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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子8 ?& X4 _: V N& C1 |3 c7 V
: q4 E' j0 S: c8 ~0 U* ]+ ~! W* l
材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量6 Y& | \; ~$ }+ L- f
做法: % q* [1 |, t9 A( c& r; T
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
, Y% x2 l( q7 B. T w! N2、分次加入蛋黄拌匀。
! B6 m% M. B2 N# Q' ~0 ^% t7 f3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 $ y! Y) _0 Q5 B% L/ p. \
4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 & A+ V# I4 a$ i' m% _
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
" u# }/ S; O" q9 w6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
$ I8 }9 ?: W! }% G7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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