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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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: T5 }3 r# U& C葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。9 C& `9 m3 ^3 y: Q$ w! u; }& T
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腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。! p) P7 a! Q% [; @0 l) z D
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。' @. m" O$ Y; M$ W; s: ?
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/ ?9 `# r9 a5 @% h- {: g这是放进去炒了一会儿的照片; p# R8 N7 Y9 C3 o
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6 M P7 b. C+ C炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。
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1 q0 o9 H8 L, m3 l) U8 P4 l煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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发表于 2012-7-2 15:14
