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楼主
发表于 2009-2-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有段时间没有来妈妈网了,坛子了多了好多好吃的啊!:wanwan52:
# N% X# d" _# g0 q+ q) j7 T1 Q
3 i/ v8 {( W* Y1 \  i* p0 R8 _) W& F5 P. u3 w( k: A5 K
年前的工作,过年期间的累,现在终于轻松了~; ~3 h1 p- I  i& W8 n
赶着过年时做了个抹茶芝士蛋糕,由于曝光图片的颜色有些淡,不过味道很好,越来越爱芝士蛋糕了:wanwan33:
0 Y% r1 f8 @6 Y% l) q+ h" v/ `2 d% {& V4 T% @

舜妈——平安小金

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芝士蛋糕是什么呢?最好能上个做法多好啊?等着做法学习下:wanwan33:

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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子
9 s: @/ Y" k; d4 J7 \
+ a: {; T; \3 ?0 S8 j, X材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量0 m4 t# M* ~6 X& F9 ]% S" B1 |
做法: * i  o- F, F( M, k! U  P% y
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 ' u4 ^  @: m; ~- q# m
2、分次加入蛋黄拌匀。
, z# E: F( _0 K" k" b1 n3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
# p+ G: e, r# P9 x4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。   E$ c% s  o9 c, F8 o6 z$ E
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。 ! r4 v7 z/ q) i  U
6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
, l; ^6 K& \  J* _5 F3 p7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。

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