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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)2 s" D' T: \9 h. u1 x
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# E6 N+ ] c. {1 \7 N1 [葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
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8 A Q, _2 q% w8 @腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
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4 b7 }3 d# _8 |: D# h1 A; w腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
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铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
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这是放进去炒了一会儿的照片
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4 W. X( O/ d# p炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
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煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。3 _6 U& i9 r* x. ]
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大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦% g/ I% E6 f& L; a% X( {
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