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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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/ I% n+ E0 ^, y4 ~% d& I葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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) j2 |) F* s$ f腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
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腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。% d0 ]% `1 G7 o' i* n9 b
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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5 { L u' q, e) Q0 I6 o这是放进去炒了一会儿的照片& E6 A( [3 u! D, M( b9 b! H
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, b$ _" Q4 b5 s; r- j炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。! C9 G. L0 w0 `/ a% e: I" `0 `9 \2 h
+ ^3 C, U0 I* b/ a( d' [8 q* w% N
: W, N4 E+ \% ~/ U; v# Q. P煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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0 B0 _1 {; T9 g% j大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦. {, f+ Q, C/ J; ]& C' L! @) T; ~
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发表于 2012-7-2 15:14
