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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)" K/ m$ G# _9 L/ O4 v
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
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. N" C S ^( n/ A+ @腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。9 C+ e& S5 x5 {/ N
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腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
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( u5 U7 W# d" P" x铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
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2 x7 x) W) l6 d5 ]; [' [ b, P# r这是放进去炒了一会儿的照片' z% N0 Y. S* o
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$ Q* h. k2 P+ i2 K; E0 V炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
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煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。4 i! S3 Y& V1 R- a: G
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大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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