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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。5 }0 {3 M0 W, I. o. J( T! Q0 U, B
好了,话不多说,上虾。
) @4 P" S% Y; r& K* d; {% R
( \8 h4 Y" V& h3 `/ b, C
6 ]$ P/ d0 a) G; A  J: `
0 y/ e4 B9 \$ l& ?* k; h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑 ! [+ Q, B: l# R! j- t8 E( C& p- k' H3 b

7 T7 X; l& {0 @( _下面来写做法:
$ v0 M; j& ?$ {9 L材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱
5 d1 G4 N5 }5 M) F6 _

' S3 Q0 t' O: i$ h! t. I5 C5 R; C2 ^% p2 q) A/ X
龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。
+ b# L, J3 C. G5 @9 L3 u, |7 p# t* o$ L

3 H1 \* W9 Q8 \$ A, y0 r* r开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)
6 k/ N  X, H/ h' I  T1 F

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/ s8 a; O5 H& g6 `3 T
洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子), z9 L) ]6 g- V& d8 P

" j$ x/ j) B2 U3 F0 \6 O+ o/ Q; P& g8 Q
葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
4 n+ Z( c& l7 f; Q3 h& u2 R
: |2 _' W% U4 Y7 k- k- W& m& E5 P  `& }1 \1 \0 R) v* {
腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。$ v/ F8 r6 b: B8 A3 C9 a

* s3 E/ L' V; L+ ?7 y9 t* @8 m  F, `7 r- T6 m8 g4 o
腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。! k* \5 r3 c7 f6 j% [$ i

! w( _" X3 H$ H1 E  [  `1 a6 D3 ?铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。+ m" R- b3 E7 z, \. g

2 a" v# C3 C: {5 {7 p2 w* |# [" ]3 E$ D: Z* H" Q
这是放进去炒了一会儿的照片% G6 e& g! [, z# ^# C2 r6 `
  A& I& V( [6 a  g2 D; Y% o; _

) }. H4 t0 l1 S  e' W炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。8 ~$ [! u/ a+ T8 t

' c; X' A# T8 D. ~' `6 S2 P1 O  C; B, w8 H* h2 }% d& l% M
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。1 X% x1 _& v' k0 q
  i0 {, Z, ~$ |. Q
7 d3 T8 w( O( ?# l
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
: V# Q# \  ~: r7 z- o, e/ y/ V5 H1 [# @( N/ M% t) C( V
# Y9 i4 W0 p8 _. }5 N

8 u' R' k- N' J, {" e9 c0 a' I5 Y4 _& ]) t+ p% d+ I8 [6 k
' l1 _9 U0 ]; w1 _6 s( ]! a
& [0 F$ G1 f5 k, c" W

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子
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不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
& {# w) s" C3 j" P, H3 r! ]  G回复 yezhubaobao 的帖子
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) S( [9 v7 m1 A! ~/ a; |/ B% d不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
4 w* L* c1 k7 y1 l8 ^
那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 0 A, c1 R6 w  D2 A
那不是一样的道理吗?
: a# e- q0 u# ~# b5 t
小龙虾不是海鲜的说
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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 , D0 ~6 I3 ?1 B- K
小龙虾不是海鲜的说

$ U6 e6 V7 H: ]* ~% A+ L. e偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
( l$ i- ~% {, L, I9 I7 q* p0 U* y5 A* i( t6 H! b
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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回复 硕硕宝贝11 的帖子# A. b' N5 D; m

' ]/ w8 \8 G! W* @那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子& z( W" V) d& s; |6 V6 {/ e5 J& x+ {

; T3 B3 A  N: `# v1 y( W9 v也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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; }' a, z8 E. A3 ~1 T) P
& H& N' {6 f1 p& I6 k1 q  W小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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