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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
/ [& Q1 k  W9 K; L% i好了,话不多说,上虾。
5 Z  ~1 z- ]5 b; K5 @# l" I! z: o
% j5 {* e3 X  [3 s" Q7 M5 w1 t4 `7 I+ N5 ~; U9 ]% Q

3 f, |9 i3 f" e0 |7 H6 g
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
! d: ^) ~- H0 |% B5 D: ?, C: e% _$ r! X* l+ u2 Y+ \  A' m& j5 Q' Z7 }8 e
下面来写做法:
" a+ j6 s4 Y3 `' [  D+ u. W5 z1 h* O材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱

5 b! f4 H% l8 h4 g5 ]$ m6 J
5 v, F6 n( U' T% v! D. `
& W5 E) U" J' n( f/ _1 p龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。( R' t6 M/ d8 \
# t: p) L) I6 Z/ i% L
2 p+ H) J$ V7 o% H' H& e4 V
开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)9 G- M/ G. s; U+ Z! `  b: o) I3 q4 Z

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
& @  w! ]/ Y7 q2 i9 G) ?* z' j" }$ I$ r# y8 f- ^$ E& k+ J

. L. k% P9 Y9 d8 c# F$ K2 I葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟5 A9 ?# t6 _# m0 F
* X/ o& v) }) ?
3 d8 P+ T& g% w$ ?  v6 x0 J% c
腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
  W3 U, J9 G2 P% m- X8 G4 w4 c* L: }2 l5 Z& X

( z: u5 _+ k' ]: D, I% L腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。3 G. H  D3 V' e

& B8 e; S, U# `  C$ i! b铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
5 c. O) \; l1 e% z) m% A
& P* N7 p' d& y
  U! Z" J6 O0 t+ F! s1 ?3 s% p这是放进去炒了一会儿的照片; ]& A1 J# @% ~6 r
. j+ K, I  B" a8 w( s) E

" M: T/ t5 `% E" F% b5 w炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
) F' k5 a5 O! v, w" `! \; Z7 [; s: V5 v, D. f8 L) C

% T9 H( H9 a0 b% j- _煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。' }5 r! k2 Q; U" a. b7 w

4 N+ ^: Q7 l# e, v; f3 b6 g0 Z' x
- t- r) w0 r. \大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦6 a! S) T9 e  x: z# U

* h5 L; k: M( L, N' F1 |1 W, H
' [5 o! K' Z1 X# _8 s" N
+ X# P7 j$ n& N* N9 j2 I; s

3 g0 D: ~1 d- k: Q; N9 X& p6 p
! v9 \# x1 `+ [' `9 b

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子- ]! N( O& P  l

7 T. t7 {$ g4 ?5 T+ M不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 " ~1 c( m9 J" z
回复 yezhubaobao 的帖子9 v! K5 y0 {) f4 R
7 _, ~* ]( J" P" N
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦

' Z' I+ H, d+ O; R) g  G* i; W) e那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
好香

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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57   h8 u7 F% \4 b3 }
那不是一样的道理吗?

4 y2 W- {5 K6 q0 i: w小龙虾不是海鲜的说
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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43   H% ]+ B& @. k6 m# u
小龙虾不是海鲜的说
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偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
& E. ^5 ]2 v" x% |# _3 J2 M4 A) {) y7 v! r) B; G
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子, c1 ^7 e: c0 S% H( `
0 i* M1 j& C) R8 i2 d! {! i
也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子; V; s/ }6 N8 J" e& i4 {3 o* ]
. U$ ]+ l9 [  N$ T3 a/ g9 u3 b
小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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