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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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7 b/ @9 s+ t9 r6 g葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟% {$ [# E' x# ?1 c, Q$ ?
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腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。3 X3 _: _/ f, Z3 @3 p& }
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腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。& H/ [# V9 t# b, j+ k- v# W2 z4 D
' r- u2 O+ h! C. B铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。5 N6 r" p% g+ u; m/ ^8 L
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这是放进去炒了一会儿的照片
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# Z1 A6 V/ Z% _炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。) k+ {% r8 |2 U2 j& V& Y
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煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。& r- C' W! n' y- j; b3 ?9 U
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: N. ^" G# B9 j2 k; p: H8 B大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦" T" A0 O- K3 m. K0 a
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