于 2012-7-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了 各种诱人
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筱笑翛

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不停咽口水
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多木多土

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-2 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& ~& \# ]: S+ w4 q2 \0 l0 Q
, V% C8 z; z: H; ?不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
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芝麻开门
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发表于 2012-7-2 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
8 G$ @% A# p0 p; a2 @" B! G) W' ?回复 yezhubaobao 的帖子
5 R: w$ H  i) S" n, c* B" l# \+ t7 S5 z
不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
% n- Q1 `+ J1 |/ H& k# V$ {% C
那不是一样的道理吗？
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发表于 2012-7-3 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
好香
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硕硕宝贝11

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发表于 2012-7-3 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 $ F; A6 a7 p) y# H
那不是一样的道理吗？
% T2 @% M" k3 s$ h% T
小龙虾不是海鲜的说
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-3 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 : f5 t0 Y" v& h* U5 p) H; }
小龙虾不是海鲜的说

$ {% y1 I! N: i! E  R. g偶明白了
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多木多土 的帖子3 x- B$ c# q# l0 H1 X
' f, ?0 @! i8 ^, |8 p
我写了详细做法，你不知道哪一步，问我
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贪嘴妮儿

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回复 硕硕宝贝11 的帖子* b9 u! P$ t7 A, O! J
$ k8 z' C; t- Y: ~
那是啥？河鲜？
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子/ U) r- N( G* W3 K7 X1 U
/ n. n$ S$ b# Y$ l* p5 ^8 _
也是，可能一煮就解化了吧
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~
很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了
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雨阳阳

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发表于 2012-7-3 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 I- Q5 M" h& P6 _  h. r2 ]+ Y/ F
5 Z  c& V4 t9 I9 ^( e/ U  K- |/ w/ i$ m小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。
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