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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟$ W4 t" H/ @+ R2 A
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4 \, Q) ?% [: y, D; m3 |腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
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f! C' B- k- z2 ~# j& C; K( r腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。
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% T6 `; }7 e$ p1 s: t铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。: Q( X1 B3 w- j o" M
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* G% z2 N0 k# A9 {这是放进去炒了一会儿的照片4 _- [( {5 q# O4 j% o! H. J* h
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8 D* ^4 T1 h; v. x) r/ a炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。& V; [, d* c7 P. P* G
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煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。/ j) G% }( P; f6 w9 a/ W5 B
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0 e' V* [# H- d/ |, o' Z大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦0 E0 U6 m- w s% t; l
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发表于 2012-7-2 15:14
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