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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子+ Y) d8 F% i" h
7 s$ i& t9 V, A* E材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量 T8 o( @2 M7 M! X# w: t1 x8 m
做法: + r/ `' N# ^& z( a6 o
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 ! d7 O% ~8 y: p3 J: Q, q
2、分次加入蛋黄拌匀。 + t C) ~) |2 _; s% \2 w
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
' |" y* \, l V7 [4 p) {4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 ! O) M6 Z2 i, `5 m- k2 f
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
0 l" s/ q4 T! ~% y/ E" M L- j6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
/ Q1 Y F& k9 V/ I7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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