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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
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1 w4 n6 {8 ?6 L" Y# P$ Z腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
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m* c# m( p5 D5 {! s+ x铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。6 s/ i& _$ D4 s( ]" l, x& ^
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+ e+ K. `7 G+ T% }, z这是放进去炒了一会儿的照片: Y) S T8 Y6 w* p2 x5 Q( ?; t3 |
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0 g9 F1 C ?+ z8 z5 _% p炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。8 F! j" Y( Y" C* q) @
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" g3 l4 j! U7 L* F5 ~3 l+ b煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。' {8 r% u5 W( T! u
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) k8 V# H2 y3 _" M h大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦+ C6 U, |; C: P) s/ {
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