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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
; s# e  c7 F( u. t! j* J好了,话不多说,上虾。4 _7 @0 y. J7 o

3 R: I2 S$ I1 T" M. j0 p. R* g7 i

" s( U9 |* c+ t$ g* n
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
3 Z' K4 ]/ D: y, o/ s* ~% k# F$ \2 w+ b7 o' ?9 O1 L
下面来写做法:
, m% {$ A& `0 v' M  G3 Z材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱

/ o+ k8 ]2 [5 l$ o. x% V" E2 m. H3 d% u2 r7 p

" M6 @/ m- i6 ]0 _龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。( g  X% H' B2 }

2 o7 N: b3 N5 T$ m* l  W6 j' T) s! R; }
开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)
0 s- K$ k6 a+ W, T( r8 ~: p; H

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" t- n8 a& Z5 |6 i1 D5 R( \$ D* a
洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
7 n8 J: \& O6 y2 R- @. j
) c$ O8 k( ~* T. `3 A& V+ ^. n5 R8 ^* k% B$ N
葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟$ W4 t" H/ @+ R2 A
8 n% \) h  |7 p7 ?

4 \, Q) ?% [: y, D; m3 |腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
6 W& D% W6 P$ b; c- I# X, Q, h2 K1 z; J7 S

  f! C' B- k- z2 ~# j& C; K( r腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
' q8 O2 `& J8 {' S
% T6 `; }7 e$ p1 s: t铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。: Q( X1 B3 w- j  o" M

( M6 J: @5 I" ~( n
* G% z2 N0 k# A9 {这是放进去炒了一会儿的照片4 _- [( {5 q# O4 j% o! H. J* h
( `3 F( p& I, m

8 D* ^4 T1 h; v. x) r/ a炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。& V; [, d* c7 P. P* G
1 }. `/ X6 y, Y9 E, c( e# ^  G
# Z* A4 @9 N: _% B
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。/ j) G% }( P; f6 w9 a/ W5 B

2 s( b4 W+ q3 n( `& P3 d) s
0 e' V* [# H- d/ |, o' Z大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦0 E0 U6 m- w  s% t; l
8 K) q# @" x/ x, `4 K+ d

! r; v! c6 B, z; w: X3 q
* t8 ~: V7 a0 L1 ]! _3 K! \; H( G, c  _6 a: {

. \/ O$ M9 x: b: \; D
3 n2 W" a; |. Z' K7 j

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子
  s" \9 f* D5 z" e+ v1 P
; ?7 h$ U' _" @7 d( W不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 4 w/ y3 a4 V3 d6 V: l5 ^
回复 yezhubaobao 的帖子
3 u% h: s% }  ]5 _
3 R& X4 e# W7 W' z5 U不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦

$ W1 M2 O! ^4 z3 N. ]% d那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57
% P4 ]/ F1 R3 `/ r0 b  a1 R; I% d那不是一样的道理吗?

2 \4 b7 N, p4 |! y, N7 X小龙虾不是海鲜的说
宝宝妈

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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 . M1 J  J/ c7 Q3 m
小龙虾不是海鲜的说
3 ~2 I/ b1 s: N) \' N
偶明白了

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; \: A6 W# D6 s6 B$ N, [3 L2 M7 h; J2 V6 t" C1 @; N, a. y
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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. j5 N  A9 W8 J( B/ P5 M' p  \( A6 {" I* \( {: m7 @' T
那是啥?河鲜?

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0 q$ y+ ^) A+ C% U5 d& i
7 {# J' ]6 d/ A$ L' [也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子, M: X4 p0 p: Z2 _! m! n, U
/ s" G3 O3 }' }* R" H
小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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