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6 e/ x Q4 o6 W6 d8 n6 Y# Q! |洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）0 t$ Q7 [; ?0 g
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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3 w6 k1 {9 q+ X' L4 }4 G腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。6 g% }( k/ k6 \. N* W* t) g% @& E
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4 [+ X" _( d& a9 C+ P+ B8 b4 j7 q" v腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。; v8 F% n: [3 o: ?0 _% ~& `5 ^
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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这是放进去炒了一会儿的照片
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7 B# j6 ~+ Y/ X3 o1 o炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。8 |9 H' ]6 y) }/ L1 N6 o; _% Y2 h3 N
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: |7 H. y* W4 r& p( j2 P- i1 ^7 N煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。$ y; x' W( O4 ~5 \+ ^
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8 Q+ N* h* F! u3 O* Q, G, L大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦4 b0 ?# T( P4 `- m9 F2 n+ X
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发表于 2012-7-2 15:14
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