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[美食DIY]

【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。/ L1 s$ W, v& U, T
好了，话不多说，上虾。4 k6 t5 `& ?! B+ g* u& G
' s; t+ m  a6 h, T: S: A

/ u5 w& c( D6 t" K# g7 i# U! a/ l% `1 l1 S4 H% q5 ]

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2012-7-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
' ], b7 _( x( p' K* [1 c+ P. i5 w) g  |$ A- R* }
下面来写做法：/ Y, ~9 x- u3 M  [
材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱- q/ L# _3 V8 k+ s5 S3 M7 G

+ P1 k4 Q( n( \. V' R
; ], H4 e6 Q2 n; r* Q  P( {; ^龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。
0 f  R, ?7 _/ i
! Q6 K6 v* ~+ T. u3 P
7 d0 g. y  j1 ]9 t开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）, F0 s0 D0 e0 b6 O. ~$ n

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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2012-7-2 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 o# b8 Z% ]) E6 |4 }: t8 p" L
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
! v9 U' n- Z/ Y5 S' u, N1 e0 ]2 n; u0 D7 @7 h3 e8 J1 [4 K; G/ b0 p+ i$ c

* I' `$ J/ M/ b/ O+ o& J5 e( L葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
$ p; G4 I$ ?, Y2 m/ p9 W( d, a3 Z: J# K. Q" s

5 [$ `- E5 ~- J8 _- ~8 p6 I6 `腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。% F/ I1 P. x$ K# N9 a- _, H! m* \

8 d# u4 Q- O: W) v  z4 A; q9 n& ~+ x% S( I5 _+ P. e
腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。. @" }! V" h8 d- }
  H" |5 R& b; x( j8 ]3 I
铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。# o1 W$ b9 O, T' `3 ]5 I% K

4 A$ ?- \% U$ ~
7 x8 C6 U1 C" ]7 N& @9 E% v这是放进去炒了一会儿的照片; v1 C8 M' \4 t; f% ^: b

* J: e# c, W" g/ z$ ], _7 U6 o0 ~1 ?$ ?" Q7 k# U4 c3 r, k
炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。
, B9 ^9 s3 l; n$ ~% F% X! m& v

$ l* F, Q0 a6 Y6 |$ K) M煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
1 l- ]: W- |/ u! g
$ [8 s% n- X! w
% A6 t- L- E* O/ x大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
* I. t' V; ]$ [4 `1 d) b$ [) q3 X, M# I; Q2 ~8 }

: A4 p# e' V. b, f5 X  B+ W4 {1 S3 M' t( t) x, V% y
3 B" z/ S8 _. ?7 l
8 s# D) q+ t/ ^* E0 t0 l( U+ b7 N! L: G
$ v* c# l3 ]5 v; m! Y! |/ Q

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49
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贪嘴妮儿

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地板
发表于 2012-7-2 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风
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525641072

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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，超爱这个的
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My_way

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发表于 2012-7-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了 各种诱人
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筱笑翛

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不停咽口水
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多木多土

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-2 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子
+ Z5 s0 Y: Y2 f  {  ?. Y; C9 Q9 ^3 A! z6 }7 j7 Y4 X( g  D
不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
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芝麻开门
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发表于 2012-7-2 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~

点评

贪嘴妮儿  很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 1 t9 I, G9 H0 {$ `9 w3 w
回复 yezhubaobao 的帖子" y6 z; n2 c$ G, S- z
7 _8 i3 W2 @) S5 t
不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
8 r: W" Q& E* q$ K
那不是一样的道理吗？
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颖澜澜
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发表于 2012-7-3 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
好香
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硕硕宝贝11

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发表于 2012-7-3 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 + _% f0 S" g8 i
那不是一样的道理吗？
8 b! G  ^0 X) r( s8 Z: L
小龙虾不是海鲜的说
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-3 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 ' v' E  O' C: ~* L
小龙虾不是海鲜的说

( {- j3 F$ u8 F" u1 o$ A$ i* I偶明白了
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ T5 X; i  I8 A# m6 U/ n0 v+ s  Z, n: e7 H9 o, m' y1 r
我写了详细做法，你不知道哪一步，问我
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贪嘴妮儿

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, K/ N6 D7 u: Z6 h& e: D
4 u2 @1 ^/ t! u4 ~2 t5 T2 ^+ S那是啥？河鲜？
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, J  \7 k' [9 I. m# k) D也是，可能一煮就解化了吧
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~
很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了
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雨阳阳

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发表于 2012-7-3 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 h( {: r: ^6 Z
" j0 x' T) z4 J) R! `! v小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。
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