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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
5 ~' E3 e- Y$ g$ y9 n! y3 B好了,话不多说,上虾。
. k7 G2 }- F  Q/ W. t$ n2 T! y1 Z6 z; ?0 I7 A$ I

. j6 M2 w  V& [2 [0 O( ^8 w
8 M: w% N& ~) ~! J. p+ c
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
5 R6 t% Y! q, Z' z, M; o* l: h- O: o/ V. m: @8 Z; u$ n
下面来写做法:- w5 ?. r6 d4 ~/ y) ~
材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱

0 T% H0 v7 J0 N% O3 W# B; D  r; ^$ Y2 K2 A, i! F+ @

! q1 @% S5 V3 U. U龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。: o& |. ?: {- S/ l8 r

5 a2 A/ t: A# n6 h, j6 `8 j: Z; K. D1 ~
开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)9 U# u4 ~# b/ m" w5 X. D

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+ b) c% c& m, i1 X# K
洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
# E4 k% m! g+ B3 d4 P
5 u7 @4 _& Z. t. R/ @: m  f
1 j/ S9 X2 }# a% I7 K葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
2 G. b) b. m; u7 e
! E/ y# p! \3 r8 q% l3 o+ M; G; |6 M& w; U
腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
: C& z+ ~9 u7 e8 C5 ^0 w: ^0 E8 i1 f5 f  _8 J% r
, ~+ B: F8 K: l0 S
腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
4 B# l  D$ B3 U0 @0 t
. a/ u9 K  k7 L* O; J$ i4 W铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。  S( U! h5 X/ a* r! I

( Y6 b, l: u: G; j( n+ O& y. X
2 X; m' d0 d9 e' n( N* T这是放进去炒了一会儿的照片; U; c7 z$ }8 `; ?0 R
7 V( |1 w* b/ Q2 T8 `- ]4 i
) i: j2 ]. L  E, K' U/ {
炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。1 C, Q& r4 h. h/ w% P* H
9 |: V  s' I$ v8 J9 I; i
2 Z- T4 S2 ?/ v$ z/ l" E5 F
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。
5 ?# o( u& f0 }& o
$ _2 k2 T9 J7 u/ @# Y# g6 r  Y& V; r% }4 T. h
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦3 f4 y& [4 b2 q/ N3 r$ J( V8 N5 y
( C/ o4 E! }+ w% |

2 y8 b; [7 M# M. z9 z, z+ }
; H4 y7 u/ S" w/ U% T! H, s( I0 s2 G* r; Z- A9 v! a  p' u/ @
; g# w( B) p* ]6 s: Q/ l
7 R: W; K- s6 P& _' {

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子5 R1 R* }6 R7 N2 s% f
4 [* i  o( ?2 Q) D) W; @
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 6 z0 B" t8 H. {7 {( c
回复 yezhubaobao 的帖子/ i- o6 h2 ^$ R4 U

' a3 W( Y0 I% I* Z* y% A% M. m不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦

& @# g8 T* R. u6 o3 ]+ w那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
好香

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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 8 ]7 O/ S6 S6 s
那不是一样的道理吗?
7 Y) `9 ^' G3 F& S0 Q7 {  x
小龙虾不是海鲜的说
宝宝妈

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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43
8 I" x/ b0 x; b小龙虾不是海鲜的说

1 x  u0 O& y+ p, U6 P偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
+ w+ \/ W9 c% R7 H: w0 v* v9 M1 t3 k
8 K% F, u% b3 x我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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9 g' c- c  r* q/ B那是啥?河鲜?

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" g- S  d0 L6 G5 L; c* q2 I4 E5 e+ D' C* c& A- Y, l
也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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1 u( q. h8 n3 W1 \6 f- L& \5 q% g0 C  }
小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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