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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）, z9 L) ]6 g- V& d8 P
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。$ v/ F8 r6 b: B8 A3 C9 a
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腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。! k* \5 r3 c7 f6 j% [$ i
! w( _" X3 H$ H1 E [ `1 a6 D3 ?铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。+ m" R- b3 E7 z, \. g
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这是放进去炒了一会儿的照片% G6 e& g! [, z# ^# C2 r6 `
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) }. H4 t0 l1 S e' W炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。8 ~$ [! u/ a+ T8 t
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煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。1 X% x1 _& v' k0 q
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大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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发表于 2012-7-2 15:14
