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% W4 d/ S8 y e! V/ H洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子), y9 H# v) K5 z" `8 T' L
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。6 \# C/ J1 Q! S* |; |
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腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。% K$ p, K) e7 o( _
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铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。. M, b" O W1 ]7 |
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这是放进去炒了一会儿的照片3 ~, M9 E- P. }- u4 T( r: J
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6 N/ r# l2 p$ R+ F炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。) O% l0 o& T9 `& H6 |
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* G& C+ A3 t) O f7 e煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。
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大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦! t+ _8 |0 t$ O) }$ s9 v
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