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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟/ |# I5 W1 y+ W7 O! Y
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5 |" N2 v6 ?" W$ S5 s, y3 n$ P% J腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
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4 V4 W& w8 d$ S( j, ]2 O. B腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。9 F: n. P, \) X7 w5 N0 s; u9 F
* x, @- K% T2 r) L0 o' y/ S& m9 x铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。3 l$ J( `8 s! |% O. K" e
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1 c0 i8 Z; M& q9 x& L D这是放进去炒了一会儿的照片0 A! \& C) W9 ]8 L. p
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: _7 X. z7 d4 G( Y& R: O9 o炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。" b* R$ C, V. S- `' h1 ]
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' U$ m9 `1 n. R煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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发表于 2012-7-2 15:14
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