贪嘴妮儿

帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。* M6 M! }# y" d* N
好了，话不多说，上虾。
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贪嘴妮儿

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下面来写做法：
7 }9 [  i0 i5 r, E- @/ Z4 B材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱4 K5 [  {9 k  y4 Z4 r' `/ }

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/ d! b1 _; E; E/ j0 s/ }' Z龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。
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开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）0 g7 d  k' r% j

贪嘴妮儿

) c' V) X: q$ w  t: w洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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1 O9 `" }  c9 N9 _' V% G葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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# K& a9 z+ @; M! p2 N" D腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。8 a6 U9 [. `( [5 y  g; j

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. U4 @7 c3 Q) x$ r$ l腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。: {/ K0 d4 E- O4 b
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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/ x$ y! m3 N& a& x这是放进去炒了一会儿的照片& g3 f! e2 M0 q% I8 n1 z- j2 E, C

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( H8 [5 H, A/ P9 T炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。- O: r" A* _" ~5 }
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煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦2 c0 M& L9 J6 w; o

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贪嘴妮儿

想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。

yezhubaobao

洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）

海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香，超爱这个的

My_way

太棒了 各种诱人

筱笑翛

不停咽口水

多木多土

真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。

贪嘴妮儿

回复 yezhubaobao 的帖子4 ?4 e2 _/ I  b8 {1 }* n0 y

+ k, p. q: H  ~7 I3 D7 C不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦

芝麻开门

诱惑啊~~

yezhubaobao

贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
) X- X5 |# _1 _" i2 q回复 yezhubaobao 的帖子
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不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦

; ?0 d; }( L! P8 c( b( w; c那不是一样的道理吗？

颖澜澜

洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）

好香

硕硕宝贝11

yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57
8 Q: S$ ]6 L% _, F4 {, c: R那不是一样的道理吗？

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小龙虾不是海鲜的说

yezhubaobao

硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43
9 i9 H% \# @3 k3 {6 O2 f9 `小龙虾不是海鲜的说

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偶明白了

贪嘴妮儿

回复 多木多土 的帖子* c; u8 F, u/ v' e9 y0 \6 l* m) F

" A% }' z# Y5 _7 e我写了详细做法，你不知道哪一步，问我

贪嘴妮儿

回复 硕硕宝贝11 的帖子
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那是啥？河鲜？

贪嘴妮儿

回复 yezhubaobao 的帖子
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也是，可能一煮就解化了吧

贪嘴妮儿

诱惑啊~~

很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

雨阳阳

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。